功效:健脾開胃，生津止渴，養(yǎng)顏美白之功效。自制酸梅酒材料：　　酸梅，二斤。將酸梅洗干凈，用開水燙一下，然后曬干表面水份備用?！　”?，一斤?！　〖t米酒，二瓶?！　　　　　∽龇ǎ骸　⑺崦?、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些?！　　　⊙b到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。

酸梅酒材料：酸梅 2(斤)、白酒 2(斤)35度— 45度、冰糖1(斤)酸梅酒備料：選擇好一點酸梅若干，白酒若干，白酒的度數(shù)不能太低;冰糖若干。它們的比例是：2：2：1。都是按斤算。自制酸梅酒的做法：把酸梅洗干凈，放在燒開水的鍋里燙一下，當(dāng)有一點被燙熟時，撈起來晾干一些水分，表面感覺不溼就可以了。準(zhǔn)備好一個可以密封的玻璃容器，把密封的玻璃容器清洗干凈，擦干水分，把酸梅和冰糖放入容器中，再把白酒倒入容器，搖勻一下。然后把容器密封好。當(dāng)酸梅酒侵泡三個月左右的時候就可以開啟飲用了。開啟之前搖勻一下，口感會更好哦

在我國的南方，很多人喜歡自制果酒，酒的度數(shù)不高，而且對身體沒有傷害，是很好的飲品，其中青梅酒頗受大家的喜愛。青梅是大家喜歡的一種水果，也只有在我國的南方才生成，青梅酒的味道十分清香，但是一定要在制作時掌握青梅酒比例，一般來說青梅、白酒和黃酒的比例有固定的模式。泡青梅酒的比例青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在50度以上。泡十斤青梅酒的比例青梅：白酒：黃冰糖的比例10：10：7，也就是十斤梅加十斤酒放七斤糖;泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在50度以上。泡青梅酒的注意事項一、材料比例得當(dāng)做青梅酒的材料主要有青梅、白酒和黃冰糖，它們的比例是非常重要的，常見的比例是1：1:0.7，也就是說一斤青梅需要一斤酒和七兩糖即可，為什么要加糖呢?因為青梅本身的酸味比較重，所以，要加入一些冰糖來加以調(diào)味才行。泡青梅酒的注意事項二、白酒選擇有人說泡青梅酒比較適合女性喝，所以選擇的酒應(yīng)該度數(shù)盡可能低一點，實際上在選擇酒的度數(shù)方面堅持在50度以上，因為五十度的白酒跟青梅混合以后酒的度數(shù)會在很大程度上降低，這樣就剛好適合女性朋友來喝。泡青梅酒的注意事項三、冰糖選擇選擇的冰糖最好是那種黃色的，比較大塊的黃冰糖，因為這類型的冰糖含有的甘蔗成分會更豐富一些，泡出來的口感也會更好。泡青梅酒的注意事項四、泡酒工具選擇酒本身是一種烈性的物質(zhì)，所以說，在選擇泡酒的工具時候最好不要選擇塑料工具，用廣口的玻璃瓶，這樣你裝取起來也會更方便一些，密封性也會更好一些，這種玻璃瓶存在的作用就是泡酒或者做實驗樣品的。以上就是泡青梅酒的注意事項的相關(guān)問題內(nèi)容，如果你希望自己可以泡制適合的青梅酒，那么，不妨注意上面的這些問題，這樣你泡制出來的青梅酒無論從口感還是從儲存方面來看，都會比較理想一些。