去當?shù)刭|量監(jiān)督檢測單位或專業(yè)開班的地方培訓，由培訓單位組織考試，分理論和操作，操作只要會做一般都容易過，理論就有點麻煩，主要是理論題太深太廣。

純糧酒是否勾兌了酒精目前用儀器是無法檢測的，只能靠感官鑒定。你搞一些純糧酒和一些酒精酒比較著訓練。時間長了嘗的酒多了有了經驗就能區(qū)分。品酒員也是這么練。再教你兩個小竅門：純糧高度酒加水降度會變成渾濁的乳白色，酒精酒不會。再就是用手指沾了酒捻。好酒一般會有像油一樣一樣的滑膩感，就像捻綢緞打滑。酒精酒一般不會。

WSET是國際標準品酒師資格認證，現(xiàn)在在北京上海廣州都有培訓，逸香 和ASC都有培訓 通過培訓后參加考試考試通過后取得證書。不過我建議你如果英文不好或者想學的精一點的話建議去學ISG 國際標準侍酒師的資格認證。其實證書只是張紙關鍵在于你是不是學到東西了。主要工作內容 （1）對入庫半成品酒進行分級和質量評價； （2）提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進建議； （3）對酒的貯存過程進行質量鑒定； （4）對酒的組合和調味方案進行評價; （5）對酒產品的感官質量進行監(jiān)控； （6）選擇合理的釀酒工藝技術； （7）對新產品的感官質量進行鑒定。品酒師對釀酒工藝技術的改進、產品質量的控制、新產品的開發(fā)起著重要作用

紅酒品酒師要通過國家職業(yè)培訓中心鑒定，考取合格后可以發(fā)給品酒師證書。一般在本省酒業(yè)協(xié)會代為委培，分為理論知識考試和專業(yè)能力考核。理論知識考試采用閉卷筆試等方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和專業(yè)能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級品酒師和一級品酒師還須進行綜合評審。法國唯一的葡萄酒專業(yè)大學 — 葡萄酒大學（Université du Vin）位于羅納坡地酒區(qū)的腹地、一座建于十二世紀的古堡 — 蘇茲拉戶斯城堡內。創(chuàng)建于1978年， 由法國葡萄酒業(yè)內眾多重要的專業(yè)組織、行會、企業(yè)和政府機構共同組建的法國葡萄酒大學， 始終以發(fā)展葡萄酒科學知識和技術、傳承葡萄酒文化為己任， 數(shù)十年如一日， 努力不止。法國葡萄酒大學設置專業(yè)涉及種植、釀造、品評、管理等與葡萄酒相關所有領域，并有資格頒發(fā)獲法國政府認可的文憑。同國內其它社會辦學機構舉辦的培訓班不同，法國葡萄酒大學中國培訓班是由國際上最專業(yè)和最權威的大學舉辦，師資由法國葡萄酒大學法籍資深教授擔綱。無論從權威性、專業(yè)性和影響力來說，均為國際一流水平。培訓班畢業(yè)的學員，法國葡萄酒大學可繼續(xù)提供到法國攻讀學士學位、碩士學位和博士學位的機會。

品酒師目前在國內是比較火的一個職業(yè)，可以咨詢國內知名的品酒師培訓機構逸香葡萄酒教育，品酒師有esw培訓系列課程，美國isg侍酒師課程，英國wset品酒師課程，根據(jù)自己的實際情況報考哪個都可以，都是國際國內認可的。資深的品酒師月收入過萬，具有豐富的葡萄酒知識及品鑒技巧。沒有國家認證.只有商業(yè)認證.國內有品酒師培訓機構，參加完考試后，會頻發(fā)相應級別的證書。級別越高知識越豐富。如果是初學者，建議學習逸香的esw初級品酒師課程比較好。建議看一下