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清炒苦瓜怎樣不苦 材料：苦瓜3根，小蔥2根；鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法：1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí)，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時(shí)加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。 要點(diǎn)：1.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進(jìn)苦瓜肉中，中和苦味。2炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中帶甜的滋味才叫好。3.火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時(shí)間不要超過(guò)4－5分鐘，苦瓜生一點(diǎn)才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。

雞汁苦瓜團(tuán)的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 工藝：煮雞汁苦瓜團(tuán)的制作材料： 主料：水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,豬油,青菜餡,雞湯各適量。教您雞汁苦瓜團(tuán)怎么做，如何做雞汁苦瓜團(tuán)才好吃 1.苦瓜汁調(diào)入沸水中，燙熟粉料，加豬油揉勻成團(tuán)。 2.面團(tuán)分坯，包入青菜餡成圓球形，煮熟撈出，盛入雞湯中即可。 雪碧苦瓜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 私家菜 清熱解毒食譜 雪碧苦瓜的制作材料： 主料：苦瓜調(diào)料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜 教您雪碧苦瓜怎么做，如何做雪碧苦瓜才好吃 做法:1.苦瓜洗凈,對(duì)半剖開(kāi),用鐵勺刮去里面的瓤,怕苦的盡量刮的干凈點(diǎn). 2.苦瓜在流動(dòng)的水里清洗(這一步同樣是為了去苦味),再放在涼開(kāi)水里浸泡. 3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜從涼開(kāi)水里取出瀝干放入雪碧浸泡至少一個(gè)晚上. 4.吃的時(shí)候把苦瓜撈出,用少許橙汁調(diào)入蜂蜜做成蘸料,蘸著吃. 提示：去苦瓜的苦味還有個(gè)辦法,就是苦瓜里放鹽腌一會(huì),再洗掉.愛(ài)吃苦味的就不需要這么麻煩了,呵呵... 小帖士-健康提示：夏天吃這個(gè)清熱去火,爽翠可口 釀苦瓜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：骨質(zhì)疏松食譜 口味：甜咸味 工藝：瓤釀苦瓜的制作材料： 主料：苦瓜300克輔料：豬肉(瘦)100克,蓮子30克,雞蛋清30克調(diào)料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(玉米)25克,鹽4克,雞精2克,花椒粉2克,雞油30克教您釀苦瓜怎么做，如何做釀苦瓜才好吃 1. 將蓮子洗凈研成粗粒；2. 豬瘦肉洗凈后剁成肉泥；3. 姜切成末，蔥切成花；4. 將豬瘦肉、蓮子末、姜末、蔥花、胡椒粉、花椒粉、醬油、料酒及雞蛋清一同放入碗內(nèi)拌成餡；5. 將苦瓜洗凈后切去兩端，除去心瓤；6. 然后將肉餡釀在苦瓜內(nèi)，用筷子搗緊，用武火大氣在蒸籠內(nèi)蒸25分鐘后取出；7. 切成4厘米長(zhǎng)的段，整齊地?cái)[在盤內(nèi)即成。 小帖士-健康提示：本品具有養(yǎng)心安神、益腎固精、抗骨質(zhì)疏松之功效，適于骨折、骨質(zhì)疏松等癥患者食用。 小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

