白酒生產(chǎn)過程中不加入小蘇打，加入小蘇打會(huì)導(dǎo)致白酒中酸味物質(zhì)減少，中和了酸味，產(chǎn)二氧化碳?xì)怏w。對白酒口感沒什么提高。同時(shí)導(dǎo)致白酒固形物超標(biāo)。

饅頭粉加白酒小蘇打白糖一起能發(fā)酵成有香味濃。發(fā)酵是一個(gè)過程，加入白糖能提升饅頭的口感，加快面團(tuán)的醒發(fā)，縮短面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間。然后發(fā)面時(shí)倒入白醋和小蘇打，酸性的白醋和堿性的小蘇打接觸后，會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)馀?，也能起到促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵的作用?？梢杂脺厮寻l(fā)酵粉、白糖、白醋和小蘇打化開，再倒入面粉中，面團(tuán)在這幾味料的作用下，會(huì)發(fā)酵的更好，蒸出來的饅頭更香。

蘇打水含有二氧化碳，本身是沒味道的。 喝酒時(shí)兌入蘇打水的作用是沖淡酒精的烈性，讓酒喝起來好入口，而酒本身的味道又不會(huì)改變。 至于蘇打水加多少，要視乎你自己的口味來調(diào)節(jié)了。

白酒和小蘇打放在一起，它們的作用，解決了很多人的煩惱在我們的生活中，經(jīng)常會(huì)遇到很多煩惱的事情，特別是家里面的一些小事。下面就主要說下家里的哪些小事非常的讓人心煩吧。估計(jì)很多人就會(huì)想到，那就是衛(wèi)生了。今天給大家分享一個(gè)方法，可以幫助家里的衛(wèi)生很干凈。那就是用白酒和小蘇打放在一起的作用，他們可以讓家里的衛(wèi)生變的非常好。首先，準(zhǔn)備一個(gè)容器，把小蘇打和白酒倒入，然后攪拌均勻，靜止五分鐘，最后倒入到噴壺里面。一、去除異味家里的垃圾桶里面，一旦到了夏天，就會(huì)產(chǎn)生很大的異味，讓屋子里面變的非常的難聞。那把配好的溶液噴進(jìn)去，就會(huì)讓這些異味消失。這是因?yàn)榘拙凭哂袣⒕镜淖饔茫√K打呢可以去除異味，這樣就會(huì)讓家里不再產(chǎn)生難聞的氣體。

應(yīng)該是可以，小榆兒酒可以與飲料調(diào)配，喝起來的味道跟飲料似得，你可以試試看！

可以，蘇打水解酒

沒問題，相當(dāng)于你邊喝白酒，邊喝飲料啊。

面粉的發(fā)酵過程是酵母菌食用面粉中糖分，然后釋放二氧化碳使面粉膨脹起來的過程。白酒中的確含有酵母，但是活性還有多少是不可知的，所以用白酒發(fā)面可行性不高。面粉發(fā)酵不能用白酒的原因現(xiàn)在市面上銷售的干酵母的確是酒精發(fā)酵后的副產(chǎn)品，不過釀造成的白酒里含有多少酵母存疑。使用白酒發(fā)面雖然理論上可行，但是實(shí)際操作中可以說是無法掌握。因?yàn)?現(xiàn)在市面上的白酒制作工藝各不相同，有蒸餾的、有勾兌的、有曲酒、有發(fā)酵釀造的，種類太多。哪種可以用來發(fā)面？白酒即使可以用來發(fā)面，那么一斤面粉加多少白酒？面粉發(fā)酵后制成面食，里面的白酒味道如何去除?酵母做為一種真菌，在25°—28°時(shí)最活躍，超過54°就會(huì)失去活性。我們家里的白酒如何知道里面酵母的活性?所以白酒發(fā)面如果在實(shí)驗(yàn)室里可行，在我們家庭中基本屬于不可取的，如果非要實(shí)驗(yàn)。那么酵母和白糖是好朋友，可以把白酒和白糖拌在一起和面一試，而且時(shí)間、溫度基本無法掌握。發(fā)面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少許放入面粉中，然后添水把面粉和均。把和好的面團(tuán)放在溫度高一些的地方，一般需要放置48小時(shí)左右，這時(shí)候面團(tuán)表面起了很多氣泡，聞起來有濃濃的酸味就可以使用了!把做好的老面加水稀釋以后，添加到面粉中和好，至于溫度高的地方發(fā)酵至兩倍大即可。不過用老面發(fā)酵的面團(tuán)需要加堿，綜合一下面團(tuán)的酸味。結(jié)語:現(xiàn)實(shí)生活中用白酒直接發(fā)面是不現(xiàn)實(shí)的，不過制作老面加白酒還是可行的，而且發(fā)酵后的面團(tuán)有特有的酒香，味道也是不錯(cuò)的。

