沱牌的生態(tài)釀酒可是貨真價實的生態(tài)釀酒。沱牌舍得一直實施生態(tài)產(chǎn)糧、生態(tài)運輸、生態(tài)儲糧、生態(tài)釀造的全程生態(tài)化流程。沱牌舍得的每一顆釀酒原糧，都來源于東北綠色糧食基地。另外，還引進(jìn)美國GSI公司十萬噸金屬環(huán)保糧倉，陶壇儲酒，實行生產(chǎn)、存儲全程綠色環(huán)保管理，使其品質(zhì)達(dá)到釀造頂級白酒的最佳狀態(tài)。

沱牌舍得中國第一釀酒工業(yè)生態(tài)園，從字面就可以看出來，它是中國釀酒工業(yè)生態(tài)園的第一家。事實上，現(xiàn)行的生態(tài)工業(yè)園的指標(biāo)，大都是參照沱牌舍得生態(tài)園制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的。沱牌舍得釀酒工業(yè)生態(tài)園中擁有很多珍惜的樹種，如銀杏、楠木、香樟等，而且還有很多珍惜鳥類生活在如森林般的園區(qū)中，這些獨到之處是其它園區(qū)無法比擬的。

生態(tài)釀酒指保護(hù)與建設(shè)適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態(tài)環(huán)境，以安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗為目標(biāo)，最終實現(xiàn)資源的最大利用和循環(huán)使用。生態(tài)經(jīng)營即按照生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，將生態(tài)理念融入產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的各經(jīng)營環(huán)節(jié)，建立起系統(tǒng)內(nèi)“生產(chǎn)者、消費者、還原者”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境資源相互協(xié)調(diào)，企業(yè)與社會的可持續(xù)和諧發(fā)展。沱牌·舍得酒業(yè)在國內(nèi)率先從生態(tài)釀酒過渡到全程生態(tài)經(jīng)營，實現(xiàn)了釀酒經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變，也充分體現(xiàn)了釀酒由農(nóng)耕文明到生態(tài)文明的歷史性跨越。

陶醉酒是舍得酒業(yè)旗下的核心戰(zhàn)略新品，產(chǎn)地就在處于世界釀酒核心區(qū)白酒金三角地帶的舍得生態(tài)釀酒園中。“生態(tài)釀酒”這個概念，早在30年前，舍得酒業(yè)就已經(jīng)提出了，因此還建立了我國第一座生態(tài)釀酒園。如今，“生態(tài)釀酒”已成為舍得酒業(yè)釀酒權(quán)威的品質(zhì)標(biāo)桿。陶醉酒的“生態(tài)釀酒”具體就是指四重生態(tài)圈和八大生態(tài)體系。四重生態(tài)圈包括：四川盆地大生態(tài)圈、射洪亞生態(tài)圈、沱牌鎮(zhèn)核心生態(tài)圈、舍得生態(tài)釀酒園微生態(tài)圈。八大生態(tài)體系是：生態(tài)地域、生態(tài)水源、生態(tài)酒曲、生態(tài)原糧、生態(tài)技藝、生態(tài)窖池、生態(tài)陳藏、生態(tài)灌裝。想要了解更多的話，就去陶醉酒的官網(wǎng)看看咯。

四重生態(tài)圈是一個大的概念，是一種對生態(tài)體系化的描述。它具體指的是沱牌舍得酒業(yè)依托的企業(yè)生態(tài)四重優(yōu)勢，大生態(tài)圈指四川省生態(tài)環(huán)境；亞生態(tài)圈指射洪縣生態(tài)環(huán)境；小生態(tài)圈指沱牌鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境；微生態(tài)圈指沱牌舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園的生態(tài)環(huán)境。由于是沱牌舍得酒業(yè)的所具有的生態(tài)優(yōu)勢，所以才會被人廣泛稱之沱牌舍得四重生態(tài)圈。

四重生態(tài)的中的前兩種一般沒有異議，主要是大生態(tài)園-四川；亞生態(tài)圈-射洪縣；小生態(tài)圈-沱牌鎮(zhèn)（或沱牌舍得釀酒工業(yè)園）；微生態(tài)園-沱牌舍得釀酒工業(yè)園（酒窖）。其實后面兩種解釋都是可以的，只是區(qū)分的角度不同而已。

