一.法國浪琴多少錢
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二.法國列級酒莊GCC五級酒莊 浪琴慕沙古堡干紅葡萄酒750ml怎么樣
1.這個酒大陸叫做霖卓慕斯或者靚次摩,位于上梅多克的波亞克村,主要土壤是砂礫土,他們酒莊的葡萄園有六十公頃,百分之七十的赤霞珠,百分之三十的梅洛,用百分之六十的新桶陳化12-18個月,最后用蛋清下膠。
三.法國葡萄酒的分級制度,高手進(jìn)
1.1855 年酒莊分級體制是波爾多歷史發(fā)展的一面鏡子。這份葡萄酒目錄不僅表現(xiàn)了波爾多葡萄園的等級劃分,還反映出了本地區(qū)的歷史淵源、葡萄酒貿(mào)易及酒莊情況。
2. 受其地理位置決定,波爾多很早就與貿(mào)易結(jié)下了不解之緣。波爾多城始建于加龍河岸邊,早在古羅馬時期,這里就成為將內(nèi)陸葡萄酒銷往意大利的海運(yùn)集散地。
3.后來,當(dāng)波爾多地區(qū)大面積栽種葡萄并成為葡萄酒的重要產(chǎn)地后,葡萄酒貿(mào)易繼續(xù)進(jìn)行,并以海運(yùn)對外銷售為主。
4.一個原因是其國內(nèi)銷售不堪重稅:在法國,高品質(zhì)葡萄酒的消費(fèi)者都是生活在巴黎和宮廷的王公貴族,而波爾多葡萄酒在運(yùn)往巴黎的長途旅行中要經(jīng)歷重重關(guān)卡,多次上稅;那些離巴黎較近的葡萄產(chǎn)地,如勃艮第或香檳省,那里出產(chǎn)的酒路途近,上稅少,價格便于接受。
5. 因此,波爾多葡萄酒從一開始就是面向國際市場的。在17 世紀(jì),其買主主要是荷蘭人和英國人,他們都要求波爾多葡萄酒要具有個性和高品質(zhì),但方式不同。
6. 荷蘭人要求葡萄酒的價錢要好,質(zhì)量位居其次。因為他們購買葡萄酒主要是為了轉(zhuǎn)手運(yùn)往海外殖民地,精致細(xì)膩的酒不易完好無損地運(yùn)抵目的地。
7.為了使葡萄酒在長途運(yùn)輸中得到很好保存,并使其成熟得恰如其分,荷蘭商人采用了一些技術(shù)手段,例如,裝酒前先在儲酒桶內(nèi)燃燒硫磺,起到滅菌作用,防止葡萄酒變質(zhì),這比巴斯德發(fā)現(xiàn)細(xì)菌還要早幾百年。
8.荷蘭人雖然不知道其科學(xué)依據(jù),但在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)硫磺可以抗菌,有助于葡萄酒的保存。多虧了這些技術(shù)手段,荷蘭人向我們揭示了波爾多葡萄酒不必在淺齡時飲用,恰恰相反,待其成熟后效果更佳。
9. 英國人是波爾多葡萄酒的另一批愛好者,他們有著完全不同的需求。英國人買酒是為了自己消費(fèi),船運(yùn)也很快捷,因此,英國人需要的是高品質(zhì)葡萄酒。
10.波爾多葡萄酒在英國上流社會成為時尚,以至于酒價不斷攀升。在17 世紀(jì)40 年代,客戶只需訂購梅多克產(chǎn)區(qū)(Medoc)的葡萄酒就能得到高品質(zhì)的保證,當(dāng)時的葡萄酒價目單顯示,波爾多酒已經(jīng)按其幾大產(chǎn)區(qū)來劃分了。
11.但隨著時間推移,客戶要求更為細(xì)化,主要鎖定在幾個釀酒技術(shù)出色的村鎮(zhèn)。從17 世紀(jì)下半葉起,酒的目錄中也出現(xiàn)了一些格拉夫產(chǎn)區(qū)(Graves)酒,如碧砂村(Pessac)。
12. 在其后的幾十年間,英國人對波爾多酒產(chǎn)地的認(rèn)識越來越細(xì)化了,在細(xì)化到村鎮(zhèn)后,他們又進(jìn)一步細(xì)化到了一些著名酒莊。
13.一般認(rèn)為,這始于奧比安酒莊(Haut-Brion)主人德·彭塔克(Arnaud de Pontac)的商業(yè)創(chuàng)意。
