有句話叫“杜康造酒劉伶醉”

杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”， 《說文解字》載杜康始作秫酒。據民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位國君，夏后氏相的兒子，生于現今的河南洛陽市因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺?？追f達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。 [1-6] 本 名杜康別 稱少康所處時代黃帝時期/夏代/東周/漢代民族族群漢出生地陜西白水縣出生時間不詳去世時間不詳主要成就造秫酒葬 地陜西省白水縣杜康鎮(zhèn)[7] 后世尊稱酒祖

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美酒“何以解憂，唯有杜康”中的“杜康”指的是美酒?！妒酚洝酚涊d杜康是夏朝的國君，是中國糧食釀酒的鼻祖，后作為美酒代稱。何以解憂唯有杜康中的杜康是指什么？“何以解憂，唯有杜康”出自曹操的《短歌行》。杜康相傳是最早造酒的人，這里代指酒。全句的意思是，靠什么來排解憂悶呢？唯有豪飲美酒。杜康酒是我國歷代名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”“仙酒”之譽。歷代文人墨客與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。杜康，據《史記》記載，夏朝的國君，姒姓，夏王相的兒子，母親為有仍氏（今山東省微山縣）人。也是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，漢《說文解字》載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君。”因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺。后世多以“杜康”借指酒杜康的兒子黑塔發(fā)明了醋。宋人高承《事物紀原》稱：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。”而從考古和歷史文獻記載來看，夏代洛陽已經出現酒器，商代朝歌（今河南淇縣）就有“酒池肉林”的傳說，到了周朝，統(tǒng)治者認為殷商滅亡的原因有很多，酗酒亂德是重要的一條。周公還頒布了《酒誥》，旨在樹立和弘揚優(yōu)良的酒風。可見，作為“酒祖”杜康，其生活年代應該不晚于夏商時期。中國的文化總是豐富飽滿的，在酒的始創(chuàng)者尚無最終定論時，人們還在樂此不疲地做著種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒說之外，民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說法。

儀狄和杜康都是夏朝人，取的史料說儀狄是造酒第一人，現在對杜康的商業(yè)宣傳似乎風頭更甚。實際上都是傳說，全世界的各個民族，都在不同的地方釀出了酒，這是一個必然的規(guī)律，不是巧合，因為糧食發(fā)酵成為酒，是不分國界的。。　　儀狄，夏朝人，相傳是我國最早的釀酒人?！稇?zhàn)國策?魏策》商記載了：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進于禹。禹飲而甘之。曰：“后世必有以酒亡其國者?！彼焓鑳x狄而絕旨酒?！睗h許慎在《說文解字?酒字條》中，也有同樣的說法。意思是，過去，夏禹的女人叫儀狄去釀酒。儀狄經過一番努力后，釀出味道很好的美酒，進獻給夏禹，夏禹喝了，覺得確實好。可是他說“后世君王，如喝了這種美酒，一定要亡國的?！睆拇司褪柽h了儀狄而自己也和酒斷絕了關系。儀狄奉旨造酒，不僅沒受到獎勵，反而遭到了懲罰，這豈不冤枉！　　關于儀狄造酒的說法，在《太平御覽》中也說：“儀狄始作酒醪，變五味?！滨?，是一種濁酒，是用米經過發(fā)酵加工而成，和現在的不帶糟的酒醪差不多?！白兾逦丁?，是指酒具有多種味道。　　另一種說法釀酒，白水康家衛(wèi)人杜康首創(chuàng)于夏代，被稱為杜康酒，后世代相傳，民間釀酒業(yè)盛。 古時杜康造酒地址在縣城西北7km處的杜康溝。以秫作料，汲用泉水。杜康死后，葬于造酒原址近旁，墓冢至今尚在，墓后側建有杜康廟，立有石碑、供奉、紀念、頌揚杜康造酒始祖杜康?！　《趴滇劸朴盟刀趴禍现趴等??！读褐尽份d："泉隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉(xiāng)民謂此水有酒味。"杜康泉水經陜西省輕工業(yè)局及縣防疫站化驗鑒定；水中性，硬度低，鈣質少，易沉淀，宜釀酒。水質決定酒質，杜康泉水是杜康酒能夠成為美酒的先決條件。 杜康酒，古有美名，代有傳頌。三國時，曹操詩《短歌行》："何以解憂，唯有杜康。"后代詩人也多用杜康贊譽美酒。

據民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位國君，夏后氏相的兒子 （另說黃帝時期人 、東周人 、漢代人 ）。　　杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”， 《說文解字》載杜康始作秫酒?！　∫蚨趴瞪漆劸?，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺?？追f達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。

