法律分析：國標規(guī)定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。低度白酒，采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》 第二十八條 制定食品安全國家標準，應(yīng)當依據(jù)食品安全風(fēng)險評估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險評估結(jié)果，參照相關(guān)的國際標準和國際食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，并將食品安全國家標準草案向社會公布，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者、有關(guān)部門等方面的意見。食品安全國家標準應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門組織的食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會的代表組成，對食品安全國家標準草案的科學(xué)性和實用性等進行審查。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，稍等，感謝您對我的信任，邀請我來為您回答問題，目前咨詢?nèi)藬?shù)過多，您耐心等待一下哦，六分鐘內(nèi)為您解答。 您好，很高興回答您咨詢的問題，小編這邊為您查詢到酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。（1）高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。（2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。現(xiàn)行標準白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。希望小編的解答能幫助到您，祝您生活愉快！[開心]

18度到78度。白酒度數(shù)從18度到78度，分4個檔次：低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的標準度數(shù)為18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。我國絕大多數(shù)白酒是以農(nóng)作物原料釀造，大約在公元前5~3000年，已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，只不過當時釀出來的是黃酒，大約才幾度；到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒，酒的度數(shù)進一步提高，可達到十多度；北宋時期，遼國、金國首創(chuàng)出了蒸餾酒；元朝則將蒸餾酒放在了所有酒類之上，以突出蒙古人自身文化；明朝又重新興起了發(fā)酵酒，使得華夏傳統(tǒng)釀酒工藝得到發(fā)揚；但滿清入關(guān)后，對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鐘。因此，蒸餾酒逐漸替代了發(fā)酵酒，成為主流，直至現(xiàn)在。酒度，是指酒中純乙醇（酒精）所占容量的百分比。比如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，酒的酒度就是10度。但容量是隨溫度高低有所增減的。（我國規(guī)定在溫度20℃時檢測）也就是說20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，為該酒的酒度。白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。白酒的酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造方法的不同而不同，有些地區(qū)消費者喜歡高度白酒，有的地區(qū)喜歡低度白酒。有些人認為酒度越高質(zhì)量越好，這是一種錯誤的認識。越優(yōu)質(zhì)的低度白酒釀造工藝越復(fù)雜各酒廠生產(chǎn)低度白酒過程基本是一致的。低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度白酒勾兌難度要更大一些，一些名優(yōu)低度白酒需經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，才能保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。