都放在罐子燉3個小時

原料： 小仔雞750克至1000克，干蘑菇、蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖各適量。 制作方法： ①將小仔雞洗凈，剁成小塊。 ②將干蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。 ③大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。 ④依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。 ⑤湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入干蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。

原料： 母雞半只（1000克左右）、干香菇15朵、蔥2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸醬3勺（約45ml）、紅糖20克、醬油45ml、鹽5克、高度白酒15ml。 做法： 1、雞肉洗凈后，斬成長約5厘米，寬2-3厘米的大塊備用； 2、炒鍋加熱到3成熱，保持中火，不用放油，倒入雞塊翻至出水，然后將血水倒掉不用； 3、雞肉變白，開始炒出油時，淋入高度白酒、倒入醬油、紅糖一起翻炒，直到雞肉上色，然后放入蒜茸醬，炒到醬料出香味； 4、放入蔥、姜翻炒均勻，然后將炒好的雞肉放入到湯鍋中，加入開水，沒過雞肉表面； 5、大火將湯汁燒開，然后放入干香菇、蒜瓣，調(diào)成中小火，慢慢燉約1小時，直到雞肉酥爛即可，最后可以根據(jù)自己的口味調(diào)入適量的鹽。

小雞燉圓蘑 小雞燉圓蘑的制作材料： 主料：童子雞750克,松蘑(干)150克 調(diào)料：花椒5克,八角5克,鹽5克,大蔥15克,料酒20克,姜10克,植物油30克 小雞燉圓蘑的特色： 此菜雞肉鮮香，蘑菇軟糯，葷素搭配，咸香適口。 小雞燉圓蘑的做法： 1. 把仔雞煺毛去內(nèi)臟，收拾干凈后，剁成約4 厘米見方的塊，用開水燙一下，撈出控凈水分； 2. 松蘑用溫水泡軟，摘去老根和雜質(zhì)，洗凈撕成小長條塊； 3. 鍋內(nèi)放油，燒熱后，用蔥姜塊炸鍋，然后添肉湯750毫升，再放入雞塊、松蘑、花椒、八角、精鹽、料酒，同燒； 4. 待燒開后移到小火上，燉爛時放味精，取出蔥、姜、大料即可。

額...雞湯中放什么是最適合的呢？ 主要是可以去油的..不要太油膩..

請問那位朋友知道~用什么材料才能做出~~吃起來很香的`蘑菇燉雞~謝謝了~~~

@..@, 試試吧？ 小雞燉蘑菇！ 用料： 1、竹蓀五棵，香菇、平菇、雞腿菇、木耳各三兩。 2、三黃小雞一只。 做法： 1、將各種菌洗凈，香菇、平菇、木耳撕小塊，雞腿菇切成兩半，竹蓀用清水稍泡發(fā)后切成兩段。 2、將雞徹底整理干凈后放燉鍋中，加水用大火燒沸，打去浮末，加蓋改微火慢燉。 3、燉約二十分鐘后下香菇、平菇、木耳、雞腿菇、竹蓀，改大火燒沸后再改微火燉二十分鐘。 4、燉約二十分鐘后下木耳、鹽。 5、繼續(xù)燉約二十分鐘后起鍋裝盆即成。

雞洗淨(jìng) 剁塊 在 飛$水 然後哦 燉20分就行了 蘑菇最好是真蘑 最好

鮮蘑菇燜雞食材明細清遠雞半只新鮮的蘑菇適量胡蘿卜適量姜片適量鹽適量白酒適量糖適量生抽適量咸鮮口味燜工藝廿分鐘耗時簡單難度鮮蘑菇燜雞的做法步驟1半只雞大概重1斤左右，洗干凈后砍小塊，用鹽，植物油，白酒，姜片，糖抓勻腌15分鐘2新鮮的蘑菇洗干凈去蒂，撕成兩半3胡蘿卜切厚片4炒鍋燒熱，下油炒雞肉至變色5加蘑菇和胡蘿卜同炒幾下6蓋上鍋蓋，用中火，慢慢煮出水分。 千萬不要加水。7新鮮的蘑菇里有大量的水分，看。就煮五分鐘就有很多汁被煮出來了8蓋上鍋蓋，繼續(xù)用中活煮至收汁就可以加點生抽調(diào)味出鍋了。9非常簡單就可以做出美味的雞肉了。雞肉脫骨入味，蘑菇本身就很鮮加上雞，你說能有多好吃。

