一般應該是：1：1：12。

這種通過醋蛾子泡的醋，屬于營養(yǎng)醋了，也是通過細菌發(fā)酵而來的，有些細菌發(fā)生的菌化產物對人體是有益的！適度飲用吧！

冬、春季氣溫15℃以下，浸泡12-16小時；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小時。望采納謝謝

兩年前一個偶然的機會，去朋友那辦事看到他的桌子上放了半罐頭瓶粉皮一樣的東西，我指著瓶子問：“那是什么?。俊?，她告訴我：“這是醋蛾子”做醋用的。然后她詳細地告訴了我“醋蛾子”是怎樣做醋的，并把這半罐頭瓶“醋蛾子”送給了我。我如獲至寶。 回到家里，立即按照朋友的說法：買了一個帶蓋的壇子，用自來水沖洗干凈后，放進7斤自來水、半斤袋裝散白酒、半斤白糖（不能用砂糖，砂糖成醋時間長），攪拌均勻，放置在廚房（也可放置在南窗臺上，但注意溫度不能高于45度）。幾乎每天都要看一看，看看里面發(fā)生變化沒有，漸漸地壇子里的水面上長出了一層半透明的膜，這層膜越長越厚，壇子里發(fā)出了刺鼻的酸味。45天后，一壇子醋做成了。用勺稱出一點品嘗，比買的醋還酸那，并且略有甜味，感覺好極了。 從此自己做醋自己吃一發(fā)不可收拾，后來由于產量增加，自己根本吃不了，于是開始分裝送給親戚朋友，讓大家都來分享我自己做的醋，心里別提多有成就感了?，F(xiàn)在我的醋蛾子最大的一塊已經長到3公分厚了，一個生產周期（45天）能生產三壇子醋了。自己用醋蛾子做醋最大的好處是環(huán)保健康。

膠膜醋酸桿菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，是紅茶菌中厚膜的主要成份。 膜醋酸菌是革蘭氏陽性桿菌，菌體大小約0。6×2～3微米，能形成鏈并 互相連結成膜，其細胞壁的主要成份是纖維素，故形成的膜具有一定的韌性。 我國民間釀醋用的“醋蛾子”，主要是這種醋酸菌。 膜醋酸菌是需氧菌，在有氧條件下，將葡萄糠氧化成葡萄糖酸，再進一步氧 化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是維生素C的前體，因此，紅茶菌液中含有大量的 維生素C，據分析，每100毫升紅茶菌液雖，可含維生素C10～30毫克。 此外，膜醋酸菌還可將乙醇轉化成醋酸、乳酸，增加培養(yǎng)液的酸度。 膜醋酸菌也適宜在酸性環(huán)境生長，最適生長溫度25－30℃，生長溫度范 圍7～40℃，在55℃溫度下，10分鐘就能致死，故培養(yǎng)紅茶菌時，必須待 茶水涼后才能倒入培養(yǎng)缸中。 膜醋酸菌單獨培養(yǎng)時，雖也形成菌膜，但只在與酵母菌共同培養(yǎng)時，才能形 成紅茶菌中的肥厚菌膜。因此說，紅茶菌主要是膜酸菌與酵母菌的共生體。膜醋 酸菌生長，使環(huán)境變酸，有利于酵母菌的生長，同時，酵母菌的代謝產物維生素、 氨基酸等，又能為醋酸細菌提供生長素；酵母菌的菌體自溶后，可為醋酸菌提供 蛋白質，酵母菌產生的乙醇，也可供醋酸菌利用?？傊?，酵母菌的生長，為醋酸 菌提供了豐富的營養(yǎng)物質。

不可以

膜醋酸菌也適宜在酸性環(huán)境生長，最適生長溫度25－30℃，生長溫度范 圍7～40℃，在55℃溫度下，10分鐘就能致死。 如果你確定當時培養(yǎng)的時候，消毒都做到位了，不會被雜菌污染的話，就放進冰箱冷藏室保存即可