白糖白醋白酒小蘇打能做包子嗎？用小蘇打和白糖，再放一點(diǎn)發(fā)酵粉是可以做包子的，你說中白酒還有白醋，這是不行的

用白糖白酒加小蘇打發(fā)面就能把面發(fā)起來了，做包子是可以的，但發(fā)面時(shí)間要久一點(diǎn)。

白糖小蘇在發(fā)面的時(shí)候能用上，白酒只能用在肉餡里，其他餡就用不上白酒了。白醋不論是做餡還是和面都用不上，只能在吃包子放到蒜醬了。

米湯，白醋，白酒小蘇打能做包子嗎？應(yīng)該是可以的吧。再看看別人怎么說的。

放的有點(diǎn)太復(fù)雜了，首先白酒和白醋不適合做包子原料，如果是采用老式發(fā)酵法，小蘇打得按比例投放，如果是酵母發(fā)面的話，白糖促進(jìn)發(fā)酵可以少放一點(diǎn)，而小蘇打都不需要再放了

白酒在烹調(diào)中的作用主要是去異味，但是有很多菜的鮮味也會(huì)被白酒給去掉，所以不能加太多，少許就可以，太多的話菜味中帶酒味也不好吃了。在煎炒的時(shí)候加白酒的時(shí)間應(yīng)該在鍋?zhàn)顭岬臅r(shí)候效果最好，燉品的時(shí)候在開始放效果好點(diǎn)

白酒在烹調(diào)中的作用主要是去異味，但是有很多菜的鮮味也會(huì)被白酒給去掉，所以不能加太多，少許就可以，太多的話菜味中帶酒味也不好吃了。在煎炒的時(shí)候加白酒的時(shí)間應(yīng)該在鍋?zhàn)顭岬臅r(shí)候效果最好，燉品的時(shí)候在開始放效果好點(diǎn)

白酒燴青口 材 料 : 1/2 磅青口 100 毫升白酒 200 毫升忌廉 1 湯匙蒜茸 1 粒乾荵(切片) 青胡椒粒少許 意大利番茜少許 鹽及胡椒粉各適量 做 法 : (1) 先燒熱厚底鑊，用少許橄欖油爆香蒜茸，乾荵 片及青胡椒粒，然後加青口入內(nèi)炒勻。 (2) 倒入白酒，加蓋焗煮三至四分鐘，待青口殼完 全打開。 (3) 加入忌廉拌勻，至忌廉汁滾起便可熄火，下鹽 及胡椒粉調(diào)味即成。 備 註 : (l) 下忌廉後不宜煮得太久，否則忌廉內(nèi)的油脂會(huì) 分解出來，見忌廉汁煮滾即可熄火。

