還要根據(jù)天氣、氣候這些，有的一個(gè)星期就可以！時(shí)間長點(diǎn)方法對(duì)的話，腌制的雞蛋會(huì)出油的，呵呵！

要1個(gè)月左右的，因?yàn)檫@時(shí)候咸雞蛋會(huì)出油的，黃黃的，很好吃的

應(yīng)該是十五天

白酒加鹽腌制咸蛋一般腌制20天左右，咸鴨蛋就做好了。這時(shí)候可以先洗一兩個(gè)蒸熟嘗一下咸淡，如果蛋黃還不夠軟糯入味，可以繼續(xù)腌制一周左右。如果喜歡吃流油的咸鴨蛋，需要腌制30天左右。咸鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸?hào)z子，是中國特色菜肴。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場(chǎng)上也備受喜歡。咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。

用白酒腌的雞蛋七天，沒有味道也是正常。因?yàn)槟愕碾缰品椒ú粚?duì)，正確的方法是，將雞蛋在白酒里浸泡一下，然后將雞蛋用鹽裹上一圈，然后找塑料袋，瓶子或容器存放，腌制七天即可食用，如果時(shí)間長雞蛋可出油。

任何減肥方法都要記住一條——晚上七點(diǎn)以后不能吃任何食物，水都要少喝。你的減肥方案不錯(cuò)，但如果你是忙碌一族當(dāng)心你的身體承受能力啊。

腌制一個(gè)星期即可。下面介紹腌咸雞蛋的做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：雞蛋：20個(gè)、鹽：400克、八角：3個(gè)、花椒：20克、桂皮：1片、陳皮：6克、高度白酒：20克、水：適量、姜：4克。1、將雞蛋洗凈2、晾干表面的水份。3、晾干后放入腌雞蛋的容器中。4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，放入的適量的水燒開。5、將花椒，桂皮，八角，陳皮放入袋子中，扎緊口。6、放入煮開的水中。7、加入姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。8、放入鹽，攪拌直至鹽放進(jìn)去不化，關(guān)火。9、徹底晾涼后放入白酒攪拌勻。10、倒入腌雞蛋的容器中。11、將料包也放入，蓋上蓋子腌制1星期即可。

一般一個(gè)半月就差不多了，已經(jīng)出油，即可食用

1.先蘸白酒后滾鹽。將選好待腌的雞蛋在60度的白酒內(nèi)浸蘸一下后，滾上一層鹽，安順序碼放在加蓋陶器內(nèi)，35天左右即可食用。2.內(nèi)辣外咸腌蛋術(shù)。將洗凈的雞蛋逐個(gè)在辣椒糊中滾動(dòng)，再將精鹽均勻的撒在蛋殼上，放壇內(nèi)腌制35天左右。切開蛋體，黃色蛋油泛出辣油紅色；食之，咸中略帶一點(diǎn)辣味。3.煮熟防增咸。品嘗咸雞蛋若黨正適口，可將壇內(nèi)其余雞蛋煮熟晾涼，再放回原來的咸水中重新碼好，即能防其增咸，又能防其變質(zhì)。

腌雞蛋15-30天能吃。一般情況下腌制咸雞蛋時(shí)一個(gè)月后就可以吃。亞硝酸鹽一般在第七八天達(dá)到最高峰，于20天至1個(gè)月降至最低，如果喜歡吃的淡一點(diǎn)，一般腌15天左右就可以了，不是很咸但也可以長時(shí)間存放，如果喜歡吃咸一點(diǎn)要30天才會(huì)更咸。腌雞蛋做法準(zhǔn)備食材：雞蛋、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、白酒。具體做法：第一步：先把雞蛋清洗干凈，表面要用鋼絲球或者刷子輕輕刷洗下，蛋殼干凈了，吃著才放心。清洗干凈后，用布擦干，再放到通風(fēng)處晾曬下，讓表面水分徹底晾干，否則雞蛋容易壞掉。第二步：鍋內(nèi)加入能沒過雞蛋的水，依次放入花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，重點(diǎn)來了，水和鹽的比例是，1斤水100克鹽，記得要根據(jù)這個(gè)比例添加，過咸過淡都不好吃。蓋上鍋蓋，大火燒開，開鍋后燉15分鐘，關(guān)火晾涼。第三步：腌雞蛋的容器也要無水無油，（容器清洗干凈后用熱水燙一下再擦干晾干，一定不要有水，很多人把雞蛋腌臭壞掉了就是有水導(dǎo)致的）把晾干的雞蛋放入容器中，倒入煮好晾涼的腌料。第四步：也是關(guān)鍵的一步，最后加入一碗高度白酒，最好45度以上的，白酒有殺菌防腐的作用，然后蓋緊蓋子密封腌制一個(gè)月，其實(shí)一般半個(gè)月就可以吃了，只是咸味不是很重，時(shí)間越長越入味。

