1.降血脂　　經(jīng)過大量的臨床實現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，紅曲酒中存在的成分能有效的抑制人體中合成膽固醇的活性酶，從而達(dá)到很好的降低血脂的效果?！　?.降血糖　　有研究人員經(jīng)過研究表明，通過給兔子喂食含有紅曲酒中的相應(yīng)成分的食物，能讓兔子的血糖大幅度的下降。不過產(chǎn)生這一效果的具體成分還沒有得到合理的證實，但是它的效果還是展現(xiàn)在了我們的眼前，對于很多人來說這才是最重要的?！　?.降血壓　　前面講到了降血脂和降血糖上的功效，當(dāng)然也就不會少了在血壓上的功效了，在試驗中也已經(jīng)證實紅曲酒在降血壓的能力上也是非常不錯的。

紅曲酒不好說，不過紅曲酒里的紅曲有著降三高、抗氧化、美容養(yǎng)顏，緩解更年期綜合癥、抑制腫瘤等功效，平時經(jīng)常吃些紅曲食品，適量飲用天臺宋紅紅曲酒，有一定的好處。

紅曲酒中含有多種人體所必需的氨基酸以及維生素，經(jīng)常飲用1、能夠增強(qiáng)自身的抵抗力，還能在一定程度上抗衰老;對于那些處于亞健康的人們，2、經(jīng)常腰酸背痛和患有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的人，紅曲酒能夠幫助驅(qū)寒祛濕，對人體有很大益處;3、飲用紅曲酒能夠通過降低膽固醇以及血脂來改善血液的循環(huán);紅曲酒還能夠抑制癌細(xì)胞的生長以及新陳代謝活動，所以說具有預(yù)防腫瘤癌癥的功效。

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1.降血脂　　經(jīng)過大量的臨床實現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，紅曲酒中存在的成分能有效的抑制人體中合成膽固醇的活性酶，從而達(dá)到很好的降低血脂的效果?！　?.降血糖　　有研究人員經(jīng)過研究表明，通過給兔子喂食含有紅曲酒中的相應(yīng)成分的食物，能讓兔子的血糖大幅度的下降。不過產(chǎn)生這一效果的具體成分還沒有得到合理的證實，但是它的效果還是展現(xiàn)在了我們的眼前，對于很多人來說這才是最重要的?！　?.降血壓　　前面講到了降血脂和降血糖上的功效，當(dāng)然也就不會少了在血壓上的功效了，在試驗中也已經(jīng)證實紅曲酒在降血壓的能力上也是非常不錯的。

紅曲菌的醫(yī)療保健功效我國古代明確記載著紅曲菌醫(yī)療功效的藥書，可以追溯至元朝吳瑞所著的《日用本草》所敘之“紅曲釀酒，破血行藥勢”。藥在同時代的飲膳太醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》中則說，紅曲“健脾、益氣、溫中”。其后的藥書如《本草衍義補(bǔ)遺》、《本草備藥》及《醫(yī)林纂要》等均有紅曲藥效之記載?！侗静菥V目》也記載“紅曲主治消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水殼。釀酒破血行藥勢，殺山嵐瘴氣，治打撲傷損，治女人血氣痛及產(chǎn)后惡血不盡”。臺灣民間還流傳，紅曲用來治小孩和老人夜尿及輕微氣喘的功效極為良好。大陸近年出版的《中藥大辭典》將紅曲的主要藥效歸納為“活血話瘀，健脾消食，治產(chǎn)后惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷” [5]。這些流傳在中國民間的紅曲醫(yī)療功效，也許并不完全屬實，需待科學(xué)化的研究去驗證是否為真。然近年來，日本的研究人員相信紅曲確實具有下列四種醫(yī)療功效：（1） 降低血膽固醇：猿藤率先從分離自泰國發(fā)酵食品的粉紅色曲菌Monascus ruber的培養(yǎng)液中找到Monacolin k之后,又陸續(xù)地在紅曲菌的培養(yǎng)液里發(fā)現(xiàn)其它五種構(gòu)造類似物，均具有抑制膽固醇合成的功用，唯效力上均不如Monacolin k [18]。（2）降血糖：山內(nèi)等曾直接以紅曲菌的培養(yǎng)物做飼料進(jìn)行動物試驗，除確定含有“紅曲培養(yǎng)物”的飼料可有效地使兔子的血清膽固醇降低18~25%之外，又額外發(fā)現(xiàn)所有的試驗兔子在進(jìn)食飼料之后的半小時內(nèi)血糖降低23~33%，而在1小時之后的血糖量仍比對照組下降了19~29%[19，20]，不過其有效成份尚待進(jìn)一步分析鑒定。（3）降血壓：日本國立健康營養(yǎng)研究所在進(jìn)行飼料添加“紅曲培養(yǎng)物”的動物試驗中，發(fā)現(xiàn)添加0.2~0.3%“紅曲培養(yǎng)物”的飼料可使患有先天高血壓癥老鼠的血壓由超過200mm Hg降至180mm Hg以下，其有效成分為r-胺基丁酸（GABA）及Glucosamine(或紅曲菌的其他細(xì)胞壁成分) [21]。（4）防癌功效：紅曲橙色素的Monascorubin及Rubropunctatin具有活潑的羰基，很容易與氨基起作用，因此不但可治療氨血癥（Ammoniemia）且很可能是優(yōu)良的防癌物質(zhì)[3，22]。癌癥、高膽固醇、高血糖及高血壓是工業(yè)化社會里，中老年人最忌諱的四種疾病，而紅曲菌居然對這四種疾病均有治療的功效實在很神奇的事。