蘑菇燉雞材料雞肉，蘑菇，油，蔥花，姜片，醬油，鹽，糖，胡椒粉做法1.雞肉剁成小塊，用開水焯過。2.蘑菇去根上的草葉，也用開水焯一遍。3.鍋里加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待雞肉炒出水分后下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時，香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。材料小仔雞750克-1000克、蘑菇75克調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法1．將小仔雞洗凈，剁成小塊；2．將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；3．坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。炒雞主料：雞胸脯肉250克，栗子（熟）200克，調(diào)料：大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，醬油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蠔油5克，香油10克，花生油30克做法1.將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。3.將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。4.鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。材料雞片350克，菠蘿350克，青紅椒片50克，蔥白段10克，蒜片10克，蛋清半個，糖醋汁3.5茶匙，水淀粉2茶匙，料酒1茶匙，精鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙做法1、菠蘿切片，雞片腌漬，與椒片劃油；2、起鍋下蒜片、蔥段、料酒熗鍋，再下雞片和菠蘿，勾兌汁芡即可。

蘑菇黃芪雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：原本味 工藝：原燉蘑菇黃芪雞湯的制作材料： 主料：母雞1500克 輔料：蘑菇（干）25克,黃芪10克 調(diào)料：鹽5克,姜5克,大蔥5克教您蘑菇黃芪雞湯怎么做，如何做蘑菇黃芪雞湯才好吃1. 將雞去毛，洗凈，切成塊狀，備用； 2. 蘑菇用水沖干凈，再用溫水泡； 3. 黃芪用紗布包扎好，備用； 4. 把雞加水浸沒，加熱煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黃芪，改用小火燉雞； 5. 并加入生姜、蔥，燉至雞肉熟爛； 6. 加精鹽攪勻，離火； 7. 食時從湯內(nèi)取出黃芪即成。 小帖士-健康提示： 1. 蘑菇黃芪雞湯以母雞為主料，配以蘑菇、黃芪； 2. 湯也淡黃，味道鮮美； 3. 黃芪補益脾肺之氣，更助母雞滋養(yǎng)補虛之力，佐以蘑菇補中兼清； 4. 三物配合恰當(dāng)，共奏益氣補虛、滋養(yǎng)健身之效； 5. 為冬令補品之一； 6. 尤其適用于氣虛乏力、體弱多病、營養(yǎng)不良等癥，亦可作為正常中老年人的保健湯肴。 小帖士-食物相克： 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。 蘑菇雞肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮蘑菇雞肉湯的制作材料： 主料：雞100克,蘑菇(鮮蘑)100克 輔料：木耳(水發(fā))25克 調(diào)料：鹽15克,豬油（煉制）15克,料酒10克,醬油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克教您蘑菇雞肉湯怎么做，如何做蘑菇雞肉湯才好吃 1. 將雞塊和蘑菇洗凈，控去水分； 2. 鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加水100克，沸后加雞塊煮熟； 3. 再加蘑菇、木耳，至開鍋； 4. 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。 小帖士-健康提示： 1. 蘑菇又稱口蘑，是蕈類中的一種； 2. 具有補中兼清，不燥不滯，增進食欲，有助消化，補益健身的功用； 3. 蘑菇與禽、畜肉同煮湯或同燉，其味香郁尤佳； 4. 據(jù)報道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、傷寒、肺結(jié)核及腸炎患者，皆可作輔助食療； 5. 現(xiàn)代研究證明，蘑菇還有抑制膽固醇升高以及抗癌等作用； 6. 嫩雞塊含蛋白質(zhì)較高，而脂肪含量卻低，膽固醇含量也低，還含有人體所需的氨基酸； 7. 中醫(yī)認為：蘑菇味甘，性涼，入腸、胃、肺經(jīng)，具有益腸胃、化痰理氣之功效； 8. 蘑菇雞肉湯以雞塊和蘑菇為主料，配以黑木耳； 9. 肉質(zhì)鮮嫩，湯清味鮮； 10. 具有益氣健身，益壽延年之效； 11. 適合于血管硬化、冠心病、高血壓和各種癌癥手術(shù)后病人食用； 12. 又適合于健康人，常食之能增強體質(zhì)，降脂減肥，益壽延年。 小帖士-食物相克： 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

