一．黃酒和白酒哪個(gè)是中國的國粹

1．肯定是有著5000歷史的黃酒，，黃酒是華夏民族的精粹，是炎黃老祖宗留下來的智慧結(jié)晶，以蘇州為代表的上海黃酒無錫黃酒質(zhì)量更健康，文化更優(yōu)秀，蘇州是漢族文化保存最完整的地區(qū)，白酒一共才1000年歷史，蘭陵酒，杏花村酒肯定是黃酒，只是現(xiàn)在商業(yè)行為他們注冊(cè)白酒商標(biāo)了。

二．想了解一下中國的白酒文化？

1．酒文化是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。

2．自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟(jì)發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價(jià)值。

3．作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會(huì)政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個(gè)意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。

4．中國的白酒文化源遠(yuǎn)流長，有著幾千年的歷史。但其實(shí)中華民族的白酒釀造史就是一部璀璨的酒曲進(jìn)化史。在國際社會(huì)上，酒曲被認(rèn)作是中國白酒對(duì)世界最顯赫的貢獻(xiàn)。

5．隨著《太禾曲經(jīng)》的問世，不僅揭秘了上千年來中華制曲技藝的精華，而且成為研究中國傳統(tǒng)釀酒文化、了解釀酒技術(shù)的重要文獻(xiàn)。

三．中國的白酒歷史文化？

1．添【?！烤破髽I(yè)解說 中國 白=酒 文化：酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨(dú)特的地位。

2．在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先，中國是一個(gè)以農(nóng)立國的國家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。

3．而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。

四．酒在中國文化中的地位 求具體的詳解

1．酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。在中國，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。

2．莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對(duì)自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉(xiāng)”。

3．莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。

4．在文學(xué)藝術(shù)的王國中，酒神精神無所不往，它對(duì)文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產(chǎn)生了巨大深遠(yuǎn)的影響。因?yàn)椋杂?、藝術(shù)和美是三位一體的，因自由而藝術(shù)，因藝術(shù)而產(chǎn)生美。

5．“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭?，詩成覺有神。

6．”（杜甫《獨(dú)酌成詩》）“俯仰各有志，得酒詩自成?！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚。

7．”（楊萬里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張?jiān)暾f：“雨后飛花知底數(shù)，醉來贏得自由身。

8．”酒醉而成傳世詩作，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。不僅為詩如是，在繪畫和中國文化特有的藝術(shù)書法中，酒神的精靈更是活潑萬端。

9．畫家中，鄭板橋的字畫不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對(duì)月只恨酒來遲。

10．笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時(shí)?！薄皡菐М?dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就。

11．“元四家”中的黃公望也是“酒不醉，不能畫”?！皶ァ蓖豸酥頃r(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時(shí)“更書數(shù)十本，終不能及之”。

12．李白寫醉僧懷素：“吾師醉后依胡床，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫。”懷素酒醉潑墨，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。

13．草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。 酒文化是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分。

14．酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟(jì)發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價(jià)值。

15．酒趣富于酒令之中，酒令則純是以文化入酒的，是酒文化中的文化精粹。早在兩千多年前的春秋戰(zhàn)國時(shí)代，酒令就在黃河流域的宴席上出現(xiàn)了。

16．酒令分俗令和雅令。猜拳是俗令的代表，雅令即文字令，通常是在具有較豐富文化知識(shí)的人士間流行。白居易曰：“閑徵雅令窮經(jīng)吏，醉聽新吟勝管弦。

17．”認(rèn)為酒宴中的雅令要比樂曲佐酒更有意趣。文字令又包括字詞令、謎語令、籌令等。酒籌文化是中國傳統(tǒng)文化的一部分，但也是—種特殊的文化現(xiàn)象。

