浙江省紹興市上虞市東關(guān)街道紹興女兒紅釀酒有限公司

都是黃酒,當(dāng)時(shí)根本就沒(méi)有蒸餾技術(shù) 所以不具備制作烈酒的能力,所謂女兒紅和狀元紅都是陳年的黃酒.

女兒紅是紹興黃酒 紹興酒就是黃酒。黃酒就是紹興酒。

女兒紅是 發(fā)酵酒中的黃酒，糯米與紅糖發(fā)酵而成！紹興女兒紅！ 產(chǎn)地浙江紹興，著名黃酒！

女兒紅屬于黃酒系列，主要成分是糧食，多產(chǎn)于浙江紹興，古時(shí)候一旦百姓家里一旦生下女兒，釀酒并埋在地下直到女兒嫁人那天取出當(dāng)酒席用酒。

傳說(shuō)很久以前，東關(guān)有一裁縫盼子心切，于妻孕之際，特請(qǐng)酒師釀酒數(shù)壇，不料所產(chǎn)是女，裁縫氣惱，埋酒地下，取消了慶典。18年后女兒長(zhǎng)大，聯(lián)盟伶俐，品貌俱佳，乃父許嫁于門徒，忽憶地下藏酒已18年，即命人掘陳釀以宴賓客，其味甘洌，其色橙黃，席上騷人贊道：“地埋女兒紅，閨閣出仙童”，眾客 稱好。自紹興一帶形成生女必釀女兒紅，他日婚嫁宴請(qǐng)賓客的習(xí)俗。南寧著名詩(shī)人陸游飲此酒后有詩(shī)云：“移家只欲東關(guān)住，夜夜湖中看月生”，表現(xiàn)了陸游對(duì)東關(guān)的留戀和向往。 　　女兒紅，既喻“女兒”之美，又點(diǎn)黃酒之色；既添觥籌之趣，更寓事業(yè)之泰。

.“女兒紅”的來(lái)歷 著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國(guó)晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”，說(shuō)起這個(gè)名字，還有一個(gè)故事哩！ 從前，紹興有個(gè)裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料，他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí)，社會(huì)上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬(wàn)分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹(shù)底下了。 光陰似箭，女兒長(zhǎng)大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通，還習(xí)得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來(lái)越旺。裁縫一看，生個(gè)女兒還不真不錯(cuò)嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹(shù)底下的幾壇酒，便挖出來(lái)請(qǐng)客，結(jié)果，一打開(kāi)酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。 此后，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí)，就釀酒埋藏，嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客，形成了風(fēng)俗。后來(lái)，連生男孩子時(shí)，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來(lái)贈(zèng)送了