14.在倫敦1666 年大火后的重建過程中,彭塔克派他的兒子去倫敦開了家酒館,名叫“彭氏總店”,作為展示其酒莊葡萄酒的窗口。
15.很快,這個酒館及其葡萄酒就風(fēng)靡倫敦上流社會。買波爾多酒時直呼莊名,成為很體面的事。到17 世紀(jì)末,客戶已不再滿足于只訂購碧砂村的酒,他們會要求酒商提供奧比安酒莊的葡萄酒。
16. 奧比安酒莊不是唯一一個被英國消費(fèi)者所認(rèn)知的酒莊。還有另外三個酒莊也同樣知名:位于瑪歌村的瑪歌酒莊(Margaux)、位于波雅克村(Pauillac)的拉圖酒莊(Latour)和拉斐酒莊(Lafite)。
17.這四家酒莊的葡萄酒,品質(zhì)無與倫比,聲名遠(yuǎn)播,供不應(yīng)求以致價格遠(yuǎn)高于其它波爾多酒。因此,奧比安酒莊、瑪歌酒莊、拉圖酒莊和拉斐酒莊自成等級,人稱:“一級酒莊”。
18. 在 18 世紀(jì)中葉,其它酒莊也認(rèn)識到了,提高葡萄酒的質(zhì)量能帶來商業(yè)利益。他們開始致力于釀造好酒來吸引英國有錢人的注意。
19.有幾家酒莊逐漸在市場上建立了好名聲,雖然他們的酒價還沒有一級酒莊那么高,但已經(jīng)很接近了,這些酒莊被稱作“二級酒莊”。
20. 這一等級包括十二家酒莊。此時,其它一些酒莊也開始從其村鎮(zhèn)名號下脫穎而出,它們雖然還沒有象一級和二級酒莊那么出名,但其質(zhì)量越來越好,在分級體系中注定會占有一席之地。
21. 1787 年春,當(dāng)杰弗遜(后來成為美國第三任總統(tǒng)――譯者注)到訪波爾多時,這一分級體系才剛剛收錄了“三級酒莊”這一等級。
22.隨著三級酒莊在商業(yè)上取得成功,人們又考慮在它下面再添加一個等級。19世紀(jì)20 年代的酒價表顯示了這一分級體系的變遷:四級酒莊面世,三級酒莊行列里又補(bǔ)充進(jìn)了一些新面孔。
23.至19 世紀(jì)50 年代早期,波爾多葡萄酒的商業(yè)等級已經(jīng)包含了六十家酒莊,分為五級。 酒莊在分級目錄上的排位與其葡萄酒在市場上的售價有著直接聯(lián)系,但隨著時間的推移,酒莊在名錄上最初的排位會與其后來表現(xiàn)出的真實(shí)水平產(chǎn)生差異,這種現(xiàn)象在19 世紀(jì)上半葉越來越多,直到今天仍然存在,例如,某些低級酒莊的葡萄酒售價與高級酒莊相同。
24. 當(dāng)時,這個從高到低排列的商業(yè)分級系統(tǒng),是根據(jù)酒莊的表現(xiàn)與市場的變化而不斷調(diào)整的。在17 世紀(jì)初,最講究的葡萄酒產(chǎn)自格拉夫;其后,梅多克成為優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū),大獲成功,其酒價也大幅攀升。
25. 到19 世紀(jì)中葉時,只有奧比安酒莊的酒價才能媲美梅多克酒,奧比安酒莊成為入圍最高等級的唯一一款格拉夫酒。
26.除它外,波爾多其它任何產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都不能奢望與梅多克酒賣得一樣貴。 這個分級體系還是當(dāng)?shù)仄咸丫瀑Q(mào)易的基石。
27.所有參與者,包括酒莊生產(chǎn)者、酒商和經(jīng)紀(jì)人,都對每個酒莊的等級耳熟能詳。分級表本來是為業(yè)內(nèi)人士而定,但它卻在社會上廣為流傳。
28.在整個19 世紀(jì),這個分級表曾多處出現(xiàn),特別是在當(dāng)時越來越多的面向葡萄酒愛好者的著作中,諸如《葡萄酒名莊全圖》(于連1816 年著)、《古老與現(xiàn)代葡萄酒的歷史》(亨德森1824 年著)、《當(dāng)代葡萄酒的歷史與現(xiàn)狀》(李丁1833年著)。