舍得酒的五大優(yōu)勢生態(tài)基地，水好，環(huán)境好陶瓷包裝，更好儲存百斤好酒，僅得二斤舍得精華糧食產(chǎn)自東北綠色生態(tài)基地，科技儲存營養(yǎng)型白酒“不上口、不口干、不暈醉、不傷肝”

在當(dāng)今中國的六大高檔名酒中，其名氣依次為茅臺酒、五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊和舍得酒。前四種品牌均以老品牌的名氣奪人先聲。水井坊是在全興大曲基礎(chǔ)上新開發(fā)的高端酒，舍得酒亮相最晚，也是沱牌公司在中國名酒沱牌曲酒的基礎(chǔ)上開發(fā)的高端產(chǎn)品。目前舍得酒年產(chǎn)量僅幾百噸，品質(zhì)有保證，2006年銷量增加了差不多一倍，后發(fā)優(yōu)勢明顯。 一是舍得酒釀制標(biāo)準(zhǔn)最高，基酒至少是五年以上陳釀，比五糧液的釀制標(biāo)準(zhǔn)都要高幾成。喝過舍得酒和五糧液的懂酒的人，馬上就能分出高下。舍得酒的香醇綿厚，無與倫比。雖然舍得酒的廣告投入不及茅臺酒和五糧液的十分之一，但喝過舍得酒的人，從此必愛舍得，回頭客多。而舍得酒又嚴(yán)控產(chǎn)量，其品質(zhì)有充分保證。 二是舍得公司有中國最大的好酒庫，公司用宜興陶罐儲美酒12萬罐，大的一罐1噸，小的半噸，美酒陳釀超過8萬噸，相當(dāng)于其它幾大高檔名酒廠陳釀的總和。有相當(dāng)一部份已藏了30年以上。即以舍得酒未來年產(chǎn)量超過1000噸計算，僅現(xiàn)有陳釀就夠50年以上。而其他幾大高檔名酒廠，其好酒庫存小而產(chǎn)量爆增，品質(zhì)難有保證。20年前開一瓶茅臺酒可以從一樓香到二樓，現(xiàn)時的茅臺酒還有這么香嗎？而舍得酒卻可以做到越來越香。 三是舍得酒的生態(tài)環(huán)保品質(zhì)優(yōu)于其他幾種高檔名酒。舍得酒在中國最早提出生態(tài)釀酒理念，建起了占地5平方公里的中國第一生態(tài)釀酒工業(yè)園，園內(nèi)光銀杏就超過2萬株，制曲車間設(shè)在原生態(tài)的秀水幽山處。同時，舍得酒所用6糧由東北專門的生產(chǎn)基地供應(yīng)，不用農(nóng)藥化肥，完全是生態(tài)糧食，其儲存用美國引進(jìn)的恒溫低濕度的密封金屬糧倉，保證原料無鼠無蟲不用殺蟲劑，無農(nóng)藥和殺蟲劑殘留物。其產(chǎn)品是真正的綠色健康酒品。 四是舍得酒文化內(nèi)涵豐厚，“舍得”之酒名可謂集千古智慧于一體?！吧岬谩笔侵腥A幾千年文明之精髓。舍得舍得，大舍大得，小舍小得，不舍不得，舍之于物，得之于心；舍之于利，得之于義。人生福報，在于舍得。舍得又是一種瀟灑，一種境界，一種情義，一種厚道，一種豪放。這又與酒文化相和諧，可以說，舍得之為酒名，只可為曠世酒尊專享。這樣的酒最有收藏價值。 五是舍得酒的包裝典雅質(zhì)樸，僅看外盒就知是一件典藏佳品，粗圓柱酒樽更有酒中帝王之相，穩(wěn)若泰山之尊。比那些雖穿金戴銀大紅大綠卻俗不可耐的名酒包裝，高出千里。 有以上五大優(yōu)勢，舍得酒必然后來居上，當(dāng)之無愧為中華珍釀，東方酒尊。?