杜康是夏朝人，是夏朝的第五位國君，夏后氏相的兒子（另說黃帝時期人、東周人、漢代人 ）。杜康又名少康根，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”， 《說文解字》載杜康始作秫酒。據不同地區(qū)的民間傳說，造酒圣人杜康又有黃帝大臣、夏代國君、周代釀酒圣人以及漢代杜康之說。關于酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關系的，是杜康。他的歷史貢獻在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了我國酒品制造業(yè)的基礎，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣，又被稱作酒祖。三國時期，曹操寫有著名的《短歌行》，其中有句是：“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。”高度贊揚了杜康酒的美妙功效。中國古代釀酒的歷史淵遠流長，為釀酒業(yè)作出杰出的貢獻，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某種意義上，傳說中的酒神杜康代表了古代中國人的文明精神、科學精神和獨創(chuàng)精神。

夏禹時期的

史料說儀狄和杜康都是夏朝人.都有儀狄或杜康是酒的發(fā)明者.中國的酒至少發(fā)明在夏朝以前.中國人和歐美人都造出了酒是生產力發(fā)展的結果,必然因素是主要因素.

杜康造酒 夏朝大禹王治理天下時，朝中有一個年方二十三、四歲的青年，官居皰正，掌管著全國的經濟大權。他不是別人，正是幼失爹媽，到處飄流，后來投奔大禹，為治水獻出奇方妙策的杜康。 時值中秋佳節(jié)，桂樹飄香，菊花展瓣，突然，禹王傳旨令杜庖正上朝。 杜康匆匆來到宮中，只見禹王威風凜凜地坐在王位上。杜康正要叩拜禹王，卻聽見禹王打雷似的吼道： “把杜康捆起來！” 杜康不知自己身犯何罪，正待要問個明白，卻見他屬下管糧庫的仆從黃浪從禹王腳下爬起來，哆哆嗦嗦地說”： “杜庖正，蒲四倉一庫糧食霉壞了!都怪大人多事，拿走庫房鑰匙，幾個月竟忘了還給小人?！? 杜康一聽，狠狠瞪了黃浪一眼，接著對禹王說： “啟奏陛下，小臣前天在花園偶然揀到庫房鑰匙，即刻找來黃浪責問，他謊說兩個時辰前丟失。臣萬沒料到事已至此。罪在臣盡職不細?！? 黃浪分辯道： “禹王在上，想我黃浪身居杜庖正手下仆從，若是我丟了鑰匙，他能輕饒于我?若鑰匙在我手中，發(fā)觀霉糧又來稟報大王，豈不是自投羅網?”杜康見這小人無恥到這般田地，氣得說不出話來。 禹王聽黃浪滔滔不絕，見杜康怒而不語，以為杜康無理可辯，便喝令一聲： “把杜康推出斬首?！? 衛(wèi)士們推著杜康，來到刑場，舉起大刀， 正要劈將下去，卻聽得一聲天崩地裂似的吼聲： “刀下留人!” 衛(wèi)士們一驚，抬眼看去，原來是德高望重的記事官儀狄。他來到杜康身邊，問了曲直原委，氣喘喘、急匆匆地到宮中去了。儀狄到宮中，冒死對禹王說： “杜康素懷大志，德才兼?zhèn)?，倘若倉促處斬杜康，必有三大不利：一則傷了人才，二則百官寒心；三則萬一事有出入，豈不有損禹王的清名?”此時，禹王盛怒已過，又見儀狄說得有理，待要收回成命，又怕百官恥笑自己輕率，便不其威地下令道： “免杜康一死，重責二十，逐還鄉(xiāng)里。黃浪雖為微仆，能出于公心，報奏弊端，其誠可嘉，命黃浪取代庖正?！笨蓱z一個忠肝義義膽的杜庖正，就這樣被黃浪陷害了。 