一．自釀葡萄酒到底能不能喝

1．自釀葡萄酒可以喝，但要適量。過(guò)量或者衛(wèi)生條件控制不好，則會(huì)危害健康。比如葡萄的種類、新鮮度、水質(zhì)、溫度不適宜；葡萄消毒不到位；存放時(shí)間太長(zhǎng)，都會(huì)影響酒質(zhì)，甚至危害身體健康。

2．自釀葡萄酒的注意事項(xiàng)： 釀造過(guò)程一定要注意容器和手要清洗干凈，保證“無(wú)水無(wú)油”，否則會(huì)失敗。 清洗葡萄后，一定要完全將葡萄風(fēng)干，不能帶有水分。

3． 一次發(fā)酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進(jìn)發(fā)酵。 過(guò)濾澄清之后進(jìn)入二次發(fā)酵階段，容器一定要裝滿，否則容易氧化壞掉。

二．自己釀葡萄酒能燒開(kāi)喝嗎！

完全發(fā)酵好的葡萄酒不要煮沸的，喜歡溫一些可稍加熱，溫度不易超過(guò)30度，再高口感很差了。

三．自釀的葡萄酒安全嗎？

1．自己釀制葡萄酒一定要小心，因?yàn)樽灾破咸丫浦锌赡茈[藏著甲醇、雜醇油等，這些都是有毒、有害的物質(zhì)。有關(guān)專業(yè)部門曾對(duì)自釀葡萄酒樣品進(jìn)行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。

四．自己釀造葡萄酒煮開(kāi)可以喝嗎？？

自己釀的葡萄酒灑在地上了，怕有菌想煮開(kāi)了在喝可以嗎