一．開了的紅酒應(yīng)該怎么保存？能保存多久

1．開了的紅酒應(yīng)該怎么保存？能保存多久 讓我告訴你：開了瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞。

2．一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開瓶后，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內(nèi)喝完。另外在開瓶時可以聽開瓶的響聲。

3．響聲脆亮說明瓶塞密封好，酒質(zhì)保存良好 。還有；紅酒過期了；千萬不要到掉，它有很多得用處。首先，可拿它當(dāng)料酒炒菜用。

4．炒出的菜味道會更好`也很特別。其次，可用它做家居清潔；紅酒里含有酒精，用過了期的紅酒去搽玻璃，玻璃會更亮的。

5．還可以搽家具；其去污力也很強的。另外；還可用它來泡澡和泡腳，可加速血液循環(huán)以及新陳代謝。等等，還能有很多就不一一介紹了。

二．紅酒開瓶后到底能保存多久，如何保存？

1．紅酒開瓶后可以保存的時間與它的年份有關(guān)。一般市面上賣的紅酒（進口的）基本上都是5年以下的，當(dāng)然如果你買的是高檔的、年份高的紅酒那就另當(dāng)別論的。

2．紅酒在開瓶后，放在干燥陰涼處（10C左右）可以保存一到兩周。開瓶后如果密封的比較好的話保存的時間就可以長一些。

3．因為同一年份的酒根據(jù)它的酒莊和酒本身的質(zhì)量等因數(shù)保存的時間也是不同的。不能一概而論。紅酒開瓶后不宜存放在冰箱里。

三．紅酒開瓶后怎么保存

1．如何保存開瓶后未喝完的葡萄酒是經(jīng)常碰到的一個問題，在《和杰里米一起樂享葡萄酒》一書中，作者杰里米-奧利弗推薦了如下幾個方法。

2．方法一用一個干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長的時間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。

3．方法二將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的最好的處理方式。

4．如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來就更加方便。方法三使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。

5．這種方法在歐洲的餐飲業(yè)十分流行，但是我現(xiàn)在還沒被說服。你需要先注滿大量的惰性氣體來置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，而且我十分懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。

6．方法四使用那些本生不帶氧氣卻能夠抽走葡萄酒中的氧氣，從而保護葡萄酒的裝置。這種真空泵只能抽走2/3的氧氣，這樣剩下的1/3的氧氣仍然留在瓶中破壞葡萄酒。

7．但是，當(dāng)你用這種裝置抽走酒中的氧氣時，你同時也帶走了釀酒師為了防止氧氣破壞葡萄酒而特意加入的二氧化硫。

8．這樣，留下的1/3的氧氣仍然會破壞葡萄酒，而且這時酒因抗氧化劑被抽走而比之前更容易受到破壞。此外，你還抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于會毫不被察覺地提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地。

四．紅酒開后怎樣保存

1．盡量和朋友和愛人分享，這樣的話，很容易就會喝掉。然后你要做到的就是回訪你的朋友，這個時候當(dāng)時分享的紅酒就可以賺回來了。

2．這樣的好處就是大家都可以很盡興，同時你也不會有太大的損失。放冰箱，很多人都不喜歡將開瓶之后的紅酒放冰箱，其實冰箱提供的溫度能很好的延緩開瓶后的紅酒變質(zhì)，放進冰箱之前要記得將軟木塞塞回瓶身，同時 要保持直立擺放，這個和平時在酒架上儲存的橫放有所不同。

3．這樣就能儲存2-3個星期，我想這個時間來說一瓶紅酒可以飲完，除非你是健忘的那種。另外值得一 提的是，下次拿出來再度飲用的時候，記得將其溫度回復(fù)到室溫（16~18℃左右），紅酒才能回復(fù)到最佳的口感狀態(tài)。

4．使用Vacuum Stopper也就是真空酒瓶塞，這種工具可以幫助我們讓開瓶后紅酒的生命再延長5-10天。

5．買小瓶裝紅酒，這個方案可能要等兩年，因為現(xiàn)在市面上的紅酒都是以大瓶（75cl）為主，國外已經(jīng)有小瓶裝（35cl）和灌裝葡萄酒出現(xiàn)，我想這個可能是國際上紅酒大眾化的一個趨勢，不過在中國這樣的紅酒還需要等待。

6．盡量買紅酒，我不知道你是否有飲白酒（白葡萄酒）的習(xí)慣，白酒較于紅酒在冰箱中的壽命，只要短短的一個星期，所以如果你是去出差的話，就要做好白酒在冰箱里壞掉的準(zhǔn)備。

7．液氮儲存液和換小瓶灌裝，作這些的目的都是不讓酒體和空氣再“幽會”，但是由于比較專業(yè)，一般是提供杯點紅酒服務(wù)的餐飲單位用的比較多。