臨行前，杜康到了糧庫跟前，只見霉糧已經清出庫外。他抓起一把發(fā)芽霉爛的大麥和黍米，癡呆呆地反復觀看，心兒似刀扎一般的疼痛。忽然霉糧中一股奇異的香味撲鼻而來，杜康若有所思。這時儀狄前來送行，他送給杜康一個刻字骨片，上邊刻著這樣幾個字： “鷹非雞類，傷而勿哀，心存大眾，勵精勿衰”。一席話把杜康一顆冰涼的心， 又說得熱乎起來了。他特意裝了幾大包霉糧， 回到了祖輩居住的陜西白水康家衛(wèi)村。 杜康自回到家中，閉戶不出，想著自己盡職不細，造成霉糧，心內疚慚，寢食不安。他舀來霉糧，放在身邊，反復探究香味的來由，思考著挽救損失的辦法。隔壁李大伯見杜康閉戶不出，特地前來探望，一進門，二話未說卻驚異地問： “杜康，你從哪兒搞來了神水?” 杜康莫明其妙地搖了搖頭。李大伯哈哈地笑著說， “騙不了我!騙不了我!這神水聞起來香，喝起來甜，能治病消災，一進門我就聞見它的氣味了?！? 聽了李大伯的話，杜康苦笑著把霉糧指給大伯看。李大伯抓起一把，聞了聞，更為驚怪，皺著眉頭說： “咦，這才奇了，霉糧的氣味，咋和神水的香味一樣呢?” “什么神水?”杜康不解地問。李大伯說出一段奇遇來。 有一天，李大伯去北山砍柴，砍了半天，口渴得喉嚨眼里都要冒煙了，這時，他在一棵果樹下發(fā)現有個凹槽，盛了半槽水。李大伯一口氣喝了個飽，抬起頭時，才感到口里潤滑如玉，水中還有一般奇特的香味，低頭看時，凹槽里沉著幾顆霉爛的果子。第二天他路過又去喝，一連喝了幾天，不僅渾身來勁，還把多年腹脹的老病根給除了。他想，這一定是自己一生純正，老天爺特意賜舍的神水。 杜康聽罷老伯的敘述，卻生出了一個念頭來：霉爛的果子泡在槽里盛積的雨水中能生出神水，霉糧泡在清水里行不行呢?他忙舀來一罐清水，倒進霉糧，放在陰涼干燥處，眼巴巴地等待著神水的出觀。但是，好多天過去了，罐子里飄不出神水的香味。他又變著別的法兒試制，都沒有結果。這時他心上象澆了一瓢涼水，神情十分頹喪，看見儀狄臨別時的贈言，他真恨自己無能呀！ 大地凝寒，冰封雪飄。他在家中實在愁悶得坐不住了，就到村東頭的溝里去散悶。無意中，他發(fā)觀一眼奇特的泉水。在這數九寒天里，別的泉水都結了堅冰?惟獨這眼泉水卻潔凈透明，隱隱噴動，更奇怪的是，泉水里還散著一股淡淡的清香。杜康又驚又喜，他從家取來罐子，打一罐泉水回家，將霉糧摻進泉水罐，放在熱炕上，白天守著看，晚上貼著眠。過了幾天，霉糧發(fā)生了變化，香味也在變濃。半月之后，一股濃香彌漫了室內，飄在了院中， 飛過墻去，招來了李大伯。李大伯興沖沖地喝了一口，頓覺柔潤甘甜， 回味無窮，便不迭聲地夸贊道： “好神水!好神水！” 這件事一經傳開，立時轟動了康家衛(wèi)一帶百二八十里的地方，人們都傳說著杜康制出了神水，能消災治病，神通非凡。日每間，求神水的人絡繹不絕，一個小小康家衛(wèi)顯得十分紅火。 一天杜康在家正想著制造神水的新法兒，忽見一伙農夫打扮的人闖將進來。他們大吵大鬧，責罵杜康用霉糧摻清水欺世盜名，言說他家里的人喝了一碗即刻被毒死了，惡狠狠地扯著杜康要去償命。這些人一邊吵著，一邊搬動石，搗壞神水罐，提起霉糧袋要往茅坑里扔。杜康急得正沒法兒，眾鄉(xiāng)親聞訊趕來了，幾個青年人抓住一個鬧得最兇的家伙，那家伙一看勢頭不對，說出了受黃浪差遣，故意混鬧，意在摧毀杜康心志的話來。鄉(xiāng)鄰們一聽，哪里容得， 便一齊動手，直打得暴徒們哭爹叫媽地逃跑了。 杜康想到暴徒們編說一碗神永送了一條人命的話來，不覺好笑。又一想?卻覺得自己對神水能不能多喝，心中無數，便想親自嘗嘗。他端來一碗神水，一氣喝下，只覺得渾身清爽，精神倍增，又舀來一碗，仰頭喝完，更覺得清香滿 口，再舀來一碗喝完，卻感到頭重腳輕，天旋地轉，向床上一躺，朦朧了一陣，就不省人事了。 