，

黃曲霉毒素的產(chǎn)生菌及產(chǎn)毒條件能夠產(chǎn)生黃曲霉毒素的最主要的菌種是黃曲霉和寄生曲霉，此外曲霉屬的黑曲霉、灰綠曲霉、赭曲霉等，青霉屬的桔青霉、擴(kuò)展青霉、指狀青霉等，毛霉，鐮孢霉，根霉，鏈霉菌等也能產(chǎn)生黃曲霉毒素。它們產(chǎn)生黃曲霉毒素的條件如下：基質(zhì)、溫度、ph、相對(duì)濕度

密封好的話一般沒(méi)有問(wèn)題。容器很關(guān)鍵，最好是選陶瓷（具有獨(dú)特的雙分子結(jié)構(gòu)）。還有就是白酒并不是越陳越好，也有個(gè)時(shí)間限制，時(shí)間很長(zhǎng)的酒不適合直接飲用，只可作為調(diào)味酒使用。一般來(lái)說(shuō)清香型，三到五年即可。濃香型五到八年飲用最佳。醬香型十到十五年即為上品。參考資料：自身從事八年的白酒釀造及營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)歷。

1. 補(bǔ)腎強(qiáng)腰藥酒 配方：仙茅20g，仙靈脾20g，陽(yáng)起石20g，蜂房10g，肉蓯蓉30g，杜仲15g，牛膝20g，蜈蚣4條，續(xù)斷30g，鎖陽(yáng)20g，黃狗腎1具，黃精20g，山萸肉20g，枸杞子15g，白芍30g，甘草20g。 制法：以上藥用滾開(kāi)水浸透，冷卻后，置容器中，加白酒4-5斤泡，兩周后即可服用，每日總量50mL。 功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)強(qiáng)身。 2.陽(yáng)補(bǔ)腎藥酒 配方：仙茅20g，仙靈脾20g，蜂房20g，肉蓯蓉20g，杜仲30g，牛膝20g，續(xù)斷30g，鎖陽(yáng)20g，陽(yáng)起石20g，枸杞子30g，黃狗腎1具，蜈蚣4條，黃精20g，山萸肉20g，白芍60g，甘草20g制法：以上藥用滾開(kāi)水浸透，冷卻后，置容器中，加白酒4-5斤泡，兩周后即可服用，每日總量50mL。 功效：壯陽(yáng)補(bǔ)腎強(qiáng)身。 3.補(bǔ)腎生精酒 配方：淫羊藿500克，鎖陽(yáng)、巴戟天、黃芪、熟地各250克，棗皮、附片、肉桂、當(dāng)歸各100克，肉蓯蓉210克，枸杞子、菟絲子、桑椹子各150克，韭子、車(chē)前子各60克，甘草110克。腎陽(yáng)偏虛，精子數(shù)正常但存活率低者。重用黃芪、肉桂、附片，加黨參、黃精、陽(yáng)起石、仙茅、海狗腎、金櫻子等;腎陰偏虛，精子數(shù)少，精液少，精子存活率基本正常者，重用熟地，棗皮、枸杞子、桑椹子等，可加首烏、桑寄生、女貞子等。 制法：上藥用60度白酒10公斤浸泡7～15天即可飲用。 用法：每天3次，每次25～50毫升，飯前飲，用菜送下。 功效：補(bǔ)腎益精，滋陰壯陽(yáng)，抗老延年。 適應(yīng)范圍：用于陽(yáng)痿、精子減少癥、精子成活率低，腰膝酸軟，四肢無(wú)力，耳鳴、眼花等。 注意事項(xiàng)：感冒發(fā)熱、陰虛火旺、脾虛泄瀉、胃腸濕熱者不宜服。有胃病、肝病者慎用，不可飲用過(guò)多。

能放5年左右。玻璃瓶白酒要密封好放在陰涼避光的地方保存，這樣能放5年左右不變質(zhì)壞掉。60度應(yīng)該是高度酒更適合長(zhǎng)期存放(50度以上)，大約5-25年左右。低度酒也可以存放，大約5-10年左右。低度酒存放時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)白酒放多少年最好喝，酒味變淡醬香型酒放多久好喝，口感發(fā)酸。還有注意包裝，封閉不嚴(yán)存放時(shí)間也會(huì)大打折扣。

布丁 開(kāi)放分類(lèi)： 食物、西餐、甜品、布丁、炎亞綸 【簡(jiǎn)介】英語(yǔ)pudding的譯音，亦有稱(chēng)作[布甸]。西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁有很多種:雞蛋布丁.芒果布丁.鮮奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁……布丁不僅看上去美味,吃起來(lái)更好。---------------------------------------------------做法：★.酸奶布丁原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實(shí)最好是朗姆甜酒……)布丁的的靈魂性材料---魚(yú)膠(這個(gè)基本在南北貨市場(chǎng)可以買(mǎi)到)把魚(yú)膠和清水混和?；旧萧~(yú)膠和水的彼列最佳為100g魚(yú)膠：2500g水（包括最初泡魚(yú)膠的水和要混和的材料）等泡開(kāi)后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~(yú)膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。溶化的過(guò)程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過(guò)濾掉因?yàn)樗崮滩伎梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚(yú)膠身上啦～把蜂蜜趁熱加入魚(yú)膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì)結(jié)起來(lái)，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～酸奶和魚(yú)膠混和酸奶和魚(yú)膠的溫度不可以像差太大。酸奶過(guò)熱會(huì)變稀，如果過(guò)冷在攪拌魚(yú)膠的時(shí)候魚(yú)膠會(huì)攪拌不均勻。找個(gè)容器裝起來(lái)～，最好用底部有pl花紋的這樣會(huì)比較有感覺(jué)哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來(lái)，這時(shí)候就會(huì)看見(jiàn)顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時(shí)候也叫澆上蜂蜜哦～紅色的是草莓醬～是不是很誘人？在和密友喝下午茶的時(shí)候端出這樣一個(gè)布丁會(huì)覺(jué)得更完美呢！再放出一個(gè)小號(hào)的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒(méi)有問(wèn)題哦★.巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個(gè)人覺(jué)得還應(yīng)該在加電）、雞蛋3個(gè)、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱）做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）②將雞蛋攪拌充分③把①到入②④用過(guò)濾網(wǎng)把③過(guò)濾把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可?！?挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。做法：1．將李子脯加冷水300克浸泡過(guò)夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆颉?．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。4．食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。特點(diǎn)：甜香可口備注：無(wú)黑李脯時(shí)可用其他果脯代替【動(dòng)物】布丁，加卡利亞倉(cāng)鼠的一種，是90年代初由日本人在實(shí)驗(yàn)室培育出的品種，是基因變異的結(jié)果，所以如果有人說(shuō)布丁是野色品種，那就一定是倉(cāng)鼠門(mén)外漢了。布丁毛色一般金黃有光澤，就像美味的蛋奶布丁，這也是布丁其名的來(lái)源，當(dāng)然布丁倉(cāng)鼠毛色從奶黃色到金黃色不等，也有白布丁和變色布丁，背部有比毛色略深的背線。 布丁的性格也是很溫順的，但卻是三線倉(cāng)鼠品種中最最膽小的，受到攻擊害怕時(shí)只會(huì)瘋狂大叫，并不會(huì)回?fù)簦趥}(cāng)鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一個(gè)，而且布丁帶有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)，相比其他三線倉(cāng)鼠而言，和布丁親近一定要額外多花功夫了。 布丁也是所有三線倉(cāng)鼠里最不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的品種了，吃得多又愛(ài)睡覺(jué)，滾輪等倉(cāng)鼠玩具都不能調(diào)動(dòng)起他的運(yùn)動(dòng)細(xì)胞，頂多在比較大的空間里散散步就會(huì)找地方趴著了，如果能把他搶食的本能替換為運(yùn)動(dòng)的積極性，那布丁該是多“健康”的倉(cāng)鼠啊，所以布丁大多是肥胖型的，考慮飼養(yǎng)布丁的鼠友一定要多強(qiáng)迫他鍛煉身體，每天扔倉(cāng)鼠球里滾上半個(gè)多小時(shí)是不錯(cuò)的法子。 由于布丁是基因變異的品種，又生性較懶，所以布丁的體質(zhì)和抗病性比較弱，出生的布丁寶寶存活率沒(méi)有其他品種高，因此考慮和布丁配對(duì)的時(shí)候盡量挑選體質(zhì)和抗病性比較好的品種，而母布丁懷孕時(shí)容易患病導(dǎo)致難產(chǎn)或死亡，因此一般公認(rèn)最佳配對(duì)是公布丁配母銀狐或母紫倉(cāng)，不過(guò)帶有紫倉(cāng)基因的布丁比較容易變色，很大幾率成為灰布丁或黑布丁，而且布丁和紫倉(cāng)婚配是無(wú)法繁育出銀狐或金狐，但布丁和銀狐婚配就能可能繁育出三線、紫倉(cāng)、布丁、銀狐和金狐。 最后值得注意的一點(diǎn)是，如果考慮要給布丁配對(duì)，最好是從小就配好對(duì)，那種半路夫妻對(duì)布丁而言比較難，因?yàn)椴级”容^害怕其他品種的倉(cāng)鼠，如果從小一起長(zhǎng)大的則會(huì)好些。【新詞匯】"布丁"現(xiàn)在是炎亞綸fans稱(chēng)謂因?yàn)檠讈喚]在惡作劇之吻及惡作劇2吻中扮演的角色叫阿布，所以粉絲由這個(gè)名字改編，最后定為【布丁】【增稠劑】有明膠粉，魚(yú)膠粉，瓊脂（洋菜），吉利丁片，還有慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 都是起凝固作用的 明膠粉，魚(yú)膠粉，吉利丁片是比較通用的， 其中以吉利丁片為最好，是動(dòng)物的軟骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉類(lèi)原料只有12～18個(gè)月），價(jià)格也是最高的。不過(guò)吉利丁片有一定的腥味，使用時(shí)常常要伴以朗姆酒等 魚(yú)膠粉主要是魚(yú)骨提煉而成的，腥味時(shí)4樣當(dāng)中最重的，更需要伴酒使用 明膠的話有分食用明膠＆工業(yè)明膠，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇專(zhuān)門(mén)做為食品添加劑的食用明膠粉 瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比較適合做涼糕之類(lèi)的 慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 這些都是比較專(zhuān)業(yè)話的，經(jīng)過(guò)一定后處理的粉，使用起來(lái)也是比較方便的(只知道可能超市 食品添加擠 化工店之類(lèi)的有)做布丁一定要選好的烤箱，不然即使你按菜譜做了，效果卻有很大的差別，要選那種吸水不厲害的烤箱，不然烤出來(lái)的布丁，外面都焦了，里面卻還是稀的