清水煮5到10分鐘分鐘，加足量白糖腌，再放入冰柜半天

可以啊／用鹽腌制以下．．然后在帶一次性手套用手用里揉把里面的苦汁揉出來(lái)．．在用清水泡一下就可以了，，一般不苦的苦瓜都用來(lái)做涼菜．

能??！用鹽水泡泡。

雞汁苦瓜團(tuán)的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 工藝：煮雞汁苦瓜團(tuán)的制作材料： 主料：水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,豬油,青菜餡,雞湯各適量。教您雞汁苦瓜團(tuán)怎么做，如何做雞汁苦瓜團(tuán)才好吃 1.苦瓜汁調(diào)入沸水中，燙熟粉料，加豬油揉勻成團(tuán)。 2.面團(tuán)分坯，包入青菜餡成圓球形，煮熟撈出，盛入雞湯中即可。 雪碧苦瓜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 私家菜 清熱解毒食譜 雪碧苦瓜的制作材料： 主料：苦瓜調(diào)料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜 教您雪碧苦瓜怎么做，如何做雪碧苦瓜才好吃 做法:1.苦瓜洗凈,對(duì)半剖開(kāi),用鐵勺刮去里面的瓤,怕苦的盡量刮的干凈點(diǎn). 2.苦瓜在流動(dòng)的水里清洗(這一步同樣是為了去苦味),再放在涼開(kāi)水里浸泡. 3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜從涼開(kāi)水里取出瀝干放入雪碧浸泡至少一個(gè)晚上. 4.吃的時(shí)候把苦瓜撈出,用少許橙汁調(diào)入蜂蜜做成蘸料,蘸著吃. 提示：去苦瓜的苦味還有個(gè)辦法,就是苦瓜里放鹽腌一會(huì),再洗掉.愛(ài)吃苦味的就不需要這么麻煩了,呵呵... 小帖士-健康提示：夏天吃這個(gè)清熱去火,爽翠可口 苦瓜炒蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：清苦味 工藝：炒苦瓜炒蛋的制作材料： 主料：雞蛋,苦瓜調(diào)料：植物油,鹽,糖,料酒,雞精 教您苦瓜炒蛋怎么做，如何做苦瓜炒蛋才好吃 做法: 1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液； 2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻； 3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。 釀苦瓜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：骨質(zhì)疏松食譜 口味：甜咸味 工藝：瓤釀苦瓜的制作材料： 主料：苦瓜300克輔料：豬肉(瘦)100克,蓮子30克,雞蛋清30克調(diào)料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(玉米)25克,鹽4克,雞精2克,花椒粉2克,雞油30克教您釀苦瓜怎么做，如何做釀苦瓜才好吃 1. 將蓮子洗凈研成粗粒；2. 豬瘦肉洗凈后剁成肉泥；3. 姜切成末，蔥切成花；4. 將豬瘦肉、蓮子末、姜末、蔥花、胡椒粉、花椒粉、醬油、料酒及雞蛋清一同放入碗內(nèi)拌成餡；5. 將苦瓜洗凈后切去兩端，除去心瓤；6. 然后將肉餡釀在苦瓜內(nèi)，用筷子搗緊，用武火大氣在蒸籠內(nèi)蒸25分鐘后取出；7. 切成4厘米長(zhǎng)的段，整齊地?cái)[在盤內(nèi)即成。 小帖士-健康提示：本品具有養(yǎng)心安神、益腎固精、抗骨質(zhì)疏松之功效，適于骨折、骨質(zhì)疏松等癥患者食用。 小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

可以啊 .做成,苦瓜汁就好了

切好用鹽水泡一會(huì)在燥就不苦了

釀苦瓜的做法：1、先把肉剁碎，最好是自己回來(lái)加工，因?yàn)橥饷婕庸さ臎](méi)有自己加工的好吃。香菇切丁，蒜、蔥搗碎，加一點(diǎn)秈米，再放上一點(diǎn)鹽。2、苦瓜切成3厘米的小段，把囊和籽挖掉，再把肉餡釀在苦瓜內(nèi)。3、鍋里加熱放油，把釀好的苦瓜放在鍋里先煎一下，然后放水燜30—40分鐘即可。

做法其實(shí)好簡(jiǎn)單 　　1、豆角洗干凈后切細(xì)粒、將四五個(gè)紅蔥頭切粒，冬菇用溫水泡軟后切粒， 　　2、將剁碎的豬肉加上上述材料拌勻，加油加鹽加醬油加雞精加生粉腌制二十分鐘， 　　3、苦瓜洗干凈后切成三四厘米長(zhǎng)的筒狀，然后去籽和囊， 　　4、將腌了二十分鐘的餡均勻釀進(jìn)苦瓜里，然后放進(jìn)沙煲里，加二碗清水，煲半小時(shí)左右。 　　好味道的釀苦瓜就可以上碟了，賣相其實(shí)吾靚，但味道就甘甘地，清熱解毒