可以

可以

小雞燉蘑菇的制作材料：主料：光雞(半只,350克) 輔料：干茶樹菇(50克),紅薯粉條(100克) 調(diào)料：干辣椒(10只),八角(1粒),蔥(1根),姜(2片),油(2湯匙),海天海鮮醬油(2湯匙),料酒(1湯匙),鹽(1/3湯匙),白糖(1/2湯匙) 教您小雞燉蘑菇怎么做，如何做小雞燉蘑菇才好吃 1.光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。 2.干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。 3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。 4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉? 5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。 6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。 7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。 提示：1.用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質(zhì)煙韌，久煮會更入味，不會淡無味，因此不宜選購?fù)与u。2.可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開水泡發(fā)，且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。3.干茶樹菇應(yīng)用溫水泡發(fā)，不可用開水或冷水，前者會使茶樹菇變得軟爛，香味流失；后者不容易泡發(fā)，香味較淡，不僅難煮透，還會干硬難嚼。

童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好 小雞燉蘑菇(圖2)是東北的榛蘑） 　　調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油[4] 　　步驟 　　1、將小仔雞洗凈，剁成小塊； 　　2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 　　3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。 　　補充：呼倫貝爾草原的土壤為栗鈣土，適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美，氣香鮮嫩，馳名中外。在草原的日子里，我們曾兩次大飽口福。在牧場，我們用較為簡單的烹調(diào)方法，把雞肉與干的蘑菇放在一起燉著吃，其味道與口感的確好極了，勝過任何其他品種的蘑菇

食材明細 主料： 小雞。 配料： 干蘑菇。 調(diào)料： 鹽、甜面醬、醬油、老抽、干川椒、蔥、姜、白酒、啤酒。 藥料： 花椒、大料、桂皮、陳皮、香葉。 1小雞斬塊焯水待用。 2干蘑菇泡開控水待用。3蔥姜爆鍋，下入雞塊翻炒。4加醬油和老抽。 5 花椒，大料，桂皮，陳皮，香葉，干川椒。 6下入藥料后加大量的白酒。7 爆炒至酒精揮發(fā)。 8甜面醬，然后加入蘑菇繼續(xù)翻。 9加水和啤酒，小火燉1小時左右至肉軟爛，加鹽調(diào)味。10 出鍋裝碗。 小貼士：白酒是去腥的 啤酒會讓肉變得更香 也不會那么膩

小公雞一只，洗擇干凈，剁成麻將大小的塊狀，干雞腿菇泡發(fā)，摘洗干凈，粉條提前用涼水泡軟 鍋內(nèi)放底油，燒熱，放雞塊翻炒，八成熟時，加大料 蔥姜爆鍋，再放料酒，醬油，胡椒粉，添上涼水燒開，放蘑菇 鹽，小火燉10分鐘左右，放粉條燒開，加入少許味精，調(diào)好口味，撒蔥花香菜末，出鍋即可， 特點，香味濃郁，色澤金紅，雞湯鮮美，粉條嫩滑