早在90年代末，為百分百滿足消費者健康需求，沱牌舍得酒業(yè)率先提出“生態(tài)酒、健康白酒”理念。經(jīng)十年的研究認(rèn)為，幽雅、舒適、健康三者呈“共生”關(guān)系，“幽雅、舒適”是“健康”型白酒的前提，而“健康”是“幽雅、舒適”型白酒的必然結(jié)果。 舍得酒是“幽雅、舒適”型白酒，含有機(jī)酸類、酯類化合物、酚類化合物、吡嗪類化合物、氨基類化合物等160余種有益健康活性成分及20余種微量元素，其種類、含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于、高于其它高端白酒，屬于典型的“健康型”白酒。 （一）乙酸、乳酸等低碳酸在舍得酒中含量為750mg/L左右，具有幫助消化和軟化血管，殺菌功能和調(diào)節(jié)胃酸作用。 （二）亞油酸、亞麻酸、支鏈甲基烷酸等高級脂肪酸它們能維持和提供人體正常生長需要的而體內(nèi)不能合成的脂肪酸，和人體必需氨基酸具有同等的生理價值，且含量達(dá)到了380mg/L左右，已達(dá)到抑制膽固醇合成的含量，所以經(jīng)常適量飲用白酒的人群，冠心病患者較少。尤其是花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA），是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì),對提高智力和增強(qiáng)視敏度具有重要作用，能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預(yù)防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生，是大腦營養(yǎng)必不可少的，被稱為“腦黃金”。 （三）乙酸乙酯等酯類化合物 這些低碳脂肪酸乙酯和高級脂肪酸乙酯，可隨著白酒進(jìn)入人體后，很快水解成高級脂肪酸和低碳脂肪酸，使得人體中高級脂肪酸含量大大超過白酒中所含高級脂肪酸量的一倍以上，足以達(dá)到抑制膽固醇合成的劑量。 （四）氨基酸類化合物據(jù)分析，舍得酒中含有亮氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、天門冬氨酸等近二十種氨基酸，其含量達(dá)到50—90mg/L，這些人體必需氨基酸，對人體健康非常有益。 （五）其它有機(jī)化合物 如甲殼素、當(dāng)歸內(nèi)酯、低聚肽、川芎嗪、阿魏酸、Monacolin K，具有明顯保肝護(hù)肝、抗腫瘤、降血脂、降血糖等功效；高鐵溶血素，可作為鐵離子安定螯合的有機(jī)載體，攝入人體，使血清鐵得到顯著提高，對貧血有明顯改善效果；低聚肽、葛根素、川芎嗪等吡嗪類化合物、愈創(chuàng)木酚、阿魏酸等多酚類物質(zhì)和甘露醇等多元醇物質(zhì)等均有益人體健康。 (六)微量元素舍得酒采用富含人體有益微量元素的優(yōu)質(zhì)陶壇陳釀、陶瓶裝酒，用小分子團(tuán)活性水為加漿水，酒體中含有硒、鍶、鈣、鎂、鋅、鐵等20余種人體健康必需的微量元素，其含量可與優(yōu)質(zhì)礦泉水媲美。這些微量元素以小分子團(tuán)活性水為載體，迅速進(jìn)入體液循環(huán)系統(tǒng)，為機(jī)體酶系統(tǒng)提供充足的、有活性的輔助因子，可提高人體綜合免疫力。協(xié)助激活人體內(nèi)ALDH（醛脫氫酶），加速分解醇類及其他化學(xué)物質(zhì)，減少無益醇類在體內(nèi)的存留時間，故飲后不上頭，不易醉，醒酒快。由于機(jī)體酶系統(tǒng)使體內(nèi)的乙醇濃度維持在低值狀態(tài)，細(xì)胞、組織、器官等均得到了最直接的保護(hù)，因此，對肝腎也起到一定的保護(hù)作用。 舍得酒中的成分分為“有效成分”（ 健康活性成分）、“輔助成分”（乙醇）和“無效成分”（其它沒有明顯功效的微量成分）三大類。其中有效成分具有不同生理功效，輔助成分乙醇雖然沒有明顯的療效，但可促進(jìn)人體對有效成分的吸收和成分之間的轉(zhuǎn)化，是有效成分的載體；無效成分沒有明顯的功效作用，但是白酒的呈香呈味物質(zhì)，也可作為有效成分的基質(zhì)。這三大成分進(jìn)入人體后綜合協(xié)同作用，共同發(fā)揮有效成分的生理功效，提高人體免疫力，促進(jìn)機(jī)體加速分解乙醇，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，并加快肝臟蛋白的同化、增加肝糖元，減少甚至消除乙醇對人體的損害，形成對“肝、腎”系統(tǒng)全方位的有效保護(hù)，充分應(yīng)證了舍得倡導(dǎo)的“適量飲好酒=健康，健康=代謝平衡，代謝平衡=健康長壽”這一生態(tài)釀酒精髓，為“幽雅=舒適=健康”提供了科學(xué)依據(jù)。

因為他的釀酒過程是純天然的

夸大嘛，有什么不懂的。