雞汁苦瓜團(tuán)的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 工藝：煮雞汁苦瓜團(tuán)的制作材料： 主料：水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,豬油,青菜餡,雞湯各適量。教您雞汁苦瓜團(tuán)怎么做，如何做雞汁苦瓜團(tuán)才好吃 1.苦瓜汁調(diào)入沸水中，燙熟粉料，加豬油揉勻成團(tuán)。 2.面團(tuán)分坯，包入青菜餡成圓球形，煮熟撈出，盛入雞湯中即可。 苦瓜燉鵪鶉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燉苦瓜燉鵪鶉的制作材料： 主料：苦瓜1根,鵪鶉3只。 調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您苦瓜燉鵪鶉怎么做，如何做苦瓜燉鵪鶉才好吃 1.苦瓜切片；鵪鶉焯水，切塊待用。 2.鍋中放入高湯、原料，加其余調(diào)料調(diào)味，燉1小時(shí)左右即可。 清炒苦瓜（粵）的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 家常菜譜 口味：豆豉味 工藝：清炒清炒苦瓜（粵）的制作材料： 主料：苦瓜絲250克。 輔料：熟草菇片10克,鮮紅尖椒絲5克。 調(diào)料：粵式豆豉15克,鮮蒜茸5克,小蔥白段10克,精鹽22克,味精5克,白糖2克,紹酒5克,上湯35克,香油5克,濕淀粉5克,熟雞油5克,花生油適量。清炒苦瓜（粵）的特色： 豉香濃郁，鮮咸清爽。教您清炒苦瓜（粵）怎么做，如何做清炒苦瓜（粵）才好吃 1.將苦瓜去心切絲，用精鹽20克抓勻，略腌出苦瓜表面的水分。用精鹽、味精、白糖、上湯、香油、濕淀粉兌成碗汁。 2.鍋上火，加水燒開(kāi)，下入腌過(guò)的苦瓜絲飛水去苦味，下入漏勺瀝凈水分。鍋炙好，下入油燒至五成熱，下入飛水后的苦瓜絲拉油，迅速下入漏勺瀝凈油。鍋回火上，下入豆豉料、鮮蒜茸、草菇片、紅椒絲、小蔥段，以余油爆香，烹入紹酒，下入拉油后的苦瓜絲，淋入碗汁，旺火翻炒爆勻，淋入雞油，出鍋入盤即成。 提示：熟草菇片制作：將鮮草菇500克每個(gè)從中間批開(kāi)洗凈。鍋中入水1000克，加入鹽20克燒開(kāi)，下入草菇片飛水過(guò)涼，瀝凈水分放入容器，加入精鹽5克、味精10克、白糖5克、上湯500克、熟雞油30克、蔥20克、姜20克，上籠旺火蒸20分鐘，去掉蔥、姜，瀝去湯汁即成。 雪碧苦瓜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 私家菜 清熱解毒食譜 雪碧苦瓜的制作材料： 主料：苦瓜 調(diào)料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜 教您雪碧苦瓜怎么做，如何做雪碧苦瓜才好吃 做法: 1.苦瓜洗凈,對(duì)半剖開(kāi),用鐵勺刮去里面的瓤,怕苦的盡量刮的干凈點(diǎn). 2.苦瓜在流動(dòng)的水里清洗(這一步同樣是為了去苦味),再放在涼開(kāi)水里浸泡. 3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜從涼開(kāi)水里取出瀝干放入雪碧浸泡至少一個(gè)晚上. 4.吃的時(shí)候把苦瓜撈出,用少許橙汁調(diào)入蜂蜜做成蘸料,蘸著吃. 提示：去苦瓜的苦味還有個(gè)辦法,就是苦瓜里放鹽腌一會(huì),再洗掉.愛(ài)吃苦味的就不需要這么麻煩了,呵呵... 小帖士-健康提示： 夏天吃這個(gè)清熱去火,爽翠可口

把五花肉剁碎加調(diào)料，在把剁好的肉沫塞到苦瓜里面，

主料：苦瓜300克 輔料：豬肉(瘦)100克,蓮子30克,雞蛋清30克 調(diào)料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(玉米)25克,鹽4克,雞精2克,花椒粉2克,雞油30克 釀苦瓜的做法：1. 將蓮子洗凈研成粗粒； 2. 豬瘦肉洗凈后剁成肉泥； 3. 姜切成末，蔥切成花； 4. 將豬瘦肉、蓮子末、姜末、蔥花、胡椒粉、花椒粉、醬油、料酒及雞蛋清一同放入碗內(nèi)拌成餡； 5. 將苦瓜洗凈后切去兩端，除去心瓤； 6. 然后將肉餡釀在苦瓜內(nèi)，用筷子搗緊，用武火大氣在蒸籠內(nèi)蒸25分鐘后取出； 7. 切成4厘米長(zhǎng)的段，整齊地?cái)[在盤內(nèi)即成。 健康提示本品具有養(yǎng)心安神、益腎固精、抗骨質(zhì)疏松之功效，適于骨折、骨質(zhì)疏松等癥患者食用。 食物相克雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

