應該是特殊工種，高級釀酒師平常是不許可喝酒的，會使嗅覺和味覺降低靈敏度，影響到酒的勾兌的質量。釀造出來的酒要經過頭酒和尾酒一定比例來經過勾兌，才會有酒香，不經過勾兌會頭酒的度數(shù)可達到90度，而尾酒只會有30度左右，酒會很難喝。

應該不是吧。

烤酒工是不算特殊工種的。特殊工種指：從事井下、高空、高溫、特別繁重體力勞動或其他有害身體健康工作的，退休年齡為男年滿55周歲、女年滿45周歲。是不是特殊工種，要按1993年以前原勞動部批準的和你們行業(yè)主管部門制定的特殊工種名錄，名錄里面有的，就是特殊工種，名錄里面沒有的，就不屬于特殊工種。

與小女（韋莊）臺城（韋莊）湖口望廬山瀑布水（張九齡）再看看別人怎么說的。

特種作業(yè)人員范圍：1.電工作業(yè)。含發(fā)電、送電、變電、配電工，電氣裝備的安裝、運行、檢驗（維修）、實驗工，礦山井下電鉗工；2.金屬焊接、切割作業(yè)。含焊接工，切割工；3.起重機械作業(yè)。含起重機司機，司索工，信號指揮工，安裝與維修工；4.企業(yè)內機動車輛駕駛。含在企業(yè)內及碼頭、貨場等生產作業(yè)區(qū)域和施工現(xiàn)場行駛的各類機動車輛的駕駛人員；5.登高架設作業(yè)。含2米以上登高架設、撤除、維修工、高層建（構）筑物表面清洗工；6.鍋爐作業(yè)（含水質化驗）。含承壓鍋爐的操作工，鍋爐水質化驗工；7.壓力容器作業(yè)。含壓力容器罐裝工、檢驗工、運輸押運工、大型空氣緊縮機操作工；8.制冷作業(yè)。含制冷裝備安裝工、操作工、維修工；9.爆破作業(yè)。含地面工程爆破、井下爆破工；10.礦山透風作業(yè)。含主扇機操作工，瓦斯抽放工，透風安全監(jiān)測工，測風測塵工；11.礦山排水作業(yè)。含礦井主排水泵工，尾礦壩作業(yè)工；12.礦山安全檢查作業(yè)。含安全檢查工，瓦斯檢驗工，電氣裝備防爆檢查工；13.礦山提升運輸作業(yè)。含主提升機操作工，（上、下山）絞車操作工，固定膠帶輸送機操作工，信號工，擁罐（把勾）工；14.采掘（剝）作業(yè)。含采煤機司機，掘進機司機，耙?guī)r機司機，鑿巖機司機；15.礦山救護作業(yè)；16.危險物品作業(yè)。含危險化學品、民用爆炸品、放射性物品的操作工、運輸押運工、貯存保管員；17.經國家工業(yè)局批準的其它作業(yè)。由上可見，酒精屬于危險物品，所以酒精蒸餾工屬于特殊工種。

這個應當是屬于特殊工種的，