18．不能設(shè)想，在高節(jié)奏運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)代化生活的今天，再有幾個(gè)年輕人慢騰騰地坐麥當(dāng)勞玩什么《紅樓夢(mèng)》酒籌。但是酒籌作為一種傳統(tǒng)文化，它仍然是我們老祖宗留下一份寶貴財(cái)產(chǎn)，除了有一定的文化研究價(jià)值外，在某種特定的適當(dāng)場合也會(huì)有一定的文明作用。

19．比如，無論如何、總比什么“感情深，一口悶”式的蠻喝，“哥倆好哇，五魁首哇”地俗喝要好一些。因?yàn)椤案接癸L(fēng)雅”總比“附庸粗俗”要有品位。

20．而“附庸風(fēng)雅”本來也就不是個(gè)貶義詞。酒籌文化是中國飲食合餐制的產(chǎn)物，它的本質(zhì)是農(nóng)業(yè)文化。酒宴中的酒籌令有著很大的文化含量，參加者自古今名著、詩詞歌賦，至天文地理、民俗俚語都要胸中有數(shù)才能現(xiàn)場發(fā)揮得好而不被罰酒。

21．人們?cè)跉g宴中也鍛煉了才思敏捷和競爭精神；既活躍了飲食的氛圍又增添了審美情趣。酒不管是在古代還是在現(xiàn)代都在我們的生活中發(fā)揮著重大的作用。

22．祭祀必酒才成禮盡管有些人認(rèn)酒之為物，有害而無益可是翻開歷史上或是文學(xué)上的記載，在古代祭祀慶賀等場合中，飲酒成為禮節(jié)的一部分，在酒譜一書曾這樣說：「智者作之，天下后世之而莫能廢，故圣人不絕人之所同好。

23．」這句話幾乎道盡了酒于人類一生的密切關(guān)系。此外，如漢書貨志說「酒者，天之美祿?！菇寡訅垡琢稚细f「酒為歡伯，除憂來樂。

24．」婚喪喜慶酬賓客酒，既是娛樂歡宴的興奮劑，又是融洽人際關(guān)系的潤滑劑，尤其甚者，目前社會(huì)應(yīng)酬，如果滿桌盡珍饈，舉杯卻無酒，更有人興難以下箸之嘆。

25．有時(shí)候，宴客無酒，便無以盡禮，便無以聚，便無以盡情吐露。而有時(shí)，在孤寂無聊時(shí)，舉邀明月，也可一解心中積郁。

26．乃至于「寒夜客來茶當(dāng)酒」，亦有為千古美談。面對(duì)煩惱，竟有人情愿一醉解千愁。由此以外，酒的功用，又不能算不大了。

27．喜相逢、藉酒助興中國人，遠(yuǎn)客來要「置酒洗塵」，久別相逢則「把酒話舊」。如「白發(fā)漁樵江渚上，慣看秋月春風(fēng)。

28．一壸濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中?！惯@是遷謫半生，倍歷坎坷的明代著名才士楊升庵晚年所寫的這首『臨江仙』詞。

29．想象一下，幾個(gè)知心好友一起飲酒，酒酣而吐真言，彼此得到情感宣泄，朋友間芥蒂消，增進(jìn)了至誠的友誼，這種境界給人的歡愉和滿足是難以形容的。

30．另外，酒會(huì)使人的理性束縛減弱，感情的流露無障礙，使人顯得真率、單純，因而也令人感到安全。送別離、藉酒澆愁送禮佳品中國人是個(gè)重感情的民族，但又是一個(gè)感情內(nèi)斂的人種。

31．盡管有滿腔熱情，卻可能被層層包里得冷若冰霜。因此，中國人的熱情特別是需要觸媒。不管是佳節(jié)思親或友人魚雁往來，假如能托物寄情，更添情味。

32．酒，即「水的形，火的性」的特質(zhì)，不啻是送禮的最好禮物。酒作為民俗的一部分，一直貫穿在中國傳統(tǒng)文化中，像在一些重要的節(jié)日，舉行家宴時(shí)，都要為死去的祖先留著上席，一家之主這時(shí)也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過酒或進(jìn)過食后，一家人才能開始飲酒進(jìn)食。