星相學(xué)，或稱占星術(shù)(ASTROLOGY)，是星相學(xué)家觀測(cè)天體，日月星辰的位置及其各種變化后，作出解釋，來(lái)預(yù)測(cè)人世間的各種事物的一種方術(shù)。 　　星相學(xué)認(rèn)為，天體，尤其是行星和星座，都以某種因果性或非偶然性的方式預(yù)示人間萬(wàn)物的變化。星相學(xué)的理論基礎(chǔ)存在于公元前300年到公元300年大約600年間的古希臘哲學(xué)中，這種哲學(xué)將星相學(xué)和古美索不達(dá)米亞人的天體“預(yù)兆”結(jié)合起來(lái)，星相學(xué)家相信，某些天體的運(yùn)動(dòng)變化及其組合與地上的火，氣，水，土四種元素的發(fā)生和消亡過(guò)程有特定的聯(lián)系。這種聯(lián)系的復(fù)雜性，正反映了變化多端的人類世界的復(fù)雜性。這種千變?nèi)f化的人類世界還不能為世人所掌握，因此，星相學(xué)家的任何錯(cuò)誤都很容易找到遁詞。星相學(xué)對(duì)于神的作用有各自不同的說(shuō)法。有人認(rèn)為，宇宙完全是機(jī)械化的，他們對(duì)神的介入和人的自由意志這兩種可能性都加以擯棄。另一部分人認(rèn)為，星相學(xué)并不是一門象天文學(xué)那樣精密的科學(xué)，它只能指出事物發(fā)展的趨勢(shì)，而這種趨勢(shì)是可以為人或神的意志所左右的。也有人認(rèn)為，行星本身就是強(qiáng)大的神，他們的旨意可以通過(guò)祈禱來(lái)改變，而且星辰只對(duì)那些通曉星相學(xué)的人才顯示神的意志。后面的這種觀點(diǎn)和古代美索不達(dá)米亞人的思想很接近，他們主要是向朝廷預(yù)告那些即將來(lái)臨的福禍，這些福禍可能以氣象或疾病的形式來(lái)影響人類和動(dòng)植物的生長(zhǎng)，或是以某種形式來(lái)影響國(guó)家大事或皇室成員的生活，如此等等。但他們認(rèn)為天體的預(yù)兆并不決定事物的未來(lái)，只是作為一種征兆向人們顯示神的旨意。 　　占星術(shù)的最初目的，是根據(jù)人們出世時(shí)行星和黃道十二宮的位置，來(lái)預(yù)卜他們一生的命運(yùn)。后來(lái)發(fā)展為幾個(gè)分支，一種專門研究重大的天象(如日食或春分點(diǎn)的出現(xiàn))和人類的關(guān)系，叫做總體占星術(shù)；一種選擇行動(dòng)的吉祥時(shí)刻，叫做擇時(shí)占星術(shù)；另一種叫做決疑占星術(shù)，根據(jù)求卜者提問(wèn)時(shí)的天象來(lái)回答他的問(wèn)題。 　　占星術(shù)起源于古美索不達(dá)米亞人的天體預(yù)兆。公元前18世紀(jì)到前16世紀(jì)的古巴比倫王朝，出現(xiàn)第一本分門別類論述天體預(yù)兆的鍥形文字的書。公元前6到前4世紀(jì)，天體預(yù)兆學(xué)說(shuō)傳入埃及，希臘，近東地區(qū)和印度。后來(lái)經(jīng)由印度僧人傳到中亞。公元前3世紀(jì)以來(lái)，有人把大小宇宙相對(duì)應(yīng)的概念數(shù)學(xué)化。所謂的“小宇宙”指人體。他們還把黃道十二宮進(jìn)一步細(xì)分，認(rèn)為五星在黃道不同的弧段上的作用各有主次。某星對(duì)人的影響力按照其所處的弧段以及與其他敵友弧段的關(guān)系而定。十二宮又和人體的特定部位相應(yīng)，千變?nèi)f化的物質(zhì)世界和人的性格多少也和十二宮有關(guān)。星相學(xué)家根據(jù)給定的時(shí)刻的日月五星坐標(biāo)和黃道十二宮的位置，以及它們之間復(fù)雜的幾何關(guān)系，算出行星的影響力，再利用占星天宮圖，找出上述各種因素與地上事件的對(duì)應(yīng)關(guān)系，得出占星的結(jié)果。這種結(jié)果有時(shí)自相矛盾，這就需要占星者根據(jù)求占者的情況和占星者本人的經(jīng)驗(yàn)加以圓通。到公元1世紀(jì)之后，上述方法已經(jīng)定型。 　　希臘占星術(shù)也曾經(jīng)傳入印度，伊朗，進(jìn)入伊斯蘭文化。17世紀(jì)后隨著日心說(shuō)的確立和近代科學(xué)的興起，星相學(xué)失去了科學(xué)上的支持。但近年來(lái)星相學(xué)又在西方開(kāi)始抬頭，有人還試圖將近代發(fā)現(xiàn)的外行星引入占星術(shù)中，并試圖找出行星位置和人類生活的統(tǒng)計(jì)關(guān)系。

最早是來(lái)自希臘羅馬神話 我是海豚座的

因?yàn)槟愠錾?.21~5.20這個(gè)時(shí)間段內(nèi)

