一．喝完自制的葡萄酒后就頭暈，是怎么回事？

1．建議：病情分析：你好，你的情況不知道平時(shí)飲酒不飲酒。如果平時(shí)飲酒。但喝了自制的葡萄酒后有頭暈的現(xiàn)象有可能是血糖高或是自制的葡萄酒變質(zhì)造成的指導(dǎo)意見：建議檢查一下血糖看看。

二．為什么喝自己釀制的葡萄酒后會(huì)出現(xiàn)頭暈胸悶心臟難受的現(xiàn)象？

1．自釀葡萄酒的度數(shù)比較高，含糖又高，里面還含有大量的二氧化碳?xì)怏w，鞣酸、酵母活菌等物質(zhì)。我自己也做過這種酒，飲用后常會(huì)出現(xiàn)頭暈甚至有腹痛現(xiàn)象。

2．雖然目前還找不到相關(guān)的資料，來判斷自釀葡萄酒是否對(duì)人體有害，既然出現(xiàn)不良反應(yīng)，建議還是盡量少喝為好。

三．自制的葡萄酒有什么不好嗎？喝了怎會(huì)那么頭痛的。。。

發(fā)酵不完全，含雜醇多，自然要頭痛。

四．喝葡萄酒為什么有時(shí)會(huì)頭痛

1．喝葡萄酒的確有產(chǎn)生頭痛的機(jī)會(huì)。只是并非每一瓶酒或者某一特定酒廠的出品都會(huì)如此。這是由于紅葡萄丹寧很高，在釀制成酒的過程中，幾乎都會(huì)經(jīng)過乳酸發(fā)酵(malolactic fermentation)的程序。

2．乳酸發(fā)酵是指故意制造—些細(xì)菌來減低酒的酸度，藉此把干澀的蘋果酸轉(zhuǎn)化成為奶酸。如果乳酸發(fā)酵之前，灑的pH值超過3．5時(shí)，酒中便會(huì)出現(xiàn)—些討厭的細(xì)菌，其中包括組織胺(histamine)。

3．如果這種組織胺含量過高，就會(huì)令我們產(chǎn)生頭痛。白葡萄酒是由去皮紅葡萄或白葡萄釀造而成，丹寧較低，通常不需要乳酸發(fā)酵，即使酒中亦含組織胺，但含量低，不足以在人體中產(chǎn)生作用，因此喝白酒頭痛的機(jī)會(huì)較低。