奶油蘑菇湯材料:洋蔥丁、洋菇片、雞高湯、鮮奶油、無鹽奶油、雪梨酒、白酒、鹽、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香 做法:1、先用小火將雞高湯及鮮奶油加熱備用2、用奶油將洋蔥炒軟，約3-5分鐘，再加入蘑菇小心攪拌，約3-5分鐘后加入白酒3、將中筋面粉分二次均勻的加入混合,使其水份收乾后慢慢加入雞高湯,攪拌均勻約五5分鐘,放入迷迭香,鹽,白胡椒,再放入鮮奶油混勻煮滾,最后加入雪梨酒,酌量加少許的鹽/胡椒,完成4》減肥：蘑菇雞丁奶油湯原料：蘑菇罐頭1小聽、嫩雞肉100克、牛奶250克、面粉1.5兩、蔥花5克、精鹽、料酒、味精適量、清油少許。制法： 1.將雞肉洗凈切成小丁，放入鍋內(nèi)，加清水燒沸后去浮沫，加蔥花、料酒，用小火煮爛，盛出備用。 2.將鍋內(nèi)倒入少許清油燒熱，加入干面粉，用小火炒至金黃。將煮雞肉的水分3次倒入炒面鍋內(nèi)，每倒一次，要充分攪拌成糊狀，不能成疙瘩。 3.將蘑菇連湯倒入鍋內(nèi)，加入牛奶，燒沸后，加精鹽、味精適量即可。特點：湯味醇厚，奶香濃郁。5》奶油蘑菇湯材料：一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙檸檬汁、二分之一杯洋蔥丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯雞高湯、一杯鮮奶油或牛奶、鹽和黑胡椒調(diào)味作法：1、蘑菇用濕布擦干凈，把菇蒂摘下來置一旁，并把蘑菇切片。2、在鍋中以中火加熱奶油，加入蘑菇片和檸檬汁，炒至蘑菇熟軟后，將其用有孔的菜鏟盛出放一旁備用，鍋中會留有一些蘑菇的湯汁。接著再把洋蔥丁和菇蒂加入原鍋中，炒至洋蔥丁變成半透明狀，再加入面粉拌炒均勻后，慢慢加入雞高湯并且經(jīng)常攪拌，用中火加熱至湯呈濃稠狀。3、把煮好的湯用果汁機打勻，倒回鍋中加鹽和黑胡椒調(diào)味，再加入鮮奶油或牛奶，還有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加熱后即可盛起食用。注：清潔蘑菇時不要長時間將其泡在水中，因為蘑菇會像海綿一樣容易吸水，所以只要用微濕的紙巾或布，擦去表面殘留的污泥。如果一定要用水洗，請以快速沖洗的方式而且立刻用布拭干。因為切開來的蘑菇很快就會變色，所以請在要烹調(diào)蘑菇之前再清洗和切片，食譜中加檸檬汁就是防止蘑菇變色。另外如果果汁機可以直接放入熱湯，請記得留個讓蒸氣出去的孔，如果果汁機不能直接加入熱湯，就等湯涼再用果汁機打勻，反正最后還是要再次加熱，不過請記得煮濃湯時，別讓湯加熱至沸騰，只要用中火加到夠熱即可。6》奶油雞茸蘑菇湯原料：蘑菇100克、雞肉50克、牛奶，黃油、牛奶、鮮奶油、油面醬適量、鹽、料酒、雞精做法：1、蘑菇切片備用。2、將雞肉切成茸，放到鍋內(nèi)煮，水開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；3、鮮牛奶倒入雞湯中燒開，加入油面醬調(diào)勻、燒開，再加鹽、味精、鮮奶油、黃油，最后放入蘑菇片，出鍋裝湯盆即成。特點：醇厚鮮美、奶香濃郁。

土雞、放養(yǎng)雞、家養(yǎng)雞等（不吃飼料的都行），洗凈涼水放入鍋中小火慢燉，燉到八成熟，加蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、蘑菇、玉蘭片，燉熟就行了。

原料： 雞腿兩只、香菇適量、大棗適量、枸杞適量。 佐料： 鹽、蔥、姜。 做法： 1、雞腿兩只，清洗干凈； 2、雞腿焯水備用； 3、蘑菇清洗干凈切大塊； 4、蔥姜切大塊； 5、枸杞和大棗； 6、砂鍋里面倒入開水放入雞腿，蔥姜，水再次開的時候放入香菇，大棗和少量的枸杞； 7、轉(zhuǎn)小火燉直到雞腿軟爛，最后放入鹽稍燉入味即可。 營養(yǎng)美味的蘑菇雞湯來了 。