入藥

花期到了

稍微缺水

正?，F(xiàn)象花期到了自然開(kāi)始凋謝給你資料 可以學(xué)習(xí)養(yǎng)花技術(shù)一、月季繁殖技術(shù) 月季可用播種、扦插、壓條、嫁接及組織培養(yǎng)等方法繁殖，但最為常規(guī)的是扦插或嫁接，少數(shù)也用壓條法。 1. 播種 種子成熟后砂藏，到翌春播種。播種一般用于繁育新品種或培養(yǎng)砧木。 2．壓條 適合矮生種及叢生多花薔薇。凡枝軟可彎到地面的都可在梅雨季節(jié)，于枝條可以壓條處斜切一刀，用土嵌入傷口理入土中，并固定好，生根后切離母體。部分高大直立品種可用高壓法。 3、嫁接 嫁接苗經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)可達(dá)6－9年，切花生產(chǎn)中常用嫁接苗。砧木可用薔薇，粉團(tuán)薔蔽，白玉掌，日本無(wú)刺薔薇等，破木可用扦插繁殖，但用種子繁殖的實(shí)生砧更好，當(dāng)砧木根頸部粗8一10mm時(shí)即可嫁接。 ①根接 12月間掘取野薔薇，修短根部，并在根頸上約5cm處截?cái)?，削?．5——3．ocm斜面，取優(yōu)良品種的健壯枝條削成等長(zhǎng)斜面，上留2個(gè)芽截?cái)嘧鹘铀耄瑢⒄枘九c接穗形成層對(duì)準(zhǔn)，用塑料薄膜帶扎牢，以株行距10cm假植于?，F(xiàn)苗床內(nèi)充分澆水后，另用于松泥土堆埋沒(méi)嫁接處，只留出項(xiàng)芽。待到組織愈合后再移出定植。 ②芽接 芽接部位盡量靠近地面，在嫁接頭天可采開(kāi)過(guò)花的充實(shí)枝條長(zhǎng)5－8cm，留葉柄去葉水養(yǎng)一天，一般用T型芽接法或劈接法，其芽接在7－8月最好。 4、扦插 月季硬枝，嫩枝扦插均易成活，梅雨季節(jié)可取花后半成熟枝進(jìn)行嫩枝扦插，切取中下部約3芽一段進(jìn)行常規(guī)扦插。6－9月嫩枝扦插要配以全光噴霧設(shè)施30余天可生根。老枝扦插于9-11月進(jìn)行。實(shí)踐證明：夏季、秋季、冬季扦插，只要管理得當(dāng)，成活率可達(dá)95％以上。 ①夏季扦插 于 6月前后扦插，30天內(nèi)生根長(zhǎng)芽?？山Y(jié)合澆水噴灑0．2％的尿素和磷酸二氫鉀水溶液，以后酌情再?lài)娋?－2次。9月底就可開(kāi)花。 ②秋冬季扦插 9—10月份是扦插月季最佳季節(jié)，扦插方法與夏季扦插相同，但管理不同，扦插后必須用塑料膜搭棚覆蓋，這不僅有利于初期保濕，而且有利于冬季保溫，在此期間土壤含水量不低于85％，空氣相對(duì)濕度不低于90％。進(jìn)入初春氣溫回升，及時(shí)噴酒1－3 次液肥促進(jìn)生長(zhǎng)，3月前后可選擇晴天無(wú)風(fēng)中午，開(kāi)棚煉苗，4月份可移栽上盆。 以上方法也適合常規(guī)扦插和營(yíng)養(yǎng)袋育苗。其配方可用腐葉或鋸未，粗沙，過(guò)磷酸鈣按5：3：0．5混合后，過(guò)篩堆集殺菌后備用，這種基質(zhì)中性偏酸，疏松透氣，富含營(yíng)養(yǎng)，將其裝入扦插袋進(jìn)行扦插，成活后上盆可減輕苗木損傷，增加其商品性。 二、月季的修剪技術(shù)及切花生產(chǎn)技術(shù) （一）修剪技術(shù) 修剪是月季生產(chǎn)中的基本操作，修剪結(jié)合溫度和光照管理可控制產(chǎn)花期，同時(shí)正確的修剪，有利于維持樹(shù)勢(shì)及植株的更新，提高切花的產(chǎn)量和品質(zhì)，其方法有以下幾種： （1）摘心 在花蕾豆粒大時(shí)，去掉花蕾或摘除上部三小復(fù)葉部分，這種方法用于幼苗期，保留較多葉片，增加光合作用，以促進(jìn)骨干枝的形成，以便形成開(kāi)花母枝。 （2）輕剪 在樹(shù)勢(shì)基本形成或枝條基本成熟時(shí)從花蕾以下五小葉處修剪，該部位腋芽飽滿，萌發(fā)快，可迅速形成花枝，并對(duì)弱枝進(jìn)行輕剪留大量葉片作輔養(yǎng)葉，供花枝迅速生長(zhǎng)。 （3）中剪 在成熟枝的中下部進(jìn)行修剪，留下飽滿的芽，和較多的葉片，每個(gè)開(kāi)花母枝留2－3個(gè)開(kāi)花芽可集中供養(yǎng)，使之形成花枝，在相對(duì)短的時(shí)間內(nèi)形成較長(zhǎng)的花枝。 （4）重剪回縮 重剪即在枝條下部或基部修剪，回縮則在空條下部主枝上修剪，兩者一般用于控制植株高度或采花，低位重剪還可刺激更新枝的形成。 （5）折枝 在枝條一定部位將枝條彎曲折下不折斷韌皮部，可分為高位折枝和低位折枝，該技術(shù)不但可抑制頂端優(yōu)勢(shì)又可保留大量的輔養(yǎng)葉片。有利于新枝的生長(zhǎng)發(fā)育。 (6)采花 可用逐茬上剪法，也可用逐茬下剪法，其原則是：①保持健全的樹(shù)形樹(shù)勢(shì)。②保留切花所需的花枝的長(zhǎng)度。用逐茬上剪法采花，花枝產(chǎn)量增大，利于提高產(chǎn)量，但養(yǎng)分供應(yīng)較分散，該法適用于環(huán)境條件好的時(shí)期，如春秋季，而逐步回縮法采花貯存養(yǎng)分多，而且芽越低越易發(fā)花枝，但產(chǎn)量較低，切花質(zhì)量較高。 （二）切花栽培技術(shù) 1、土壤的準(zhǔn)備 月季根系強(qiáng)壯，在栽植前應(yīng)深翻土壤，并施足有機(jī)肥（如腐熟鋸木、秸稈等）使土壤疏松透氣，定植用高床，高出地面15－20cm，寬45cm，床間距40-45cm，株行距（雙行植）35cm x（12—15）cm，每平方米栽苗7．5—10株。 2、定植，每床栽2行“之”字型栽植，嫁接部位應(yīng)高于上面0.scm防止接穗部位生根，定植后立即澆透水并使室溫升高，以利傷口盡快愈合，萌發(fā)新根。 3、切花月季的整形 原則是使母株有一個(gè)合理的株型，使光線，空間得到充分利用。幼苗期應(yīng)及時(shí)除去花蕾促使基部萌生健壯枝條，當(dāng)枝條直徑達(dá)0．6－0.8cm時(shí)，才可留作開(kāi)花母校，母枝高度一般60－80c才可進(jìn)行正常采花。兩年以上的高植株不能直接回剪至60－80cm高，應(yīng)用折枝法，待新枝足夠強(qiáng)壯時(shí)才斷枝。 4．切花的剪取 一般是等花蕾萼片反卷，第1－2片花瓣松展時(shí)即可采收。 5．溫度控制 月季產(chǎn)量，質(zhì)量最佳的溫度是14—25℃，較耐寒的品種在最低夜溫5℃時(shí)仍可產(chǎn)花，但產(chǎn)花量及質(zhì)量均下降，夏季高溫時(shí)可適當(dāng)遮蔭降溫。高溫會(huì)使花頭變小，顏色變淡，所以盡量降溫至30℃以下。 6．水肥管理 在空氣濕度達(dá)60％-80％時(shí)生長(zhǎng)加快，莖桿較長(zhǎng)，但冬季濕度過(guò)大會(huì)引起病害流行。在施肥上注意薄肥勤施，開(kāi)花旺季應(yīng)追肥l—2次。 三、盆花月季周年生產(chǎn)管理技術(shù) 1－2月，1月上旬與2月下旬各噴1次稀釋5倍的石硫合劑。雖天氣比較干燥，仍需有充足的水，并進(jìn)行修枝。 3－4月，始發(fā)嫩芽，即開(kāi)始施以氮為主的肥料。注意病蟲(chóng)害的發(fā)生及防止白粉病與黑斑病的蔓延，可用1000倍托布津或500倍多菌靈與除蟲(chóng)藥混合使用加以防治。發(fā)芽時(shí)期澆水可多些，剪去多余的枝芽，新購(gòu)的花及新苗如需地栽應(yīng)及時(shí)種下。 5—7月，開(kāi)始開(kāi)花，應(yīng)增加磷肥及鉀肥，每月2—3次，除此以外用10g過(guò)磷酸鈣，5g硫酸鉀溶解于10kg水中，在開(kāi)花前增施2次，每株施50g、在第一輪花開(kāi)后噴除蟲(chóng)藥或多菌靈，托布津交替使用直到秋季。盛花季節(jié)，花后要注意修剪，藤本月季要及時(shí)綁扎。 8月，施夏肥，量為基肥的一半，下旬開(kāi)始進(jìn)行秋季修剪。 9—10月，整枝后，為促使發(fā)芽開(kāi)花施以磷鉀為主的肥料，在開(kāi)花前15天施1次，盛花期時(shí)施用的化肥溶液50g／株。秋天多雨，特別注意黑斑病的發(fā)生，要集中噴多菌靈或托布津。 11月，每株加施氧化鎂50g，下旬開(kāi)始落葉時(shí)要噴藥，以防蟲(chóng)卵潛伏過(guò)冬，二年生植株下旬可進(jìn)行翻盆，寒冷地區(qū)必須到2、3月才可翻盆。 12月，施冬肥，每株施牛糞500g，下旬噴稀釋7倍的石硫合劑。同時(shí)進(jìn)行整形修剪過(guò)冬

