全興酒業(yè)還有沒(méi)有老窖池,有沒(méi)有哪位大神知道瀘州老窖 郎酒沱牌曲酒全興大曲以及劍南春這

1,有沒(méi)有哪位大神知道瀘州老窖 郎酒沱牌曲酒全興大曲以及劍南春

應(yīng)該是瀘州老窖、朗酒和劍南春銷(xiāo)量好一些。

有沒(méi)有哪位大神知道瀘州老窖 郎酒沱牌曲酒全興大曲以及劍南春這

2,1997年全興酒怎么樣

這個(gè)酒在當(dāng)時(shí)該酒廠中屬于中檔酒,可以吧.......
52度全興大曲 500ML*12 33 四川38度全興大曲 500ML*12 26 四川

1997年全興酒怎么樣

3,全興在白酒行業(yè)處于什么地位

十七大名酒之一,但是現(xiàn)在好的窖池都賣(mài)給了帝亞吉?dú)W,全興只靠基酒了。唉,可悲可嘆!在水井坊單從全興中分出后(以前水井坊是全興系列高端產(chǎn)品),帝亞吉?dú)W注資占據(jù)了水井坊的股份的大部分,所以現(xiàn)在水井坊是英國(guó)人控股!以前沒(méi)分時(shí)算是中高端酒,可是現(xiàn)在恐怕只能算中低端了。知名度已經(jīng)不高了。反而被水井坊超越。
期待看到有用的回答!

全興在白酒行業(yè)處于什么地位

4,中國(guó)老八大名酒排名如何

中國(guó)老八大名酒依次是五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲酒、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒董酒,這些酒酒質(zhì)清澈通透,酒花均勻光滑,味道綿柔清冽,讓人回味無(wú)窮。四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中,總會(huì)有一些這樣的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),讓初入門(mén)者難以分清頭緒。所有的名酒,都與中國(guó)的評(píng)酒會(huì)有關(guān)系。從建國(guó)后,中國(guó)—共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì),評(píng)選出來(lái)的八大酒酒質(zhì)清澈通透,酒花均勻光滑,味道綿柔清冽,讓人回味無(wú)窮。五糧液(60度),四川省宜賓五糧液酒廠;古井貢酒(65度),安徽省亳縣古井酒廠;瀘州老窖特曲酒(60度),瀘州市瀘州酒廠;全興大曲酒(59度),四川省成都酒廠;茅臺(tái)酒(55度),貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠;西鳳酒(65度),陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠;汾酒(65度),山西省汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠;董酒(60度),貴州省遵義酒精廠。

5,濃香型白酒的老窖池一般都出什么酒和普通酒有什么區(qū)別

以下是兩者的區(qū)別:一、口感不同醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿(mǎn),入口綿甜干凈,純正。二、生產(chǎn)工藝不同濃香型白酒:制曲原料以小麥為主,有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃,制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低,曲香味濃郁??刂茻崆旤c(diǎn)溫度較高,一般在50℃以上,個(gè)別者高達(dá)60℃以上,如全興大曲60℃,德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少,不象清香型白酒大曲翻曲頻繁,屬于中溫曲和高溫曲,工藝特點(diǎn)為多熱少晾。醬香型白酒的大曲,制曲著重于堆,復(fù)蓋嚴(yán)密,以保溫保潮為主。每當(dāng)品溫上升到60一65℃,開(kāi)始翻倉(cāng),屬于超高溫曲。郎酒大曲的翻倉(cāng)溫度競(jìng)高達(dá)65-70℃,如此高溫,常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力、發(fā)酵力均低,因此,用曲量大。 擴(kuò)展資料:白酒知識(shí) 1.醬香型白酒可以說(shuō)80%以上的好酒都是醬香型的白酒,要經(jīng)過(guò)八九道釀造出來(lái)的,價(jià)位低的是串出來(lái)的,即第—次釀出來(lái)的拿點(diǎn)存放2年的酒來(lái)勾出來(lái)的,而不是酒精勾對(duì)出來(lái)的,好的酒要經(jīng)過(guò)八九道釀造然后再如窖而老熟。 2.濃香型白酒可以說(shuō)80%以上的都是酒精來(lái)勾對(duì)的,所以說(shuō)大家在選擇購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候要選擇好。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。
窖客酒和其他醬香型酒最大的區(qū)別在于“呼吸瓶”和“移動(dòng)窖藏”的專(zhuān)利技術(shù),所以也被稱(chēng)為會(huì)呼吸的活性老酒。