白酒裹鹽腌雞蛋直接就能煮著吃，不過要想讓它入味到流油，要等30天左右，鹽水腌雞蛋的話要等四十天左右

廚師前景是不錯(cuò)的，主要體現(xiàn)在現(xiàn)在的就業(yè)和薪資上面。現(xiàn)在好多行業(yè)找工作都比較困難，包括現(xiàn)在的大學(xué)生，就廚師行業(yè)，是比較缺人的。在工資上，一個(gè)有技術(shù)有經(jīng)驗(yàn)的廚師直接甩白領(lǐng)一大截，很吃香。第三就是現(xiàn)在川菜吃香，廚師創(chuàng)業(yè)比較方便。

可以的，很多家庭腌雞蛋用白酒浸泡一下，腌制的雞蛋更香。但不要長時(shí)間浸泡白酒里，雞蛋里酒味太濃并不好吃。

其實(shí)蛋在腌之前不用洗煮之前用清潔球擦下就干凈了，方法：用一個(gè)小碗裝一點(diǎn)白酒先把蛋放在白酒里滾一圈再放到裝鹽的碗里滾一圈，因?yàn)榈吧险沉司扑员容^容易粘上鹽，放在罐里或者密封性比較好的袋子里放一層蛋再適當(dāng)?shù)娜鲆恍}在上面，同時(shí)放點(diǎn)花椒八角等香料效果會(huì)更好哦，碼好后密封好放在陰涼的地方大約半個(gè)月就好啦，吃的時(shí)候把蛋翻一下，這樣入味比較均勻哦。試試吧！

直接用白酒洗，在用洗的白酒泡也可以，也節(jié)約了酒。再過上一層鹽，一般來說有薄薄的一層就好了，咸淡適中最美味。最好不要用塑料包，可以用個(gè)盆子什么的裝起來就好了

不會(huì)變臭，裝袋時(shí)再稍微補(bǔ)撒些鹽就好，一般20天就可能以。

因酒熱能使鹽快速滲透到蛋里面而且好吃

雞蛋是帶殼泡的，白酒可以和雞蛋殼發(fā)生反應(yīng)使其溶解。　　雞蛋是整個(gè)下的，其實(shí)在泡制當(dāng)中，一般只要沒有特別要求的材料都是可以整下的。別的不說，要是蛋打開放進(jìn)去的話就蛋清與酒精融合了，而酒精對(duì)皮膚刺激是很大的，取用蛋清也有相當(dāng)?shù)碾y度。不打開的話就泡個(gè)6天左右，等酒充分滲透就可以，用普通白酒就行，不要用藥酒。

帶殼。將雞蛋放入適量的白酒中,四五天以后取出,將蛋液均勻涂抹在臉上,能夠有效的讓皮膚變白,堅(jiān)持每天涂抹,還可以有效的淡化細(xì)紋。 還可以將牛奶和雞蛋清按一定的比例混合均勻,然后,在臉上輕輕的涂抹上薄薄的一層,十五分鐘以后,用溫水清洗干凈就可以了。 雞蛋和細(xì)鹽混合在一起,用毛巾沾著混合液,輕輕的擦拭臉頰,能夠很好的去除死皮,有很好的美白效果,而且性質(zhì)溫和,不會(huì)刺激到皮膚。

方法/步驟 1挑選雞蛋，無裂縫的清洗干凈晾干2碗中倒些高度數(shù)白酒，最好是50、60多度的（直選對(duì)的不選貴的），便于鹽的滲透，減少水分的影響（水多了會(huì)有霉味）。將雞蛋在白酒中洗個(gè)澡，均勻即可。3碗中放精鹽，將濕雞蛋在鹽中轉(zhuǎn)幾個(gè)圈，均勻的沾上一層鹽粉。 4用保鮮膜包裹一下，找個(gè)保鮮盒依次排列。5寫上日期，省得忘記了時(shí)間，雞蛋不宜過多，隨吃隨腌。保鮮盒蓋蓋密封放于通風(fēng)陰涼處，中間打開看看。 注意事項(xiàng) 雞蛋與兔肉相克　　兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，

白酒腌制咸雞蛋的時(shí)間為30天，做法如下：一、食材雞蛋 10個(gè)，鴨蛋 4個(gè)，鹽200克，白酒100克做法：1.雞蛋和鴨蛋洗凈，在水時(shí)泡1小時(shí)以上。2.用布將雞蛋的表面擦干。3.盆底鋪張吸水很強(qiáng)的布，擺入雞蛋，倒入白酒，使雞蛋表面蘸到白酒。（不時(shí)的翻動(dòng)下，這樣雞蛋表面會(huì)沾到布上吸的酒）4.取出雞蛋表面再滾上鹽，再用浸過酒的布包住，這樣雞蛋表面會(huì)有更多的酒和鹽了。5.將雞蛋一個(gè)個(gè)裝入保鮮袋，再灑一些鹽，封好放在陰涼處，約30天左右就能吃了。