紅葡萄酒：紅葡萄酒讓細(xì)胞返老還童的秘密在于，紅葡萄皮上有種東西，叫"逆轉(zhuǎn)醇"就是多苯基，是抗衰老的重要物質(zhì),多苯基能夠浸透肌膚，抑制雀斑和皺紋的產(chǎn)生，使皮膚白皙潤滑。紅葡萄酒是葡萄的果皮、果肉和果核搗碎發(fā)酵制成的。也只有在紅葡萄皮和果核中含有多種苯基素，白葡萄沒有。葡萄酒中維生素b12的含量是其他食物無法比擬的，還有豐富的鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血之功效。每天飲用少量紅酒可起到四個作用：一是延緩衰老。紅葡萄酒含很多天然抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素c、維生素e、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?。二是預(yù)防心腦血管病。紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（hdl）升高，hdl的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。紅葡萄酒中的多酚還能防止血栓形成。三是預(yù)防癌癥。葡萄皮中含有極高成分的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種常食植物中最好，可以防止正常細(xì)胞癌變，抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。四是美容養(yǎng)顏作用。法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。將紅葡萄酒外搽于面部及體表，低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。今天的影視明星，將陳年紅葡萄酒內(nèi)飲外用，以此來保養(yǎng)皮膚，使皮膚更加光澤、細(xì)膩，富有彈性。專家建議：飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。

補(bǔ)血?！　〖t葡萄酒：紅葡萄酒讓細(xì)胞返老還童的秘密在于，紅葡萄皮上有種東西，叫"逆轉(zhuǎn)醇"就是多苯基，是抗衰老的重要物質(zhì),多苯基能夠浸透肌膚，抑制雀斑和皺紋的產(chǎn)生，使皮膚白皙潤滑。紅葡萄酒是葡萄的果皮、果肉和果核搗碎發(fā)酵制成的。也只有在紅葡萄皮和果核中含有多種苯基素，白葡萄沒有。葡萄酒中維生素B12的含量是其他食物無法比擬的，還有豐富的鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血之功效。每天飲用少量紅酒可起到四個作用：一是延緩衰老。紅葡萄酒含很多天然抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?。二是預(yù)防心腦血管病。