6,瀘州老窖窖池群在哪里

  瀘州老窖公司現(xiàn)有生產(chǎn)性老窖池10084口,其中1573國(guó)寶窖池群已于1996年獲得行業(yè)第一家“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”,并于2006年入選“世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”。   1573國(guó)寶窖池: 位于江陽(yáng)區(qū)營(yíng)溝頭,座北向南,始建于明朝萬(wàn)歷年間(公元1573年),后陸續(xù)擴(kuò)建至清光緒年間,創(chuàng)始人舒聚源,現(xiàn)為國(guó)窖工段一大組一、三小組,保持至今仍在使用的完整老窖池達(dá)150口, 其中,84口窖池合并為42對(duì)“鴛鴦窖”;66口窖池合并為22戶(hù)“合家歡窖”   愛(ài)仁堂作坊:位于江陽(yáng)區(qū)三星街營(yíng)溝頭,座西南向東北,建于清咸豐年間,創(chuàng)始人劉皇珍,現(xiàn)為國(guó)窖工段六大組七、十二小組,保存至今仍在使用的完整的老窖池168口合并為84對(duì)“鴛鴦窖”。   定記作坊:位于江陽(yáng)區(qū)皂角巷57號(hào),座西南向東北,建于清光緒(1875年—1909年)年間,創(chuàng)始人胡鑄良,現(xiàn)為國(guó)窖工段二大組六小組,保存至今仍在使用的完整的37口老窖池。   協(xié)泰祥與裕厚祥作坊:位于龍馬潭區(qū)小市鎮(zhèn)新街子53號(hào),始建于清雍正(1723年—1736年)年間,創(chuàng)始人為彭世凱、彭德修。現(xiàn)為國(guó)窖工段釀酒四大組九小組,保留至今仍在使用的有52口老窖池。   鴻盛祥、富生榮作坊:位于龍馬潭區(qū)小市鎮(zhèn)過(guò)江樓1號(hào),座東北向西南,始建于清道光(1821年—1851年)年間,鴻盛祥創(chuàng)始人梅洪鈞,富生榮創(chuàng)始人張紹奎?,F(xiàn)為國(guó)窖工段釀酒五大組十二小組,保留至今仍在使用的41口老窖池。   生發(fā)榮作坊:位于龍馬潭區(qū)小市鎮(zhèn)什字頭24號(hào),座東南向西北,始建于清咸豐(1851年—1862年)年間,創(chuàng)始人陳光玉?,F(xiàn)為國(guó)窖工段釀酒四大組十小組,保留至今仍在使用的完整28口老窖池。   醇豐遠(yuǎn)作坊:位于龍馬潭區(qū)小市鎮(zhèn)下大街46號(hào),座西北向東南,始建于清同治(1862年—1875年)年間,創(chuàng)始人鄧自力?,F(xiàn)為國(guó)窖工段釀酒五大組十一小組,保留至今仍在使用的30口老窖池。   泉記作坊:位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)瀘州老窖釀酒生態(tài)園區(qū),始建于清末民國(guó)初年,創(chuàng)始人曾筱泉?,F(xiàn)為羅漢工段五至八組,共有至今仍在使用的、完整的334口老窖池。   協(xié)成作坊:位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)國(guó)窖羅漢工段廠區(qū)內(nèi),始建于清末民國(guó)初年,創(chuàng)始人商協(xié)成?,F(xiàn)為羅漢工段十三至十五組,共有至今仍在使用的、完整的276口老窖池。   義泰和作坊:位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)瀘州老窖釀酒生態(tài)園區(qū),始建于清乾隆年間,創(chuàng)始人尹輝先?,F(xiàn)為試驗(yàn)一組二小組,共有至今仍在使用的完整的老窖池58口合并成29口“鴛鴦窖”。   天成生作坊:位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)瀘州老窖釀酒生態(tài)園區(qū),始建于清乾隆年間,創(chuàng)始人雷郭氏?,F(xiàn)為試驗(yàn)一組三小組,共有至今仍在使用的完整的老窖池108口合并成54口“鴛鴦窖”。   大中作坊:位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)下院子,始建于清嘉慶年間,創(chuàng)始人胡代成?,F(xiàn)為試驗(yàn)二組,共有至今仍在使用的完整的老窖池124口。   舒聚源、溫永盛作坊:位于江陽(yáng)區(qū)營(yíng)溝頭,座北向南,始建于明朝萬(wàn)歷年間(公元1573年),后陸續(xù)擴(kuò)建至清光緒年間,創(chuàng)始人舒聚源,現(xiàn)為國(guó)窖工段一大組一、三小組,保持至今仍在使用的完整老窖池達(dá)150口, 其中,84口窖池合并為42對(duì)“鴛鴦窖”;66口窖池合并為22戶(hù)“合家歡窖”。   桂花作坊:位于江陽(yáng)區(qū)三星街營(yíng)溝頭,座西南向東北,建于清嘉慶年間,創(chuàng)始人舒聚源,現(xiàn)為國(guó)窖工段二大組五、八小組,保存至今仍在使用的完整老窖池達(dá)96口,并合并為48對(duì)“鴛鴦窖”。   大夫地作坊:位于江陽(yáng)區(qū)三星街營(yíng)溝頭,座西南向東北,建于同治年間,創(chuàng)始人李華良,現(xiàn)為國(guó)窖工段三大組四小組,保存至今仍在使用的完整的老窖池92口合并為46對(duì)“鴛鴦窖”。   春和榮作坊:位于江陽(yáng)區(qū)三星街營(yíng)溝頭,座西南向東北,建于清同治年間,創(chuàng)始人李華柏,現(xiàn)為國(guó)窖工段三大組六小組,保存至今仍在使用的完整的老窖池21口。