白醋蘇打白酒勾兌去油污小蘇打＋醋的2大妙效 發(fā)泡作用：小蘇打加醋會(huì)產(chǎn)生綿密的泡沫，這些泡沫可使污垢無所遁形，如果能夠?qū)⒋准訜幔l(fā)泡效果將大幅提高。 抗菌作用：醋可抑制細(xì)菌，使用小蘇打清潔完畢後，別忘了噴些醋，即可產(chǎn)生抗菌、防護(hù)的作用。 1.清潔抽油煙機(jī)---小蘇打＋醋的妙效材料：小蘇打水＋醋水 趁著料理後抽油煙機(jī)還有余溫時(shí)，噴上小蘇打水并擦拭乾凈，最後再噴上醋水擦乾即可。 2.清潔廚房家電的臟垢---小蘇打＋醋的妙效材料：小蘇打粉＋醋水清潔塑膠或不銹鋼制的廚房家電，如電鍋、微波爐等，可用海綿沾取小蘇打粉加以磨擦，再噴上醋水擦拭乾凈。

小蘇打＋醋的2大妙效　　發(fā)泡作用：小蘇打加醋會(huì)產(chǎn)生綿密的泡沫，這些泡沫可使污垢無所遁形，如果能夠?qū)⒋准訜幔l(fā)泡效果將大幅提高?！　】咕饔茫捍卓梢种萍?xì)菌，使用小蘇打清潔完畢後，別忘了噴些醋，即可產(chǎn)生抗菌、防護(hù)的作用。　　1.清潔抽油煙機(jī)---小蘇打＋醋的妙效　　材料：小蘇打水＋醋水　　趁著料理後抽油煙機(jī)還有余溫時(shí)，噴上小蘇打水并擦拭乾凈，最後再噴上醋水擦乾即可?！　?.清潔廚房家電的臟垢---小蘇打＋醋的妙效　　材料：小蘇打粉＋醋水　　清潔塑膠或不銹鋼制的廚房家電，如電鍋、微波爐等，可用海綿沾取小蘇打粉加以磨擦，再噴上醋水擦拭乾凈　　3.去除砧板上的細(xì)菌---小蘇打＋醋的妙效　　材料：小蘇打粉＋醋水　　將小蘇打粉均勻地灑在砧板上，并噴上醋水使泡沫產(chǎn)生，靜置片刻後再以海綿刷洗，等污垢都被刷掉後，再用熱水沖洗，最後用抹布擦乾?！　?.向冰箱的污垢異味說拜拜---小蘇打＋醋的妙效　　材料：小蘇打粉＋醋水＋精油　　1）.把小蘇打粉灑在冰箱內(nèi)的污垢處

小蘇打＋醋的2大妙效　　發(fā)泡作用：小蘇打加醋會(huì)產(chǎn)生綿密的泡沫，這些泡沫可使污垢無所遁形，如果能夠?qū)⒋准訜?，發(fā)泡效果將大幅提高?！　】咕饔茫捍卓梢种萍?xì)菌，使用小蘇打清潔完畢後，別忘了噴些醋，即可產(chǎn)生抗菌、防護(hù)的作用?！　?.清潔抽油煙機(jī)---小蘇打＋醋的妙效　　材料：小蘇打水＋醋水　　趁著料理後抽油煙機(jī)還有余溫時(shí)，噴上小蘇打水并擦拭乾凈，最後再噴上醋水擦乾即可?！　?.清潔廚房家電的臟垢---小蘇打＋醋的妙效　　材料：小蘇打粉＋醋水　　清潔塑膠或不銹鋼制的廚房家電，如電鍋、微波爐等，可用海綿沾取小蘇打粉加以磨擦，再噴上醋水擦拭乾凈　　3.去除砧板上的細(xì)菌---小蘇打＋醋的妙效　　材料：小蘇打粉＋醋水　　將小蘇打粉均勻地灑在砧板上，并噴上醋水使泡沫產(chǎn)生，靜置片刻後再以海綿刷洗，等污垢都被刷掉後，再用熱水沖洗，最後用抹布擦乾。　　4.向冰箱的污垢異味說拜拜---小蘇打＋醋的妙效　　材料：小蘇打粉＋醋水＋精油　　1）.把小蘇打粉灑在冰箱內(nèi)的污垢處?！　?）.海綿刷凈?！　?）.噴灑添加精油的醋水於清乾凈處，再以抹布擦乾即可?！　?.預(yù)防鋼刷生銹---小蘇打的妙效　　材料：小蘇打粉　　在盆里裝水後放入鋼刷，灑入1小匙的小蘇打粉，靜置片刻。最後將鋼刷取出擰掉水分并晾乾即可。

