好喝呀，跟一般的老酒有點不一樣，可能每個人感覺不一樣吧。墨藏老酒比較順滑，焦香適中，挺好喝的。

還行

還可以，這個也要看自己的愛好

不好啊!

不錯啊。

長時間保存的酒，酒中的醇類，酚類，酯類相互作用產(chǎn)生香類物質(zhì)和各種高級的有機物。其中水分是不會蒸發(fā)的。這就是老酒保存時間越長越好喝的原因。

好喝

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。據(jù)省釀酒協(xié)會的有關人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的陳年酒是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

因為白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣?！　【圃疥愒较?，這句話大道理上是不錯的，歷來不少美酒都要經(jīng)過時間的沉淀才能釀造出特有的香味。但酒越陳越香不是絕對的，所謂越陳越香是要有條件支持的，例如容器的品質(zhì)、密封的程度、貯藏的條件等。白酒相對而言保存起來更容易。因為白酒一般酒精度數(shù)高，自身就帶有殺菌功能，不易變質(zhì)?！　〗巡鼐瀑A藏條件要求是很高的，容器需要用荷葉和泥仔細封口，不是家里隨隨便便就可以“窖藏”的。

紅酒并不是放得越久越好喝紅酒是有生命的，每款紅酒都有自己的儲存年限，當過了最佳飲用期，進入衰老期，紅酒就沒有那么好喝了。紅酒之所以能存放很長時間，因為紅酒從葡萄發(fā)酵成紅酒，里面含有大量的單寧、原花青素、有機酸、維生素、礦物質(zhì)、酒精及豐富的風味物質(zhì)。而單寧、原花青素具有很高的抗氧化作用，再加上酒精、有機酸具有很好的殺菌作用，所以紅酒可以存放很長時間，最棒的紅紅酒可以儲存上百年。雖然單寧、原花青素、酒精、有機酸為紅酒的儲存提供了很好的支撐，但紅酒中的風味物質(zhì)，即酒體中的香氣和香味物質(zhì)，會隨著歲月的發(fā)展，慢慢的被氧化，果香慢慢的消退，陳釀的香氣慢慢的演變，當紅酒很老的的時候，風味物質(zhì)會消退很多，果香幾乎沒有了，陳釀的香氣僅剩下幾種大分子香氣，這時候的紅酒就不好喝了。紅酒在陳年中，會有一個發(fā)展過程：對于紅葡萄酒，剛剛發(fā)酵結(jié)束后，里面的單寧比較生澀，需要陳釀一段時間才會變得醇和順滑，這時候紅葡萄酒逐漸進入最佳飲用期，這時候的酒體是豐富最好喝的。隨著歲月的發(fā)展，過了最佳飲用期，紅葡萄酒會逐漸走向衰老，最后就沒有飲用價值了。對于白葡萄酒，剛剛發(fā)酵結(jié)束后，果香最為新鮮，酸度最為清爽，這時候是最好喝的，是最佳飲用期。隨著歲月的發(fā)展，白葡萄酒的果香會慢慢減少，最后走向衰老，所以大部分的白葡萄酒年輕的時候最好喝。所以，紅酒不是越老越好喝，而是在最佳成熟期的時候最好喝。

一般的紅酒盡量5年內(nèi)飲用完最佳。在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。不是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，一般最多貯存三年左右，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、香味分解、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

越放越?jīng)]味了