金牛座 關(guān)于金牛座的神話有很多故事。其中有一個(gè)是講述Zeus愛(ài)上了Phoenicia王國(guó)的Europa公主，Zeus便化身成為一頭既漂亮又溫馴的公牛來(lái)接近她。當(dāng)Europa好奇并騎上了這頭巨大的公牛時(shí)，這頭公牛竟然狂跳起來(lái)，載著Europa飛越重洋。他們經(jīng)過(guò)海洋時(shí)，驚恐的Europa了解到這頭公牛的身份并且懇求原諒。Zeus就趕緊現(xiàn)出原形向Europa傾訴他的愛(ài)意，并與她舉行了盛大的婚禮。根據(jù)傳說(shuō)，歐洲大陸就是以Europa為命名的。 雙子座 雙子兄弟Castor和Pollux同是Leda的兒子。兄長(zhǎng)Castor是Sparta國(guó)王所生，弟弟Pollux則是Zeus所生，于是Pollux擁有長(zhǎng)生不老之軀。Castor及Pollux兩兄弟，從小人緣及感情都非常好。Castor擅于騎術(shù)和馴馬，常結(jié)伴狩獵及參加冒險(xiǎn)活動(dòng)，而Pollux則擅長(zhǎng)拳擊。在某次戰(zhàn)役中，哥哥被殺死了，Pollux非常傷心。最后Pollux只好向Zeus許愿，愿意以自己的生命換回兄長(zhǎng)的性命，Zeus憐憫Pollux的手足情深，決定讓他們永遠(yuǎn)在天上長(zhǎng)相左右。 巨蟹座 巨蟹座和Heracles有關(guān)，熟悉希臘神話的朋友都知道，Heracles為了贖罪在完成十二項(xiàng)幾乎不可能完成的任務(wù)時(shí)，其中第二項(xiàng)任務(wù)是殺死怪蛇Lernaean Hydra。當(dāng)Heracles在與Hydra爭(zhēng)斗時(shí)，天后Hera卻偷偷地派遣了一只巨蟹來(lái)阻撓Heracles殺蛇；當(dāng)時(shí)Heracles的腳跟被巨蟹座緊緊鉗住，想使他不能動(dòng)彈；但Heracles在最后還是用棒子將巨蟹打死，并成功地殺了怪蛇，那只Hydra即現(xiàn)在的長(zhǎng)蛇座。而巨蟹因?yàn)榕獋鸋eracles的腳有功，被Hera升上天，成為巨蟹座。 獅子座 這也是發(fā)生在希臘最偉大的英雄Heracles身上的另一段幾乎不可能完成的十二項(xiàng)任務(wù)之一。Heracles的第一項(xiàng)任務(wù)便是殺死涅墨亞獅子。涅墨亞獅子有著混身厚皮、刀槍不入，怒吼起來(lái)如狂風(fēng)暴雨，Heracles與它纏斗許久，最后Heracles硬是勒死了它。Heracles將巨獅的利爪斬下，用巨獅的爪剝下獅皮做成戰(zhàn)袍，將獅頭制成頭盔，扛在肩上光榮的完成任務(wù)。為表?yè)P(yáng)Heracles的功績(jī)，Zeus將涅墨亞獅子升上天，成為獅子座。 處女座 偉大的農(nóng)業(yè)女神Demeter，掌管農(nóng)業(yè)，她有個(gè)漂亮女兒，名叫Persephone。母女倆人相依為命，并為人類帶來(lái)豐富的耕作收成。有天，Persephone恰巧被Zeus的哥哥，掌管地獄的冥王Hades瞧見(jiàn)，Hades對(duì)Persephone一見(jiàn)鐘情，便將Persephone強(qiáng)行擄走，帶去冥府。Demeter痛失愛(ài)女，再也無(wú)心耕作農(nóng)事，所有的田地都開(kāi)始荒蕪。經(jīng)由Zeus出面調(diào)停，要求Hades釋放Persephone。但Hades卻設(shè)計(jì)Persephone，讓她吃下冥府的石榴，使她永遠(yuǎn)留在冥府。結(jié)果Persephone只吃了一半，所以每年她們只能相聚半年。處女座就是農(nóng)業(yè)女神Demeter的象征。 天秤座 眾神們?yōu)榱藰O力排除人間的爭(zhēng)吵與不公，不斷的留在人間處理，但人世的煩擾實(shí)在太多，所以最后幾乎所有眾神都放棄了，只剩下Demeter繼續(xù)用天秤判別世人的善惡。而天秤座就是她所用的天秤，所以天秤座總是在處女座Demeter的身邊。 天蝎座 希臘神話里，獵戶Orion是海神Poseidon的兒子，高大英俊又十分勇猛。因?yàn)榭淇谡f(shuō)要?dú)⒈M天下所有猛獸，而引起天神不滿，觸怒大地之母Gaea。Gaea于是派遣了一只毒蝎子躲在暗處，趁Orion不注意時(shí)攻擊他，Orion被蝎螫到而毒發(fā)倒地，但最后仍是打死了毒蝎，同歸于盡。于是，從此只要天蝎一出現(xiàn)，獵戶就會(huì)躲起來(lái)，所以天蝎座和獵戶座永不會(huì)同時(shí)在天上出現(xiàn)。 射手座 射手座Chiron是希臘神話中半人馬族的一員，傳說(shuō)他長(zhǎng)生不死。Chiron對(duì)拳擊、摔跤、刀劍、箭術(shù)、駕車、馬術(shù)、音樂(lè)文藝、天文地理、醫(yī)術(shù)，甚至預(yù)言無(wú)一不精，是許多英雄的老師父?？上г谝淮蜨eracles與半人馬族的打斗中，Chiron卻死于Heracles不小心射出的毒箭之下，這毒無(wú)藥可解，但因?yàn)樗胁凰乐矶啦涣?。Zeus見(jiàn)Chiron中毒十分痛苦，于是取走他的不死之身，將他移到天上成為射手座，永遠(yuǎn)追射天上的毒物─天蝎。 摩羯座 牧神Pan是神使Hermes，他的相貌非常奇特，長(zhǎng)著山羊頭、角同胡子，而腳則是羊蹄，是半人半羊的怪物。有一次他應(yīng)邀參加奧林帕斯山上的眾神聚會(huì)，并為眾神們吹奏美妙的笛聲時(shí)，卻驚動(dòng)了怪物Typhon。當(dāng)時(shí)眾神只好各自變形逃生，Pan也在慌忙中化作魚(yú)跳入尼羅河中，不料因?yàn)樘^(guò)緊張，只有下半身變成魚(yú)尾，而上半身仍舊還是山羊的模樣。這便是摩羯座的神話由來(lái)。 水瓶座 本來(lái)，天界的水瓶侍者是依希臘風(fēng)俗由主人Zeus未嫁的女兒青春女神Hebe公主擔(dān)任的，但因?yàn)镠ebe嫁給了英雄Heracles，于是水瓶侍者出缺。后來(lái)Zeus看上了Troy王子Ganymede，便派使者前去邀請(qǐng)，但Ganymede不答應(yīng)。所以Zeus只好化身為一只大鷹，親自將Ganymede抓上山，要他擔(dān)任侍酒一職。從此Ganymede便永遠(yuǎn)成為天界的水瓶侍者了。水瓶座就是少年提著壺斟酒的形態(tài)，而水瓶中的水就是眾神智慧的泉源。 雙魚(yú)座 有一天，眾神在奧林匹斯仙境飲宴，途中怪物Typhon出現(xiàn)，眾神皆變身逃走。美神Aphrodite和她的兒子愛(ài)神Cupid立刻變成魚(yú)，跳入河里逃走。Aphrodite因擔(dān)心Cupid有所閃失，便扯下身上一片衣服做為絲帶系住Cupid的腳，變成兩條系在一起的魚(yú)。這就是雙魚(yú)座神話的由來(lái)。

