可以試試放啤酒，蝦肉更緊致有彈性。

可以的。

不管是否點燃 蝦放酒里還可能活嗎

1、黑虎蝦洗凈,去須,后背剪開去蝦線。 2、油鍋放入姜片,黑虎蝦,翻炒至蝦變色。 3、蝦炒熟,兩面泛紅,裝盤。 4、炒過蝦的油鍋預(yù)熱半分鐘后放入蒜末翻炒出蒜香,加點黑胡椒粉炒炒炒,最后放入裝盤的黑虎蝦繼續(xù)翻炒收汁即可。

蝦比較干凈的，活蝦放在白酒里稍微泡下，然后把酒倒掉，弄點南鹵汁，醬，醋，糖，蒜泥，蔥花，蘸了吃。

活蝦包餃子怎么做

一般買回來就是死的要是活的話就放在冰箱里··冷凍過3個小時前再拿出來靜置30分鐘在剝皮完后炒

黑虎蝦的處理方法如下：1、買回來的蝦子放在里放至1個小時，這樣讓蝦子把肚子里臟的過濾下，換個2次水。2、用刷子刷蝦子，這樣刷的時候用的力度不要過大，會損壞蝦子。3、蝦放進(jìn)碗里，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水沖洗。4、4、從剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉。5、然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。

可以用濃度不超過60度的白酒，少量澆在蝦身上。待蝦麻醉后，剔除線，而且大海蝦經(jīng)酒浸泡，可以起到去腥，殺菌，增鮮的作用，我國沿海地區(qū)尤其是南部沿海老百姓最喜歡做醉蝦醉蟹，我有幸品嘗過當(dāng)?shù)厝说氖炙?，確實鮮美無比。醉蝦還入選了舌尖上的中國食譜~~~當(dāng)然，不是讓你把大蝦做成醉蝦，不過是用白酒處理下好吃還好清理。

倒出來放在冷水里就死了，其實可以不用弄死，直接用牙簽從蝦殼鏈接處插進(jìn)去一提出來蝦線就出來了，還可以用刀直接開背

有必要嗎？又不像魚有多大的力量掙扎

蝦背開刀蝦線就出來了

低溫冷凍，或者高溫燙殺?；钗r的處理方法：1、買回來的蝦，先用清水清洗一遍。2、拿剪刀，用剪刀剪去蝦的長須和頭上很扎人的尖角。3、用牙簽挑破頭和身子連接的組織，開口一點就行了，開口太百大影響外觀。4、一邊沖洗一邊用牙簽搗碎沙包里的組織，一定要沖洗干凈，不然吃的時候會咯牙。5、將牙簽插入挨著尾部的那一節(jié)，挑破表皮。6、再用牙簽慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，度以免挑斷。7、最后再用流水沖洗一遍，就可以了。營養(yǎng)成分蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時。 蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成健康食品殼聚糖。 以上內(nèi)容參考：百度百科-蝦

買瓶白酒，倒到它們的桶，過一下，蝦子就都醉了，于是你就有醉蝦吃了`

白煮,開水一煮,調(diào)一些作料就可以吃了,可以用酒泡,醉蝦,要不就用辣椒炒,

取老虎鉗一只，電工刀二把，腳盆清水若干。心定氣閑，淩神貫注，四爪并用，干。。。中秋快樂

把青蝦洗凈瀝干水分，倒入黃酒，不一會兒它們就會昏昏欲睡。這時你就可以享受美食了。不用挑蝦線，不會有味的。睡著的蝦，你就不用擔(dān)心它咬你了。PS：不能用白酒，因為蝦有腥味，白酒不能去腥。而且容易把自己搞醉。

你好！買瓶白酒全部給蝦子喝于是你就有醉蝦吃了中秋快樂 哈！打字不易，采納哦！

青蝦咬人不疼吧，

把蝦頭掰掉，然后挑出蝦背上的那根黑黑的腸子，然后用酒碼味，啤酒、白酒都可以，其實不碼味也沒什么，新鮮的蝦本來就不腥

放點料灑

放蔥姜。

先泡米酒洗凈約五分鐘 即可去除腥味及凈身已炒過可回鍋 做紅燒可上空間dotang查看 臉盆膠袋也能養(yǎng)魚蝦?

