首先，放白酒的話是為了防止炒糊了，影響美觀口感更不用說了！其次，放白醋是為了熗鍋醋的酸味可以讓花生米更香脆，口感更好！總結(jié)，用酒泡一下，然后出鍋前滴點醋，翻炒兩下，出鍋裝盤！

白酒好點

第一步 將生花生剝皮 第二步 在水中泡24小時撈出 第三步倒陳醋浸泡最多幾個小時到半天就可以了。泡的時間長了太酸、沒口感，不好吃了。醋量以不沒過花生為宜。花生米要帶那層薄薄的皮

原料：花生米、鎮(zhèn)江香醋、糖、水淀粉、香油、生抽、芫荽。 做法：1：冷鍋、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香； 2：將香醋3大匙、糖1.5大匙入鍋拌勻小火煮開，加入1.5匙水淀粉汁煮至濃稠； 3：關(guān)火加入少量生抽、香油熬成調(diào)味汁； 4：等調(diào)味汁完全晾涼，取適量加入冷卻的花生米，撒上芫荽碎拌勻即可?；ㄉ滓某?晾涼 把調(diào)成的醬汁拌勻后食用

你好，樓主：紅葡萄酒和花生米同吃的功效為：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢。一般人喝酒都喜歡一杯酒，一碟花生米。醋泡花生的做法及作用 很多網(wǎng)友對醋泡花生的做法及作用不太了解，所以在此給大家詳細(xì)介紹一下。 做法： 帶皮的生花生米半斤，優(yōu)質(zhì)食醋半斤（注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。將花生米洗凈晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不過也可浸泡7天以上，時間越長效果越好）。 浸泡結(jié)束后，可以繼續(xù)泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。 用法： 每日早晚各吃10顆。在服用過程中，注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩(wěn)定后，可每隔一天服用一次。 作用： 醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。 花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！

期待看到有用的回答！

步驟1.把所有材料準(zhǔn)備好。2.花生米洗干凈，用清水泡浸一個晚上。3.用清水沖洗一下，倒入煮開水的鍋中。4.大火煮2—3分鐘。5.倒進瀝籃，瀝干水分。6.蒜瓣掰去外衣。7.切成小片。8.把瀝干水分的花生米和蒜瓣倒入無水干燥的玻璃瓶中。9.加入適量醬油。10.倒入香醋。11.香醋和醬油的量以剛好蓋住花生米為準(zhǔn)。12.蓋上蓋子，密封泡浸24小時以上。

食材用料 花生200克相克食物 胡蘿卜半根相克食物 黃瓜1根相克食物 陳醋5湯匙 白糖2湯匙相克食物 鹽適量 生抽1湯匙 香菜適量相克食物 老醋花生米的做法 老醋花生米的做法圖解11.準(zhǔn)備好花生。 老醋花生米的做法圖解22.鍋中燒開水倒入花生里。 老醋花生米的做法圖解33.浸泡一個小時以上。 老醋花生米的做法圖解44.用手一搓花生皮就脫落了。 老醋花生米的做法圖解55.把去皮后的花生放入烤盤中。 老醋花生米的做法圖解66.烤箱150度預(yù)熱，放入中層上下火烤20分鐘左右烤熟即可。 老醋花生米的做法圖解77.利用烤花生的時間準(zhǔn)備其它食材。 老醋花生米的做法圖解88.把胡蘿卜和黃瓜切丁，香菜切小段。 老醋花生米的做法圖解99.把黃瓜、胡蘿卜和烤好的花生放入容器中。 老醋花生米的做法圖解1010.調(diào)入陳醋、生抽、白糖和鹽。 老醋花生米的做法圖解1111.拌勻后放入冰箱冷藏入味。 老醋花生米的做法圖解1212.吃的時候撒入香菜段即可。 老醋花生米的做法圖解1313.成品圖。 用手機看這道菜做法 小貼士 做好的成品最好放冰箱冷藏一天以上再食用口感更好。 調(diào)味料可以根據(jù)自己口味添加，醋的分量最好多一點。