是源自天文學(xué)中的黃道十二宮 金牛座起源、星座介紹 　　學(xué)名：Taurus。 　　中心位置：赤經(jīng)4時(shí)20分，赤緯17度。在英仙和御夫兩座之南。獵戶座之北。座內(nèi)有著名的昴星團(tuán)和畢星團(tuán)。α星是橙色的1等星。座內(nèi)有亮于4等的星28顆。 　　金牛宮 第二宮，黃經(jīng)從30度到60度。每年4月20前后太陽(yáng)到這一宮，那時(shí)的節(jié)氣是谷雨。

這只是一種名稱罷了 就像你為什么較這名字 貝多芬為什么叫貝多芬是的 只是以種形式 一種代號(hào)罷了

水煮魚(yú)系重慶渝北風(fēng)味，看似原始的做法，實(shí)際做工考究--選新鮮生猛活魚(yú)，又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來(lái)的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì)變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚(yú)的腥味，又保持了魚(yú)的鮮嫩。其搶盡風(fēng)頭的特點(diǎn)，便是那種獨(dú)至的“辣“：滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦，味美之初令人垂涎，吃上一口格外的唇齒留香，叫人顧不上稱贊的趕著去吃下一口。說(shuō)得我自己都要流哈啦子了：〕下面就簡(jiǎn)單談?wù)勊篝~(yú)的做法。 主料 草魚(yú)1條（1000克左右）輔料 雞蛋1個(gè)，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，蔥節(jié)8克，花椒、干辣椒適量。制作過(guò)程 1、將草魚(yú)去鱗、魚(yú)鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚(yú)肉，把魚(yú)頭、錢骨制成塊。 2、將魚(yú)肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚(yú)片均勻地裹上一層蛋漿。 3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內(nèi)放黃豆芽墊底。待魚(yú)骨熟后撈起放入湯盆里。 4、把魚(yú)片抖散入鍋，待魚(yú)片剛斷生時(shí)撈起，放在魚(yú)骨上。然后加入姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱后倒入湯盆里，熬上一兩分種即成。 味道的好壞關(guān)鍵取決于麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。餐廳一般事先敖有紅油，注意掌握油溫，高則易沖糊花椒、干辣椒；低則無(wú)辣味和香味。魚(yú)須是活魚(yú)，草魚(yú)、黑魚(yú)、胖頭、鯉魚(yú)均可。湯內(nèi)須有味，焯過(guò)的魚(yú)片才有味。另外家庭做一次用兩三斤似乎顯得浪費(fèi)些，還有麻椒、辣椒可根據(jù)自己口味酌情增減。 水煮魚(yú)做法之一制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚(yú)一條,2.5斤----3.5斤(愛(ài)吃魚(yú)頭者也可用胖頭魚(yú)); 2.一斤黃豆芽(用開(kāi)水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“魚(yú)泉”牌的就可); 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下); 5.一塊去皮姜切片(約50mm見(jiàn)方大小); 6.花椒和干辣椒適量(以我的經(jīng)驗(yàn)可用”味好美”牌的,約各一小袋); 7.色拉油一小碗; 開(kāi)始動(dòng)手了: 1.將魚(yú)頭剁下,并從中分兩半; 2.將魚(yú)身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚(yú)肉和魚(yú)排分開(kāi); 3.繼續(xù)將兩大片魚(yú)肉片成適量的魚(yú)片; 4.將魚(yú)排分為三四段與魚(yú)頭放一起備用; 5.將魚(yú)片內(nèi)放一個(gè)蛋清,少許鹽,干淀粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻); 可以動(dòng)火了: 1.將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi),用小火慢炸; 2.在辣椒變色后,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用; 3.將火開(kāi)大,放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒,出香味后,將魚(yú)頭魚(yú)排入鍋; 4.翻炒兩下,倒入料酒約一小晚,鹽半調(diào)羹,加沸水三四碗; 5.等魚(yú)頭湯沸騰出味,將魚(yú)片一片一片平放到出水滾的湯中; 6.魚(yú)片會(huì)熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉; 可以盛盆了: 1.一定要用夠大的盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著已抄好的黃豆芽和榨菜; 2.將魚(yú)片一系列湯湯水水倒入此盆; 3.最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面; 幾個(gè)注意點(diǎn) 一、火侯，千萬(wàn)不能將花椒什么的煸糊，因?yàn)槭强坑蛠?lái)炸的所以千萬(wàn)不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影響胃口，也不利健康。 