布丁的做法很多，介紹幾款 1 黃色的雞蛋布丁 (1). 牛奶3杯. 糖3/4杯. 蛋黃6個(gè). 2).明膠2大匙. 水1/4杯. 做法: A. 料拌勻備用. B. 攪拌均勻后,隔水蒸化,倒入(1)料再拌勻,可以小火煮5分鐘,放涼.舀入心形模型中,放入冰箱冷藏至凝結(jié). C. 連模型放在溫水中浸一下,再倒扣在盤(pán)中. 2 白色心形的為芒果布丁做法 材料: 喱粉一盒(味道自選.無(wú)色或偏向奶白色的) 蒙牛牛奶500ML 白糖少量 做法: 1 用大半碗水煮開(kāi)息火,放入啫喱粉和白糖.攪拌直至完全溶解啫喱粉后, 再加入一碗凍開(kāi)水?dāng)嚢?(這為了要使水加快涼下來(lái)) 3 水涼了后,加入牛奶攪拌,使牛奶完全與啫喱粉的水混合. 4 把混合好的水倒入心形模具中,放入冰箱中,待凝固后即可. 我用的是羅拔臣的啫喱粉,做法簡(jiǎn)單.但做出來(lái)的布丁會(huì)又香又滑. 3水果布丁做法 牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋(píng)果，菠蘿，草莓。 1，將蘋(píng)果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。 2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動(dòng)，等棉花糖溶化，牛奶變稠 將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷藏一夜即可。 水果布丁做法 牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋(píng)果，菠蘿，草莓。 1，將蘋(píng)果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。 2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動(dòng)，等棉花糖溶化，牛奶變稠 水果布丁： 材料: 全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c.c、鮮奶油100c.c、 香草精少許、香蕉1根、檸檬汁少許、糖粉30克、醃漬過(guò)的紅櫻桃3 顆。 做法: 1.全蛋和蛋黃一起打散。 2.鮮奶油、牛奶、糖一邊加熱，一邊攪拌，煮熱後放涼備用。 3.香蕉切斜片；櫻桃也對(duì)半切。 4.將(1)和(2)倒入烤盤(pán)中，攪拌均勻後再滴入少許香草精。 5.檸檬汁淋上香蕉片，再排入烤盤(pán)中。 6.最後排上櫻桃，撒上糖粉，以200℃烤15~20分。 二、咖啡凍 ： 材料: a.吉利丁 4片 水 1杯 b.糖 1/2杯 水 4杯 即溶咖啡粉 4大匙奶精 適量 做法: 1.取一個(gè)碗裝水，放入吉利丁，泡軟備用。 2.糖加水，以小火煮沸。 3.加入泡軟的吉利丁和咖啡粉，攪拌溶化後熄火。 4.煮好的咖啡倒到一個(gè)個(gè)的杯子裡，放涼後再放進(jìn)冰箱冷藏待其凝固。 5.食用時(shí)，倒扣倒小盤(pán)裡 淋上奶精，就是很好吃的咖啡凍了。 三．彩色布?。?材料: 糖3大匙、水1大匙、熱水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、 雞蛋6 個(gè)、香草精少許、彩色巧克力米少許 做法: 1.砂糖和水放入小鍋中小火煮沸，再加入熱水拌勻。 2.糖漿慢慢煮開(kāi)時(shí)，輕輕攪拌，變成淡淡的顏色就離火， 不要使糖漿燒焦，再倒入模型底部。 3.將蛋打散成蛋汁。 4.牛奶加糖在鍋中加熱使糖融化，但是不要煮開(kāi)，加入事先打散的蛋汁。 5.加入香草精並以細(xì)網(wǎng)眼的濾網(wǎng)過(guò)濾氣泡。 6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分鐘， 或以蒸鍋用小火蒸至蛋液凝固。 7.烤好之後的布丁待涼，再移到冰箱冷藏，要食用時(shí)，到扣在小盤(pán)裡， 灑上彩色巧克力米，就是很好吃的冰涼布丁了。 四．法式傳統(tǒng)布丁 : 材料: 鮮奶油500cc、香草棒1根、蛋黃9、細(xì)砂糖85克 做法: 1.鮮奶油加香草棒拌勻。 2.糖及蛋黃拌散，將(1)加入拌勻。 3.將(2)倒入陶模，隔水以160℃火溫蒸烤15-20分鐘。 五．法式火焰布丁 : 材料: 雞蛋8個(gè)、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、 香草精少許、砂糖.1大匙(完成時(shí)用) 做法: 1. 先將砂糖與蛋黃充分拌勻 2. 將牛奶加熱至沸騰 3. 把2倒入1中攪勻,過(guò)濾加入香草精 4.將3倒入容器內(nèi),以160℃烤30分使其凝固 5.完成後隔水使其涼, 放入冷凍庫(kù)後灑上砂糖 6.再放入烤箱烤至微焦即 另外還有幾種方法土司布丁_ 焦糖布丁_ 細(xì)砂糖 1杯 水1/2杯 熟布丁_ 全蛋3個(gè) 蛋黃3個(gè) 細(xì)砂糖 1/2杯 香草夾 半個(gè) 香草精 2 小匙 鮮奶油 1又1/2杯 鮮奶1又1/2杯 準(zhǔn)備： 1.杯狀烤模先塗上薄薄一層奶油 2.烤箱預(yù)熱至160度 做法： 1. 煮焦糖：細(xì)砂糖加入水，以中火煮滾之後轉(zhuǎn)小火，煮的過(guò)程中不要攪拌，否則糖會(huì)還原成顆粒狀，煮至 糖的周?chē)霈F(xiàn)焦色時(shí)，再以湯匙輕輕地由外往中心輕撥，使焦色均勻。糖均勻呈現(xiàn)焦色時(shí)，關(guān)火，以湯匙將焦糖舀入杯模中，作為布丁的底，此部份動(dòng)作要稍快，焦糖的顏色將越來(lái)越深。 2. 蛋+香草子、香草精：將三個(gè)全蛋與三個(gè)蛋黃打散，加入香草子與香草精攪勻（若無(wú)香草豆夾以香草精取代）。 3. 細(xì)砂糖+鮮奶油+鮮奶：混合後置於火上加熱，邊緣出現(xiàn)小氣泡即可，千萬(wàn)不可煮滾。 4. （2)+(3)：一邊以打蛋氣攪拌蛋液，一邊將(3)加入，過(guò)程中必須不斷地以打蛋氣攪伴，以免變成蛋花湯！ 5.盛入烤模：將(4)過(guò)篩去除雜質(zhì)，盛入已有焦糖的烤模中至九分滿，以隔水加熱的方式入烤箱烤（在烤盤(pán)底部放入熱水，過(guò)程中必須檢查水是否還有，以免烤模過(guò)熱融化），入160度烤箱烤約40分鐘。 保存： 布丁取出後，置於冰箱中冷藏再食用，風(fēng)味絕佳 將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷藏一夜即可 酸奶布丁 首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實(shí)最好是朗姆甜酒去掉腥味的 ）布丁的的靈魂性材料--明膠,這個(gè)基本在南北貨市場(chǎng)或者食品添加劑店可以買(mǎi)到我的明膠30多塊一KG，看來(lái)最起碼吃個(gè)2.3年..汗，意趣淘寶上我也看見(jiàn)過(guò)有人再賣(mài)的小包裝的好象很便宜，把魚(yú)膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開(kāi)后上鍋隔水蒸到化開(kāi)，把上面那些泡泡只類(lèi)不順眼的東西系全部撇掉~(yú) 因?yàn)槊髂z有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放點(diǎn)點(diǎn)酒 因?yàn)樗崮滩伎梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚(yú)膠身上啦~ 把蜂蜜趁熱加入魚(yú)膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度.. 然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì)結(jié)起來(lái)， 酸奶和明膠混和 我攪我攪我攪攪攪 找個(gè)容器裝起來(lái)~ 最好用底部有pl花紋的 這樣扣出來(lái)的布丁很漂亮 用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時(shí)間就可以了 冷藏完畢 把布丁扣出來(lái)，這時(shí)候就會(huì)看見(jiàn)顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉

★.酸奶布丁 原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地 布丁的的靈魂性材料---魚(yú)膠(這個(gè)基本在南北貨市場(chǎng)可以買(mǎi)到) 把魚(yú)膠和清水混和。 基本上魚(yú)膠和水的彼列最佳為100g魚(yú)膠：2500g水（包括最初泡魚(yú)膠的水和要混和的材料） 等泡開(kāi)后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~(yú)膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。 溶化的過(guò)程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過(guò)濾掉 因?yàn)樗崮滩伎梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚(yú)膠身上啦～ 把蜂蜜趁熱加入魚(yú)膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度 然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì)結(jié)起來(lái)，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～ 酸奶和魚(yú)膠混和 酸奶和魚(yú)膠的溫度不可以像差太大。酸奶過(guò)熱會(huì)變稀，如果過(guò)冷在攪拌魚(yú)膠的時(shí)候魚(yú)膠會(huì)攪拌不均勻。找個(gè)容器裝起來(lái)～， 最好用底部有pl花紋的這樣會(huì)比較有感覺(jué)哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來(lái)，這時(shí)候就會(huì)看見(jiàn)顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時(shí)候也叫澆上蜂蜜哦～ 紅色的是草莓醬～是不是很誘人？ 在和密友喝下午茶的時(shí)候端出這樣一個(gè)布丁會(huì)覺(jué)得更完美呢！ 再放出一個(gè)小號(hào)的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒(méi)有問(wèn)題哦 ★.巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個(gè)人覺(jué)得還應(yīng)該在加點(diǎn)）、雞蛋3個(gè)、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過(guò)濾網(wǎng)把③過(guò)濾 把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。 ★.挪威水果布丁 用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 做法： 1．將李子脯加冷水300克浸泡過(guò)夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。 2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆颉?3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。 4．食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。 特點(diǎn)：甜香可口 備注：無(wú)黑李脯時(shí)可用其他果脯代替 草莓布丁 原料 鮮草莓100克， 草莓果醬100克， 淡奶有（超市有售）1升， 糖水， 明膠60克 草莓果汁30克。 做法 1.把明膠放入溫水中化開(kāi)，另加入草莓果汁。 2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。 3.將奶油打起，把剩下來(lái)的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓后倒入盤(pán)子里，成為奶油果凍。 4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。 5.根據(jù)自己的喜好淋上少許果醬即可。 動(dòng)物】 布丁，加卡利亞倉(cāng)鼠的一種，是90年代初由日本人在實(shí)驗(yàn)室培育出的品種，是基因變異的結(jié)果，所以如果有人說(shuō)布丁是野色品種，那就一定是倉(cāng)鼠門(mén)外漢了。布丁毛色一般金黃有光澤，就像美味的蛋奶布丁，這也是布丁其名的來(lái)源，當(dāng)然布丁倉(cāng)鼠毛色從奶黃色到金黃色不等，也有白布丁和變色布丁，背部有比毛色略深的背線。 布丁的性格也是很溫順的，但卻是三線倉(cāng)鼠品種中最最膽小的，受到攻擊害怕時(shí)只會(huì)瘋狂大叫，并不會(huì)回?fù)簦趥}(cāng)鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一個(gè)，而且布丁帶有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)，相比其他三線倉(cāng)鼠而言，和布丁親近一定要額外多花功夫了。 布丁也是所有三線倉(cāng)鼠里最不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的品種了，吃得多又愛(ài)睡覺(jué)，滾輪等倉(cāng)鼠玩具都不能調(diào)動(dòng)起他的運(yùn)動(dòng)細(xì)胞，頂多在比較大的空間里散散步就會(huì)找地方趴著了，如果能把他搶食的本能替換為運(yùn)動(dòng)的積極性，那布丁該是多“健康”的倉(cāng)鼠啊，所以布丁大多是肥胖型的，考慮飼養(yǎng)布丁的鼠友一定要多強(qiáng)迫他鍛煉身體，每天扔倉(cāng)鼠球里滾上半個(gè)多小時(shí)是不錯(cuò)的法子。 由于布丁是基因變異的品種，又生性較懶，所以布丁的體質(zhì)和抗病性比較弱，出生的布丁寶寶存活率沒(méi)有其他品種高，因此考慮和布丁配對(duì)的時(shí)候盡量挑選體質(zhì)和抗病性比較好的品種，而母布丁懷孕時(shí)容易患病導(dǎo)致難產(chǎn)或死亡，因此一般公認(rèn)最佳配對(duì)是公布丁配母銀狐或母紫倉(cāng)，不過(guò)帶有紫倉(cāng)基因的布丁比較容易變色，很大幾率成為灰布丁或黑布丁，而且布丁和紫倉(cāng)婚配是無(wú)法繁育出銀狐或金狐，但布丁和銀狐婚配就能可能繁育出三線、紫倉(cāng)、布丁、銀狐和金狐。 最后值得注意的一點(diǎn)是，如果考慮要給布丁配對(duì)，最好是從小就配好對(duì)，那種半路夫妻對(duì)布丁而言比較難，因?yàn)椴级”容^害怕其他品種的倉(cāng)鼠，如果從小一起長(zhǎng)大的則會(huì)好些。 【新詞匯】 "布丁"現(xiàn)在是炎亞綸fans稱(chēng)謂 因?yàn)檠讈喚]在惡作劇之吻及惡作劇2吻中扮演的角色叫阿布，所以粉絲由這個(gè)名字改編，最后定為【布丁】 【增稠劑】 有明膠粉，魚(yú)膠粉，瓊脂（洋菜），吉利丁片，還有慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 都是起凝固作用的 明膠粉，魚(yú)膠粉，吉利丁片是比較通用的， 其中以吉利丁片為最好，是動(dòng)物的軟骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉類(lèi)原料只有12～18個(gè)月），價(jià)格也是最高的。不過(guò)吉利丁片有一定的腥味，使用時(shí)常常要伴以朗姆酒等 魚(yú)膠粉主要是魚(yú)骨提煉而成的，腥味時(shí)4樣當(dāng)中最重的，更需要伴酒使用 明膠的話有分食用明膠＆工業(yè)明膠，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇專(zhuān)門(mén)做為食品添加劑的食用明膠粉 瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比較適合做涼糕之類(lèi)的 慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 這些都是比較專(zhuān)業(yè)話的，經(jīng)過(guò)一定后處理的粉，使用起來(lái)也是比較方便的 (只知道可能超市 食品添加劑 化工店之類(lèi)的有) 做布丁一定要選好的烤箱，不然即使你按菜譜做了，效果卻有很大的差別，要選那種吸水不厲害的烤箱，不然烤出來(lái)的布丁，外面都焦了，里面卻還是稀的.

