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特別提示：端硯與端粽是肇慶最突出的特產(chǎn)，端，即端州的簡(jiǎn)稱(chēng)。端州是肇慶的政府所在地！文人到肇慶不買(mǎi)端硯就等于沒(méi)有到肇慶。當(dāng)然以下的也是肇慶的特產(chǎn)。謝謝！ 燕巖的金絲燕窩 懷集二寶：金絲燕和金絲窩 肇慶“三奇、八寶”與肇慶土特產(chǎn) 沙浦：廣東最大肇實(shí)集散地 端溪石美涌紫云 名人與四會(huì)沙糖桔 竹雕走進(jìn)肇慶工藝市場(chǎng) 【星巖蛋花】 【肇慶草席】 四會(huì)柑香飄四海 鼎湖舉行特產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)儀式 肇慶那聞名于世珍寶--端硯 產(chǎn)量極少的文鯉和麥溪鯉 放養(yǎng)于溪邊竹林下的封開(kāi)杏花雞 名山名茶：鼎湖山茶餅 懷集燕窩和金絲燕窩酒 柑中之珍品：德慶貢柑 肇慶蓮藕和糖蓮藕 鼎湖山的特產(chǎn)--紫背天葵 土特產(chǎn)品：何首烏 四大南藥之一：德慶巴戟 難得的滋補(bǔ)佳品：肇實(shí) 四大名硯之首－端硯 傳統(tǒng)食品：肇慶裹蒸 肇慶七星巖獨(dú)有蜂蜜 七星劍花和七星蛋花

肇慶裹蒸

肇慶裹蒸 肇慶裹蒸，是粽子的一種，用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇慶裹蒸用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形。