二、魚(yú)肉的味道是靠前面腌出來(lái)的，所以不能象一般做法考慮后面可以再次調(diào)味的，要腌透?？梢陨晕⒎劈c(diǎn)雞精鹽多一點(diǎn)。 水煮魚(yú)做法之二原料：鱸魚(yú)(Bass or Perch兩種都翻譯成鱸魚(yú)，自己試試看吧)或Tilapia(羅非魚(yú))或Catfish(鯰魚(yú))都可以，最好是活魚(yú)，不要用鯉魚(yú)(Carp)一條，豆芽，或自己喜歡的蔬菜，姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油，生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個(gè)做法： 1、將魚(yú)殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚(yú)片，并把剩下的魚(yú)排剁成幾塊。將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚(yú)排另裝盤，用同樣的方法腌制) 2、燒開(kāi)一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開(kāi)水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。 3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚(yú)排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡)。待水開(kāi)，保持大火，一片片將魚(yú)片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚(yú)及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚(yú)和豆芽全部淹沒(méi)為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚(yú)的大盆中，小心燙!!注意： 1、煮魚(yú)的水量不宜多，以魚(yú)片放入后，剛剛被水淹過(guò)即可。煮好倒入盆中后，有部分魚(yú)片會(huì)露在外邊。 2、煮魚(yú)之前把部分花椒和辣椒先炒過(guò)，在煮的時(shí)候，就可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油色紅亮。 3、腌魚(yú)時(shí)，不可放太多鹽，會(huì)咸，而且也會(huì)破壞魚(yú)肉的鮮美。 4、我覺(jué)得，美國(guó)買的花椒和辣椒都沒(méi)有國(guó)內(nèi)的香，所以還是要炒一下再潑油比較好。國(guó)內(nèi)的材料好，所以可以直接把熱油潑在辣椒花椒上。 5、魚(yú)肉吃完的，可以把湯汁重新倒回鍋內(nèi)，下豆腐或粉帶或魔芋等等，就是水煮魚(yú)火鍋了?；蛘吒纱嘁婚_(kāi)始就把煮好的魚(yú)放入電火鍋中，吃完魚(yú)后，直接開(kāi)火就行了。水煮魚(yú)做法原料：鱸魚(yú)一條或草魚(yú)、黑鰱都可以、最好是活魚(yú)、不要用鯉魚(yú)，一斤黃豆芽，一小袋榨菜和自己喜歡的蔬菜，比如黃瓜，姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油，生粉、料酒、鹽少許，蛋清一個(gè)做法： 1、將魚(yú)殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚(yú)片，并把剩下的魚(yú)排剁成幾塊。將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚(yú)排另裝盤，用同樣的方法腌制。2、燒開(kāi)一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開(kāi)水中燙一下，撈入大盆中，同時(shí)放入榨菜、黃瓜條等，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚(yú)排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡)。待水開(kāi)，保持大火，一片片將魚(yú)片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚(yú)及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚(yú)和豆芽全部淹沒(méi)為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。5、辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚(yú)的大盆中，小心燙!!麻辣水煮魚(yú)原料：草魚(yú)1000克，青筍類300克，精煉油150克，干辣椒節(jié)250克，花椒10克，老 姜15克，大蒜10克，小蔥10克，郫縣豆瓣50克，料酒25克，胡椒粉3克，精鹽2克，白糖2克，醬油2克，味精2克，水淀粉15克，鮮湯100克，醪糟汁10克制法：1、草魚(yú)宰殺治凈，取下凈魚(yú)肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻；魚(yú)頭及魚(yú)骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末；青筍類洗凈，切成片；小蔥洗凈，切成蔥花。 2、鍋置旺火上，燒精煉油至4成熟，放入干辣椒節(jié)、花椒、郫縣豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，摻入鮮湯，加鹽、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醪糟汁、魚(yú)頭、魚(yú)骨熬出味至熟。 