準(zhǔn)備：花生仁（生）200克調(diào)料：陳醋50克,味精1克,白砂糖15克,蠔油10克做法：1. 花生米炸熟；2. 花生米用陳醋、味精、糖、蠔油、蔥末浸泡。醋泡花生的做法及作用　　很多網(wǎng)友對醋泡花生的做法及作用不太了解，所以在此給大家詳細(xì)介紹一下?！　∽龇ǎ骸　さ纳ㄉ装虢?，優(yōu)質(zhì)食醋半斤（注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。將花生米洗凈晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不過也可浸泡7天以上，時間越長效果越好）?！　〗萁Y(jié)束后，可以繼續(xù)泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存?！　∮梅ǎ骸　∶咳赵缤砀鞒?0顆。在服用過程中，注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩(wěn)定后，可每隔一天服用一次?！　∽饔茫骸　〈着莼ㄉ星鍩?、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品?！　』ㄉ缀腥梭w所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！　　效果：　　1、我老伴患高血壓多年，常服用“復(fù)方降壓片”，一日兩片。今年開春血壓升高，高壓170，低壓110，整日昏昏沉沉，吃藥也不顯效。后一朋友介紹一偏方：“醋泡花生”，花生米泡十日后服用，每早（空腹）、晚睡前各服10粒，經(jīng)服用一個月和服日常用藥，血壓基本正常并趨于穩(wěn)定，現(xiàn)仍常服用?！　?、我患高血壓多年，血壓始終不是很穩(wěn)定。近一年多來試用醋泡花生，感覺血壓控制得比較好，現(xiàn)介紹給廣大讀者，感興趣的朋友不妨一試?！　∽⒁猓捍着莼ㄉ秤靡m量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。

用料 陳醋 生抽 蜂蜜 水 糖 味精 花生米 蜜醋花生的做法 炸花生米。油適量，不用太多，涼油下鍋，小火翻炒，到外皮能輕松剝離即可，放涼備用。ps～這次炸的有些過頭了蜜醋花生的做法 步驟1調(diào)料汁。用量能半淹住花生米即可，我的比例是陳醋3生抽1蜜1.5水（化糖蜜用）2味精白糖適量。大家可以根據(jù)自己口味自行改變蜜醋花生的做法 步驟2澆上料汁，等上5-10分鐘，開吃～蜜醋花生的做法 步驟3小貼士浸泡越久越入味 但會影響花生的酥脆

1花生米適量，涼油即入鍋翻炒：2、至熟，看還稍稍欠點火候時就關(guān)火吧，余熱會讓它繼續(xù)變熟的過程，如果一氣炒到火候足夠時再關(guān)火，會使它熟過頭，甚至糊掉，盛出晾涼：3、備個小噴霧瓶，裝點白酒，往花生米上噴灑適量，可?；ㄉ组L時間酥脆的秘訣哦：4、取辣椒一個，香菜梗適量：5、分別切成小粒：6、兩大勺陳醋，多半勺糖，半勺味極鮮，入鍋熬煮片刻，糖化，加入一大勺蜂蜜繼續(xù)小火熬：7、熬至汁兒變得濃稠些，關(guān)火：8、菜粒放入碗中：9、將汁兒倒入碗中，與菜攪勻：10、將晾涼的花生米倒入汁兒中，攪勻，浸泡片刻，上桌；如不急著吃，可存入冰箱一些時候，就更適合夏天享用啦！11、很簡單，很享受的一道小菜。記得花生米放涼才酥脆，才可以泡入汁兒里哦；小朋友要吃的話，不噴白酒也是沒有問題噠！

做老醋花生的主料：花生 調(diào)料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁 做法： 1、 將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鐘； 2、 將調(diào)料拌勻倒在花生米上即可。 特點：松脆可口 材料:花生 300g 做老醋花生調(diào)味料:白糖 100g、辣椒粉 10g、花椒粉 10g、五香粉 5g、鹽 3g、味精 2g 做法: 花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然后去皮 凈鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然后轉(zhuǎn)大火(這個過程很快) 倒入花生滾粘上調(diào)味料(這個速度要快，冷就凝結(jié)了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了。 [老醋花生的做法]貼示: 1、調(diào)味料多少依個人口味，不必太嚴(yán)格。 2、主料換成腰果、蠶豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊! 老醋花生的做法：原料：小?；ㄉ?00克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。 老醋花生做法： 1.鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小粒花生炸至金黃時撈出瀝干油待涼。 2.將香菜碎拌進花生里。 3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可

老醋花生米 主料：花生米 輔料：生菜、香干 調(diào)料：香醋（鎮(zhèn)江）、白糖、香油、醬油、小蔥 制作方法： 1、將花生米油炸熟； 2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用； 4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。 特點：爽、脆可口。

