6-7萬噸。12月31日晚間，貴州茅臺(600519)發(fā)布2021年生產(chǎn)經(jīng)營公告。經(jīng)初步核算，預(yù)計(jì)營業(yè)總收入和凈利潤約1090億元。 　　目前2021年貴州茅臺的設(shè)計(jì)產(chǎn)能為5.6萬噸，實(shí)際產(chǎn)能為6-7萬噸。2019年，茅臺基酒產(chǎn)量4.99萬噸。項(xiàng)目簡介茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。茅臺酒屬于稀缺資源，每年的產(chǎn)量只有6000萬瓶，能滿足6000多萬家庭喝一次，而且不是想喝就可以多生產(chǎn)。

白酒在我國有著悠久的釀造歷史，其生產(chǎn)主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州，這三個地方有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。中國白酒行業(yè)發(fā)展歷程白酒在我國有著悠久的釀造歷史，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并稱為世界六大蒸餾酒。我國白酒行業(yè)整體可以分為四個階段，第一階段名酒企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能，以平穩(wěn)銷售為主;此后經(jīng)歷了高速擴(kuò)張，商務(wù)消費(fèi)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，并且各大醬香型龍頭企業(yè)憑借超強(qiáng)的品牌力、產(chǎn)品力和渠道力引領(lǐng)白酒行業(yè)的發(fā)展。目前，居民可自由支配收入快速增長帶動消費(fèi)能力的提升，消費(fèi)升級需求逐漸顯現(xiàn)，龍頭企業(yè)馬太效應(yīng)凸顯。中國白酒產(chǎn)量連續(xù)多年下降2012年12月，《中央軍委加強(qiáng)自身作風(fēng)建設(shè)十項(xiàng)規(guī)定》要求：接待工作不安排宴請，不喝酒，更是對軍隊(duì)接待工作中飲酒亮出了紅牌。之后，各地方政府又陸續(xù)出臺地方版“禁酒令”。中國白酒行業(yè)前期積累的產(chǎn)能過剩、社會庫存過大等問題快速爆發(fā)，白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，全行業(yè)產(chǎn)量增速大幅下滑，但我國規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量直至2016年仍保持了正向增長，達(dá)1358萬噸。經(jīng)過前期深度調(diào)整以及消費(fèi)升級推動，分化發(fā)展成為2016年以來白酒行業(yè)的總體特征，落后產(chǎn)能持續(xù)出清，白酒行業(yè)整體產(chǎn)量持續(xù)減少。2019年，白酒產(chǎn)量已下降至786萬噸，2020年上半年，白酒產(chǎn)量只有350萬噸，預(yù)計(jì)2020年全年產(chǎn)量在700萬噸左右。中國白酒銷售收入波動較小白酒行業(yè)需求主要來自政務(wù)需求、商務(wù)需求和個人需求。在三公消費(fèi)受限后，以及中央八項(xiàng)規(guī)定的影響，政務(wù)需求出現(xiàn)大幅下降，目前處于低位且短期難以改善;商務(wù)需求受宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響較大，而當(dāng)下國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，且短期預(yù)計(jì)不會有大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)刺激政策出臺，因此需求提升的可能性較低;個人需求變化來源于消費(fèi)升級，“少喝酒、喝好酒”成為共識。所以，中國白酒行業(yè)銷售收入與產(chǎn)量走勢基本保持一致，但因?yàn)榻陙砀叨税拙频钠放埔鐑r，其價格仍處于高位，并且?guī)哟胃叨税拙苾r格持續(xù)走高，致使白酒行業(yè)銷售收入波動幅度較白酒產(chǎn)量較小。中國白酒行業(yè)銷售收入在2017年和2018年有明顯下滑;2019年，受個人需求拉動，中國白酒行業(yè)銷售收入增長至5672億元，同比增長5.74%。2020年，新冠疫情的爆發(fā)及蔓延直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，白酒行業(yè)銷售收入較2019年同期大幅下降，僅有2737億元。