7,有誰(shuí)知道全興大曲酒的歷史啊

成都全興大曲的前身是成都府大曲,早在清代乾隆年間,就以酒香醇甜、爽口尾凈而聞名于世。全興老字號(hào)作坊正式建于清道光四年(公元1824年),迄今已有160多年的歷史了。 全興大曲是四川省成都酒廠的名產(chǎn),具有“窖香濃郁,醇和協(xié)調(diào),綿甜甘洌,落口爽凈”的獨(dú)特風(fēng)格。1963年在全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上,被評(píng)為全國(guó)十八大名酒之一,1984年又再次獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢巧钍苋藗儦g迎的名酒。該廠生產(chǎn)的“全興牌”全興大曲,被評(píng)為1985年四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 全興老號(hào)酒坊建于清道光四年(公元1824年),所釀之酒即名全興大曲。由于酒質(zhì)佳美,聞名省內(nèi)外。1950年,當(dāng)時(shí)的川西專(zhuān)賣(mài)局贖買(mǎi)了“全興老號(hào)”等酒坊,并沿用其傳統(tǒng)技術(shù)釀酒,故仍稱(chēng)“全興大曲”。 全興大曲以高粱為原料,用以小麥制的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。該酒對(duì)用料嚴(yán)格逃選,其獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝為:用陳年老窖發(fā)酵,發(fā)釀期60天,面醅部分所蒸餾之酒,因質(zhì)差另作處理,用作填充料的谷殼,也要充分進(jìn)行清蒸。蒸酒要掐頭去尾,中流酒也要經(jīng)鑒定、驗(yàn)質(zhì)、貯存、勾兌后,才包裝出廠。 成品酒無(wú)色透明,入口清香醇柔,爽凈回甜。其酒香醇和,味凈尤為突出,既有濃香型的風(fēng)味,又有獨(dú)自的風(fēng)格。酒度為59°~60°。 天府之國(guó)多佳釀、蜀都自古飄酒香。成都這座中國(guó)歷史文化名城的大量出土文物,帶來(lái)了遠(yuǎn)古的信息:成都釀酒,至少有3000多年的歷史了。古蜀"三星堆"、"金沙"文化遺址近萬(wàn)件出土文物中,觶、甕、罍 、盉、缽、盞、爵等大量酒器、酒具,令人嘆為觀止,爛然袒示了西蜀酒業(yè)的久遠(yuǎn)、興旺和"以酒曰禮"的禮儀文化;市內(nèi)考古發(fā)掘的重點(diǎn)文物東漢畫(huà)像磚上,"釀酒"、"酒肆"、"宴飲"等真切場(chǎng)景歷歷地目,勘閱出"酒"與人類(lèi)生息相隨的行蹤,也提示了中華民族獨(dú)創(chuàng)的釀酒工藝的起源;古代文豪李白、杜甫、白居易、李商隱、蘇東坡、黃庭堅(jiān)、陸游等于此流連忘返留下的千古絕唱,更為蜀都美酒的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)鐫刻下不朽的馨香史詩(shī)。在成都考古驗(yàn)證的眾多"中國(guó)之最"中,堪稱(chēng)"世界之最"的有三項(xiàng):一是世界上最早的雕版印刷術(shù),二是世界上最早的貨幣"交子",三就是世界上最早的白酒酒坊。"聞道成都酒、無(wú)錢(qián)亦可求"(唐·李崇嗣)、"自到成都燒酒熟、不思身更入長(zhǎng)安"(唐·雍陶)。 成都酒業(yè)之興旺、酒文化之發(fā)達(dá)受益于得天獨(dú)厚的山水風(fēng)物、人杰才薈的天地靈氣和物阜民安的商賈旺市。據(jù)史料記載,唐、宋、元、明、清以至近代,成都釀酒業(yè)為全國(guó)之冠。北宋中期當(dāng)朝政府已在成都設(shè)立二十八處"酒務(wù)",統(tǒng)制釀酒、實(shí)行專(zhuān)賣(mài)。每年征收酒稅高達(dá)40余萬(wàn)貫,位居全國(guó)之首;南宋時(shí)代的1129年,以成都為主的四川酒稅已高達(dá)690余萬(wàn)貫。蜀都之酒美名天下,是極為寶貴、舉世無(wú)雙的歷史文化遺產(chǎn),與中華社會(huì)文明的進(jìn)步具有密不可分的聯(lián)系。