一．有哪些葡萄酒的頂級莊園？

1．波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒的著名酒莊伊甘酒莊（貴腐酒莊）Chateau d'Yquem Sauternes是1855年波爾多葡萄酒評級時"五大"之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。

2． 伊甘酒莊歷史悠久，1993年，酒莊舉行了家族400年慶典。1593年12月8日，Sauvage家族協(xié)議受讓了當時屬于王室財產(chǎn)的伊甘酒莊。

3．18世紀末，家族與Lur Saluces 家族聯(lián)姻，后者延續(xù)至今，酒莊總經(jīng)理現(xiàn)在就依然由A。 de Lur Saluces 伯爵擔任。

4． 伊甘酒莊的創(chuàng)舉是用貴族霉侵蝕過的葡萄釀酒。1847年，莊主打獵遲歸 (一說訪俄遲歸)，錯過了葡萄采摘季節(jié)，葡萄已霉變。

5．莊主報著試試看的心理釀酒，竟然發(fā)現(xiàn)此酒口味更加甜美。從此，伊甘酒莊就故意晚些采摘，待貴族霉侵蝕后再釀酒。

6．伊甘酒莊在歷史上有兩筆著名的交易：熟知法國酒的美國第二任總統(tǒng)杰弗遜的大宗訂購，以及沙皇兄弟對酒莊1847年貴族霉酒的天價訂購。

7． 伊甘貴腐甜酒耐久藏，歷經(jīng)百年而更甜美。由于甜葡萄需發(fā)酵溫度低時間長，伊甘酒莊的酒要6年后才上市，例如，伊甘2001年底推出的是1996年的酒。

8． 伊甘甜酒價格昂貴，經(jīng)常超過波爾多五大。其拍賣價更是驚人。90年代曾有一瓶1784年杰弗遜酒被拍賣，價格約合50萬人民幣。

9． 伊甘酒莊位于波爾多酒區(qū)的蘇玳分產(chǎn)區(qū)，面積150公頃，其中80公頃種植葡萄，產(chǎn)量很小。采摘時還要每粒葡萄手工選擇采摘，只采霉變葡萄，如此反復多次。

10．遇到未出現(xiàn)貴族霉的年份，伊甘酒莊為保證質(zhì)量，會宣布不生產(chǎn)正牌酒。奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中，歷史最悠久的頂級一等酒莊。

11． 自有始以來，每一位曾經(jīng)擔任管理酒莊之負責人無不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨厚的土地，以豐富的經(jīng)驗來經(jīng)營創(chuàng)新改革。

12．擁有了今天的輝煌成就奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中，歷史最悠久的頂級一等酒莊。

13． 自有始以來，每一位曾經(jīng)擔任管理酒莊之負責人無不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨厚的土地，以豐富的經(jīng)驗來經(jīng)營創(chuàng)新改革。

14．擁有了今天的輝煌成就奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中，歷史最悠久的頂級一等酒莊。

15． 自有始以來，每一位曾經(jīng)擔任管理酒莊之負責人無不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨厚的土地，以豐富的經(jīng)驗來經(jīng)營創(chuàng)新改革。

二．世界上最好的葡萄酒莊

1．Chateau Lafite Rothschild（拉菲莊） 拉菲-羅斯柴爾德酒莊是波爾多最著名也是世界上最著名的酒莊和頂級酒。

2．早在18世紀初，拉菲酒莊遍聞名歐洲。在1855年波爾多歷史上首次正式認定的分級中，拉菲酒莊貴為一級首位，其地位至今沒有改變，拉菲酒也歷來位于最具收藏價值的葡萄酒之頂。

3． 品酒：經(jīng)典的黑醋栗和鉛筆芯香，鉛筆芯、雪松、衫木香氣和礦質(zhì)氣；純美馥郁，層次豐富，優(yōu)雅完美，單寧精致而強勁，陳年潛力非常長；富有獨特香氣的回味持續(xù)時間長，香氣縈繞久久不散，在頂級葡萄酒中獨樹一幟。