白酒行業(yè)在2020年第二季度逐漸復(fù)蘇新冠疫情直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，2020年上半年，白酒上市公司收入及利潤增速均較2019年同期有明顯下滑。2020年第二季度，中國白酒行業(yè)的收入增速較2020年第一季度的-0.03%略有提升，增速到達(dá)3.42%;但在利潤端增速上反而從第一季度的 9.46%回落至6.35%?？鄢┡_和五糧液之后，白酒行業(yè)第二季度仍然負(fù)增長，第二季度白酒行業(yè)收入和利潤增速分別為-5.2%和-0.6%。高端白酒企業(yè)2020年上半年業(yè)績亮眼以貴州茅臺和五糧液為代表的高端白酒企業(yè)在2020年上半年收入及利潤依然能夠維持兩位數(shù)增長，洋河股份、古井貢酒和老白干等區(qū)域次高端白酒企業(yè)收入利潤均呈現(xiàn)小兩位數(shù)下滑，說明擁有較強(qiáng)品牌力和渠道力的企業(yè)，在極端特殊情況下的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和渠道調(diào)節(jié)能力強(qiáng)于缺乏基礎(chǔ)市場的泛區(qū)域品牌?！?以上數(shù)據(jù)及分析均來自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

2020年上半年，19家上市公司中，就有14家公司的營收出現(xiàn)了下滑，這是自2014年后酒企公司的首次集體業(yè)績下滑。 與此同時，根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)的產(chǎn)量連續(xù)3年出現(xiàn)下降，2019年，白酒產(chǎn)量為785.9萬噸，較上一年的871.2萬噸，減少近10%；規(guī)模以上白酒企業(yè)減少到1176家，連續(xù)三年減少。 雖然白酒板塊的業(yè)績指標(biāo)出現(xiàn)了集體性下滑，但似乎并不影響投資者對白酒股的投資熱情。白酒板塊在2020年4月份之前和上證綜指的走勢高度一致，而在4月份之后走出了一波獨(dú)立行情，上半年白酒板塊上漲高達(dá)25.7%，而同期上證綜指下跌3.26%。截至2020年9月8日，白酒板塊今年以來累計(jì)上漲52.97%。不過，在 8月31日半年報(bào)截止日期后，白酒板塊出現(xiàn)了些許回調(diào)。 圖表 1：今年以來白酒板塊和滬指走勢對比圖 白酒的經(jīng)營業(yè)績出現(xiàn)了下滑，未來酒企該如何應(yīng)對？ 根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年1-6月，規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量350.15萬千升，同比下降8.59%；銷售收入2736.68億元，同比下降1.27%；利潤729.92億元，同比增長2.22%。而與此同時，19家白酒上市公司實(shí)現(xiàn)營收共計(jì)1299.27億元，同比增長2.15%；實(shí)現(xiàn)凈利潤478.45億元，同比增長8 %。 無論營收增速還是凈利增速，上市酒企的業(yè)績明顯高于行業(yè)平均水平，新冠肺炎疫情疊加效應(yīng)影響下，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升。 除茅臺、五糧液、山西汾酒、酒鬼酒、ST黃臺外，其余14家公司營收出現(xiàn)同比下滑。其中，水井坊、口子窖、青青稞酒、迎駕貢酒和老白干酒等降幅較大，金種子酒、洋河股份、舍得酒業(yè)、伊力特、金徽酒等次之，古井貢酒、今世緣等微降。其中，水井坊的營收出現(xiàn)了腰斬，從2019年上半年的16.9億元下降到2020年上半年的8.04億元，降幅高達(dá)52.41%。 圖表 2：2020年上半年19家上市白酒企業(yè)的業(yè)績指標(biāo) 市場份額向頭部集中的趨勢在上半年表現(xiàn)得愈發(fā)明顯。 雖然14家公司營收出現(xiàn)了下滑，但在貴州茅臺、五糧液較快增長的帶動下，19家公司整體仍實(shí)現(xiàn)了同比增長，盡管增幅微弱，僅為2.15%。貴州茅臺、五糧液兩家公司合計(jì)營收為747.20億元，合計(jì)營收增長12.1%；合計(jì)凈利潤為334.57億元，增長14.2%，領(lǐng)先于全行業(yè)。 2020年上半年，前6家名酒上市公司合計(jì)營收為1082.04億元，占比為85.33%，前6家的合計(jì)利潤占比為94.36%。 