以蜀都美酒為代表、以固態(tài)生物發(fā)酵為本的中國(guó)濃香型蒸餾白酒的釀造工藝,是中華民族獨(dú)創(chuàng)的國(guó)粹、民族智慧的結(jié)晶,其起源地經(jīng)科學(xué)考證就在成都水井街酒坊遺址。根據(jù)酒業(yè)專(zhuān)家對(duì)中國(guó)白酒釀造工藝發(fā)展史的研究,占主導(dǎo)地位的觀點(diǎn)認(rèn)為,中國(guó)蒸餾白酒及其釀造技術(shù)是由古代都市起源、隨著漢文化傳播向邊遠(yuǎn)地區(qū)擴(kuò)散的,蜀都美酒先于各類(lèi)"村燒"以及夜郎、人之釀早有定論。杜甫詩(shī)曰:"蜀酒濃無(wú)敵,江魚(yú)美可求",正是對(duì)蜀都這種濃香型蒸餾白酒的禮贊,其晶瑩透明、窖香濃郁、純味綿甜、適口爽凈、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn),正是全興名酒秉承的風(fēng)格;其"火、水、曲、人"的精釀技藝,已成為全興酒業(yè)興盛不衰的秘訣。 據(jù)近代考證,成都酒業(yè)經(jīng)兩漢的興盛發(fā)展,源遠(yuǎn)流傳至唐宋時(shí)期,早已名酒輩出,僅見(jiàn)于史籍的就有近十種。蜀都府河沿岸,以釀造美酒名揚(yáng)神州各代的"錦江春"、"水井坊"、"天號(hào)陳"、"浣花堂"、"福升全"、"全興成"等名酒坊一脈相承、綿延千年。唐宋時(shí)的名酒"錦江春",產(chǎn)于成都東門(mén)外灈錦江畔。它以"新泉"、"薛濤"兩口美井的優(yōu)質(zhì)泉水為水源,采用作坊內(nèi)的傳統(tǒng)工藝精釀而成,在當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)近聞名。隨著歲月流逝,"新泉"已芳蹤難尋,"薛濤"卻清冽依舊,這同一眼清泉在延綿數(shù)百年之后,經(jīng)"福升全"燒坊的釀酒師之手,釀成了同樣芳香四溢的美酒--薛濤酒,即全興大曲前身。 "福升全"燒坊于元末明初在成都東門(mén)外大佛寺附近的水井街酒坊舊址中重建,燒坊以大佛寺內(nèi)鎮(zhèn)于傳說(shuō)的"海眼"之上的"全身佛"倒讀的諧音取名,取用鄰近的"薛濤"井水釀酒,并將第一代新釀定名為"薛濤酒",向世人表明了自己恢弘前人業(yè)績(jī),創(chuàng)造天下名酒的嶄新氣象。薛濤酒一問(wèn)世即大獲成功,頓時(shí)間福升全門(mén)庭若市,沽客絡(luò)繹不絕。時(shí)有文人馮家吉在《薛濤酒》一詩(shī)中詠到: 枇杷深處舊藏春,井水流香不染塵。 到底美人顏色好,造成佳釀最熏人。 隨著福升全老號(hào)的不斷發(fā)展壯大,因街坊狹窄,福升全老址已不適應(yīng)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的需要。1824年,老板在城內(nèi)暑襪街尋得地址,建立了新號(hào)。為求吉祥,光大老號(hào)傳統(tǒng),決定采用老號(hào)的尾字作新號(hào)的首字,更名為"全興成",用以象征其事業(yè)延綿不斷,興旺發(fā)達(dá)。 "全興成"建號(hào)后,繼承福升全的優(yōu)良傳統(tǒng),普采名酒之長(zhǎng),把握住"窖池是前提,母糟是基礎(chǔ),操作是關(guān)鍵"的宗旨,對(duì)原來(lái)的薛濤酒進(jìn)行加工,創(chuàng)出的新釀統(tǒng)稱(chēng)全興酒。這酒窖香濃郁,雅倩雋永,加之暑襪街市場(chǎng)環(huán)境更好,全興酒的銷(xiāo)量和名氣一下子遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)以前的薛濤酒。數(shù)年之間,全興酒名噪川內(nèi)川外,"全興成"門(mén)前熙熙攘攘的場(chǎng)面,簡(jiǎn)直到了令市內(nèi)同行眼紅的地步,更有許多有關(guān)"全興成"和全興酒的奇聞?shì)W事在蓉城廣為流傳......

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