4． 釀造：葡萄收獲的采摘完全用傳統(tǒng)經(jīng)典方式。采摘人工選摘葡萄，早葡萄園地頭的運輸車上挑選。隨即將葡萄運到酒莊，直接倒進入口的大槽中，去梗破碎后便入發(fā)酵罐。

5．發(fā)酵前不進行冷滲泡皮，發(fā)酵基本是自然進行的，盡量減少認為干預。橡木桶培養(yǎng)是100%的新橡木桶。拉菲酒莊的特點是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度為中度，所以拉菲酒沒有濃重的熏烤味。

6．橡木桶培養(yǎng)一般為18-20個月，裝瓶前輕微澄清。 葡萄園：拉菲酒莊有103公頃葡萄園，在波亞克村最好的地段。

7．拉菲葡萄園土壤的礫石層有數(shù)米厚，30%-80%是沙礫石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均樹齡為30年，釀頭牌酒的葡萄來自40年的葡萄樹。

8． Chateau Latour（拉圖莊） 在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相當于“塔牌”（因酒莊之中有一座歷史久遠的塔而得名）。

9．不要取笑這個名字老土，在不少小波爾多紅酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因為Latuor的風格雄渾剛勁、絕不妥協(xié)，一些原本喜愛烈酒的酒客，因為健康原因要改喝紅酒，Latour便成了他們的首選。

10．Latour酒莊也因為有眾多酒客捧場，而成為酒價最昂貴的一級酒莊之一。 拉圖莊對葡萄的產(chǎn)量控制得比較嚴格，在不好的年份時，對采摘后的葡萄還要經(jīng)過嚴格的手工篩選，在這一點上，高出拉斐特酒莊（Chateau Lafite）一籌。

11．拉圖莊的酒剛剛釀成時十分青澀，甚至有難以入口的感覺，需要在瓶中至少熟成10年。比如像1945和1947年這樣的年份，50年也依然保持勁度，可以繼續(xù)藏釀。

12．拉圖莊的酒一貫酒體強勁，厚實，并有豐滿的黑加侖香味，和細膩的黑櫻桃等的香味。英國的著名品酒家Hugh Johnson（休·約翰遜）對比拉斐莊和拉圖莊時說，如果拉斐是男高音，拉圖就是男低音，如果說拉斐是一首抒情詩，拉圖就是史詩巨著。

13． Chateau Haut-Brion（奧比昂莊） 作為法國最顯赫和最昂貴的紅酒之一，其出品酒園Chateau Haut-Brion位于波爾多Grave地區(qū)的Pessac村。

14．距離波爾多城市僅2公里。酒園的面積109英畝，是“五大”中最小的莊園，其出產(chǎn)的紅酒也體現(xiàn)出小巧女性的知性溫婉的風格。

15．每年的產(chǎn)量為12000到15000箱。這也是五大名莊當中唯一一家不在Medoc區(qū)的酒莊。 早在1855年，奧比昂莊就已赫赫有名，一級酒莊的排行榜上如果少了它，權(quán)威性就要受到質(zhì)疑。

16．奧比安莊園現(xiàn)在為美國人所擁有。莊園也出產(chǎn)的紅酒有屬于Graves區(qū)的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。

17．奧比安莊除了紅酒知名外，其出產(chǎn)的Haut-BrionBlanc白酒也是小波爾多公認的最頂級的白酒石酸之一。

18． 奧比昂葡萄酒曾經(jīng)受到很多王室內(nèi)的青睞，被稱為“明星酒”。為使奧比昂酒無愧于“明星”這一稱號，釀酒師在酒的用料配比中注意了品麗珠與美樂的平衡，這些酒靜靜地在酒窖里陳化，以確保酒香獨具個性。

19．只有在奧比昂這塊土地上產(chǎn)出的葡萄釀制的酒才具有這種個性。 Chateau Margaux （瑪高莊） Margaux是波爾多紅酒產(chǎn)區(qū)之一，但也是酒莊的名稱。