29.這個分級表也曾在國家政治文件中被多次提及,例如1855 年英國議會的《英法貿(mào)易關(guān)系報告》、法國農(nóng)業(yè)與商務(wù)部主持的《1847和1848 年葡萄種植與產(chǎn)量變化的調(diào)研報告》。
30.在當(dāng)時大量出版的旅游指南中,這個不斷變化的分級表也被廣為引用,如1825 年后多次再版的《外國人旅行指南》及《波爾多:紅酒之鄉(xiāng)》一書(庫克著,1846年出版,后更名為《波爾多及其葡萄酒》,成為波爾多酒的圣經(jīng))。
31.當(dāng)時,這個分級表每次再版印刷時,波爾多的酒莊、酒商和經(jīng)紀(jì)人都要根據(jù)最新市場情況來調(diào)整,消費(fèi)者也都習(xí)慣于根據(jù)這個分級表來了解波爾多最好的葡萄酒。
32. 酒莊主人都以入圍列級酒莊為榮,但這個分級表更能給他們帶來實(shí)實(shí)在在的好處。每年春天,當(dāng)新酒出窖準(zhǔn)備銷售時,酒莊主人都要與酒商一起給葡萄酒定個合理價格。
33.作為法國最大的省份,波爾多主要的經(jīng)濟(jì)活動就是葡萄酒,可以說,定價合理與否,關(guān)乎波爾多的經(jīng)濟(jì)前途。試想,幾千家酒莊生產(chǎn)者賣酒給幾百名酒商,如果每年都從頭討價還價,會是怎樣的混亂。
34.分級成為簡化談判程序的有效手段。 在很長一段時間,這個分級表都起著市場價格表的作用,它使交易雙方能找到一個共同的出發(fā)點(diǎn),并快速計算評估出當(dāng)年葡萄酒的合理價格。
35.譬如,某酒莊一直按三級酒莊在賣酒,如果三級酒莊的價格公認(rèn)為每瓶100 法郎,這個價錢就會被買賣雙方所接受,并以此為基礎(chǔ)討價還價。
36. 根據(jù)當(dāng)時的習(xí)慣(這個習(xí)慣延續(xù)至今),有些酒莊故意推遲其當(dāng)年新酒的上市,以觀察市場對當(dāng)年新酒價格的反應(yīng),因為搶先發(fā)布酒價沒有益處。
37. 1855 年,世界博覽會在巴黎舉行。來自法國各省和世界各地的名優(yōu)產(chǎn)品云集一堂。波爾多商會選取了一些葡萄酒送展。
38.展會組織者遇到了一個尷尬的問題:每個酒莊只能有6 瓶酒送選,這個數(shù)量僅夠展臺陳列和評委會品酒用。世博會成千上萬的參觀者們無法親口品嘗多姿多彩的波爾多葡萄酒,他們只能看到陳列在櫥窗里的葡萄酒,并得到一張波爾多葡萄酒的詳細(xì)酒單。
39.這個酒單旨在介紹波爾多葡萄酒的豐富性和出色表現(xiàn),以吸引世人注意。這個酒單還會附上一張由波爾多商會責(zé)成葡萄酒經(jīng)紀(jì)人公會制定的波爾多名酒分級表。
40. 當(dāng)時,制定分級表的任務(wù)攤派給了波爾多的經(jīng)紀(jì)人們,因為在葡萄酒貿(mào)易的三方(生產(chǎn)者、酒商、經(jīng)紀(jì)人)中,只有經(jīng)紀(jì)人才具備全面的眼光。
41.酒莊生產(chǎn)者最了解他們的酒,但對他們的酒離開酒莊后的命運(yùn)卻不甚了解;酒商非常了解市場,但對葡萄酒的生產(chǎn)條件卻不甚了了。
42.只有葡萄酒經(jīng)紀(jì)人才能集兩方認(rèn)識于一身,他們常年出入酒莊,對葡萄園有直接的認(rèn)知,與市場的聯(lián)系又使他們對葡萄酒的貿(mào)易有著具體認(rèn)識。
43. 1855 年4 月5 日,波爾多商會致函葡萄酒經(jīng)紀(jì)人公會,要求他們提供“一份本省紅葡萄酒全部列級酒莊的名單,盡可能詳細(xì)和全面,要明確每個酒莊在五個級別中的歸屬及其地理位置”。
