酒廠管理與運(yùn)行,酒廠車間管理工作總結(jié)

1,酒廠車間管理工作總結(jié)

包裝工
自己根據(jù)實(shí)際情況來寫吧,主要寫一下主要的工作內(nèi)容,如何努力工作,取得的成績,最后提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。工作總結(jié)就是讓上級知道你有什么貢獻(xiàn),體現(xiàn)你的工作價(jià)值所在。所以應(yīng)該寫好幾點(diǎn):1、你對崗位和工作上的認(rèn)識2、具體你做了什么事3、你如何用心工作,哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什么,也要寫一些有難度的問題,你如何通過努力解決了4、以后工作中你還需提高哪些能力或充實(shí)哪些知識5、上級喜歡主動工作的人。你分內(nèi)的事情都要有所準(zhǔn)備,即事前準(zhǔn)備工作以下供你參考:總結(jié),就是把一個時(shí)間段的情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總評價(jià)、總分析,分析成績、不足、經(jīng)驗(yàn)等??偨Y(jié)是應(yīng)用寫作的一種,是對已經(jīng)做過的工作進(jìn)行理性的思考??偨Y(jié)的基本要求1.總結(jié)必須有情況的概述和敘述,有的比較簡單,有的比較詳細(xì)。2.成績和缺點(diǎn)。這是總結(jié)的主要內(nèi)容??偨Y(jié)的目的就是要肯定成績,找出缺點(diǎn)。成績有哪些,有多大,表現(xiàn)在哪些方面,是怎樣取得的;缺點(diǎn)有多少,表現(xiàn)在哪些方面,是怎樣產(chǎn)生的,都應(yīng)寫清楚。3.經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。為了便于今后工作,必須對以前的工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行分析、研究、概括,并形成理論知識??偨Y(jié)的注意事項(xiàng):   1.一定要實(shí)事求是,成績基本不夸大,缺點(diǎn)基本不縮小。這是分析、得出教訓(xùn)的基礎(chǔ)。    2.條理要清楚。語句通順,容易理解。3.要詳略適宜。有重要的,有次要的,寫作時(shí)要突出重點(diǎn)??偨Y(jié)中的問題要有主次、詳略之分??偨Y(jié)的基本格式: 1、標(biāo)題   2、正文    開頭:概述情況,總體評價(jià);提綱挈領(lǐng),總括全文。   主體:分析成績?nèi)焙?,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。   結(jié)尾:分析問題,明確方向。    3、落款   署名與日期

酒廠車間管理工作總結(jié)

2,白酒 生產(chǎn)管理具體是做什么的

各企業(yè)不同,大企業(yè)部門多,分工細(xì)。小企業(yè)部門少,生產(chǎn)管理的內(nèi)容就多??赡苓€包括技術(shù)(檢驗(yàn)化驗(yàn))、采購、倉庫等。一般講,接到銷售計(jì)劃后,提出生產(chǎn)計(jì)劃,諧調(diào)采購、檢驗(yàn)等相關(guān)部門,組織車間人員生產(chǎn),統(tǒng)計(jì)等工作是必須的。再具體可能是計(jì)劃員、統(tǒng)計(jì)員、調(diào)度員。
一、.制定或收集產(chǎn)品相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)(濃香型白酒和醬得型白酒的標(biāo)準(zhǔn)(高、低度)、蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、食用酒精標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、白酒廠衛(wèi)生規(guī)范)以及與生產(chǎn)相關(guān)的原、輔材料標(biāo)準(zhǔn) 高粱標(biāo)準(zhǔn)(小麥標(biāo)準(zhǔn)、 大米標(biāo)準(zhǔn)、大麥標(biāo)準(zhǔn)、 豌豆標(biāo)準(zhǔn)以及輔料稻殼)等的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),以便指導(dǎo)生產(chǎn);還有在包裝過程中使用的紙箱標(biāo)準(zhǔn)、紙盒標(biāo)準(zhǔn)、墊片、花芯標(biāo)準(zhǔn);酒瓶標(biāo)準(zhǔn)、瓶蓋標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)等。這些都是白酒生產(chǎn)息息相關(guān)的、必不可少的幾條標(biāo)準(zhǔn),這些是指導(dǎo)原、輔材料購進(jìn)、最終產(chǎn)品的質(zhì)量實(shí)現(xiàn)不可或缺的。二、.試驗(yàn)方法的一些標(biāo)準(zhǔn)搜集、制定和掌握。一般包括:1、 白酒試驗(yàn)方法總則2、 白酒感官評定方法3、 白酒中酒精度的試驗(yàn)方法4、 白酒中總酸的試驗(yàn)方法5、 白酒中總酯的試驗(yàn)方法6、 白酒中固形物的試驗(yàn)方法7、 白酒中己酸乙酯的試驗(yàn)方法8、 白酒檢驗(yàn)規(guī)則9、 白酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法,等等!希望對你有用!                       醉卿酒業(yè)醬香型白酒
一開展了白酒生產(chǎn)企業(yè)戶數(shù)清查工作。對白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面排查,通過外圍調(diào)查、實(shí)地查驗(yàn)、業(yè)戶走訪和各購貨方取證等多種形式,對在營的白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面排查,并全部納入了ctais征管軟件進(jìn)行統(tǒng)一稅收管理?! 《_展了白酒企業(yè)納稅評估工作。對白酒生產(chǎn)企業(yè)分規(guī)模、分類型稅收負(fù)擔(dān)情況進(jìn)行了重新測算,對白酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況和繳稅情況進(jìn)行了評估,進(jìn)一步規(guī)范白酒生產(chǎn)企業(yè)稅收管理?! ∪訌?qiáng)了對小酒廠的稅收管理。對于賬證不健全,管理不規(guī)范,生產(chǎn)規(guī)模小的白酒生產(chǎn)企業(yè),按原料投入產(chǎn)出比例、能源消耗情況和用工人數(shù)進(jìn)行了綜合分析測算,科學(xué)核定企業(yè)應(yīng)納稅額,并以核定征收方式加強(qiáng)了對小酒廠的稅收管理。