從凈利潤來看，除了貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒、酒鬼酒和*ST皇臺實(shí)現(xiàn)了增長外，其他13家企業(yè)均是負(fù)增長，其中*ST皇臺凈利潤增速摘得第一名的好成績，增速達(dá)118.47%，山西汾酒、酒鬼酒、瀘州老窖、五糧液和貴州茅臺也實(shí)現(xiàn)了不同程度的增長，分別為33.05%、18.42%、17.12%、16.68%和13.29%。 總之，受新冠肺炎疫情影響，經(jīng)濟(jì)環(huán)境、市場需求、消費(fèi)模式等發(fā)生重大變化，白酒的消費(fèi)場景受限，2020年上半年，白酒行業(yè)整體發(fā)展面臨著較大的壓力。 在疫情的催化下，白酒行業(yè)分化日益加劇，高端品牌始終把控著市場主動權(quán)。與腰部及以下企業(yè)相比，頭部白酒企業(yè)在疫情特殊時期表現(xiàn)出了頑強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。 從營收和凈利潤雙增長的業(yè)績來看，茅臺、五糧液、山西汾酒這三家白酒企業(yè)無論是抗風(fēng)險(xiǎn)能力還是應(yīng)變能力，都順利通過了這場疫情“大考”。 雖然疫情造成了各大酒企的業(yè)績下滑，但貴州茅臺依然實(shí)現(xiàn)了營收和凈利潤的穩(wěn)步增長。2020年上半年，貴州茅臺實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入439.53億元，同比增長11.31%；凈利潤226.02億元，同比增長13.29%。 長期以來，貴州茅臺一直受到眾多機(jī)構(gòu)的熱捧。今年以來，即使突發(fā)的疫情也未能撼動市場對貴州茅臺的信心。數(shù)據(jù)顯示，上半年股價累計(jì)漲幅達(dá)到25.46%。據(jù)悉，二季度基金抱團(tuán)前十的上市公司中，貴州茅臺獲1360家基金持有，是基金扎堆最多的上市公司。截至9月8日收盤，貴州茅臺市值為2.15萬億元，穩(wěn)坐滬深兩市上市公司市值第一的位置，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于第二名的工商銀行（1.76萬億元）。 貴州茅臺的地位之所以難以撼動，和它的發(fā)展戰(zhàn)略不無關(guān)系。2016年，時任董事長李保芳提出貴州茅臺的“雙輪驅(qū)動”戰(zhàn)略：茅臺酒和系列酒并駕齊驅(qū)。在這一理念提出后，茅臺系列酒的收入從2016年上半年的6.9億元暴增至46.5億元。 對于2020年半年報(bào)的成績，貴州茅臺表示：上半年公司主要指標(biāo)保持“兩位數(shù)”增長，為完成全年目標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下半年，公司將堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展理念，圍繞貫徹落實(shí)“五個堅(jiān)定不移”，切實(shí)在深化改革上實(shí)現(xiàn)新突破，在嚴(yán)格管理上體現(xiàn)新要求，在生態(tài)環(huán)境上務(wù)求新舉措，在高質(zhì)量發(fā)展上找準(zhǔn)新目標(biāo)，在從嚴(yán)治黨上取得新成效，著力推動公司實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展?！? 上半年，五糧液實(shí)現(xiàn)營收307.68億元，同比增長13.32%；歸屬上市公司股東的凈利潤為108.55億元，同比增長16.28%。 具體來看，公司酒類銷售上半年實(shí)現(xiàn)了281.67億元，占營收比重為91.55%，而酒類的毛利率為80.27%，比上年同期增長了2.11%。另外，公司的貨幣資金占總資產(chǎn)比例為58.98%，同比增長2.34%。 可以說，在疫情影響的大背景下，五糧液交出的是一份亮麗的答卷。對此，五糧液稱：“在創(chuàng)新體系方面，五糧液與新浪集團(tuán)合作推出基于區(qū)塊鏈技術(shù)的“數(shù)字酒證”， 探索 挖掘五糧液消費(fèi)、投資價值。” 而在今年7月份，五糧液新零售公司正式開業(yè)，積極打造集品牌宣傳平臺、產(chǎn)品銷售平臺、消費(fèi)者互動平臺和線上市場管理平臺為一體的“垂直生態(tài)賦能平臺”。另外，五糧液云店平臺已經(jīng)上線，全國五糧液專賣店全部上“云”，構(gòu)建線上線下一體化的營銷互動、提供無接觸式產(chǎn)品配送服務(wù)。 上述舉措，也是五糧液向高質(zhì)量發(fā)展邁出的堅(jiān)實(shí)步伐。其構(gòu)建的清晰營銷體系，助推了五糧液業(yè)績穩(wěn)步增長。 今年上半年，山西汾酒實(shí)現(xiàn)營收69億元，同比增長7.8%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤16.05億元，同比增長33.05%。 