甲魚血放入白酒中飲用可補(bǔ)癆傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足，有滋補(bǔ)壯陽的功效，白酒可殺菌消毒，效果更佳。甲魚血自古以來就被人們視為滋補(bǔ)的營養(yǎng)保健品。因此，無論雅堂宴會(huì)還是家庭生活，以此法來健身者日益增多。甲魚（AmydaSincnsis），是鱉的俗稱，也叫團(tuán)魚、水魚、是卵生兩棲爬行動(dòng)物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱。共有20多種。中國現(xiàn)存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料，還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補(bǔ)藥用功效，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)，對(duì)肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。擴(kuò)展資料：甲魚的營養(yǎng)價(jià)值：甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚也因此而身價(jià)大增。甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益。食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對(duì)頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。當(dāng)然，龜板是中藥，應(yīng)該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。甲魚頸可以治療脫肛。取全頸文火焙干后壓碎，熱醋拌勻，以濕而滲醋為度，田紗布包裹嚴(yán)密，坐墊以氣熏之，一般3～5次即可痊愈。雖說甲魚對(duì)于產(chǎn)后虛弱、精力減退有很好的療效。但是，孕婦及產(chǎn)后便秘者不宜吃或應(yīng)適量。參考資料：百度百科-甲魚百度百科-甲魚血

傳統(tǒng)的甲魚血吃法都是血對(duì)在白酒里，直接喝。曉芹海參給的甲魚血建議吃法：用個(gè)小杯子裝半杯熱水，把宰殺的甲魚血直接接入杯子里，之后把甲魚血和熱水里打入兩個(gè)雞蛋，做雞蛋羹吃。曉芹海參不建議甲魚血對(duì)白酒直接喝，原因：甲魚血雖然是干凈的，但在宰殺的時(shí)候畢竟接觸空氣了，血這個(gè)東西接觸空氣很容易感染的，用甲魚血做雞蛋羹吃是經(jīng)過高溫了，能滅菌的，比較衛(wèi)生和安全。有一點(diǎn)值得提醒的是：甲魚血稍微有點(diǎn)腥，在宰殺的時(shí)候把甲魚的膽汁對(duì)在甲魚血里，可以去腥也能提高雞蛋羹的營養(yǎng)價(jià)值，做出來的雞蛋羹沒有任何邪味，只是雞蛋羹的顏色發(fā)粉紅，不過，雞蛋羹還是蠻好吃的。提醒二：甲魚血要在24小時(shí)之內(nèi)吃掉。 主料雞蛋3個(gè) 甲魚血第一步，把三個(gè)雞蛋打倒碗里，就是家里平時(shí)用的二大碗，加入香油，海鮮醬油，雞精，食用鹽。蠔油，色拉油。第二步，把雞蛋打散，朝著一個(gè)方向快速用力攪拌，加入甲魚血打倒起末為止第三步，加水，記住，這是雞蛋糕成功的關(guān)鍵之一，加入的水一定要是燒開過之后，又涼了的水，這樣蒸出的雞蛋細(xì)膩平滑。第四步，加入蔥花，一定要在碗上蓋上盤子，這樣雞蛋不會(huì)出現(xiàn)蜂窩，哦了，上鍋，開蒸，要涼水時(shí)就開始蒸，等開鍋后7到8分鐘，就可以享受美美的甲魚血雞蛋糕了注意：甲魚血是一個(gè)比較常見的食物，但是不能夠直接吃，主要是用來加工以后才可以吃，加工后后可以用來煲湯或者是用來做菜，還可以用來煮粥喝，但是甲魚血最好是不要直接吃的，平時(shí)也要盡量少吃，因?yàn)槔锩婵赡軙?huì)含有蟲卵對(duì)身體不利。拓展資料：甲魚的血，許多人想當(dāng)然地認(rèn)為，甲魚的血和膽汁是上等滋補(bǔ)佳品，而配以白酒飲用可殺菌消毒，效果更佳，因此，無論雅堂宴會(huì)還是家庭生活，以此法來健身者日益增多。其實(shí)甲魚的血和膽汁并不像人們所認(rèn)為的那樣對(duì)人體具有什么大補(bǔ)功用，相反，甲魚體內(nèi)除了存在與許多其它動(dòng)物相同的寄生蟲外，還多一種寄生蟲——水蛭。而水蛭的卵是不能被酒精殺死的，甚至在高溫條件下亦不能被消滅。如果生食甲魚血和膽汁，這些水蛭蟲卵就很容易進(jìn)入人體內(nèi)，在這里生長、繁殖，大量吸食人的血液，導(dǎo)致食用者染患貧血癥，而且病情會(huì)越來越重。人體發(fā)病多在飲用后的幾周至一二年內(nèi)。目前，尚沒有有效方法對(duì)此進(jìn)行治療，所以忌食甲魚血和膽汁酒進(jìn)行預(yù)防是最重要的。參考資料：百度百科：甲魚血