44.由于世博會在當(dāng)月就要開幕,時間非常緊迫。幸運(yùn)的是,經(jīng)紀(jì)人公會早已擁有了一切必要信息,所以他們才能在如此短的時間內(nèi)提供了最好酒莊的名單。
45.4 月18 日,名單出爐,稱為“1855 年分級體制”,在150 年后的今天,該分級仍被世界葡萄酒界所尊崇。
46. 這個分級表不局限于波爾多商會運(yùn)往巴黎參展的那些酒,事實(shí)上,大多數(shù)列級酒莊都沒有參展:查閱當(dāng)年的原始文件,我們發(fā)現(xiàn),所有未參展的酒莊,其名字后面都標(biāo)上了“缺席”的字樣。
47. 同樣,這個分級表也不局限于在1854 年表現(xiàn)優(yōu)異的葡萄酒,分級是基于每款葡萄酒多年來的表現(xiàn),只有那些質(zhì)量長期穩(wěn)定的葡萄酒才能入圍。
48.總而言之,一家酒莊之所以能入圍1855 年分級體系,唯一的理由便是:其固有表現(xiàn)表明,它能夠長期穩(wěn)定地釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
49. 隨著時間的推移,葡萄酒經(jīng)紀(jì)人所制定的1855 年版分級表逐漸樹立起了權(quán)威,達(dá)到了此前的任何一版所無法企及的高度。
50.在整個19 世紀(jì)下半葉,它是波爾多最優(yōu)質(zhì)葡萄酒的代表。當(dāng)然,對葡萄酒愛好者來說,這個分級表僅供參考,它并不防礙市場根據(jù)酒的質(zhì)量變化來重估其價格。
51.一些酒莊的經(jīng)驗表明,1855 年分級體系的高明之處在于,它并不禁止市場給予優(yōu)質(zhì)葡萄酒一個更合理的商業(yè)價值。
52.在此后的150 年間,原分級表只有過兩次變化:973 年6 月木桐酒莊(Mouton Rothschild)晉級一級酒莊、1855 年9 月16 日康特麥酒莊(Cantemerle)補(bǔ)選五級酒莊。
53.實(shí)際上,葡萄酒的售價總是根據(jù)其質(zhì)量優(yōu)劣而變動,根據(jù)年份不同,列級酒莊的酒價總會圍繞其在1855 分級中的“正式”排位而上下波動。
54. 時至今日,葡萄酒經(jīng)紀(jì)人在1855 年作出的這一評比結(jié)果,不僅能很好地反映波爾多葡萄酒的現(xiàn)狀,而且卓有成效,不僅對列級酒莊,而且對整個波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都起著巨大的推廣作用。
55.世界上沒有任何葡萄酒產(chǎn)區(qū)能像波爾多一樣有如此權(quán)威的分級體系。這張分級表無與倫比,對選購葡萄酒的新手來說,它起著指南的作用,是可靠性與品質(zhì)的保證。
56.“1855 年列級酒莊(Grand Cru Classe en 1855)”的酒標(biāo)是一個傳奇的質(zhì)量保證,人們總是很自豪地用它來招待貴賓。
57. 現(xiàn)在,這張古老的分級表已經(jīng)成為整個波爾多葡萄酒的助推器,在許多新興市場,如20 世中葉的北美市場和幾十年后的亞洲市場,人們都陸續(xù)認(rèn)識到了波爾多葡萄酒的高品質(zhì),一飲為快。
58. 值此1855 年分級制度誕生150 周年之際,世界葡萄酒界更加深刻地認(rèn)識到,作為波爾多葡萄酒卓越品質(zhì)的見證,這張分級表存在的巨大價值。
59.分級表及其入圍酒莊,給我們的精神和肉體帶來了雙重的感動:它代表著一種神秘狀態(tài),揭示出在不完美的現(xiàn)實(shí)世界里追求完美的可能性;這種追求體現(xiàn)在葡萄酒中,給全世界葡萄酒愛好者帶來了如此美妙的享受。
四.到法國買浪琴可以便宜多少
從我買歐米茄表的價格來看,至少可以便宜三分之一。