★.酸奶布丁 原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地 布丁的的靈魂性材料---魚(yú)膠(這個(gè)基本在南北貨市場(chǎng)可以買(mǎi)到) 把魚(yú)膠和清水混和。 基本上魚(yú)膠和水的彼列最佳為100g魚(yú)膠：2500g水（包括最初泡魚(yú)膠的水和要混和的材料） 等泡開(kāi)后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~(yú)膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。 溶化的過(guò)程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過(guò)濾掉 因?yàn)樗崮滩伎梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚(yú)膠身上啦～ 把蜂蜜趁熱加入魚(yú)膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度 然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì)結(jié)起來(lái)，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～ 酸奶和魚(yú)膠混和 酸奶和魚(yú)膠的溫度不可以像差太大。酸奶過(guò)熱會(huì)變稀，如果過(guò)冷在攪拌魚(yú)膠的時(shí)候魚(yú)膠會(huì)攪拌不均勻。找個(gè)容器裝起來(lái)～， 最好用底部有pl花紋的這樣會(huì)比較有感覺(jué)哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來(lái)，這時(shí)候就會(huì)看見(jiàn)顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時(shí)候也叫澆上蜂蜜哦～ 紅色的是草莓醬～是不是很誘人？ 在和密友喝下午茶的時(shí)候端出這樣一個(gè)布丁會(huì)覺(jué)得更完美呢！ 再放出一個(gè)小號(hào)的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒(méi)有問(wèn)題哦 ★.巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個(gè)人覺(jué)得還應(yīng)該在加點(diǎn)）、雞蛋3個(gè)、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過(guò)濾網(wǎng)把③過(guò)濾 把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。 ★.挪威水果布丁 用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 做法： 1．將李子脯加冷水300克浸泡過(guò)夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。 2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆颉? 3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。 4．食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。 特點(diǎn)：甜香可口 備注：無(wú)黑李脯時(shí)可用其他果脯代替 草莓布丁 原料 鮮草莓100克， 草莓果醬100克， 淡奶有（超市有售）1升， 糖水， 明膠60克 草莓果汁30克。 做法 1.把明膠放入溫水中化開(kāi)，另加入草莓果汁。 2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。 3.將奶油打起，把剩下來(lái)的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓后倒入盤(pán)子里，成為奶油果凍。 4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。 5.根據(jù)自己的喜好淋上少許果醬即可。 動(dòng)物】 布丁，加卡利亞倉(cāng)鼠的一種，是90年代初由日本人在實(shí)驗(yàn)室培育出的品種，是基因變異的結(jié)果，所以如果有人說(shuō)布丁是野色品種，那就一定是倉(cāng)鼠門(mén)外漢了。布丁毛色一般金黃有光澤，就像美味的蛋奶布丁，這也是布丁其名的來(lái)源，當(dāng)然布丁倉(cāng)鼠毛色從奶黃色到金黃色不等，也有白布丁和變色布丁，背部有比毛色略深的背線。 布丁的性格也是很溫順的，但卻是三線倉(cāng)鼠品種中最最膽小的，受到攻擊害怕時(shí)只會(huì)瘋狂大叫，并不會(huì)回?fù)?，在倉(cāng)鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一個(gè)，而且布丁帶有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)，相比其他三線倉(cāng)鼠而言，和布丁親近一定要額外多花功夫了。 布丁也是所有三線倉(cāng)鼠里最不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的品種了，吃得多又愛(ài)睡覺(jué)，滾輪等倉(cāng)鼠玩具都不能調(diào)動(dòng)起他的運(yùn)動(dòng)細(xì)胞，頂多在比較大的空間里散散步就會(huì)找地方趴著了，如果能把他搶食的本能替換為運(yùn)動(dòng)的積極性，那布丁該是多“健康”的倉(cāng)鼠啊，所以布丁大多是肥胖型的，考慮飼養(yǎng)布丁的鼠友一定要多強(qiáng)迫他鍛煉身體，每天扔倉(cāng)鼠球里滾上半個(gè)多小時(shí)是不錯(cuò)的法子。 由于布丁是基因變異的品種，又生性較懶，所以布丁的體質(zhì)和抗病性比較弱，出生的布丁寶寶存活率沒(méi)有其他品種高，因此考慮和布丁配對(duì)的時(shí)候盡量挑選體質(zhì)和抗病性比較好的品種，而母布丁懷孕時(shí)容易患病導(dǎo)致難產(chǎn)或死亡，因此一般公認(rèn)最佳配對(duì)是公布丁配母銀狐或母紫倉(cāng)，不過(guò)帶有紫倉(cāng)基因的布丁比較容易變色，很大幾率成為灰布丁或黑布丁，而且布丁和紫倉(cāng)婚配是無(wú)法繁育出銀狐或金狐，但布丁和銀狐婚配就能可能繁育出三線、紫倉(cāng)、布丁、銀狐和金狐。 最后值得注意的一點(diǎn)是，如果考慮要給布丁配對(duì)，最好是從小就配好對(duì)，那種半路夫妻對(duì)布丁而言比較難，因?yàn)椴级”容^害怕其他品種的倉(cāng)鼠，如果從小一起長(zhǎng)大的則會(huì)好些。 【新詞匯】 "布丁"現(xiàn)在是炎亞綸fans稱(chēng)謂 因?yàn)檠讈喚]在惡作劇之吻及惡作劇2吻中扮演的角色叫阿布，所以粉絲由這個(gè)名字改編，最后定為【布丁】 【增稠劑】 有明膠粉，魚(yú)膠粉，瓊脂（洋菜），吉利丁片，還有慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 都是起凝固作用的 明膠粉，魚(yú)膠粉，吉利丁片是比較通用的， 其中以吉利丁片為最好，是動(dòng)物的軟骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉類(lèi)原料只有12～18個(gè)月），價(jià)格也是最高的。不過(guò)吉利丁片有一定的腥味，使用時(shí)常常要伴以朗姆酒等 魚(yú)膠粉主要是魚(yú)骨提煉而成的，腥味時(shí)4樣當(dāng)中最重的，更需要伴酒使用 明膠的話有分食用明膠＆工業(yè)明膠，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇專(zhuān)門(mén)做為食品添加劑的食用明膠粉 瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比較適合做涼糕之類(lèi)的 慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 這些都是比較專(zhuān)業(yè)話的，經(jīng)過(guò)一定后處理的粉，使用起來(lái)也是比較方便的 (只知道可能超市 食品添加劑 化工店之類(lèi)的有) 做布丁一定要選好的烤箱，不然即使你按菜譜做了，效果卻有很大的差別，要選那種吸水不厲害的烤箱，不然烤出來(lái)的布丁，外面都焦了，里面卻還是稀的.