肇慶特產(chǎn) 肇慶裹蒸 肇慶裹蒸，是粽子的一種，用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇慶裹蒸用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形。 包制肇慶裹蒸的主要原料糯、綠豆和肥豬肉，其比例為10：6：4，包制好、未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般一只約0．5 公斤。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小時(shí)，邊蒸煮邊加入大量的清水，直至糯米、綠豆和肥豬肉溶化為止。目前，市面上個(gè)別店鋪節(jié)日期間制作的肇慶裹蒸，除用糯米、綠豆、肥豬肉外，還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等。這種裹蒸被稱(chēng)之為肇慶特種裹蒸王。肇慶裹蒸香氣橫溢，入口溶化，甘香，是當(dāng)?shù)鼐用駳g度春節(jié)的傳統(tǒng)食品。 端硯 文房四寶，硯為其一，在中國(guó)所產(chǎn)的四大名硯中，尤以端硯最為稱(chēng)著。端硯石出產(chǎn)在肇慶市（古稱(chēng)端州）東部，距市中心20公里的爛柯山和肇慶市七星巖北面（西起小湘陜、東到鼎湖山）的北嶺山一帶，尤以老坑、麻子坑和宋坑三地之硯石為最佳。硯石多為青紫色、豬肝色、天青色，其上有鳳眼、鸚哥眼、鵲鴿眼者屬上品，而眼中呈現(xiàn)出翠綠色者最為難得。無(wú)論是老坑硯石、麻子坑硯石，還是宋坑硯石，屬佳品者，其上又多伴有冰紋、胭脂暈、馬尾紋、金線(xiàn)紋，或單一紋路，或兼而有之，組合成一幅瑰麗多彩的畫(huà)圖?，F(xiàn)在，肇慶市生產(chǎn)的端硯，既保持了傳統(tǒng)工藝的民族特色和地方特色，同時(shí)在造型、構(gòu)圖、題材、立意上又有新的突破，創(chuàng)造了端硯實(shí)用之外的新藝術(shù)意境，如端州古郡圖大端硯，巧妙地將古端州縮龍成寸，再現(xiàn)在長(zhǎng)210厘米，寬105厘米，厚18厘米的巨硯上，但又可磨墨揮毫，令人嘆為觀止。 肇慶草席 肇慶草席是肇慶著名的傳統(tǒng)工藝品、實(shí)用品。肇慶草席的生產(chǎn)始于宋朝，明朝時(shí)起開(kāi)始發(fā)展成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一項(xiàng)重要副業(yè)。那時(shí)，編織草席的原料一－蒲草，主要出產(chǎn)于七星巖四周的瀝湖、野塘之中，但1956年在七星巖四周建起了一個(gè)浩瀚似海的大湖之后，就再?zèng)]有看到這種蒲草了?，F(xiàn)今，編織草席的蒲草主要來(lái)源于西江南岸高要市的白土和金渡一帶，它細(xì)長(zhǎng)、光潔、柔韌，有“賽龍須”之美譽(yù)。蒲草曬干后，要經(jīng)過(guò)挑選、舂平、漂洗、染色，然后方可編織?，F(xiàn)婆慶市郊和高要等地從事肇慶草席編織的有近10 萬(wàn)人，每年編織的各款草席達(dá)17o多萬(wàn)張。肇慶草席，以功用劃分，有睡席、枕席、沙發(fā)席和包席；以花色品種劃分，有白席和花席。肇慶花席顏色鮮艷，花款繁多，有蝴蝶、花鳥(niǎo)、連環(huán)扣、二龍爭(zhēng)珠、雙鳳朝陽(yáng)、心心相印等如意吉祥圖案，猶如一幅幅精美的工藝畫(huà)屏。肇慶草席向以細(xì)密無(wú)接草者為上品。 肇實(shí) 肇實(shí)，正名芡實(shí)，因肇慶所產(chǎn)之芡實(shí)顆粒大、藥力強(qiáng)，故名。肇實(shí)屬睡蓮科，是一種一年生的水草植物，生長(zhǎng)在湖泊和水塘之中。肇實(shí)的莖和葉都長(zhǎng)有刺，開(kāi)紫色花，所結(jié)之果外殼堅(jiān)硬，亦有刺。肇實(shí)有收斂、滋養(yǎng)、強(qiáng)壯之功效，多用來(lái)燉肉、堡湯、或入藥，能健脾止瀉、固腎去濕，是難得的滋補(bǔ)佳品。 懷集燕窩 懷集著名的特產(chǎn)燕窩，出產(chǎn)于懷集縣橋頭鎮(zhèn)的燕巖。燕巖是典型的喀斯特溶洞，每年春分過(guò)后，便有金絲燕千百，從南海的海島崖穴遠(yuǎn)飛而來(lái)，結(jié)窩于崖穴，繁衍后代。懷集燕窩含磷、鐵、鈣和蛋白質(zhì)，味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛弱之圣藥。燕窩分三大類(lèi)：一是白色的官燕，又稱(chēng)白燕，純由唾液凝固而成，色白潔凈，為金絲燕第一次所筑之巢；二是毛燕，為金絲燕第二次所筑之巢，由于第一次筑巢時(shí)用了大量的唾液，所以第二次筑巢就不得不加入一些羽絨毛，雜質(zhì)較多；三是血燕，為金絲燕第三次所筑之巢，因?yàn)榻?jīng)過(guò)兩次筑巢，金絲燕的唾液已幾乎耗盡，所以金絲燕就只能用自己吐出來(lái)的血液筑巢。官燕、毛燕、血燕這三種燕窩，以官燕品質(zhì)最佳，營(yíng)養(yǎng)最豐富。懷集燕巖出產(chǎn)的燕窩以官燕為主，現(xiàn)在，懷集橋頭燕巖酒廠(chǎng)選取當(dāng)?shù)孛F滋補(bǔ)藥材金絲燕窩和純正地道藥材龜膠、當(dāng)歸、肉桂、巴戟、女貞子、人參等，配以地藏陳年米酒精制而成的金絲燕窩酒，因有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)而不燥之功效，而遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳臺(tái)地區(qū)和東南亞各國(guó)。