用紅葡萄酒煲湯？！其實也不用訝異，就像老火湯里常常下料酒、黃酒吊味一樣，在西式湯品中也罕見葡萄酒的身影，無論紅葡萄酒或白葡萄酒。明天就引見一道紅葡萄酒番茄牛肉湯，湯濃味鮮，補(bǔ)血強(qiáng)身，值得一試?！　≌{(diào)味料：　　油：2湯匙　　白砂糖：1湯匙　　鹽：過量　　做法：　　1.牛 洗凈，切小塊，汆水撈起；　　2.番茄、土豆、胡蘿卜、洋蔥和白蘑菇洗凈，土豆和胡蘿卜去皮，悉數(shù)切成丁；　　3.煮沸瓦煲里的清水，放入牛 、姜片和桂葉，年夜火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時；　　4.熱鍋放油，放入番茄、土豆、胡蘿卜、洋蔥和白蘑菇，煸炒5分鐘，倒入牛肉湯里，再放入白砂糖煲30分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。　　成效：健脾開胃，補(bǔ)血強(qiáng)身。　　葡萄酒　　復(fù)雜注釋起來，葡萄酒是用葡萄果實或葡萄汁，經(jīng)由發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。而以制品顏色來分，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。就像中國的黃酒、白酒一樣，葡萄酒在東方有著悠長的汗青，借用蔡瀾點評奶酪的語句：開端品味葡萄酒，就像推開了一扇門，發(fā)現(xiàn)外面是一個全新的世界。確實，無論是風(fēng)味、質(zhì)量、封裝、珍藏、品酒，皆復(fù)雜無量，令人玩味?！　『绕咸丫撇恢皇巧馁|(zhì)量的意味，過量飲用對身體安康非常無益，具有助消化、美容抗衰老、防癌、按捺脂肪接收的成效。特殊是葡萄酒中所含的酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，具有抗氧化、防衰老、預(yù)防冠芥蒂、防癌抗癌的感化?！　∑咸丫撇恢皇亲舨偷纳霞丫凭嬃希€可用于烹調(diào)菜肴。跟佐餐的運用準(zhǔn)繩一樣，平日，在烹制較重口胃的紅肉、紅湯以及白色的調(diào)味汁時，運用紅葡萄酒，而在烹制油膩的肉類、海鮮、雞肉和豬肉的時分，合用白葡萄酒。至于湯品，有白葡萄酒蘑菇湯、白葡萄酒蔬菜雞湯、紅酒牛腩湯等，而紅酒黑提子滾魚云(魚頭)湯，則是中西連系的又一絕佳模范。　　提醒　　桂葉，也叫月桂葉，是一種噴鼻料，常用來做燉菜，有開胃、利尿、養(yǎng)肝等成效，在雜貨店有售。

紅葡萄酒：紅葡萄酒讓細(xì)胞返老還童的秘密在于，紅葡萄皮上有種東西，叫"逆轉(zhuǎn)醇"就是多苯基，是抗衰老的重要物質(zhì),多苯基能夠浸透肌膚，抑制雀斑和皺紋的產(chǎn)生，使皮膚白皙潤滑。紅葡萄酒是葡萄的果皮、果肉和果核搗碎發(fā)酵制成的。也只有在紅葡萄皮和果核中含有多種苯基素，白葡萄沒有。葡萄酒中維生素B12的含量是其他食物無法比擬的，還有豐富的鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血之功效。每天飲用少量紅酒可起到四個作用：一是延緩衰老。紅葡萄酒含很多天然抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?。二是預(yù)防心腦血管病。紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。紅...紅葡萄酒：紅葡萄酒讓細(xì)胞返老還童的秘密在于，紅葡萄皮上有種東西，叫"逆轉(zhuǎn)醇"就是多苯基，是抗衰老的重要物質(zhì),多苯基能夠浸透肌膚，抑制雀斑和皺紋的產(chǎn)生，使皮膚白皙潤滑。紅葡萄酒是葡萄的果皮、果肉和果核搗碎發(fā)酵制成的。也只有在紅葡萄皮和果核中含有多種苯基素，白葡萄沒有。葡萄酒中維生素B12的含量是其他食物無法比擬的，還有豐富的鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血之功效。每天飲用少量紅酒可起到四個作用：一是延緩衰老。紅葡萄酒含很多天然抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?。二是預(yù)防心腦血管病。紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。紅葡萄酒中的多酚還能防止血栓形成。三是預(yù)防癌癥。葡萄皮中含有極高成分的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種常食植物中最好，可以防止正常細(xì)胞癌變，抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。四是美容養(yǎng)顏作用。法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。將紅葡萄酒外搽于面部及體表，低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。今天的影視明星，將陳年紅葡萄酒內(nèi)飲外用，以此來保養(yǎng)皮膚，使皮膚更加光澤、細(xì)膩，富有彈性。專家建議：飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。

一、葡萄酒的保健作用 1、增進(jìn)食欲 葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。 2、滋補(bǔ)作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)-健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中?生的反應(yīng)性氧（Ros）對人體的傷害（如對細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。 因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。 3、助消化作用 蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 4減肥作用葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。5、利尿作用 一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。6、殺菌作用 很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后打入一個雞蛋攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。

葡萄酒

補(bǔ)不了血的3