用炒手的熟花生米,放在盆里或某個器皿里,再把老醋適量的放點(按自己的口味啊),這樣就可以了

使用老陳醋就ok，可以滴兩滴香油。

將花生米用熱油炒一下，然后放入盤內(nèi)，在花生上面適量放些白糖，在放一些老醋，就OK了

將花生仁煮熟冷卻后，放在有蓋的玻璃器皿中，用優(yōu)質(zhì)食醋浸泡8—10天，就可以做成老醋花生。除了花生以外，醋也有一定的保健意義，又能起到耐儲存和保鮮的作用。每天吃10粒老醋花生，對高血壓和冠心病有一定的輔助療效。

主料：花生米(適量) 紅彩椒(適量) 調(diào)料 黃彩椒(適量) 蔥(適量) 油(適量) 生抽(1湯匙) 老陳醋(2湯匙（30ml) 糖(1茶匙（5g）) 鹽(1茶匙) 1、準(zhǔn)備材料，花生米洗凈后晾干。2、用鍋鏟不停翻炒，以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?。3、待表皮稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，因為花生米盛出后顏色還會加深。4、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會變得很脆。5、將生抽、陳醋、糖、少許鹽調(diào)成調(diào)味汁。6、在晾涼的花生米中加紅黃彩椒丁，以及調(diào)好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。小竅門：炸花生米時要同時放油和花生米，冷鍋拌勻，待油燒熱后，花生米也炸好了，因為隨著油溫的逐漸升溫，花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀也會更加好看。有香菜的話可以配一些，我沒有就沒放了，或者再加一些或蘿卜、黃瓜丁。 1、將花生米油炸熟；2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用；4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。2.當(dāng)花生完全涼后 將香菜碎拌進花生里。3.白糖、原香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。營養(yǎng)成分 花生 - 花生學(xué)名為落地花生，在民間稱為長生果，它屬豆科作物，素有“中國堅果”、“綠色牛奶”和“素中之葷”的美稱。由于營養(yǎng)豐富，故人們譽為“素中之葷”。 制作材料(11張)所屬菜系 涼菜6做法二編輯用料花生仁(生)100克輔料柿子椒1個紅椒1個調(diào)料食鹽3克生抽3克香油3克蔥白2段陳醋5克白糖4克植物油150克老醋花生的做法1.準(zhǔn)備材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦聲響過，撈出，控油，攤涼2.柿子椒、紅椒切丁，蔥白切丁，以上原料混合，添加鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可烹飪技巧1、油炸花生米，無需等油熱了再下花生米，那樣容易外焦內(nèi)生，冷油直接下花生米，花生米才會受熱均勻；2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦聲響過，馬上撈出，火候剛好；3、炸好的花生一定要攤涼變脆后，再涼拌；4、此菜現(xiàn)拌現(xiàn)吃，否則花生被味汁浸泡久了，口感和風(fēng)味盡失；5、調(diào)味中陳醋多一點，香而不膩；6、花生米中的配菜可以根據(jù)自己的喜好選擇，洋蔥、豆干、苦菊、香菜等等，盡可以隨意搭配。[1] 做法三主料：　　花生米 300g　　輔料：　　油、白糖、老陳醋、香菜、生抽　　步驟：　　1、把花生米用清水清洗一遍，瀝干放在容器中備用　　2、把白糖，生抽，老陳醋提前按自己的口味攪拌均勻備用　　3、將香菜洗凈，切成末，放在小盤中備用　　4、將電餅鐺預(yù)熱，刷上一層油，不用太多　　5、把瀝干的花生米均勻的鋪在刷上油的餅鐺中　　6、蓋上餅鐺的蓋子，聽到花生噼里啪啦的聲音越來越大的時候，可以打開蓋子翻炒一下，差不多的時候就可以盛出來了?！　?、把之前調(diào)好的汁趁熱均勻的澆在花生米上　　8、最后把香菜撒上，小小的拌一下就哦克了，酸甜可口的老醋花生米就是這么easy小貼士： 　　1、如果覺得自己對調(diào)汁沒把握可以買現(xiàn)成的甜醋　　2、花生米不要在餅鐺中太久，以免花生老了，一定要把握好時間，脆脆的最好吃　　3、調(diào)好的汁一定要趁熱淋在花生上，味道最佳