膠膜醋酸桿菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，是紅茶菌中厚膜的主要成份。 膜醋酸菌是革蘭氏陽性桿菌，菌體大小約0。6×2～3微米，能形成鏈并 互相連結成膜，其細胞壁的主要成份是纖維素，故形成的膜具有一定的韌性。 我國民間釀醋用的“醋蛾子”，主要是這種醋酸菌。 膜醋酸菌是需氧菌，在有氧條件下，將葡萄糠氧化成葡萄糖酸，再進一步氧 化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是維生素c的前體，因此，紅茶菌液中含有大量的 維生素c，據分析，每100毫升紅茶菌液雖，可含維生素c10～30毫克。 此外，膜醋酸菌還可將乙醇轉化成醋酸、乳酸，增加培養(yǎng)液的酸度。 膜醋酸菌也適宜在酸性環(huán)境生長，最適生長溫度25－30℃，生長溫度范 圍7～40℃，在55℃溫度下，10分鐘就能致死，故培養(yǎng)紅茶菌時，必須待 茶水涼后才能倒入培養(yǎng)缸中。 膜醋酸菌單獨培養(yǎng)時，雖也形成菌膜，但只在與酵母菌共同培養(yǎng)時，才能形 成紅茶菌中的肥厚菌膜。因此說，紅茶菌主要是膜酸菌與酵母菌的共生體。膜醋 酸菌生長，使環(huán)境變酸，有利于酵母菌的生長，同時，酵母菌的代謝產物維生素、 氨基酸等，又能為醋酸細菌提供生長素；酵母菌的菌體自溶后，可為醋酸菌提供 蛋白質，酵母菌產生的乙醇，也可供醋酸菌利用?？傊湍妇纳L，為醋酸 菌提供了豐富的營養(yǎng)物質。

我小時候家里有個大瓷瓶，能裝30多斤的水，那個瓶子就是用來做醋的，里面就有一個醋蛾子，每次家人往里放井水、白酒、白糖的時候總是會先把這醋蛾子撈出來，淡黃色的，有點像海蜇皮（明礬礬過的海蜇皮）泡完水后的樣子，簡單的可以理解為縮水的海蜇，淡黃色，肉呼呼的。

醋蛾子是什么

醋蛾子呈發(fā)白半透明狀。醋蛾子的主要成份是膠膜醋酸桿菌，也是紅茶菌中厚膜的主要成分。膜醋酸菌是革蘭氏陽性桿菌，菌體大小約0.6×2～3微米，能形成鏈并互相聯(lián)結成膜，其細胞壁的主要成分是纖維素，故形成的膜具有一定的韌性。擴展資料：膜醋酸菌單獨培養(yǎng)時，雖也形成菌膜，但只在與酵母菌共同培養(yǎng)時，才能形成紅茶菌中的肥厚菌膜。因此說，紅茶菌主要是膜酸菌與酵母菌的共生體。膜醋酸菌生長，使環(huán)境變酸，有利于酵母菌的生長。同時，酵母菌的代謝產物維生素、氨基酸等，又能為醋酸細菌提供生長素；酵母菌的菌體自溶后，可為醋酸菌提供蛋白質，酵母菌產生的乙醇，也可供醋酸菌利用?？傊湍妇纳L，為醋酸菌提供了豐富的營養(yǎng)物質。參考資料來源：百度百科-膠膜醋酸桿菌參考資料來源：百度百科-醋蛾子

醋蛾子是一種物質，主要成份是膠膜醋酸桿菌。膠膜醋酸桿菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是紅茶菌中厚膜的主要成份。膜醋酸菌是革蘭氏陽性桿菌，菌體大小約0.6×2～3微米，能形成鏈并互相連結成膜，其細胞壁的主要成份是纖維素，故形成的膜具有一定的韌性。擴展資料；醋蛾子為菌類的聚合體，這種菌類主要的成分是醋酸菌，民間釀造用的醋蛾子就是這種醋酸菌。按照國家的釀造標準，可以分為食用醋或者是配制醋兩種。釀造食用醋是單獨混合或者使用各種淀粉釀造而成的醋。一般來說，配制的食醋的含是不能小于25克/100毫開，釀造食醋則不能小于35克/100嘉升，如果能夠達到這個標準，那么醋一般是合格的，如果小于這個標準購買的醋很有可能是勾兌的。參考資料來源：搜狗百科-醋蛾子