抹茶布丁 原料：牛奶120克，鮮奶油（Fresh Cream）400克，細(xì)砂80克，水100克，吉利丁片6片（或者吉利丁粉15克），綠茶粉20克，蜜紅豆少許 友情提示：怕胖的同學(xué)可以選擇脫脂牛奶和脫脂鮮奶油。糖也可以減量。 制作： 1， 吉利丁片泡冷水軟化備用。 2， 細(xì)砂加水煮沸。離火后加入綠茶粉，拌勻。 3， 把吉利丁從冷水中撈出，用手?jǐn)D干水分。隔水溶化成吉利丁溶液。加入2中。 4， 牛奶和鮮奶油一起加熱到60度，與3混合。 入模具冷藏24小時(shí)，食用時(shí)加入蜜紅豆，風(fēng)味更佳。

-=[雞蛋布丁]=- [原料/調(diào)料] 水500-600克、雞蛋布丁預(yù)拌粉120克 [制作流程] 1．將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1－2分鐘后熄火． 2．將做法1的布丁液過(guò)篩一次，這樣能去除不必要的殘?jiān)共级〉目诟懈?xì)致 3．趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了 -=[洋甘菊布丁]=- [原料/調(diào)料] 吉利丁片20片、動(dòng)物性鮮奶油200克、鮮奶600克、洋甘菊30克、蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖60克 [制作流程] 1．吉利丁片用冰開(kāi)水泡軟、瀝干備用 2．動(dòng)物性鮮奶油打至6分發(fā)備用 3．鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃后熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發(fā)出來(lái)，然后過(guò)濾備用 4．蛋黃加細(xì)砂糖打發(fā)至呈濃稠狀，再加入做法3的洋甘菊牛奶拌勻，繼續(xù)以小火加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然后加入泡軟的吉利丁融化，隨即過(guò)篩備用 5．將做法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時(shí)，迅速將做法2打發(fā)的鮮奶加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時(shí)凝固定型即完成 -=[蔓越莓布丁]=- [原料/調(diào)料] 布丁材料：蔓越莓干100克、起士乳酪150克、動(dòng)物性鮮奶油400克、吉利丁片8片、細(xì)砂糖150克、蛋黃3個(gè)、香橙酒適量 淋醬材料：蔓越莓干30克、水100克、細(xì)砂糖20克、玉米粉15克、香橙酒10克 [制作流程] 1．起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用 2．吉利丁片用冰開(kāi)水泡軟、瀝干備用 3．動(dòng)物性鮮奶油打至6分發(fā)備用 4．細(xì)砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然后隔水加熱至60℃，再將泡辦的吉利丁加熱融化 5．將做法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入做法3打發(fā)的鮮奶油與蔓越莓干拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型 6．將淋醬材料中的蔓越莓干與水、細(xì)砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋于做好的布丁上一起食用 -=[益力多布丁]=- [原料/調(diào)料] 益力多200克、蘋(píng)果汁50克、吉利丁片6片、細(xì)砂糖30克 [制作流程] 1．吉利丁用冰開(kāi)水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用 2．益力多與直加細(xì)砂糖用小火加熱，煮至砂糖完全融解，吃加入融化的吉利丁片拌勻 3．將做法2的布丁液倒入模型中，放入冰箱冷藏1小時(shí)以上，定型后再扣出盛盤(pán)即可食用 -=[哈密瓜布丁]=- [原料/調(diào)料] 哈密瓜果肉300克、吉利丁片8片、蛋白2個(gè)、蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖50克、檸檬汁30克 [制作流程] 1．哈密瓜果肉留100克，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁約200克備用 2．吉利丁片用冰開(kāi)水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用 3．蛋白與細(xì)砂糖20克，用攪拌器打至濕性發(fā)泡備用 4．蛋黃加細(xì)砂糖30克打發(fā)至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻 5．以隔冰水的方式，將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將做法3打發(fā)的蛋白加入拌勻，即可倒入模型中，冷藏2小時(shí)凝固定型，食用時(shí)表面再擠些鮮奶油或加哈密瓜果肉一起食用 -=[木瓜牛奶布丁]=- [原料/調(diào)料] 吉利丁片10片、木瓜100克、鮮奶300克、蛋白1個(gè)、細(xì)砂糖80克、動(dòng)物性鮮奶油100克 [制作流程] 1．吉利丁先用冰開(kāi)水泡軟，瀝干備用 2．木瓜削皮去籽，切成小塊，與鮮奶打成木瓜牛奶汁備用 3．將蛋白與細(xì)糖20克，用攪拌器打至濕性發(fā)泡備用 4．將細(xì)砂糖60克加入木瓜牛奶汁中，用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，然后熄火加入泡軟的吉利丁拌勻，即可裝入模型中 5．加入在鮮奶油拌勻，然后隔著冰水降溫，待布丁液變成濃稠狀時(shí)，再迅速將做法3打發(fā)的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中 6．將做法5的布丁放入冰箱冷藏3－4小時(shí)就可凝固定型 -=[香蕉牛奶布丁]=- [原料/調(diào)料] 香蕉1根、吉利T 10克、細(xì)砂糖80克、鮮奶600克 [制作流程] 1．香蕉去皮，切成小丁備用 2．吉利T與細(xì)砂糖先干拌混合，再倒入鮮奶中拌勻，用小火加熱至細(xì)砂糖與吉利T完全溶解，即可倒入模型中 3．等布丁半凝固時(shí)，再將香蕉丁放入其中，待完全冷卻后，即可扣出盛盤(pán) -=[燕麥牛奶布丁]=- [原料/調(diào)料] 燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個(gè)、細(xì)砂糖100克、葡萄干適量 [制作流程] 1．先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用 2．將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時(shí)，再加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過(guò)篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻 3．將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可 4．取出后放上葡萄干即可 -=[豆奶玉米布丁]=- [原料/調(diào)料] 甜豆?jié){300克、蛋黃2個(gè)、全蛋2個(gè)、細(xì)砂糖50克、玉米醬(罐頭)100克 [制作流程] 1．將蛋黃和全蛋先打散備用 2．豆?jié){加熱至40℃，再加入蛋液和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過(guò)篩二次，再加入玉米醬攪拌均勻 3．將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可 -=[薏仁布丁]=- [原料/調(diào)料] 薏仁100克、水300克、全蛋3個(gè)、細(xì)砂糖、80克、動(dòng)物性鮮奶油120克 [制作流程] 1．薏仁先浸泡6小時(shí)瀝干，再加水煮滾后，改小火煮約40分鐘上，之后交薏仁撈出瀝干，薏仁湯留下備用 2．待薏仁湯降溫至40℃時(shí)，加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過(guò)篩二次，再加入動(dòng)物鮮奶油及薏仁攪拌均勻 3．將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯煲中蒸12分鐘即可 -=[卡布奇諾布丁]=- [原料/調(diào)料] Espresso咖喱200克、全蛋3個(gè)、細(xì)砂糖60克、鮮奶200克、植物性鮮奶油適量、肉桂粉適量 [制作流程] 1．Espresso咖啡可自行沖泡或購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的 2．將全蛋打散，加入細(xì)砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過(guò)篩二次，再加入Espresso咖啡拌勻 3．將做法2的布丁液倒入模型中，烤盤(pán)加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鐘即即可 4．食用時(shí)，在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉，那就更道地了 -=[大理石乳乳酪布丁]=- [原料/調(diào)料] 起士乳酪250克、細(xì)砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動(dòng)物性鮮奶油175克、巧克力醬適量 [制作流程] 1．起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用 2．細(xì)砂糖與玉米粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻 3．全蛋分次加入拌勻，最后加入動(dòng)物性鮮奶油攪拌均勻 4．將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤約12分鐘即完成 -=[牛奶布丁]=- 材料：牛奶2O0毫升，食用明膠5克, 細(xì)砂糖1.5湯匙,香草精l克,草莓醬適量，甜酒適量。 制作過(guò)程 1、杯中倒入2湯匙水和明膠，攪拌后放置片刻，使其溶解。2、在碗中倒入牛奶和糖，用強(qiáng)火力加熱1分鐘，趁熱加入明膠液，待水乳相融后，加香精，并攪拌混合及過(guò)濾。爾后，將此液分別倒入布丁成型器中，待自然冷卻后，放進(jìn)冰箱的冷藏室中進(jìn)一步凝固。 3、草莓醬加甜酒稀釋并過(guò)濾，將牛奶布丁從布丁成型器中取出，盛在容器中，澆上草莓醬即可。

