付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親親，[耶耶耶][ok啊]根據(jù)您的提問，為您整理到以下答案哦：清香型白酒可以長期存放，但是最好在5年內(nèi)喝完，因?yàn)榍逑阈桶拙频摹扒濉弊质侵攸c(diǎn)，而存放時(shí)間越長，清香不再，香氣會(huì)帶有焦糊味，風(fēng)味改變，味道會(huì)變淡。 純釀釀造高度的清香型、濃香型和醬香型白酒，都隨長時(shí)間存放，酒質(zhì)和口感提升。不過這里需要注意的是，要收藏50度以上的白酒。對(duì)于中低度白酒，隨時(shí)間存放，口感反而有可能下降，收藏市場也不怎么認(rèn)可。

濃香型白酒適合長期儲(chǔ)存。一般儲(chǔ)存酒的度數(shù)50到68度之間為最佳，儲(chǔ)存時(shí)間為4-5年左右，3年以內(nèi)是最佳飲用時(shí)間，不然酒質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，降低口感。儲(chǔ)存前要根據(jù)白酒的種類具體分析，比如五糧液的存放時(shí)間大概在七年左右，劍南春的存放時(shí)間大概在5年左右，瀘州老窖一般也在六七年左右。制作工藝香型白酒的大曲，著重于堆，覆蓋嚴(yán)密，以保潮為主。培養(yǎng)期各工藝階段主要以翻曲來區(qū)分，階段不十分明顯。窗戶的封啟以實(shí)際需要而定。熱曲和晾曲，主要依賴翻曲操作，只有當(dāng)制曲頂點(diǎn)溫度超越規(guī)定的工藝極限時(shí)，才進(jìn)行翻曲，放潮降溫?？刂茻崆旤c(diǎn)溫度較高，一般在50℃以上，紅至禧52℃，個(gè)別者高達(dá)60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點(diǎn)為多熱少晾。

40度白酒不適合長期保存。因?yàn)榘拙圃趦?chǔ)存過程中會(huì)發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，所以酒精度過低的白酒不宜長期儲(chǔ)存。50度以上為高度酒，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易揮發(fā)，無法長期保存。一般情況下，醬香型白酒較濃香型、清香型白酒更適宜長期儲(chǔ)存。一般來說，酒水的品牌不同，材料不同，存放的時(shí)間也會(huì)所有差異，比如五糧液的存放時(shí)間大概在七年左右，劍南春的存放時(shí)間大概在5年左右，瀘州老窖一般也在六七年左右，由此可以得出“濃香型白酒的陳放時(shí)間在五到八年”的說法可信度頗高。濃香型白酒應(yīng)該怎么保存論起濃香型白酒能放多久就要搞清楚陳放的各種要求：避光、恒溫、恒濕、密封。濃香型白酒的出廠原酒基本都在60度或者65度，酒精度是非常高的。然后一般都采用陶壇貯存，密封良好；而且酒廠都有自己的窖池，窖池一定是符合避光、恒溫、恒濕的條件。因此，如果是這樣的原酒在酒廠陳放可以達(dá)到數(shù)十年，而且大部分情況下都不會(huì)出現(xiàn)酸化。但是，市場上買到的濃香型白酒基本都是瓶裝，其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于飲用的濃香型白酒是經(jīng)過加漿（加水）降度勾兌了的，從酒體來說就已經(jīng)不理想了，再加上透光玻璃瓶，、密封性能差的方便瓶蓋等條件，市場上的濃香型白酒的陳放時(shí)間會(huì)大打折扣，因此一般不宜超過十年，而且還需要你盡可能保證陳放環(huán)境以及不能出現(xiàn)跑酒嚴(yán)重的情況。小編總結(jié)，在市場上我們大多數(shù)可以看到濃香型白酒，大多數(shù)是以瓶裝來進(jìn)行包裝的，其中很大一部分是比較透明的玻璃瓶包裝，其實(shí)這樣更加有利于濃香型白酒的儲(chǔ)存，但是小編建議大家如果想要進(jìn)行收藏還是選擇一些高度白酒比較適合，因?yàn)檫@樣隨著時(shí)間的流逝，酒精也不會(huì)隨之揮發(fā)，更加有利于進(jìn)行長期的保存，而且它擁有著更高的分子是很多人都會(huì)去進(jìn)行選擇。而對(duì)于40度的濃香型白酒并不太適合進(jìn)行長期的儲(chǔ)存。