我國民間釀醋用的“醋蛾子”，主要是這種醋酸菌。 膜醋酸菌是需氧菌，在有氧前提下，將葡萄糠氧化成葡萄糖酸，再進一步氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是維生素C的前體，因此，紅茶菌液中含有大量的維生素C，據分析，每100毫升紅茶菌液雖，可含維生素C10～30毫克。此外，膜醋酸菌還可將乙醇轉化成醋酸、乳酸，增加培養(yǎng)液的酸度。 膜醋酸菌也相宜在酸性環(huán)境生長，最適生長溫度25－30℃，生長溫度范圍7～40℃，在55℃溫度下，10分鐘就能致死，故培養(yǎng)紅茶菌時，必需待茶水涼后才能倒入培養(yǎng)缸中。 膜醋酸菌單獨培養(yǎng)時，雖也形成菌膜，但只在與酵母菌共同培養(yǎng)時，才能形成紅茶菌中的肥厚菌膜。因此說，紅茶菌主要是膜酸菌與酵母菌的共生體。酸菌生長，使環(huán)境變酸，有利于酵母菌的生長，同時，酵母菌的代謝產物維生素、氨基酸等，又能為醋酸細菌提供生長素；酵母菌的菌體自溶后，可為醋酸菌提供蛋白質，酵母菌產生的乙醇，也可供醋酸菌利用。總之，酵母菌的生長，為醋酸菌提供了豐碩的營養(yǎng)物質。 醋蛾子的主要成分是：膠膜醋酸桿菌，又名膜醋酸菌，木醋酸菌，是紅茶菌中厚膜的主要成份。菌體大小約0.6×2～3微米，能形成鏈并互相連結成膜，其細胞壁的主要成份是纖維素，故形成的膜具有一定的韌性。我國民間釀醋用“醋蛾子”，主要是這種醋酸菌。膜醋酸菌是需氧菌，在有氧前提下，將葡萄糠氧化成葡萄糖酸，再進一步氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是維生素C的前體，因此，紅茶菌液中含有大量的維生素C，據分析，每100毫升紅茶菌液含維生素C10～30毫克。此外，膜醋酸菌還可將乙醇轉化成醋酸、乳酸，增加培養(yǎng)液的酸度。使用制作方法 涼開水、散白酒、糖,把糖用涼開水稀釋，做成糖水，裝在一個瓶子里加點散白酒，再把醋蛾子放進去，蓋上蓋子。放在陰涼處20－30天，就變成《有益菌香醋》了,酸味清香。而且還有調節(jié)血壓、改善睡眠、保健美容，預防治療各種疾病的效果。醋蛾子是很好看的菌類，雪白溫潤，幽閑飄搖，浮在壇子里像是白鴿天天愛美的大姑娘小媳婦喝掉一點，再加糖水，三五天又恢復成一罐子醋。 但愿更多的朋友自己做醋自己吃。即環(huán)保又節(jié)約，其中的樂趣更是不問可知。有益菌香醋營養(yǎng)功能 1.有益菌香醋有減肥作用有益菌香醋中含有豐碩的氨基酸，不但可以加速糖類和蛋白質的新陳代謝，而且還可以促進體內脂肪分解，使人體內過多的脂肪燃燒，防止堆積。長期飲用有益菌香醋具有減肥功效。2.有益菌香醋有美容護膚、延緩朽邁的作用過氧化脂質的增多是導致皮膚細胞朽邁的主要因素。常常食用果醋能按捺和降低人體朽邁過程中過氧化脂質的形成，使機體內過氧化脂質水平下降，延緩朽邁。實踐證實，常常食用有益菌香醋，能使皮膚光潔細嫩，皺紋減少，容顏潤澤滋潤雪白。3.有益菌香醋有抗菌消炎、防治感冒的作用。醋酸有極強的抗菌作用，可殺滅多種細菌。常吃點醋，可以少生病。4.有益菌香醋有開發(fā)智力的作用，有益菌香醋中的揮發(fā)性物質及氨基酸等具有刺激大腦神經中樞的作用，具有開發(fā)智力的功效。同時，有益菌香醋可防止體液酸化，醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體大腦的酸堿性與智商有關，大腦呈堿性的孩子較呈酸性的孩子智商高。5.有益菌香醋有開胃消食，解侍者肝的作用。6.有益菌香醋可促進血液輪回、軟化血管，有降壓作用。

兩年前一個偶然的機會，去朋友那辦事看到他的桌子上放了半罐頭瓶粉皮一樣的東西，我指著瓶子問：“那是什么啊？”，她告訴我：“這是醋蛾子”做醋用的。然后她詳細地告訴了我“醋蛾子”是怎樣做醋的，并把這半罐頭瓶“醋蛾子”送給了我。我如獲至寶。 回...