如果是新鮮的海鮮的話，我建議你生拌著吃，超級好吃，因為我住在海邊不遠(yuǎn)，先將蝦洗干凈，注意要順著一個方向洗，然后放入碟中，先加入鹽和酒，要普通的燒酒堞一下，不要料酒，靜放一會，然后加入糖、味精和蒜瓣生姜，拌一下，在靜待一會，就可以食用了，很鮮很嫩很滑！超級好吃！

你好！已經(jīng)炒好了。那就加一些胡椒粉。或者炒一個蒜茸的料拌進(jìn)去。因為蝦再炒就空了。希望對你有所幫助，望采納。

戒酒的十種方法：減少喝酒的量；活黃鱔戒酒；西藥治療；住院戒酒；中藥方戒酒；戒酒硫戒酒；瓜蒂戒酒；生杏仁搭配味精戒酒；葛根人參茶戒酒；分散注意力戒酒。戒酒的十種方法：方法一：減少喝酒的量這個方法很簡單，就是根據(jù)情況慢慢調(diào)整喝酒的量，比方說，以前每天喝一斤酒，那么，從要戒酒開始每周減少一兩或者更多，具體減少的量根據(jù)身體的耐受力來確定，根據(jù)情況來靈活掌握和進(jìn)行變通就可以。方法二：活黃鱔戒酒做法是準(zhǔn)備一條活黃鱔，放在白酒里面浸泡兩天，每天服用三次，每一次服用一兩到二兩，把這一瓶酒喝完以后也就再也沒有喝酒的欲望，這是一個很多人都認(rèn)為很不錯的戒酒偏方，需要的朋友可以試試看效果如何。方法三：西藥治療如果因為身體的原因不得不戒酒，但是，自己憑著毅力戒酒難度非常大，這時候就可以選擇西藥來幫助自己戒酒，常見的就是一些能夠控制情緒的安眠類藥物，但是，因為西藥戒酒的副作用非常大，可能會因為這樣而帶來不利影響，所以，西藥戒酒最好在醫(yī)生指導(dǎo)下來進(jìn)行。方法四：住院戒酒要是確實急需要戒酒，入院治療也是很不錯的，醫(yī)護(hù)人員會根據(jù)情況來強(qiáng)行控制患者，但是，治療的費用非常高，而且，這樣強(qiáng)制性的戒酒也可能會導(dǎo)致精神障礙出現(xiàn)，有的人還可能會出院以后就繼續(xù)喝酒。方法五：中藥方戒酒準(zhǔn)備好葛根、全蝎、天麻、龍骨、牛膝、桂枝、牡蠣、鉤藤、羌活、赤芍、地龍、澤瀉、牛膝、赤芍以及茯苓等等成分，將其準(zhǔn)備好以后煎水服用，每一天服用一劑，分成兩次服用，這樣堅持服用一段時間就能夠起到戒酒效果。方法六：戒酒硫戒酒在喝酒以后二十四小時開始服用戒酒硫，每一次服用0.25g-0.5g左右，連續(xù)服用一個星期到三個星期，服用藥物的過程當(dāng)中不要喝酒，這種藥物會讓人對酒感覺到厭惡，從而不愿意喝酒，這個方法戒酒也是很多人比較認(rèn)可的。方法七：瓜蒂戒酒準(zhǔn)備好適量的瓜蒂放在白酒里面浸泡，一個星期到十五天以后來服用，如果酒量沒有明顯減少，則可以增大瓜蒂的使用量，相關(guān)的統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，使用者堅持服用一段時間以后會發(fā)現(xiàn)自己的酒量在慢慢減少，有的甚至可能會不再想喝酒。方法八：生杏仁搭配味精戒酒準(zhǔn)備好一定量的生杏仁，然后搭配上適量的味精來化成水，往里面加入兩滴酒，搭配在一起來服用，這樣服用一段時間就能夠起到幫助戒酒的效果，所以，有需要的朋友也可以試試看這種方法戒酒的效果如何。方法九：葛根人參茶戒酒準(zhǔn)備好葛根花、桑葚子、生姜、菊花、靈芝以及人參等等成分，搭配在一起煎水服用，每一頓服用50ml，每一天服用三次，這樣堅持服用一個月到兩個月就能夠起到不錯的戒酒效果，所以，有需要戒酒的朋友不妨試試看。方法十：分散注意力戒酒要戒酒的朋友可以選擇做一些事情來分散自己的注意力，比方說聽聽音樂讓自己放松放松或者是出去做一些戶外運(yùn)動等等，相信只要能夠找到讓自己感興趣的事情，慢慢就可以減少喝酒的量，甚至完全戒酒。