根據(jù)口味可用不同味的雪糕加同樣的水果。比如：芒果雪糕1磅，芒果一只切肉，開(kāi)水2斤，魚(yú)膠粉2兩，沙糖2兩，開(kāi)溶后冷藏OK。

啫喱粉：將啫喱粉用開(kāi)水煮開(kāi)，攪拌均勻后倒入水果罐頭中， 放涼即可

自制布丁 材料：牛奶300G QQ糖25G的一包 水果（最好是和QQ糖口味一樣的比較好吃）切塊 做法：很簡(jiǎn)單哦，把超市買(mǎi)來(lái)的牛奶放微波爐里熱下，不用太熱哦~~~ 然后把蘋(píng)果味的QQ糖放入牛奶里，用勺子攪到QQ糖全化掉。再放入切好的蘋(píng)果塊，等涼以后放入冰箱，過(guò)個(gè)幾小時(shí)就可以吃了！ 簡(jiǎn)單小布丁 材料: 1、純牛奶 2、旺仔QQ糖（買(mǎi)自己喜歡的味道） 做法： 1、把純牛奶倒的鍋里面（我買(mǎi)的350ML的，倒了一半在鍋里），加熱，然后倒入一袋QQ糖（70克），繼續(xù)加熱，同時(shí)不斷的攪拌，直到QQ糖容化為止； 2、把熔化了的QQ糖牛奶倒入你喜歡的玻璃杯，最好是透明的小玻璃杯，冷卻后放入冰箱，冷凍； 3 結(jié)凍后就OK了！！ 1.準(zhǔn)備一袋QQ糖 半袋牛奶 放在容器(1)里待用 2.把(1)放在鍋里隔水加熱 直至QQ糖完全融化 3.另準(zhǔn)備一容易(2) 在(2)底墊入一層保鮮膜 方便布丁取出 4.把(1)中的融化物放進(jìn)(2)里 放進(jìn)冰箱冰兩個(gè)小時(shí)左右即可食用 冰冰的布丁,實(shí)在是享受呀~!做法也超級(jí)簡(jiǎn)單 一人分量：（基本上是一人一只雞蛋，一碗牛奶） 材料:雞蛋，牛奶，糖 1。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮沸，放涼(一定要煮沸放涼,這點(diǎn)很重要) 跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。(放蜂蜜好了,不怕吃胖了,嘿嘿~!) 2。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣 3。蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以 如果你覺(jué)得太單調(diào)，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果 還可以配面包等等。。。 呵呵~!這就是好吃看的見(jiàn),做法簡(jiǎn)單吧,回家試試看呀~! 史上最簡(jiǎn)單的布丁做法 圖 http://blog.yinsha.com/index.php/51170/viewspace_95200.html 為了廣大“為食”又想省錢(qián)的朋友，在這里介紹一個(gè)做布丁的超超超超簡(jiǎn)單方法，不但原材料隨手可得，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。以前不用再為買(mǎi)不到材料而煩惱了，因?yàn)椴牧蠈?shí)在太簡(jiǎn)單了，就是我們平常吃的“旺仔QQ糖”。 廢話少說(shuō)，先來(lái)上材料：旺仔QQ糖20顆，牛奶100ml（我用的是甜牛奶，如果用純牛奶的話，加糖調(diào)到適宜的甜度） 用了20顆是為了脫模的時(shí)候方便，如果你是做在碗里直接吃的，可以減少2顆，那樣口感就會(huì)更加的滑。 制作方法： 1、把QQ糖放進(jìn)30ml的蒸餾水中，放進(jìn)微波爐用解凍檔叮2分鐘，QQ糖完全融解在水中，注意時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了容易起泡影響外觀。如果家里沒(méi)有微波爐的可以把QQ糖放進(jìn)沸水中慢慢攪拌至融解，融解困難的話可以用隔水加熱的方法。 完全溶化在水里的QQ糖 2、戴溶化的QQ糖稍涼的時(shí)候，慢慢倒進(jìn)100ml的牛奶中，邊倒邊攪拌。這里要注意的是剛?cè)芑腝Q糖還很熱，必須先放涼了，否則加進(jìn)牛奶中時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多絮狀物。 把QQ糖的水溶液加進(jìn)牛奶中攪拌均勻 3、在模具里涂上一層薄薄的油，為了以后的脫模方便。如果有橄欖油的話最好，沒(méi)有用花生油也是可以的。然后把牛奶液裝進(jìn)模里，放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)以上。 裝模 4、脫模：冷藏2小時(shí)以上后，從冰箱中拿出，把模子倒放，用條熱毛巾覆在模子上，必要時(shí)可以用牙簽小心的沿在模具的壁劃開(kāi)來(lái)，然后布丁就會(huì)成功脫模了。注意用來(lái)裝布丁的容器也要涂上薄薄的油，否則容易沾在容器上。 脫模成功

做法 1． 將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用 2． 將面粉過(guò)籮，放入缸內(nèi)，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發(fā)酵粉及少許香草粉，一塊攪勻 3． 將蛋清（150克0用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時(shí)取出（不要在中途掀鍋） 4． 將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開(kāi)，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開(kāi)，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺(tái)時(shí)，將布丁扣入杯內(nèi)，澆上汁即成。 特點(diǎn)色黃，味甜香，宜熱食 面包蘋(píng)果布丁 原料 面包100克,蘋(píng)果(酸性最佳)100克,白糖175克,雞蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少許. ★.酸奶布丁 原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地 布丁的的靈魂性材料---魚(yú)膠(這個(gè)基本在南北貨市場(chǎng)可以買(mǎi)到) 把魚(yú)膠和清水混和。 基本上魚(yú)膠和水的彼列最佳為100g魚(yú)膠：2500g水（包括最初泡魚(yú)膠的水和要混和的材料） 等泡開(kāi)后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~(yú)膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。 溶化的過(guò)程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過(guò)濾掉 因?yàn)樗崮滩伎梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚(yú)膠身上啦～ 把蜂蜜趁熱加入魚(yú)膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度 然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì)結(jié)起來(lái)，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～ 酸奶和魚(yú)膠混和 酸奶和魚(yú)膠的溫度不可以像差太大。酸奶過(guò)熱會(huì)變稀，如果過(guò)冷在攪拌魚(yú)膠的時(shí)候魚(yú)膠會(huì)攪拌不均勻。找個(gè)容器裝起來(lái)～， 最好用底部有pl花紋的這樣會(huì)比較有感覺(jué)哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來(lái)，這時(shí)候就會(huì)看見(jiàn)顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時(shí)候也叫澆上蜂蜜哦～ 紅色的是草莓醬～是不是很誘人？ 在和密友喝下午茶的時(shí)候端出這樣一個(gè)布丁會(huì)覺(jué)得更完美呢！ 再放出一個(gè)小號(hào)的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒(méi)有問(wèn)題哦 ★.巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個(gè)人覺(jué)得還應(yīng)該在加點(diǎn)）、雞蛋3個(gè)、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過(guò)濾網(wǎng)把③過(guò)濾 把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。 ★.挪威水果布丁 用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 做法： 1．將李子脯加冷水300克浸泡過(guò)夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。 2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆颉? 3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。 4．食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。 特點(diǎn)：甜香可口 備注：無(wú)黑李脯時(shí)可用其他果脯代替 草莓布丁 原料 鮮草莓100克， 草莓果醬100克， 淡奶有（超市有售）1升， 糖水， 明膠60克 草莓果汁30克。 做法 1.把明膠放入溫水中化開(kāi)，另加入草莓果汁。 2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。 3.將奶油打起，把剩下來(lái)的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓后倒入盤(pán)子里，成為奶油果凍。 4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。 5.根據(jù)自己的喜好淋上少許果醬即可。 動(dòng)物】 布丁，加卡利亞倉(cāng)鼠的一種，是90年代初由日本人在實(shí)驗(yàn)室培育出的品種，是基因變異的結(jié)果，所以如果有人說(shuō)布丁是野色品種，那就一定是倉(cāng)鼠門(mén)外漢了。布丁毛色一般金黃有光澤，就像美味的蛋奶布丁，這也是布丁其名的來(lái)源，當(dāng)然布丁倉(cāng)鼠毛色從奶黃色到金黃色不等，也有白布丁和變色布丁，背部有比毛色略深的背線。 布丁的性格也是很溫順的，但卻是三線倉(cāng)鼠品種中最最膽小的，受到攻擊害怕時(shí)只會(huì)瘋狂大叫，并不會(huì)回?fù)?，在倉(cāng)鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一個(gè)，而且布丁帶有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)，相比其他三線倉(cāng)鼠而言，和布丁親近一定要額外多花功夫了。 布丁也是所有三線倉(cāng)鼠里最不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的品種了，吃得多又愛(ài)睡覺(jué)，滾輪等倉(cāng)鼠玩具都不能調(diào)動(dòng)起他的運(yùn)動(dòng)細(xì)胞，頂多在比較大的空間里散散步就會(huì)找地方趴著了，如果能把他搶食的本能替換為運(yùn)動(dòng)的積極性，那布丁該是多“健康”的倉(cāng)鼠啊，所以布丁大多是肥胖型的，考慮飼養(yǎng)布丁的鼠友一定要多強(qiáng)迫他鍛煉身體，每天扔倉(cāng)鼠球里滾上半個(gè)多小時(shí)是不錯(cuò)的法子。 由于布丁是基因變異的品種，又生性較懶，所以布丁的體質(zhì)和抗病性比較弱，出生的布丁寶寶存活率沒(méi)有其他品種高，因此考慮和布丁配對(duì)的時(shí)候盡量挑選體質(zhì)和抗病性比較好的品種，而母布丁懷孕時(shí)容易患病導(dǎo)致難產(chǎn)或死亡，因此一般公認(rèn)最佳配對(duì)是公布丁配母銀狐或母紫倉(cāng)，不過(guò)帶有紫倉(cāng)基因的布丁比較容易變色，很大幾率成為灰布丁或黑布丁，而且布丁和紫倉(cāng)婚配是無(wú)法繁育出銀狐或金狐，但布丁和銀狐婚配就能可能繁育出三線、紫倉(cāng)、布丁、銀狐和金狐。 最后值得注意的一點(diǎn)是，如果考慮要給布丁配對(duì)，最好是從小就配好對(duì)，那種半路夫妻對(duì)布丁而言比較難，因?yàn)椴级”容^害怕其他品種的倉(cāng)鼠，如果從小一起長(zhǎng)大的則會(huì)好些。 【新詞匯】 "布丁"現(xiàn)在是炎亞綸fans稱(chēng)謂 因?yàn)檠讈喚]在惡作劇之吻及惡作劇2吻中扮演的角色叫阿布，所以粉絲由這個(gè)名字改編，最后定為【布丁】 【增稠劑】 有明膠粉，魚(yú)膠粉，瓊脂（洋菜），吉利丁片，還有慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 都是起凝固作用的 明膠粉，魚(yú)膠粉，吉利丁片是比較通用的， 其中以吉利丁片為最好，是動(dòng)物的軟骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉類(lèi)原料只有12～18個(gè)月），價(jià)格也是最高的。不過(guò)吉利丁片有一定的腥味，使用時(shí)常常要伴以朗姆酒等 魚(yú)膠粉主要是魚(yú)骨提煉而成的，腥味時(shí)4樣當(dāng)中最重的，更需要伴酒使用 明膠的話有分食用明膠＆工業(yè)明膠，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇專(zhuān)門(mén)做為食品添加劑的食用明膠粉 瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比較適合做涼糕之類(lèi)的 慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 這些都是比較專(zhuān)業(yè)話的，經(jīng)過(guò)一定后處理的粉，使用起來(lái)也是比較方便的 (只知道可能超市 食品添加劑 化工店之類(lèi)的有) 做布丁一定要選好的烤箱，不然即使你按菜譜做了，效果卻有很大的差別，要選那種吸水不厲害的烤箱，不然烤出來(lái)的布丁，外面都焦了，里面卻還是稀的.

