一．喝白酒的消費者有什么需求
1．現(xiàn)在已不同以往貧困時期只追求酒的燥辣，夠勁就行，喝酒也是享受，喝白酒的消費者現(xiàn)在也看牌子，不能太差，酒要順口，綿柔。
2．場合隨便，三五人有緣就聚；菜品多少不論，干凈衛(wèi)生就行；誰來買單都可，只要喝得高興；也會常常提醒，千萬不要酒駕。
二．白酒行業(yè)分析
1．白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽中外。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。
2．白酒是指以富含淀粉質(zhì)的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調(diào)而制成的蒸餾酒。
3．如：茅臺酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。2009-2011年6月，我國白酒產(chǎn)量保持了較為迅速的增長。
4．2009年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計產(chǎn)量為7，069，3031千升，比上年同期增長了282%。
5．2010年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計產(chǎn)量為8，908，3433千升，比上年同期增長了281%。
6．2011年1-6月，全國白酒（折65度，商品量）累計產(chǎn)量為4，799，9324千升，比上年同期增長了299%。
7．2007-2011年3月，我國白酒制造業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2007-2010年，白酒業(yè)銷售收入總額四年間平均增長速度為336%，高于工業(yè)四年平均增長速度（增長272%）。
8．2011年1-3月，白酒業(yè)銷售收入總額達(dá)到880。983億元，同比增長379%，繼續(xù)高于工業(yè)平均水平（增長30。
9．59%）。表明我國白酒行業(yè)總體增長速度較快。這也說明白酒業(yè)的增長速度在所有工業(yè)行業(yè)中處于前列，是一個高速增長的行業(yè)。
10．未來一段時期，中國白酒行業(yè)將進(jìn)入一個穩(wěn)定發(fā)展期。雖然發(fā)展速度會有所減緩，但行業(yè)的景氣度將繼續(xù)保持。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民收入增加，高端產(chǎn)品市場呈現(xiàn)快速上升的趨勢，加之渠道、終端之爭愈演愈烈，中高檔市場的競爭將成為決定行業(yè)競爭格局的主導(dǎo)力量。
11．中投顧問發(fā)布的《2011-2015年中國白酒市場投資分析及前景預(yù)測報告》共十四章，首先介紹了白酒的定義、分類、特征、生產(chǎn)工藝等，接著分析了中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況和市場運行情況，并對白酒制造行業(yè)的工業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳實的分析。
12．然后具體介紹了高端白酒、不同香型白酒、中國白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域市場的發(fā)展。隨后，報告對白酒市場做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析、營銷分析、企業(yè)發(fā)展策略分析、替代產(chǎn)品分析、包裝分析和政策法規(guī)分析。
13．最后對白酒行業(yè)的未來前景與發(fā)展趨勢進(jìn)行了科學(xué)的預(yù)測。您若想對白酒市場有個系統(tǒng)的了解或者想投資白酒釀造，本報告是您不可或缺的重要工具。
三．白酒行業(yè)板塊分析
1． 12年一季度收入與11年全年收入之比排名前6位的公司為酒鬼酒、青青稞酒、金種子酒、山西汾酒、洋河股份、水井坊，分別為0。
2．50。50。40。40。40。46；12年一季度毛利率排名前6位的公司為貴州茅臺、水井坊、酒鬼酒、山西汾酒、古井貢酒、五糧液，分別為9980。
3．4707977639；12年一季度凈利率排名前6位的公司為貴州茅臺、瀘州老窖、洋河股份、五糧液、水井坊、青青稞酒，分別為4340。
4．533021237；12年一季度凈資產(chǎn)收益率排名前6位的公司為洋河股份、瀘州老窖、五糧液、貴州茅臺、金種子酒、水井坊，分別為1151312528； 動態(tài)市盈率排名前6位的公司為五糧液、瀘州老窖、山西汾酒、洋河股份、金種子酒、水井坊，分別為11112； 能夠都列入這五項排名的公司只有水井坊一家，總市值只有131億，且為外資控股公司，成長空間很大，值得關(guān)注。
四．白酒行業(yè)板塊分析
1．白酒2113行業(yè)銷售增速基本鎖定在15％左右的水平，預(yù)計白酒行業(yè)未來3-5年至少保持10％以上的銷量增速，利潤仍可有20-30％的增速，白酒行業(yè)景氣度依然維持。
2．展望2012年，中銀國際判5261斷，在經(jīng)濟(jì)增速尚可的情況下，白酒板塊4102明年依然是增長最搶眼的板塊之一。
3．其中高端白酒有“小幅放量，穩(wěn)步提價”確定性；二1653線強(qiáng)勢品牌“產(chǎn)品換擋+全國化”雙輪驅(qū)動的增長模式使得成長性在白酒品種當(dāng)版中亦有突出體現(xiàn)，尤其是處于全國化前半程的企業(yè)更為突出；部分三線白酒存在成權(quán)功復(fù)制二線白酒崛起故事的較大可能性。