我試用很好用

不能吃。發(fā)酵過長的面做出來饅頭是有酸味的。短時(shí)間發(fā)酵過頭（12小時(shí)以內(nèi)）的面可以加堿來中和酸，但是發(fā)酵30個(gè)小時(shí)的面團(tuán)里，不止酵母菌的發(fā)酵作用，很可能還有其他有毒物質(zhì)的產(chǎn)生，因此最好還是不要食用。發(fā)酵時(shí)間過長的面團(tuán)補(bǔ)救辦法：1、最簡單的補(bǔ)救辦法就是將發(fā)酵過度的面團(tuán)，再次放入些面粉、水、重新和面，再度發(fā)酵，可以多蒸出一倍的饅頭。2、還可以放一點(diǎn)食用堿面（小蘇打），然后將食用堿面均勻的和在面團(tuán)中，再做成發(fā)面烤餅會(huì)很好吃的。擴(kuò)展資料：蒸饅頭的技巧：1、蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。2、發(fā)面時(shí)如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4～6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。3、冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。4、在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。5、蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。6、蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，這樣和起面來，非常順手省力，蒸出的饅頭又白又胖，格外香。

如果是老面發(fā)酵的，沒有加堿，而且時(shí)間又長，我想那是酸的沒辦法吃了如果是酵母的話，現(xiàn)在若沒有下鍋蒸，你可以再加一些面粉進(jìn)去，醒時(shí)間短一點(diǎn)兒，再做可以緩解不少。已經(jīng)做出來了的話，不想吃，就把它們切成片，油炸，或者煎著吃吧。好吃一些。

能吃，只是會(huì)有酸味的，最好是蒸之前先弄點(diǎn)堿水，這樣中和一下就沒味道也沒了，

會(huì)發(fā)酸的，因?yàn)槿樗徇^多　　蒸饅頭時(shí),是靠乳酸菌將大量的淀粉分解為乳酸,在蒸以前放進(jìn)去一些堿面(na2co3).這樣堿面和乳酸反應(yīng)生成二氧化碳.蒸出來的饅頭就會(huì)有二氧化碳加熱膨脹形成的小空洞.當(dāng)然乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸時(shí)將大量的淀粉分解為乳酸,同時(shí)也產(chǎn)生二氧化碳.直接蒸也會(huì)有小空洞,但會(huì)有酸味.如果發(fā)酵時(shí)間過長,面里的乳酸菌將大量的淀粉分解為乳酸,如果堿面(na2co3)還是加原來的量.蒸出的饅頭就有酸味.如果多加一些堿面就不會(huì)發(fā)酸.　　推薦做法：　　蒸饅頭　　蒸饅頭最關(guān)鍵的一步就是要活好發(fā)面，這個(gè)發(fā)面的程度一定要掌握好，發(fā)的過了蒸的饅頭就不會(huì)光滑，發(fā)的不夠，那饅頭蒸出來就不是柔軟的　　食材　　主料面500g 輔料水適量發(fā)酵粉適量　　步驟　　1.把發(fā)酵粉在溫水里泡發(fā)　　2.緩緩的倒入面粉中攪拌　　3.拌成絮狀　　4.再慢慢柔成面團(tuán)　　5.放在溫暖處發(fā)酵，大約半小時(shí)的樣子發(fā)成了兩倍大，就夠了　　6.揉按排氣，柔成面團(tuán)再醒面二十分鐘　　7.再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃　　8.來回幾次后，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀　　9.放入涼水鍋里，醒十五分鐘再開火　　10.蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好　　11.關(guān)火后再悶三五分鐘再開鍋，饅頭出鍋　　12.入盤　　小貼士　　發(fā)面時(shí)間要掌握好，還有關(guān)火后，一定要再悶幾分鐘，不要忙著就接鍋

做出來的還能叫饅頭嗎?