一．紅酒的等級知識

1．紅酒的等級，目前只有法國紅酒具有等級鑒定，世界上著名的紅酒也是按照這個級別來劃分。 我們國家的紅酒沒有等級之分。

2．白酒中，只有茅臺酒是唯一的進入等級劃分的世界名酒（白酒）。 法國葡萄酒分為4大等級： 法國法律將法國葡萄酒分為4級： 法定產區(qū)葡萄酒 優(yōu)良地區(qū)餐酒 地區(qū)餐酒 日常餐酒 法定產區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別 ——AOC在法文意思為“原產地控制命名”。

3．——只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁 勾兌。 ——AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35％。

4．——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區(qū)名+Controlee。 優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS ——是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。

5．如果 在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。 ——產量只占法國葡萄酒總產量的2％。——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區(qū)名+Qualite Superieure。

6． 地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——可以用標明產區(qū)內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區(qū)內的葡萄。

7． ——產量約占法國葡萄酒總產量的15％。——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區(qū)名 ——法國絕大部分的地區(qū)餐酒產自南部地中海沿岸。

8． 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

9． ——不得用歐共體外國家的葡萄汁 ——產量約占法國葡萄酒總產量的38％?！破繕撕灅耸緸?Vin de Table 不同的國家有不同的等級劃分。

10． 法國(由高到低): A。O。C。法定產區(qū)酒(或原產地控制命名) V。D。Q。S。優(yōu)良產區(qū)酒(或準法定產區(qū)酒，市面買不到該級別的酒，它是V。

11．D。P。地區(qū)餐酒申請升級至A。O。C。法定產區(qū)酒的必經階段。) V。D。P。地區(qū)餐酒 V。D。T。日常餐酒 西班牙(由高到低): D。

12．O。C。 D。O。 V。D。L。T。 V。C。 V。D。M。 可對比法國的等級劃分制度來記憶，但各種資料說法不一。

13．有將D。O。C?？醋魇欠▏腁。O。C。法定產區(qū)酒(或原產地控制命名)的，也有將D。O?？醋魇欠▏腁。

14．O。C。法定產區(qū)酒(或原產地控制命名)的?？傊瓺。O。C。和D。O。為高級葡萄酒，V。D。L。T。、V。

15．C。和V。D。M。為普通葡萄酒。 意大利葡萄酒從低到高的四個等級是： 日常餐酒（VDT等級）：意大利語的意思是"餐桌上的葡萄酒"，泛指最普通品質的葡萄酒，對葡萄的產地、釀造方式等規(guī)定的不是很嚴格，但實際上有些釀造精美的酒，由于所用的葡萄品種或釀酒方法不符合法律規(guī)定，未能獲得較高的等級，但卻在市場上深受消費者喜愛，售價也不低。

16． 地方餐酒（IGT等級）指某地區(qū)生產的具有地方特色的葡萄酒，對葡萄的產地往往有原則性的規(guī)定，但未夠資格獲得法定地區(qū)等級，約相當于法國的Vin de pays，這一等級的葡萄酒在意大利產量較大，其中也不乏品質優(yōu)秀、售價不菲的精品，特別是在意大利一些著名的葡萄酒雜志（如：《Civilta del bere》等）上經常有這一等級的葡萄酒與意大利花樣繁多的地方特色烹飪搭配的例子。

17． 法定原產地命名酒（DOC等級）相當于法國的法定產區(qū)酒AOC等級，指使用指定的葡萄品種，在指定的地區(qū)，按指定方法釀造及陳年的葡萄酒。

18．截至2002年底，全國共有301種通過審批而獲此稱號。 保證法定原產地命名酒(DOCG等級)是意大利葡萄酒的最高級別，無論在葡萄品種、采摘、釀造、陳年的時間方式等方面都有嚴格管制，甚至有的還對葡萄樹的樹齡做出規(guī)定，而且要由專人試飲。

19．新修訂的DOCG法律，容許特別優(yōu)良的葡萄園領取獨立的評級。目前，共有27種獲此殊榮。 意大利餐酒雖然分四級，但嚴格管制的只有DOC和DOCG兩級。

二．紅酒等級怎么看

1．法國法律將法國葡萄酒分為4級： 法定產區(qū)葡萄酒 優(yōu)良地區(qū)餐酒 地區(qū)餐酒 日常餐酒按照歐盟的有關規(guī)定，葡萄酒被分為兩大類：-普級餐酒-特定產區(qū)的優(yōu)質酒(簡稱VQPRD)在法國，這兩類酒各自分為兩小類：●普級餐酒可以再分成：-本義上的普級餐酒(vins de table)-地區(qū)餐酒(vins de pays)●而在特定產區(qū)優(yōu)質酒中葡萄酒的等級分類又可再分為：-優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)-法定產區(qū)葡萄酒(AOC)1普級餐酒只要這些酒原產地是法國，不論是用來自同一地區(qū)還是幾個產區(qū)的酒調配而成的，都可稱為“法國普級餐酒”。