1、取8只黑虎蝦解凍，用剪刀剪去蝦須，剪開蝦背，剔去蝦線，放到碗里用料酒和少許鹽腌制備用。2、取一頭大蒜、半個青椒、半個紅椒，洗凈去籽備用。把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和紅椒也分別切碎備用。3、小鍋上火燒熱，放上食用油，把蒜蓉放進(jìn)去炸香，再把青椒碎和紅椒碎也放進(jìn)去一起炸香，關(guān)火備用。4、把泡軟的粉絲鋪在盤子里，蒸菜時一般都會有湯汁滲出底部放上粉絲，可以幫助吸收湯汁。5、把金針菇去根洗凈，撕開后也鋪在粉絲上。把腌好的蝦取出，將炒好的蒜蓉青紅椒塞到剪開的蝦背里，塞得滿滿的。6、依次塞好好所有黑虎蝦，擺放在金針菇上，黑虎蝦表面淋上蒸魚豉油。7、把擺好蝦的盤子放到蒸鍋里，蓋上蓋，通電后蒸18-20分鐘即可。

和一般蝦做法一樣 　　第一種：香辣蝦 　　材 料 　　海白蝦若干，背脊開邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。 　　做 法 　　1.鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。 　　2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。 　　3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放） 　　4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。 　　第二種：茄汁明蝦 　　原 料 　　明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。 　　做 法 　　1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。 　　2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。 　　3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。 　　第三種：油爆大蝦 　　材 料 　　活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：1...　　和一般蝦做法一樣 　　第一種：香辣蝦 　　材 料 　　海白蝦若干，背脊開邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。 　　做 法 　　1.鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。 　　2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。 　　3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放） 　　4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。 　　第二種：茄汁明蝦 　　原 料 　　明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。 　　做 法 　　1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。 　　2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。 　　3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。 　　第三種：油爆大蝦 　　材 料 　　活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：15克 （約耗50克 別怕費油哦！） 　　方 法 　　1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。（一定要洗干凈，要不影響食欲） 　　2、 炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱（冒起青黑色的煙），將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。（注意危險，別燙著） 　　3、 將鍋內(nèi)油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油（不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀）、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。 　　注 意 　　鮮活大蝦應(yīng)是大小均勻。用旺油兩次速炸（注意的地方，也就是關(guān)鍵的地方），烹以調(diào)汁，使蝦殼爆裂突起。 （熱漲冷縮的原理） 　　風(fēng)味特點 　　"油爆大蝦"成菜蝦殼爆裂突起，艷紅挺括，是殼紅艷松脆，若即若離，入口一舔即脫，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風(fēng)味獨特。 　　第四種：黃金蝴蝶蝦 　　原 料 　　原只南美大蝦、面粉、面包渣、雞蛋 　　做 法 　　1.蝦洗凈去皮，劈開留蝦尾的最后一節(jié)不去 　　2.準(zhǔn)備面粉、面包渣、雞蛋打勻備用 　　3.