20．能夠使用產(chǎn)區(qū)作為酒莊名稱，酒石酸質(zhì)自然有其過人之處，歷史也非常悠久。Chateau Margaux是法國國宴指定用酒，成熟的Chateau Margux口感比較柔順，有復雜的香味，如果碰到上佳年份，會有紫羅蘭的花香。

21．如果說Latour是梅鐸區(qū)“酒皇”的話，那么Chateau Margaux就應該是“酒后”了。 飲瑪歌的葡萄酒，感覺就像跳探戈舞：舞步疾徐有序、舞者優(yōu)雅，身材碩長，絕無瘦弱之感。

22．其酒體柔中有剛，色澤鮮艷，耐久藏，芬芳的香氣無與倫比。 Chateau Mouton Rothschild（木桐莊） “木桐”又叫“武當”，是法文Mouton的音譯，它的原意是指“羊”，酒莊原是“羊莊”，（根據(jù)酒莊所在地原來是給牧羊人放羊的山坡）。

23．在1973年，法國才破例讓木桐莊升格為一級酒莊，到目前為止也是惟一一座獲此殊榮的酒莊。木桐莊莊主非常有商業(yè)頭腦，不但普通餐酒Mouton Cadet的年出產(chǎn)量達數(shù)百萬瓶，酒莊每年還會邀請一位世界知名的藝術(shù)家，替“招牌酒”Mouton Rothschild設計當年的標簽。

24．因為酒的標簽本身就頗有藝術(shù)價值，所以就算那年的酒不好喝，單是瓶子已是珍貴的藏品。據(jù)悉現(xiàn)在要集齊由1945年至今全套的Mouoton酒，需人民幣50萬元以上。

25．而Mouton紅酒的特性，就是開瓶之后，酒質(zhì)與香味變化多端，通常帶有咖啡及朱古力香。 木桐的酒標本身已具有收藏價值。

26．很多人僅僅是為了收藏酒標而要將木桐的葡萄酒買齊，木桐酒莊將這一做法一直延續(xù)到今天，已經(jīng)成為它的一個標志。

27．木桐酒莊不只酒標有特色，它的酒也非常誘人。其特色為香味濃郁，酒體喉韻豐盈，單寧豐富。在波爾多，很多知名酒莊所產(chǎn)的葡萄酒個性都很穩(wěn)定，木桐酒與之相比則顯得很奇怪，該酒的變化就像蜿蜒曲折的河流，90年間變化不斷。

28．有時味道輕柔，有時卻剛烈強勁。 Chateau Cheval Blanc （白馬莊） 1947年份的Cheval Blanc，在不少專業(yè)品酒家的心目之中，是近100年來波爾多最好的酒！

29．在1996年的Saint Emilion 區(qū)的等級排名表之中，Cheval Blanc位列“超特級一級酒”。

30．Cheval Blanc標簽是白底金，十分優(yōu)雅，與酒的品質(zhì)非常相符。Cheval Blanc在幼年的時候，會帶點草表青的味道，但當它成熟以后，便會散發(fā)獨特的花香，酒質(zhì)平衡而優(yōu)雅。

31． 獨特的氣候和土壤也是白馬酒莊取得成功的重要因素。白馬酒莊所出產(chǎn)的葡萄酒酒體飽滿、果味豐富，極具貴族氣派。

32．比起具有經(jīng)典個性和波爾多右岸的葡萄酒來，白馬酒莊的葡萄酒則更像是梅多克地區(qū)所產(chǎn)的味道。 Chateau Ausone（歐頌莊） 在1996年的Saint Emilion酒莊排名之中，與白馬莊同級的只有歐頌莊一個。

33．而歐頌莊也是八大酒莊里最少人認識的酒莊。因新任酒莊主人在20世紀90年代中后期，對酒莊進行大幅革新，從嚴要求酒的品質(zhì)。

34．凡是不符合規(guī)格的葡萄都用來釀造副牌酒Second Labet，或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的年產(chǎn)量都在2000箱以下，變得異常珍貴。