材料：蘑菇5 兩，雞半只、姜片、鹽適量。 做法： 將蘑菇洗凈對切，雞斬件，下鍋加幾片姜一起同煮，水開后文火燉1個小時加鹽調(diào)味就好了。

雞燉蘑菇　 　 主料：小仔雞750克一1000克、蘑菇75克 　　調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 　　做法： 　　將小仔雞洗凈，剁成小塊； 將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料。干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。 　　特點： 　　咸、鮮味，酥爛。 　　小常識：蘑菇的種類 　　蘑有口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、香菇、金針菇等。

1、雞肉跺成塊，放在開水中焯一下，去掉表皮的臟油。 2、熱鍋下少許油，將蔥段、姜片炒出香味，放入拎干水的雞塊，翻炒，待雞肉變色后，加水，沒過雞肉，加 拎干水的榛蘑。 3、放入料酒、鹽、醋少許、醬油少許調(diào)色、大料、花椒粉，大火燒開水，然后調(diào)成中火燉。 4、燉大概10－15分鐘，雞肉9成熟的時候，加粉條，繼續(xù)燉。 5、等粉條熟了的時候，就可以關(guān)火出鍋了。 需要注意的是：如果是柴雞，就需要燉更久，30分鐘以上了?？梢赃x擇高壓鍋。

東北小雞燉蘑菇特點：山前有走地放養(yǎng)的土雞，山后有雨后初生的蘑菇，難道有人設(shè)計出這樣的美食組合，他們忙著“逼”出彼此的香味，使你的廚房彌漫著奇異的鮮香。 用料： 小仔雞1只（約750克） 鮮香菇（蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金針菇等) 200克 蔥白段2段 姜2片 干辣椒3只 大料2只 香葉1片 醬油2茶勺（約10ml） 鹽1茶勺（約5ml） 糖2茶勺（約10ml） 油1湯勺（約15ml） 做法： 1。將小仔雞洗凈，剁成小塊(小仔雞750克-1000克) 2。將香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金針菇等)攢湯過水，瀝干水分，待冷擠凈水分 3。大火加熱鍋中的油(先爆鍋)，將雞仔塊翻炒，待雞肉變色加入蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒爆炒出香味 4。依次調(diào)入白炒糖、雞精、醬油、鹽炒勻后加入能夠沒過所有固體食物的開水 5。湯汁沸騰后改中火，先燉十分鐘，然后放入香菇再燉50分鐘，湯汁收濃即可 PS：香菇上所附的雜質(zhì)較多，一定要清洗干凈 小仔雞又稱土雞，肉質(zhì)鮮嫩易熟，此道菜最適合在寒冷的冬天食用.

最牛的東北菜-小雞燉蘑菇 原料：笨雞一只（就是土雞，最好是東北農(nóng)村家養(yǎng)的那種，偶沒買到，用的正大的整雞）、 蘑菇（大興安嶺產(chǎn)的野生榛蘑） 調(diào)味料：姜片、鹽、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒 做法：把榛蘑用水泡發(fā)，洗凈（泡蘑菇的水可以澆花，是很好的肥料）。整雞剁成塊，焯水。起油鍋加姜片爆香，放入雞塊加一點白酒炒一會（偶不喜歡炒糖色，如果喜歡糖色這時可以加糖翻炒），加水要沒過雞肉，注意要一次性加夠水，加入泡好的蘑菇、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖，大火燉十分鐘后轉(zhuǎn)小火再燉二十分鐘如果是土雞要燉上一兩個小時直到肉可以吃了為止。

先吧小雞抄一下??！抄了鏟出來！鍋里加水！放料！水開了.吧抄了的雞放到鍋里煮１０份鐘！在吧蘑菇放里面煮５分鐘！小火悶一會就可以了??！

先把小雞切塊 打水焯 然后炒鍋放底油 油開后放蔥 姜 蒜 下焯過的雞炒放料酒 醬油 鹽 味素 炒制雞肉表面略變色下湯 開鍋后下蘑菇