2．如果是由源于歐盟不同國家的酒調配而成，則被稱為“來自歐盟不同國家的調配酒”。調配歐盟以外國家的葡萄酒是禁止的。

3．這種酒并不需要特殊允許，但是，它需符合歐盟有關章程所規(guī)定的最低的生產要求。在通常的情況下，這些普級餐酒以某個牌子在市場上銷售。

4．2地區(qū)餐酒這些是由于產地來源不同而個性化的普級餐酒。一種地區(qū)餐酒必須產自于它所標示其名的那個產區(qū)。它必須符合由法令所規(guī)定的嚴格的產品條件，譬如，每公頃最高產量、最低酒精度、葡萄品種以及嚴格的分析標準。

5．地區(qū)餐酒有三種等級：-省命名的地區(qū)餐酒-地區(qū)命名的地區(qū)餐酒-大區(qū)命名的地區(qū)餐酒這些酒都要經過特別準許的手續(xù)，并且要經過成份分析和感官品嘗檢驗，由國家葡萄酒行業(yè)管理局(ONIVINS)正式核準。

6．3優(yōu)良地區(qū)餐酒這些酒的生產由全國法定產區(qū)名稱管理局(INAO)嚴格規(guī)定和核準。這一規(guī)定還考慮到由有關葡萄酒生產工會授予標簽的問題。

7．這些酒必須符合由法令所規(guī)定的某些條件：原產地區(qū)，葡萄品種，最低酒精含量，最高產量，種植技術，分析標準以及感官品嘗檢驗。

8．優(yōu)良地區(qū)餐酒構成了連接地區(qū)餐酒和法定產區(qū)葡萄酒的中間環(huán)節(jié)。4法定產區(qū)葡萄酒等級分類這些酒必須滿足由全國法定產區(qū)名稱管理局所規(guī)定并由法令正式宣布的所有生產條件。

9．法定產區(qū)葡萄酒建立在尊重“地方的、忠誠和不變的習俗”的基礎之上，它們都產自那些最享有盛名的地區(qū)。這些酒的生產規(guī)定比優(yōu)良地區(qū)餐酒還要嚴格，包括以下這些標準：原產地區(qū)，最高限產量，葡萄品種，最低酒精含量，種植方法，分析標準，有時甚至還要加上老化成熟的條件。

三．紅酒什么級別最好

1．紅酒的分類可以根據年份、產地、標簽、外觀、口味、氣味辨別品質。正常等級劃分如下：日常餐酒，最低等級的餐酒，日常餐酒又分三級：只混合法國產的葡萄的為高級日常餐酒，混合其他國家地區(qū)葡萄的為中級日常餐酒，法國國內釀造的葡萄產地不明確的為低級日常餐酒。

2．地區(qū)餐酒，是日常餐酒的升級，釀造用的葡萄為品酒委員會認可品種，產地與所加標簽一致，被品酒委員會核準。

3．優(yōu)良地區(qū)餐酒，等級處于地區(qū)葡萄酒與法定葡萄酒之間，要求較嚴格，其生產釀造受到法國原產地名稱管理委員會的嚴格管理控制。

4．法定地區(qū)餐酒，最高等級法國葡萄酒，其葡萄品種、酒精含量、種植方式、釀造方法等收到最嚴格的控制。通過官方分析化驗的法定產區(qū)葡萄酒才能獲得此等級稱號，這保證了其始終如一的高貴品質。

四．如何區(qū)分紅酒的等級

1．法國紅酒級別如何區(qū)分：法定產區(qū)葡萄酒 AOC；準法定產區(qū)VDQS；地區(qū)餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。

2．如果你購買的是法國葡萄酒，那么可以看一下酒標，酒標上標明的是哪個等級，如果日常飲用，那么VDP級別就是日常餐酒中最好的的紅酒了，在國外VDT級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。

3．西班牙紅酒級別如何區(qū)分：西班牙也是一個紅酒大國，紅酒的等級可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最后兩種就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送禮，那么與法國AOC級別紅酒一樣，DOC也是非常好的選擇。

4．意大利紅酒級別如何區(qū)分：意大利葡萄酒按其質量層次從高到低分為以下級別：保證法定地區(qū) (D。O。C。G) ；法定產區(qū)級 (D。

5．O。C。)；地方餐酒級 (I。G。T。)；日常餐酒級 (V。D。T) 日常餐酒級。德國紅酒級別如何區(qū)分：優(yōu)質高級葡萄酒(QmP)；高級葡萄酒(QbA)；PGI；德國葡萄酒。

6．摩爾多瓦紅酒級別區(qū)分：摩爾多瓦的紅酒與別的國家一樣，也是有著法定產區(qū)到餐酒的等級，今天我們在這里還將為大家介紹一下摩爾多瓦各大產區(qū)的葡萄酒種類，以便消費者更容易選擇。

7．擴展資料看年份這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同。

8．比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡?？串a地、產區(qū)大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。

9．歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產區(qū)，每個紅酒生產國都有不同產區(qū)，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。

10．看品類按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。

11．看外觀葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。

12．看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。

13．看香氣、口感直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優(yōu)質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。