53度的茅臺酒這個比例的意思就是酒精與水的體積百分比是53。如果要換算成質(zhì)量百分比的話，要根據(jù)他們的密度來計(jì)算。酒精的密度是0.8這樣的話這個比值還會減少，大約是42左右。

酒精濃度是53%。當(dāng)人飲酒時，酒精被吸收，但并不會被消化，一部分酒精揮發(fā)出去，經(jīng)過肺泡，重新被人呼出體外。經(jīng)測定，這種呼出氣體中的酒精濃度和血液中酒精濃度的比例是1：2100，也就是說，每2100 ml 呼出氣體中含有的酒精，和1ml血液中含有的酒精，在量上是相等的。一種簡易的酒精檢測儀就是利用這樣的原理，酒精濃度和血液中酒精濃度會呈現(xiàn)出一定比例關(guān)系的原理，通過測定駕駛者的呼氣，很快計(jì)算出受測者血液中的酒精含量。檢測原理：把呈黃色的酸化的三氧化鉻（CrO3）載帶在硅膠上，它是一種強(qiáng)氧化劑，而人體呼出的乙醇（酒精）具有還原性，兩者發(fā)生以下：2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4==Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O生成物硫酸鉻是藍(lán)綠色的。這一顏色變化明顯，可據(jù)此檢測酒精蒸氣。如果沒有酒精檢測儀的“幫忙”，交警就只能通過血檢或尿檢的方式來測定駕駛者有沒有喝過酒，但這種檢查工作會耗去1～2天的時間。以上內(nèi)容參考：百度百科-酒精濃度

按酒精含量計(jì)算，1斤53度白酒相當(dāng)于1.4斤38度白酒。一斤53度白酒，里面純酒精含量約為：500克X53%=265克；265克酒精含量換算為38度白酒約為：265克÷0.38=697克，約等于1.4斤。也就是說，一斤50度白酒相當(dāng)于1.4斤38度的白酒，這個算的是里邊的酒精含量。一般都是按酒精含量來進(jìn)行換算的，但是按酒量的話，一個人能喝一斤半38度的白酒。卻一定能喝一斤53度的的白酒。白酒的度數(shù)白酒的度數(shù)是指100毫升的白酒當(dāng)中，酒精占了多少。酒精度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含容量（體積）的百分比。舉個例子，一瓶酒100毫升，里面純酒精含量是10毫升，那么這瓶酒的酒精度就是10度。白酒根據(jù)度數(shù)一般可分為低度白酒和高度白酒，對于白酒來說，50度以下屬于低度白酒，50度以上屬于高度白酒。酒精度是指每100毫升白酒中含有的酒精濃度，例如53度，每100毫升的白酒中酒精濃度為53毫升。固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒，拿高粱酒來說，剛蒸餾出酒時，酒精濃度最高可以達(dá)到80度左右。而摘好的酒一般在60度左右，如果是醬香酒的話，每一個輪次酒精濃度的要求也不同。不論是53度還是52度或者是濃度更高一點(diǎn)的純糧固態(tài)法釀造的白酒可以說都是沒有加過別的東西來調(diào)節(jié)酒精濃度的。