從長期來看，山西汾酒的業(yè)績增速仍位居行業(yè)前列。數(shù)據(jù)顯示，2017-2019年，山西汾酒營收增速分別為37.06%、47.48%、25.79%，遠(yuǎn)高于瀘州老窖的20.5%、25.6%、21.15%，洋河的15.92%、21.3%、-4.28%，古井貢酒的15.81%、24.65%、19.93%。 從資本市場來看，山西汾酒確實(shí)備受市場青睞。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年9月8日，山西汾酒累計(jì)漲幅為110.93%，遠(yuǎn)高于白酒指數(shù)的50%。 據(jù)悉，山西汾酒上半年業(yè)績向好主要?dú)w結(jié)為三個因素：一是去年以來山西汾酒開始實(shí)質(zhì)性全國化推廣，南方市場的大量招商貢獻(xiàn)了很大一部分業(yè)績；二是山西汾酒旗下竹葉青等保健酒增長較猛；三是混改完成后，山西汾酒內(nèi)部關(guān)系被梳理順暢，資源投放效率提升。 按照山西汾酒的市場規(guī)劃，接下來山西汾酒將重點(diǎn)布局長江以南市場，以期長三角、珠三角核心市場的業(yè)績大幅度增長。 中國酒業(yè)發(fā)展進(jìn)入“負(fù)時代”，那各類酒企該如何應(yīng)對呢？ 我們認(rèn)為，只有擁抱變化，比如創(chuàng)造新的溝通方式、新的商業(yè)模式，才能在競爭中立于不敗之地。 第一，綜合線上線下平衡發(fā)展，重視新媒體的傳播。 在“負(fù)時代”，酒企將面對新一代的消費(fèi)群體與消費(fèi)需求。酒企應(yīng)有側(cè)重點(diǎn)地把自己的某一類產(chǎn)品聚焦年輕一族，和用戶進(jìn)行積極、主動的溝通，在傳播方式上，重視新媒體的傳播，出現(xiàn)在消費(fèi)者接觸的新媒體平臺。同時，做好線上綜合平臺的拓展，如京東、天貓等線上綜合性電商平臺。 隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新，將為消費(fèi)者提供更加個性化、便捷化的服務(wù)體驗(yàn)。 第二，積極進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級。 隨著競爭的加劇、產(chǎn)品供給的過剩以及消費(fèi)者的逐漸成熟，行業(yè)的傳承與創(chuàng)新須相輔相成，酒企應(yīng)將更多的精力轉(zhuǎn)向產(chǎn)品創(chuàng)新和模式創(chuàng)新，用企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和產(chǎn)品的進(jìn)化來打動消費(fèi)者。 比如白酒黃金期里的盤中盤（以旺銷場所帶動市場熱潮的渠道壟斷戰(zhàn)法）、辦公室主任攻略、后備箱工程、品鑒會模式等，在“負(fù)時代”，酒企要尋找新的模式去領(lǐng)先競爭。 第三，龍頭酒企要 擅于 運(yùn)用新技術(shù)進(jìn)行賦能。 在“負(fù)時代”，也是新技術(shù)層出不窮的時代，運(yùn)用新技術(shù)為市場賦能、品牌賦能、客戶體驗(yàn)賦能是龍頭酒企應(yīng)該提前去做的。比如五糧液的終端俱樂部與消費(fèi)者俱樂部，洋河的藍(lán)色經(jīng)典送 健康 等。 第四，中小酒企要盡力搶占區(qū)域市場 中小酒企要在存量市場做到份額提升與結(jié)構(gòu)性提升，其中結(jié)構(gòu)性提升更重要。比如，安徽的文王貢酒在阜陽成立了營銷中心，重點(diǎn)去布局阜陽市場。 疫情的到來，給省外市場布局提供了一個關(guān)鍵期和窗口期，區(qū)域龍頭要抓住外向發(fā)展的機(jī)會，在其他酒企“回撤”時采取進(jìn)攻，贏得市場先機(jī)。 區(qū)域酒商要做到“三個聚焦”。一是聚焦核心產(chǎn)品，把自身經(jīng)營在區(qū)域內(nèi)排位在后三位產(chǎn)品砍掉，同時在產(chǎn)品品類上也要進(jìn)行聚焦；二是聚焦優(yōu)勢渠道，把核心資源聚焦到自己的優(yōu)勢渠道上，擴(kuò)大在這個渠道的市場占比；三是聚焦資源，不要過分的分散資源。 在白酒行業(yè)進(jìn)入“負(fù)時代”，企業(yè)的增長將是量和價的底層邏輯，行業(yè)將呈現(xiàn)出冰火兩重天的局面，經(jīng)營差的企業(yè)將持續(xù)低迷，兼并重組的現(xiàn)象將集中發(fā)生。“不論是政府，還是資本，經(jīng)營企業(yè)的目的是向好發(fā)展，如果企業(yè)持續(xù)低迷，甩掉包袱成為最理性的決策。兼并重組也是市場競爭的必然結(jié)果?！蹦橙谭治鰩熖寡缘?。