枇杷可以泡酒喝，下面介紹琵琶酒的做法：準(zhǔn)備材料：枇杷1.5斤、黃冰糖250克、雙蒸酒適量制作步驟：1、存酒用的玻璃罐子和枇杷準(zhǔn)備好2、枇杷去皮。3、去掉果核，只能掰開枇杷，有點(diǎn)碎了。4、枇杷放玻璃罐子里面碼好。 5、放上黃冰糖。6、將雙蒸酒倒入瓶子內(nèi)，這是10斤裝的。7、注意不要倒的太滿。8、封存起來，半年后開喝。

原料配方 脫臭酒精0.8升(也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒) 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1.1升制作方法1.將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。2.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。3.將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。4.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。5.取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。6.靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1~2個(gè)月，即進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

　　枇杷是我國(guó)傳統(tǒng)名果，性微涼，味甘甜。果實(shí)中大量的胡蘿卜素可保護(hù)視力，保持肌膚健康；水果酸、檸檬酸可增進(jìn)食欲，幫助消化；抗氧化作用的多酚成分，可預(yù)防癌癥，廷緩衰老；還含有豐富的維生素、糖、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。枇杷入藥，可清肺、舒氣、止咳、潤(rùn)肺爽聲、清熱解署、養(yǎng)顏益壽。對(duì)失眠有一定的療效,同時(shí),也可增進(jìn)食欲。那么如何制作琵琶酒呢，下面就來說一說：　　制作方法　　原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1.1升　　1.將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用?！　?.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。　　3.將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。　　4.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。　　5.取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻?！　?.靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個(gè)月，即進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用?！　I(yíng)養(yǎng)分析　　《本草綱目》記“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺”，中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為，枇杷果有祛痰止咳，生津潤(rùn)肺，清熱健胃之功效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證明，枇杷果含有豐富的維生素，苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌抗癌物質(zhì)?！　?.枇杷果內(nèi)含有8種人體必需的氨基酸，其中亮氨酸最高；10種非必需的氨基酸，其中的脯氨酸，谷氨酸和天門冬氨酸較高?！　?.含有較高的胡蘿卜素，對(duì)增強(qiáng)人的視力有作用?！　?.含有較多的酚類物質(zhì)，清除人體內(nèi)自由基的能力最強(qiáng)，其抗氧化能力為VE的50倍，VC的20倍，具有抗動(dòng)脈硬化，抗血栓，抗腫瘤，抗突變的生物活性以及皮膚保健和美容等功能?！　?.枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳，祛痰，治療各種咳嗽?！　?.泄熱下氣，和胃降逆，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆?！　‖F(xiàn)代都市由于大氣污染日益嚴(yán)重，空氣中存在大量的灰霾，給人體的健康造成巨大的影響。以廣州為例，廣東氣象部門首席專家吳兌研究發(fā)現(xiàn)，與30年前相比，廣州肺癌發(fā)病率增長(zhǎng)了7倍?！　¤凌俗鳛橐环N天然的清肺水果，至古以來一直受到各家推崇?！　?.《本經(jīng)逢原》：必極熟，乃有止渴下氣潤(rùn)五臟之功。若帶生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中滿泄瀉?！　?.孟詵：利五臟。　　3.崔禹錫《食經(jīng)》：下氣，止噦嘔逆?！　?.《日華子》：治肺氣，潤(rùn)五臟，下氣，止嘔逆，并渴疾?！　?.《滇南本草》：治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小兒驚風(fēng)發(fā)熱。