問題一：怎樣吃甲魚最有營養(yǎng)價(jià)值？ 學(xué)名鱉，又稱水魚、團(tuán)魚、黿魚，是人們喜愛的滋釘水產(chǎn)佳肴，它無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風(fēng)味香濃，營養(yǎng)豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價(jià)值?！　〖佐~的營養(yǎng)分析：　　1. 甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥?！　?. 甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益?！　?. 甲魚還能補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足。　　4. 食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效?！　∫话闳巳壕墒秤谩　?. 適宜體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養(yǎng)不良之人食用;適宜肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用;適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用;適宜干燥綜合征患者食用;適宜高血脂，動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓患者食用;適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用。　　2. 甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導(dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食;患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食;肝炎患者食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食;孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康;另外痰食壅盛者慎食。　　甲魚的食療作用：　　甲魚肉性平、味甘;歸肝經(jīng)。　　具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用;　　可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥?！　∨c甲魚相克的食物：　　甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 問題二：甲魚的血怎么吃最有營養(yǎng) 傳統(tǒng)的甲魚血吃法都是血對(duì)在白酒里，直接喝。曉芹海參給的甲魚血建議吃法：用個(gè)小杯子裝半杯熱水，把宰殺的甲魚血直接接入杯子里，之后把甲魚血和熱水里打入兩個(gè)雞蛋，做雞蛋羹吃。曉芹海參不建議甲魚血對(duì)白酒直接喝，原因：甲魚血雖然是干凈的，但在宰殺的時(shí)候畢竟接觸空氣了，血這個(gè)東西接觸空氣很容易感染的，用甲魚血做雞蛋羹吃是經(jīng)過高溫了，能滅菌的，比較衛(wèi)生和安全。有一點(diǎn)值得提醒的是：甲魚血稍微有點(diǎn)腥，在宰殺的時(shí)候把甲魚的膽汁對(duì)在甲魚血里，可以去腥也能提高雞蛋羹的營養(yǎng)價(jià)值，做出來的雞蛋羹沒有任何邪味，只是雞蛋羹的顏色發(fā)粉紅，不過，雞蛋羹還是蠻好吃的。提醒二：甲魚血要在24小時(shí)之內(nèi)吃掉。 問題三：甲魚怎么做著吃最有營養(yǎng) 甲魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素以及維生素A、B1、B2等，最適宜于 做 湯喝，這樣更能起到大補(bǔ)的作用，所以甲魚的一般吃法是 做 湯。 民間有“鯉魚吃肉，王八喝湯”的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃 甲魚 （俗名“王八”）目的則在于喝湯，因?yàn)?甲魚 營養(yǎng)全面，最適宜于 做 湯喝，這樣更能起到大補(bǔ)的作用，所以 甲魚 的一般吃法是 做 湯。 甲魚 湯的基本 做 法是，取湖產(chǎn)活 甲魚 1只（約1公斤左右）。取生雞半只（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準(zhǔn)備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調(diào)料。 將活 甲魚 剁頭，控凈血，洗凈后放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將 甲魚 、雞剁成方塊，用沸水氽過。刮去硬蓋上的臟物薄皮。 勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味后烹入清湯、料酒，下 甲魚 、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至 甲魚 、雞塊熟爛，湯呈乳白色時(shí)，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調(diào)好口味即成。 風(fēng)味特點(diǎn):湯汁白中透黃、鮮香異常。 問題四：甲魚湯的營養(yǎng)價(jià)值到底有多少 喝甲魚湯有什么好處 甲魚湯作為調(diào)補(bǔ)身子的食療湯沒少喝過，可是甲魚湯的營養(yǎng)價(jià)值到底有多少呢？喝甲魚湯有什么好處呢？甲魚湯有多種做法，建議大家做清燉甲魚湯營養(yǎng)比較高，甲魚湯的營養(yǎng)價(jià)值在所有的魚湯中是最多的了，由于它所含有豐富的營養(yǎng)成分，因此，甲魚湯的營養(yǎng)價(jià)值方面你不用擔(dān)心，喝甲魚湯的好處對(duì)男女老少朋友都具有強(qiáng)身健體、祛病延年等療效，好處非常的大，下面我們?yōu)榇蠹揖唧w地介紹了一下甲魚湯的營養(yǎng)價(jià)值。甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價(jià)值，是滋陰補(bǔ)腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能。