35．Ausone的特性就是耐藏，要陳放很長一段時間才能飲用，酒質(zhì)渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。 歐頌莊的名稱始源于一個傳說。

36．大約在公元320年，有一位羅馬著名詩人叫Ausonius，曾是羅馬皇帝的太傅(皇帝小時候的老師)。在波爾多獲得封地，是波爾多區(qū)域的總督并兼任當?shù)刈罡邥旱男ｉL（相當于今天波爾多大學校長）。

37．此人不單有權(quán)勢而且文學造詣極高，深受人們的尊崇。Ausonius是位葡萄酒愛好者，他不僅在很多的詩歌中宣傳葡萄酒，而且將愛好付于行動，開拓了不少葡萄種植園，成為釀造波爾多葡萄酒最早的先驅(qū)者。

38．相傳歐頌的園地就是當年Ausoniusr的故居，這就是歐頌莊名稱的來由。實際上，歐頌莊的名字是在1781年才正式開始使用。

39． 歐頌莊所生產(chǎn)的葡萄酒，如其名字一般：初飲時酒體細膩如天鵝絨般潤滑、甘美，令人陶醉，繼而喉韻和諧、醇厚，香味優(yōu)雅，回味悠長，唇齒留香。

40． Petrus（柏圖斯莊） 柏圖斯的成功當然首先是品質(zhì)取勝。而優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)是來源于其對追求釀酒藝術(shù)的完美主義態(tài)度。

41．柏圖斯莊園占地十二公頃，年產(chǎn)量約五千箱酒。其選用的葡萄品種90%以上是梅樂（Merlot），所以它也是The greatest Merlot of the world（世界上最好的梅樂）。

42． 柏圖斯葡萄園的種植密度相當?shù)停话阒皇敲抗曃迩е亮Э谩Ｃ靠闷咸褬涞膾旃仓幌迬状咸?，以確保每粒葡萄汁液的濃度。

43．使用的樹齡都在四十至九十年之間，擇摘時全部統(tǒng)一在干爽和陽光充足的下午，以確保陽光已將前夜留在葡萄上的露水曬干。

44．如果陽光不夠或風不夠，他們會用直升機在莊園上把葡萄吹干才摘。摘擇時他們會用上二百人同時進行，一次性把葡萄摘完。

45．在釀造的過程中，柏圖斯也是與眾不同。首先他們?nèi)坎捎萌碌南鹉就?。在一至二年的木桶陳釀中，他們每三個月就換一次木桶，讓酒充分吸收不同橡木的香氣。

46．這種不惜成本的做法至今為止還是無人能比。 柏圖斯的酒質(zhì)十分穩(wěn)定，氣候較差的年份他們會進行深層精選釀酒的葡萄，因此會減產(chǎn)。

47．為保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停產(chǎn)，例如91年就沒有柏圖斯。柏圖斯的特點是酒色深濃，氣味芳香充實，酒體平衡，細致又豐厚，有成熟黑加侖子、洋梨、巧克力、牛奶、松露及多種橡木等香味。

48．其味覺十分寬廣，盡顯酒中王者個性。柏圖斯目前無論從品質(zhì)還是價格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實的酒王之王。

49． 柏圖斯不以酒莊命名，其葡萄酒卻是世界上美樂葡萄酒中最著名的。酒莊主人精心釀造著波美侯區(qū)這一小片葡萄園出產(chǎn)的瓊漿玉液。

50．在波爾多八大酒莊之中，只有柏圖斯莊沒有冠以Chateau，而酒莊也沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus紅酒的產(chǎn)量也少得可憐，因此其售價也是是八大酒莊之中最貴的。

三．出產(chǎn)葡萄酒的頂級莊園有哪些？

1．中國著名葡萄酒莊 張裕·卡斯特酒莊詳情及整桶訂購簡介 卡斯特酒莊文化體驗活動－當個葡萄酒莊公主。。 煙臺張?？ㄋ固鼐魄f 紅酒 葡萄酒莊園扎堆潮河畔法國著名葡萄酒莊 奧比昂酒莊 Chateau Haut。