是一個(gè)冰棍啊

★.酸奶布丁 原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地 布丁的的靈魂性材料---魚(yú)膠(這個(gè)基本在南北貨市場(chǎng)可以買(mǎi)到) 把魚(yú)膠和清水混和。 基本上魚(yú)膠和水的彼列最佳為100g魚(yú)膠：2500g水（包括最初泡魚(yú)膠的水和要混和的材料） 等泡開(kāi)后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~(yú)膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。 溶化的過(guò)程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過(guò)濾掉 因?yàn)樗崮滩伎梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚(yú)膠身上啦～ 把蜂蜜趁熱加入魚(yú)膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度 然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì)結(jié)起來(lái)，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～ 酸奶和魚(yú)膠混和 酸奶和魚(yú)膠的溫度不可以像差太大。酸奶過(guò)熱會(huì)變稀，如果過(guò)冷在攪拌魚(yú)膠的時(shí)候魚(yú)膠會(huì)攪拌不均勻。找個(gè)容器裝起來(lái)～， 最好用底部有pl花紋的這樣會(huì)比較有感覺(jué)哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來(lái)，這時(shí)候就會(huì)看見(jiàn)顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時(shí)候也叫澆上蜂蜜哦～ 紅色的是草莓醬～是不是很誘人？ 在和密友喝下午茶的時(shí)候端出這樣一個(gè)布丁會(huì)覺(jué)得更完美呢！ 再放出一個(gè)小號(hào)的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒(méi)有問(wèn)題哦 ★.巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個(gè)人覺(jué)得還應(yīng)該在加點(diǎn)）、雞蛋3個(gè)、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水到入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過(guò)濾網(wǎng)把③過(guò)濾 把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。 ★.挪威水果布丁 用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 做法： 1．將李子脯加冷水300克浸泡過(guò)夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。 2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆颉? 3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。 4．食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。 特點(diǎn)：甜香可口 備注：無(wú)黑李脯時(shí)可用其他果脯代替 草莓布丁 原料 鮮草莓100克， 草莓果醬100克， 淡奶有（超市有售）1升， 糖水， 明膠60克 草莓果汁30克。 做法 1.把明膠放入溫水中化開(kāi)，另加入草莓果汁。 2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。 3.將奶油打起，把剩下來(lái)的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓后倒入盤(pán)子里，成為奶油果凍。 4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。 5.根據(jù)自己的喜好淋上少許果醬即可。 動(dòng)物】 布丁，加卡利亞倉(cāng)鼠的一種，是90年代初由日本人在實(shí)驗(yàn)室培育出的品種，是基因變異的結(jié)果，所以如果有人說(shuō)布丁是野色品種，那就一定是倉(cāng)鼠門(mén)外漢了。布丁毛色一般金黃有光澤，就像美味的蛋奶布丁，這也是布丁其名的來(lái)源，當(dāng)然布丁倉(cāng)鼠毛色從奶黃色到金黃色不等，也有白布丁和變色布丁，背部有比毛色略深的背線。 布丁的性格也是很溫順的，但卻是三線倉(cāng)鼠品種中最最膽小的，受到攻擊害怕時(shí)只會(huì)瘋狂大叫，并不會(huì)回?fù)?，在倉(cāng)鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一個(gè)，而且布丁帶有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)，相比其他三線倉(cāng)鼠而言，和布丁親近一定要額外多花功夫了。 布丁也是所有三線倉(cāng)鼠里最不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的品種了，吃得多又愛(ài)睡覺(jué)，滾輪等倉(cāng)鼠玩具都不能調(diào)動(dòng)起他的運(yùn)動(dòng)細(xì)胞，頂多在比較大的空間里散散步就會(huì)找地方趴著了，如果能把他搶食的本能替換為運(yùn)動(dòng)的積極性，那布丁該是多“健康”的倉(cāng)鼠啊，所以布丁大多是肥胖型的，考慮飼養(yǎng)布丁的鼠友一定要多強(qiáng)迫他鍛煉身體，每天扔倉(cāng)鼠球里滾上半個(gè)多小時(shí)是不錯(cuò)的法子。 由于布丁是基因變異的品種，又生性較懶，所以布丁的體質(zhì)和抗病性比較弱，出生的布丁寶寶存活率沒(méi)有其他品種高，因此考慮和布丁配對(duì)的時(shí)候盡量挑選體質(zhì)和抗病性比較好的品種，而母布丁懷孕時(shí)容易患病導(dǎo)致難產(chǎn)或死亡，因此一般公認(rèn)最佳配對(duì)是公布丁配母銀狐或母紫倉(cāng)，不過(guò)帶有紫倉(cāng)基因的布丁比較容易變色，很大幾率成為灰布丁或黑布丁，而且布丁和紫倉(cāng)婚配是無(wú)法繁育出銀狐或金狐，但布丁和銀狐婚配就能可能繁育出三線、紫倉(cāng)、布丁、銀狐和金狐。 最后值得注意的一點(diǎn)是，如果考慮要給布丁配對(duì)，最好是從小就配好對(duì)，那種半路夫妻對(duì)布丁而言比較難，因?yàn)椴级”容^害怕其他品種的倉(cāng)鼠，如果從小一起長(zhǎng)大的則會(huì)好些。 【新詞匯】 "布丁"現(xiàn)在是炎亞綸fans稱(chēng)謂 因?yàn)檠讈喚]在惡作劇之吻及惡作劇2吻中扮演的角色叫阿布，所以粉絲由這個(gè)名字改編，最后定為【布丁】 【增稠劑】 有明膠粉，魚(yú)膠粉，瓊脂（洋菜），吉利丁片，還有慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 都是起凝固作用的 明膠粉，魚(yú)膠粉，吉利丁片是比較通用的， 其中以吉利丁片為最好，是動(dòng)物的軟骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉類(lèi)原料只有12～18個(gè)月），價(jià)格也是最高的。不過(guò)吉利丁片有一定的腥味，使用時(shí)常常要伴以朗姆酒等 魚(yú)膠粉主要是魚(yú)骨提煉而成的，腥味時(shí)4樣當(dāng)中最重的，更需要伴酒使用 明膠的話有分食用明膠＆工業(yè)明膠，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇專(zhuān)門(mén)做為食品添加劑的食用明膠粉 瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比較適合做涼糕之類(lèi)的 慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等 這些都是比較專(zhuān)業(yè)話的，經(jīng)過(guò)一定后處理的粉，使用起來(lái)也是比較方便的 (只知道可能超市 食品添加劑 化工店之類(lèi)的有) 做布丁一定要選好的烤箱，不然即使你按菜譜做了，效果卻有很大的差別，要選那種吸水不厲害的烤箱，不然烤出來(lái)的布丁，外面都焦了，里面卻還是稀的.