老抽是醬油的一種，主要是調(diào)顏色的；料酒，主要是餐飲業(yè)去腥解膩的一種調(diào)料，酒精度很低，一般在3-5度；老酒 可以飲用度數(shù)很高的，在沒有料酒的情況下，像做魚肉類食品也可以用的。

不是。 老抽是濃度較高的醬油， 料酒，是有米糟后紅糟做成的， 老酒是用糯米做成的，效果當(dāng)然不一樣了

不是

不是 但炒菜放點(diǎn)其中一樣都是很美味的

不是。老抽是濃度較高的醬油，料酒，是有米糟后紅糟做成的，老酒是用糯米做成的，效果當(dāng)然不一樣了

老抽是醬油，不是料酒！醬油還有生抽！

不是 但炒菜放點(diǎn)其中一樣都是很美味的

老抽是醬油的一種，主要是調(diào)顏色的；料酒，主要是餐飲業(yè)去腥解膩的一種調(diào)料，酒精度很低，一般在3-5度；老酒 可以飲用度數(shù)很高的，在沒有料酒的情況下，像做魚肉類食品也可以用的。

料酒不是老酒?！　×暇剖桥腼冇镁频姆Q呼，添加黃酒/花雕釀制，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調(diào)時(shí)加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥膻味，且可讓菜式增香添味。　　老酒即存放時(shí)間較長(zhǎng)的酒的統(tǒng)稱，泛指所有經(jīng)過陳年的佳釀，包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等。

老抽是醬油的一種，主要是調(diào)顏色的；料酒，主要是餐飲業(yè)去腥解膩的一種調(diào)料，酒精度很低，一般在3-5度；老酒 可以飲用度數(shù)很高的，在沒有料酒的情況下，像做魚肉類食品也可以用的。

你好！ 從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡釣酒、威士忌都能作為料酒。但人們經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴选? 說到黃酒，那么當(dāng)然是我國(guó)的黃酒啦，，！ 黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也叫米酒，屬于釀造酒。 在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。 其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 如圖： 花雕： http://a3.att.hudong.com/36/24/01300000082745121108245538472.jpg 如圖： 黃酒： http://a3.att.hudong.com/48/06/01300000094928120702065982475.jpg 謝謝~~

黃酒 是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。（突出純糧、釀造。） 紹興老酒 是以優(yōu)質(zhì)糯米、小麥和在紹興特定地域內(nèi)的鑒湖水為原料，經(jīng)過獨(dú)特工藝發(fā)酵釀造而成的優(yōu)質(zhì)黃酒。以上2種，可以喝，也可以用于做菜。料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。

老酒、料酒是浙江專用的稱呼。老酒泛指用米釀造的黃酒類，浙江人對(duì)黃酒類的酒可稱為老酒或黃酒。你要把它區(qū)分開：老酒是指一年以上的陳黃酒；黃酒是指一年內(nèi)的新黃酒；陳黃灑和新黃酒用于燒菜統(tǒng)稱為料酒。用于泡阿膠的最好用三年以上的陳黃酒，象紹興產(chǎn)的古越龍山陳三年、陳五年加飯酒、善釀酒。

錯(cuò)買老酒也可以，用它來泡作料一樣就是料酒啦

當(dāng)然不一樣啊