氫氧化鈉1到2g。白酒中氫氧化鈉含量是1到2g，燒堿白酒經(jīng)過(guò)試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證酒的真假，都是用一定量的燒堿和一定量的白酒在一個(gè)容器里面，經(jīng)過(guò)加熱后看到。

4.1黃酒的成分黃酒營(yíng)養(yǎng)豐富,每100g黃酒所含營(yíng)養(yǎng)素有熱量[2.76X10J(66.00kcal)],蛋白質(zhì)(1.60g)硫胺素(0.02mg)核黃素(0.05mg),尼克酸(0.50mg)鈣(41.00mg)磷(21.00mg),鈉(5.20mg)，鎂(15.00mg),鐵(0.60mg)鋅(0.52mg),硒(0.66ug),銅(0.07mg)錳(0.27mg)鉀(26.00mg)。此外還含有麥芽糖、 葡萄糖以及琥珀酸、乳酸、氨基酸、酯類和醛類等。特別是含有的21種氨基酸,包括有8種必需氨基酸。

白酒中除含有極少量的鈉、銅、鋅外，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，有的僅是水和乙醇。中國(guó)白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成，主要成分就是水和酒精。酒精對(duì)于肝臟的損傷有目共睹，酒精本身就是公認(rèn)的人類致癌物。盡管部分酒類產(chǎn)品宣稱含有一些對(duì)健康有利的成分，但也遠(yuǎn)不足以抵消酒精帶來(lái)的危害。擴(kuò)展資料白酒有害成分：1、雜醇油雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過(guò)高，對(duì)人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。2、醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-“健康白酒”真的有益健康嗎？參考資料來(lái)源：百度百科-白酒