好像是古代人家生了女孩，把酒埋在地下，等女兒出嫁時(shí)在喝

花雕酒是一種集書(shū)法、美術(shù)、雕塑、文學(xué)于一體的獨(dú)特產(chǎn)品，可謂中國(guó)文化酒的始祖。 花雕酒是從古代女酒、女兒酒習(xí)俗演變過(guò)來(lái)的。自晉代以來(lái)，女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代有今浙江上虞人稽含著的《南方草木狀》一書(shū)，書(shū)中記載：“南人有女?dāng)?shù)歲，即大釀酒……女將嫁，乃發(fā)陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美?！? 而關(guān)于花雕酒的來(lái)歷，清《浪跡續(xù)談》中記述了一個(gè)民間傳說(shuō)。相傳一富翁生了一女，滿月之時(shí)，這個(gè)富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。十八年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當(dāng)時(shí)儲(chǔ)藏的酒拿出來(lái)，并在酒壇外面繪上“龍鳳吉祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品。因?yàn)榫茐饷嫫恋牟噬珗D案，人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后，“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞，時(shí)至今日，若某人家生了女兒，人們就會(huì)戲稱“恭喜花雕進(jìn)門”。 至于花雕酒的品質(zhì)，剛開(kāi)始的時(shí)候，花雕酒壇內(nèi)裝的都是一般的紹興加飯酒，在地窖或酒庫(kù)中經(jīng)過(guò)多年儲(chǔ)藏后就變成了陳釀美酒。啟壇時(shí)，異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品，花雕酒也變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的高雅稱謂。 到了當(dāng)代，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場(chǎng)對(duì)花雕酒產(chǎn)品和內(nèi)涵認(rèn)識(shí)的進(jìn)一步增強(qiáng)，花雕酒在紹興酒產(chǎn)品體系中的地位越來(lái)越突出，以至于普通瓶裝加飯酒也被冠以“花雕”之名，成為紹興酒中的一個(gè)重要品類。 花雕酒又叫做遠(yuǎn)年花雕酒。其實(shí)，花雕酒就是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯藏的酒，并在酒壇外面雕繪五色彩圖，這些彩圖多為花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、民間故事及戲劇人物，具有民族風(fēng)格，是一種高尚的藝術(shù)品，頗受國(guó)際友人的喜愛(ài)。上述情況介紹表明，女兒酒和花雕酒是同一類酒品。但真正的“女兒酒”在市場(chǎng)上是不出售的，正如梁紹壬在《兩般秋雨盒隨筆》中所指出的，“女兒酒……此各家秘藏，并不售人。其花壇大酒，悉是贗本”。由此可知，“花雕酒”不是真正的女兒酒。近年來(lái)社會(huì)上出現(xiàn)的一些所謂“女兒紅”、“女兒酒”等等，實(shí)為陳年紹興酒。 ?對(duì)花雕的記載，歷史和傳說(shuō)不一。清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》 記載： 紹興酒“最佳者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，即開(kāi)釀數(shù)壇，直到此女出門，即以此酒 陪嫁，則至近亦十許年，其壇率以彩繢，名曰花雕”。而在江浙一帶，對(duì)于花雕的由來(lái)，則流傳著一個(gè)更美麗的傳說(shuō)：傳說(shuō)早年紹興有張姓裁縫婦人有喜，裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒，想等兒子出世后用做三朝招待親朋用。孰料婦人產(chǎn)下一女，失望之余這深埋院中的酒也被忘卻。后來(lái)其女長(zhǎng)大成人，賢淑善良，嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟，成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋，裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒，連忙刨出，打開(kāi)后酒香撲鼻，醉人心脾，女兒紅由此而得名。此俗后來(lái)演化到生男孩時(shí)也釀酒，并在酒壇上涂以朱紅，著意彩繪，謂之“狀元紅”。 紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等。其中最富特色的當(dāng)屬花雕酒?；ǖ窬茝墓艜r(shí)“女兒酒”演變而來(lái)。早在宋代，紹興家家會(huì)釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩，滿月那天選酒數(shù)壇，請(qǐng)人刻字彩繪以兆吉祥，然后泥封窖藏。待女兒長(zhǎng)大出閣時(shí)，取出窖藏陳酒，款待賀客。這一習(xí)俗代代相傳，成為紹興一帶婚嫁喜慶中不可缺少的民俗。因壇外雕繪有我國(guó)民族風(fēng)格的彩圖，故取名“花雕酒”或“元年花雕”。

女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來(lái)增強(qiáng)抵抗力。著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國(guó)晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備物”。故事傳說(shuō)從前，紹興有個(gè)裁縫師傅，娶了妻子就想要孩子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料，裁縫有重男輕女的思想，而老婆又生了一個(gè)女兒，原此，女兒滿月時(shí)并未拿出來(lái)，一直埋于桂花樹(shù)下。光陰似箭，女兒長(zhǎng)大成人，生得聰明伶俐，且繼承了裁縫的手藝，并和裁縫的徒弟成了親事，他高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹(shù)底下的幾壇酒，便挖出來(lái)請(qǐng)客，結(jié)果，一打開(kāi)酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。此后，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí)，就釀酒埋藏，嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客，形成了風(fēng)俗。參考資料：http://baike.baidu.com/subview/52070/5668110.htm

著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國(guó)晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”，說(shuō)起這個(gè)名字，還有一個(gè)故事哩！　　從前，紹興有個(gè)裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料，他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí)，社會(huì)上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬(wàn)分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹(shù)底下了。　　光陰似箭，女兒長(zhǎng)大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通，還習(xí)得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來(lái)越旺。裁縫一看，生個(gè)女兒還不真不錯(cuò)嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹(shù)底下的幾壇酒，便挖出來(lái)請(qǐng)客，結(jié)果，一打開(kāi)酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”?！　〈撕螅舯卩従?，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí)，就釀酒埋藏，嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客，形成了風(fēng)俗。后來(lái)，連生男孩子時(shí)，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來(lái)贈(zèng)送了。http://www.jszxx.net/bjzy/stu001/nverhong.htm　　女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。　　色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛(ài)，使人賞心悅目。　　香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈?！　∥叮号畠杭t酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無(wú)窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨(dú)特的風(fēng)格。　　在名揚(yáng)天下的紹興黃酒中，“女兒紅”格外受人青睞。這不僅因?yàn)樗珴删К摗⒋枷阕砣?，更因?yàn)樗w現(xiàn)了越國(guó)大地的良風(fēng)美俗。

女兒紅不是白酒,是黃酒.白酒是蒸餾酒,黃酒是釀造酒!來(lái)歷上面的說(shuō)清楚了