不一定，要看工藝。比如茅臺最初的釀造就是老手藝，或者說是小酒坊。所以不管是大廠家釀的酒，還是小酒坊釀的酒，好不好是在工藝上，只是大廠家能夠批量規(guī)?；a(chǎn)。

家庭釀酒也可以使用大企業(yè)釀酒工藝，大企業(yè)也可以采用作坊的優(yōu)點。沒有嚴(yán)格區(qū)分工藝的區(qū)別，籠統(tǒng)說，沒辦法評論優(yōu)缺點。大企業(yè)生產(chǎn)白酒注重生產(chǎn)過程跟蹤，風(fēng)險小，小作坊生產(chǎn)注重個人能力，檢測手段弱，風(fēng)險大一些。

各有優(yōu)缺點 有的地方的散裝酒就不錯 比如云南的蘇里瑪有的散裝的比瓶裝的正宗好喝

瓶裝的酒好，散酒不安全，

散裝的不怎么衛(wèi)生啊，他們每天測量酒多少就拿個大尺子量，那個大尺子可不怎么衛(wèi)生還往酒里弄。建議喝瓶的

各有各得好處?。垦b的比較正規(guī)一些．散酒比較新鮮．而且一般的比較實惠

其實散裝酒和瓶裝酒是一樣的。只不過散裝酒看起來沒有檔次。同等價格來說的話，散裝酒甚至比瓶裝酒還好。因為瓶裝酒還有一個保裝材料的成本費和人工、水電、管理費等。散裝酒出售之前也要勾兌、過濾的。所以，可以放心飲用。當(dāng)然，別買到酒精勾兌的就行了。

瓶的