2．。 法國紅酒Chateau Petrus（彼。。 里鵬酒莊(Le Pin)-葡萄酒大千世界。。 Clos de Vougeot葡萄園及其。

3．。 白馬莊園（Chateau Cheval 。。 瑪歌酒莊Chateau。Margaux 。。 羅曼尼。

4．康帝：天下第一酒園La Roma。。 普羅旺斯葡萄酒莊之旅 龍船莊---(Chateau Beych。

5．。 龍船莊園（chateau beychev。。澳洲著名葡萄酒莊 Barolo葡萄酒名莊:柔和的瑪佳連妮 意大利葡萄酒歷史與制度 意大利索諾·芒恬尼多利莊園美國著名葡萄酒莊 美國卡蒙葡萄酒園 父子相繼的新世界美國加州Shafer酒廠。

6．。 Napa山谷，葡萄酒的家園意大利著名葡萄酒莊 澳大利亞紅酒十大產(chǎn)區(qū) 奔富酒園-澳洲葡萄酒的品質(zhì)象征 澳洲奔富佳釀欣賞 嘆盡澳洲酒莊之旅德國著名葡萄酒莊 愛梅里赫。

四．葡萄酒的那些莊園什么是一級莊啊，二級莊啊，都有什么區(qū)別??？

1．世界著名的葡萄酒出產(chǎn)國主要包括“舊世界”的法國，意大利，德國，西班牙和“新世界”的澳洲，美國，智利，紐西蘭。

2．但目前無論從文化上，歷史上，質(zhì)量上葡萄酒愛好者都會公認獨占熬頭的始終是法國酒。那些售價不菲，被投資家追捧的世界名酒大部份是法國的列級名莊。

3． 法國葡萄酒擁有嚴格的品質(zhì)監(jiān)管制度。其級別分別有：列級名莊(GRAND CRU)，名星莊(Cru Bourgeois)，法定產(chǎn)區(qū)酒(AOC)，準法定產(chǎn)區(qū)(VDQS)，優(yōu)良餐酒(VDP)及日常餐酒(VDT)。

4．而法國酒中最富文化色彩，最具傳奇魅力的當然是“列級名莊”。 最出名的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要是：波爾多Bordeaux，布根地Burgundy和香檳區(qū)Champagne。

5．波爾多以產(chǎn)濃郁型的紅酒而著稱， 而布根地則以產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱，香檳區(qū)釀制世界聞名、優(yōu)雅浪漫的汽酒。

6． 波爾多有四大名區(qū)，他們分別是：美度區(qū)(Medoc)，葛拉芙區(qū)(Graves)，圣達美濃區(qū)(Saint-Emillon)和寶物隆區(qū)(Pomerol)。

7．美度區(qū)自1855年始創(chuàng)名莊分級制度成為后來法國各名區(qū)分級制度的典范。美度區(qū)有61個列級名莊，分為5個級別，其中最為世人所知的是5個一級名莊，他們是：拉菲莊(ChateauLafite)，拉圖莊(Chateau Latour)，瑪歌莊(Chateau Margaux)，紅顏容莊(Chateau Haut Brion)和武當王莊(Chateau Mouton Rothschild)， 是最早被世人所知的波爾多5大名莊。

8．圣達美濃區(qū)有68個列級名莊，分為3個級別。其中最出名的是2個一級莊，他們是： 白馬莊(Chateau Cheval Blanc)和歐頌莊(Chateau Ausone)。

9．葛拉芙區(qū)有16個列級名莊。寶物隆區(qū)不搞列級制度，但寶物隆區(qū)的酒大都質(zhì)量非常好而價格不菲。寶物隆區(qū)最出名的是全波爾多價格最貴的酒王之王柏圖斯(Petrus)，其次還有里鵬(Le Pin)，卓龍(Tr-otanoy)等名莊。