經(jīng)常食用甲魚，體內(nèi)的 *** 就能不斷得到加強(qiáng)，并起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復(fù)到相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、祛病延年的效果。尤其適宜于中老年及體質(zhì)虛弱者進(jìn)補(bǔ)。甲魚全身是寶，其肉、甲、血、頭、膽、卵、脂肪均可入藥。甲魚對(duì)肝硬化、脾腫大有治療作用，還能調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)骨髓造血功能；甲魚血可作補(bǔ)血?jiǎng)?，將甲魚血和蜂蜜混合后讓糖尿病患者飲用，可降低血糖值；甲魚卵可治久瘧，久痢。1. 甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥；2. 甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益；3. 甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”；4. 食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚湯的營養(yǎng)價(jià)值以上列舉了四點(diǎn)，還有一些綜合方面的營養(yǎng)價(jià)值，由此可知，甲魚湯的營養(yǎng)價(jià)值大大的幫助了我們身體健康，給我們提高了免疫力，是人們補(bǔ)體的食療佳湯。 問題五：甲魚吃多大的比較有營養(yǎng)？ 我之前看叮過電視系列片，里面說甲魚應(yīng)該是中年甲魚最好。。。。 而且確實(shí)是裙邊最好吃，裙邊是甲魚最有價(jià)值的地方，所以裙邊大的甲魚種類會(huì)更貴呢。。。。 問題六：怎樣做甲魚湯有營養(yǎng) 此法最有營養(yǎng)： 甲魚湯的制作材料：主料：甲魚500克 輔料：骨碎補(bǔ)15克,山藥(干)15克,枸杞子10克 調(diào)料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克 教您甲魚湯怎么做，如何做甲魚湯才好吃 1. 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟并洗凈； 2. 將山藥去皮，洗凈后切成塊； 3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，并加入骨碎補(bǔ)、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。 小帖士-健康提示： 本品具有滋陰補(bǔ)腎、益氣健脾之功效，適于陰虛偏盛型骨質(zhì)疏松癥患者食用。 小帖士-食物相克： 甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 骨碎補(bǔ)：1. 骨碎補(bǔ)忌羊肉、羊血、蕓苔菜。 2. 不宜與風(fēng)燥藥同用。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 問題七：甲魚湯怎么做最有營養(yǎng) 清燉甲魚湯 我縣民間有“鯉魚吃肉，王八喝湯”的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名“王八”）目的則在于喝湯，因?yàn)榧佐~營養(yǎng)全面，最適宜于做湯喝，這樣更能起到大補(bǔ)的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。 甲魚湯的基本做法是，取湖產(chǎn)活甲魚1只（約1公斤左右）。取生雞半只（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準(zhǔn)備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調(diào)料。 將活甲魚剁頭，控凈血，洗凈后放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。刮去硬蓋上的臟物薄皮。 勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味后烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時(shí)，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調(diào)好口味即成。 問題八：甲魚最營養(yǎng)的做法及詳細(xì)步驟 甲魚最營養(yǎng)的做法及詳細(xì)步驟： 甲魚燉湯： 材料：甲魚1只、雞半只、蔥、姜、蒜片各少許、清湯50克、料酒10克、精鹽3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。 做法： （1）將活甲魚剁頭，控凈血，洗凈后放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。 （2）刮去硬蓋上的臟物薄皮。 （3）勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋。 （4）出香味后烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時(shí)，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調(diào)好口味即成。