杜康倒在床上不久，一個鄉(xiāng)鄰前來要神水。進得草堂，叫了幾聲杜康，見杜康死睡不應?又用手去推，這一推，卻推出了事來。原來，杜康臉色慘白，叫不應，推不醒，分明一副死了的模樣，來人嚇得放聲痛哭?？蘼曮@動了四鄰八舍，不大工夫，人們就擠滿一院。大家看杜康猝然死去，心情悲戚，有人禁不住哭出聲來。這一哭不打緊，杜康醒了，他伸胳膊展腿地動了幾下，一骨碌爬起來，揉了揉眼，仿佛睡了一個熟覺。人們問清原因，方才放下一顆懸著的心。弄清了神水的用量，杜康又忙碌著研制新的釀造辦法。正當杜康愁于霉糧快用完時，李大伯拿來好的黍米，要杜康和霉糧摻起制神水，看行不行？經過試驗，果然制出了好神水，又試了幾次，一次比一次放的霉糧少，制出的神水也越來越美。杜康象發(fā)觀了寶貝似的，用霉糧做引子，引子快完了，再用發(fā)芽的大麥和黍米，摻上引子，這樣以來，引子不斷，神水不絕。 黃浪見杜康造出神水，名聞天下，施計加害未成，企圖貪大之功。 一天大禹早朝，群臣議事，未等其他臣僚開口，只見黃浪抱出一個罐子，口稱數日辛勞，制成玉液神水，除病消災，功力神異，特向禹王進獻。禹王人喜，接過罐子，啟開封蓋!果然異香撲鼻， 彌漫宮廷，群臣敬羨不已，儀狄卻心生疑團。禹王舉罐喝了一口，咂咂不已，連聲夸獎道：“好神水！好神水！”于是，他乘一時高興，咕啷咕嘟地喝將起來，不一會，就把一罐神水喝光了。等到放下罐子，卻見而紅耳赤，眼中充血：口里不住地顛狂亂語。儀狄忙叫宮衛(wèi)攙禹王至后宮休息。 禹王走后，眾巨僚都怒沖沖地瞪著黃浪。此刻的黃浪，就象熱鍋上的螞蟻，心情恐懼焦燥，約摸過了半個時辰，禹王又氣沖沖地回到宮中，憤怒地責罵黃浪弄來什么毒藥，要毒害于他。黃浪嚇得六神無主，慌急中招出他差人騙來的是杜康造的神水。禹王一聽神水是杜康所造，謀殺之嫌重，便喝令宮衛(wèi)去抓杜康。 當禹王派衛(wèi)士去抓杜康時，儀狄便立即跪奏，把杜康造神水的經過說了個一清二楚，又說神水性烈，不宜多飲，飲多了就會失態(tài)。儀狄是禹王最信得過的大臣，聽了這番敘說，他才釋了疑團，下令請杜康速速進宮敘話。黃浪心術不正，欺詐不軌，被判了個斬首示眾的死罪。 杜康叩拜禹王，禹王走下王位，攙起杜康，懊悔地說：“卿乃素心清雅，其誠感天。昔日奸人作弊，使卿蒙受屈冤，皆為寡人之過也!今為酉日，卿冤案已平，神水亦應更香。為了衷彰卿之忠誠，朕欲將三點水旁加酉的酒字賜為神水之名，不知卿意如何?” 杜康忙說； “禹王褒獎，罪臣杜康受之有愧，愿以有生之年，多造好酒，以報禹王浩蕩天恩?！庇硗跻姸趴禌Q心已定，也不好強留。 后來，杜康回到家鄉(xiāng)，終年造酒，遂使酒的質量越來越好。 杜康百年之后，家鄉(xiāng)的人卻傳說杜康并沒有死，只是因造酒勞累過度，睡著后好久未醒。仙童玉女們垂涎酒香，悄悄從夢中把杜康帶到天上。等杜康睡醒來，又要重返人間，玉帝卻強留不放，命他做瑤池宮經濟總管。杜康婉言謝絕了。玉帝無奈，只好讓他重操舊業(yè)，繼續(xù)造酒。果然，杜康在天 堂又造出了瑤池玉液的好酒來。這正是： 人間杜康酒， 瑤池玉液漿， 雖經千般苦， 天地流芳香。 主要內容：杜康被黃浪冤枉把倉庫糧食霉壞后偶然間發(fā)現了倉庫里霉糧混合水有一種清涼可口的味道，這就是后人所說的酒，因杜康造出了酒，禹王便饒恕了杜康，自此杜康潛心造酒，使得酒名揚天下。 讀后感： 我們要做個生活的有心人，杜康安能在霉糧當中發(fā)現酒，我們又何嘗不能在生活中發(fā)現美呢？只要相信自己，不怕流言蜚語，堅持己見，有顆明亮的眼睛，天大地大，無處不歡。