以去年為例2021年,中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量完成716萬千升,累計下降0.6%;銷售收入完成6033億元,累計增長18.6%;利潤總額完成1702億元,累計增長33%。

我國15歲以上成人約11.5億，由此計算我國成人人均消費(fèi)白酒6.96升。另外，2011年，中國成人人均消費(fèi)啤酒約36升、紅酒約1.24升、洋酒約1.2升。根據(jù)所統(tǒng)計的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，酒量最高的十個省份如下：山東省、江蘇省、河北省、河南省、北京市、遼寧省、安徽省、山西省、吉林省、湖北省。是不是很意外，一向以豪爽著稱的內(nèi)蒙古沒有進(jìn)入前十，處在中國最北端的黑龍江也沒有進(jìn)入前十。而處在江南區(qū)域的江蘇省卻排名第二。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超過72%的山東人在年夜飯的時候喝了超過三兩白酒，35%的人喝了5兩以上；江蘇不甘落后，68%的人喝三兩以上的白酒，33%的人喝5兩以上。

過去三十多年，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，酒類消費(fèi)顯著增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界其他國家。中國人的酒類消費(fèi)中，69%為白酒，啤酒和葡萄酒分別占28%和3%。盡管歐洲風(fēng)格的啤酒葡萄酒在中國已站穩(wěn)腳跟，來自世界衛(wèi)生組織的最新數(shù)據(jù)顯示，中國已經(jīng)趕超英美，成為全球人均酒類消費(fèi)第三大國。從2003年到2005年，中國人均酒類消費(fèi)量為4.9升，五年后，增至6.7升。如果不算非飲酒群體(約占中國總?cè)丝诘?6%)，人均酒類消費(fèi)量就達(dá)15.1升/年，高于英美國家。僅次于塔吉克斯坦和俄羅斯。相比而言，2005-2010年，英國人均酒類消費(fèi)量從11.9升降至10.9升，文章來源于佳釀網(wǎng)剔除16%滴酒不沾的人群，人均酒類消費(fèi)為13.8升。愛爾蘭14.7升、澳大利亞14.5升、美國13.3升、法國12.9升、意大利9.9升。報告稱：“過去三十多年，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，酒類消費(fèi)顯著增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界其他國家。中國人的酒類消費(fèi)中，69%為白酒，啤酒和葡萄酒分別占28%和3%。盡管歐洲風(fēng)格的啤酒葡萄酒在中國已站穩(wěn)腳跟，但白酒仍然是主導(dǎo)。此外，酒類消費(fèi)稅的調(diào)整也是酒類消費(fèi)上升的因素之一。2001年500毫升酒消費(fèi)稅為5毛錢，導(dǎo)致酒類生產(chǎn)消費(fèi)急速下降，2006年中央政府頒文， 糧食白酒和薯類白酒消費(fèi)稅統(tǒng)一稅率為20%，立再次推升了酒類消費(fèi)。