按照雞蛋——面粉——面包渣的順序 　　4.依次將蝦裹好，鍋內(nèi)放油 ，燒至6成熱 ，下鍋炸熟{炸蝦}即成 　　第五種：泡菜爆河蝦 　　主 料 　　河 蝦 　　輔 料 　　四川泡菜、青紅尖椒、小蘿卜 　　調(diào) 料 　　鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒 　　烹制方法 　　1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出； 　　2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。 　　特 點 　　泡菜味濃，開胃下飯。 　　第六種：五彩豆腐蝦仁球 　　材 料 　　雞蛋豆腐3盒、蝦仁6兩、魚漿6兩、黃色綠色豌豆仁少許腌蝦料：太白粉3大匙、鹽少許、蔥姜水2大匙調(diào)味料：太白粉1大匙、胡椒粉少許。 　　做 法 　　蝦仁洗凈拭干剁碎，與魚漿及腌蝦料拌勻為餡。 　　豆腐切圓片沾太白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀，全部做好后備用。 　　用煎炸鍋入油，以中火加至中溫后入豆腐炸定型，移至盤中用中大火蒸8分鐘即可。 　　以開水將黃、綠色豌豆仁燙熟后撈起，另起鍋加入胡椒粉及太白粉水煮滾淋至盤上。 　　第七種：毛豆鳳尾蝦 　　原 料 　　毛豆、基圍蝦、紅椒、黃椒、姜、雞蛋 　　調(diào) 料 　　鹽、太太樂雞精、淀粉、色拉油 　　做 法 　　1、基圍蝦去殼、留蝦尾、并將蝦背破開。用鹽、太太樂雞精、淀粉、蛋清給蝦上漿，再下入溫油中焯一下，待用。 　　2、毛豆、紅椒塊、黃椒塊一起用油焯一下，撈起。 　　3、鍋內(nèi)留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，調(diào)味后勾芡，即成。 　　第八種：沙拉龍蝦 　　材 料 　　熟凍龍蝦1只(約500公克)、西生菜半粒、綜合水果罐1罐、白色沙拉醬少許、蝦卵少許 　　做 法 　　1、首先將龍蝦自然解凍后去殼然后切斜片。 　　2、西生菜切絲泡過冷水后瀝干水份，放在擺在盤子中央。 　　3、綜合水果罐頭打凱開后，瀝干水份再放到西生菜上方。 　　4、將切好的龍蝦肉，擺放水果上方再擠上沙拉醬最后，在撒上蝦卵即可。 　　第九種：鮮百合玉子蝦球 　　材 料 　　鮮百合1朵（掰開）、荷蘭豆（或蜜豆）2兩、蝦仁80克、玉子豆腐1條（切塊） 　　做 法 　　1.玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。 　　2. 玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。 　　3.蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調(diào)味。爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟。 　　其它材料一同放入拌勻， 下芡汁勾芡即可。 　　芡 汁 　　蠔油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量。 　　第十種：冬瓜蝦湯 　　（加個湯的做法，方法簡單，既清淡又美味） 　　材 料 　　冬瓜半塊、蝦四只、干貝若干、香菜一小搓。 　　做 法 　　1.冬瓜切片。 　　2.蔥姜爆鍋。 　　3.加入冬瓜片煸炒。 　　4.加入清水，再放入蝦和干貝。 　　5.大火熬開后放香菜末，加鹽調(diào)味。 　　第十一種：陳皮河蝦 　　原 料 　　河蝦250克，九制陳皮15克。 　　調(diào) 料 　　糖35克，鹽、味精各5克，黃酒5克，蔥末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(實耗15克)，湯50克。 　　操作程序 　　1．剪去河蝦的須，洗凈后濾干水分；陳皮切成末。 　　2．油鍋燒熱，放入河蝦，用旺火熱油爆熟后立即撈出。 　　3．鍋留底油，放入蔥、姜煸香，加入酒、湯、鹽、糖、味精、陳皮和蝦，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出鍋裝盤。 　　特 色 　　肉嫩味鮮，略帶陳皮酸甜。陳皮油爆蝦是油爆蝦口味的拓展。 　　要領(lǐng)提示 　　爆蝦需旺火熱油，一次爆成。 　　第十二種：蘆筍拌蝦仁 　　材 料 　　蘆筍300克、蝦仁8只、大蒜2粒、紅辣椒1只 　　調(diào)味料 　　鹽、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙 　　作 法 　　1、大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗凈，均切末；蘆筍去除根部，削去老皮，洗凈，切小段；蝦仁挑去腸泥，洗凈，對半切段備用； 　　2、鍋中倒入半鍋水煮開，放入蘆筍氽燙，撈出，以冷開水沖涼，瀝干水分備用； 　　3、再將鍋中水燒開，放入蝦仁氽燙至變色，撈出，瀝干水分，盛入盤中，加入其余材料及A料拌勻，即可上桌。 　　第十三種：黃金蝦托 　　主 料 　　白方面包4片，蝦膠4湯匙，蛋1只，白芝麻適量。 　　配 料 　　鹽、生粉、胡椒粉各適量。 　　做 法 　　1、面包切成直徑為二英寸的圓塊，蝦膠與調(diào)味料拌勻。 　　2、將蝦膠鋪平在面包塊面上，粘上蛋液及芝麻，放熱油鍋內(nèi)炸至兩面金黃，待瀝干油后再趁熱進(jìn)食。 　　備 注 　　涂蝦膠時要薄，否則面包炸好，蝦仍未熟。