白酒 生產(chǎn)管理具體是做什么的

3,酒廠管理規(guī)章制度

一、總 經(jīng) 理 室 1、酒店控制管理制度 1)生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成,而接受這種無形的服務(wù)產(chǎn)品則是客人,服務(wù)與被服務(wù)存在著一種一施一應(yīng)的過程,要保證這個全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài),就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。 2)實(shí)施控制管理的步驟: 第一步:確定明確的工作目標(biāo),訂立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是控制管理必不可少的條件,是評價(jià)工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ),包括時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)、成本標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等四大類。 第二步:測量與檢查實(shí)際的工作狀況,起始、過程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進(jìn)展情況,通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示,使工作進(jìn)度任務(wù)情況能夠一目了然,以便盡早發(fā)現(xiàn)問題,分析處理,糾正錯誤,引導(dǎo)正確。 第三步:要將進(jìn)度與標(biāo)準(zhǔn)對比,作差異分析。應(yīng)該客觀態(tài)度,分析原因,追究責(zé)任,直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時(shí)客觀情況。如:對物的控制管理,對財(cái)?shù)目刂乒芾恚瑢θ说目刂乒芾怼? 第四步:要及時(shí)糾正錯誤或失誤的動向與行動,保證酒店所有運(yùn)作人員和運(yùn)作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。 3)控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三:超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制,它包括:對人力、物力、財(cái)務(wù)的投入實(shí)施有效的控制。 (2)現(xiàn)場控制。是事中控制,主要是監(jiān)督正在進(jìn)行的工作過程,以確保預(yù)期的目標(biāo)?,F(xiàn)場控制有二點(diǎn):一是指導(dǎo)下屬按照正確的方法與程序進(jìn)行工作,二是監(jiān)督下屬的工作過程,以保證達(dá)到預(yù)期的效果。 (3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價(jià)格、數(shù)量等,也包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時(shí)間、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等,主要是以工作標(biāo)準(zhǔn)去衡量過去的工作結(jié)果,發(fā)現(xiàn)偏差,糾正未來,確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 (4)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù),這個過程中隨機(jī)性和現(xiàn)場性很強(qiáng),因此,必須根據(jù)自己的特點(diǎn),抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。主要內(nèi)容有:人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提,尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì),其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中,總經(jīng)理按階段施行科學(xué)有效的評估和分析,能上能讓能下。 (2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如菜肴標(biāo)準(zhǔn),成功的酒店告訴我們,必須制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)菜肴,包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴(yán)格地遵守,標(biāo)準(zhǔn)烹制,才能穩(wěn)定質(zhì)量,穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。 (3)服務(wù)質(zhì)量的控制。主要應(yīng)通過服務(wù)工作的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施,保證服務(wù)質(zhì)量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標(biāo)準(zhǔn),如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)等;二是加強(qiáng)成本核算,采購、驗(yàn)收、發(fā)放、使用和考核,要安排好各種比例,用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠模岣呓?jīng)濟(jì)效益,并在此基礎(chǔ)上制訂價(jià)格 《酒店管理規(guī)章制度》 共117頁,此處粘貼不下,到www.5ucom.com就能搜到了。

酒廠管理規(guī)章制度

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