3、另鍋置旺火上，燒精煉油少許，投入青筍尖加鹽炒斷生，盛入碗中待用。 4、將熬出味的魚(yú)頭及骨撈出倒在青筍尖上，鍋內(nèi)湯汁燒沸，放入魚(yú)片滑散氽熟，烹入味精和均勻，起鍋盛入碗中，撒上蔥花。 5、鍋內(nèi)燒精煉油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在蔥花上即成。特點(diǎn)： 肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無(wú)窮。水煮魚(yú)的五大“隱患” 隨著天氣漸冷，水煮魚(yú)又火了。這道本是來(lái)自重慶的特色菜，因其特有的超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚(yú)片，大大刺激了人們的食欲，成了大江南北人們普遍愛(ài)吃的一道菜。但食用水煮魚(yú)究竟對(duì)人的健康有哪些影響卻少有人關(guān)心。曾有媒體報(bào)道：有人因猛吃水煮魚(yú)而造成“軟組織膿腫”。雖然最后醫(yī)生說(shuō)這只是極個(gè)別現(xiàn)象，但因吃水煮魚(yú)后會(huì)臉上長(zhǎng)痘、上火、胃部不適的反應(yīng)，卻是許多人常碰到的事。水煮魚(yú) 下面就從食品營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析水煮魚(yú)是否影響健康，也許能讓大家吃起來(lái)心中有數(shù)。鹽 正常人體每天對(duì)鹽的攝取量應(yīng)為3～5克，但水煮魚(yú)中鹽的用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常標(biāo)準(zhǔn)。這導(dǎo)致的隱患是： ☆過(guò)量食入鹽易造成身體水分增加。過(guò)多的水分如不能及時(shí)排出體外，會(huì)導(dǎo)致手腳發(fā)脹，體重增加。女性在經(jīng)期食用水煮魚(yú)會(huì)加重水腫的情況，容易產(chǎn)生疲倦感。 ☆過(guò)量食入鹽容易讓人產(chǎn)生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。油 油中含有大量的熱量和脂肪，食用過(guò)量，人體的脂肪含量也會(huì)隨之增加。每人每天攝入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可滿足肌體的需求，不宜攝入過(guò)多。烹制水煮魚(yú)所用的油不僅用量多，而且反復(fù)加熱。這導(dǎo)致的隱患是： ☆過(guò)多攝入油導(dǎo)致人體脂肪攝入過(guò)量。 ☆油反復(fù)加熱，會(huì)生成對(duì)人體有害的致癌物質(zhì)。 ☆破壞了魚(yú)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，人食用后無(wú)法正常吸收所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。辣椒 一般人都知道多吃辣椒會(huì)使人燥熱、上火。而水煮魚(yú)中放入超量辣椒，這導(dǎo)致的隱患是： ☆對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重的會(huì)使消化道出血，或者誘發(fā)潰瘍。還會(huì)造成大便干燥。 ☆導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。濃重的味道 水煮魚(yú)濃重的麻辣口味，大大刺激了人的味覺(jué)神經(jīng)，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，使人興奮。導(dǎo)致的隱患是： ☆使人的味覺(jué)疲勞，使人產(chǎn)生依賴感，越吃越上癮。這就是為什么有些人會(huì)隔三差五吃一頓水煮魚(yú)的緣故。 水煮魚(yú)都市人小心吃掉好身材配食 水煮魚(yú)特有的口感，容易使人們?cè)谑秤玫耐瑫r(shí)，忽略了對(duì)其他食品的攝入。 ☆水煮魚(yú)中的配菜單一，除了魚(yú)肉，蔬菜常只有豆芽一種。長(zhǎng)期食用，導(dǎo)致膳食營(yíng)養(yǎng)不均衡。 ☆配合麻辣的魚(yú)肉，大多數(shù)人會(huì)過(guò)量飲用可樂(lè)、啤酒，一方面覺(jué)得過(guò)癮，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過(guò)多飲用的?？蓸?lè)中的糖分含量非常高，還有咖啡因等刺激性成分。啤酒飲用過(guò)量，內(nèi)含的酒精使人的肝臟負(fù)擔(dān)加重，造成脂肪堆積，嚴(yán)重的還會(huì)得脂肪肝。提示： 通過(guò)以上分析，我們?cè)趷?ài)上水煮魚(yú)的美味時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)： ☆別過(guò)量食用水煮魚(yú)，特別是那種隔三差五便要來(lái)一盆的“上癮”者更要注意適可而止。 ☆水煮魚(yú)是高蛋白、高熱量的食物，雖然天氣漸冷的季節(jié)吃一些高能量的食物有好處，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成維生素缺乏。 ☆因吃水煮魚(yú)造成第二天排便不暢，那是因?yàn)樘钡木壒?，這時(shí)最好多喝茶，如果有蘿卜可以吃一些來(lái)通氣。 ☆吃完水煮魚(yú)后的直接后果就是嗓子疼，上火，因?yàn)檫@些食物主濕，易生痰、生熱。應(yīng)該配合菊花茶化解一下，同時(shí)在冬季如果常吃水煮魚(yú)，每天至少喝1000毫升的水來(lái)緩解一下火氣

魚(yú)肉釀冬菇的做法: 主料：草魚(yú)150克輔料：香菇（鮮）50克調(diào)料：香油、料酒、淀粉(玉米)、鹽、大蔥、姜、香菜各適量做法： 1. 將冬菇去蒂洗凈，加料酒、蔥姜絲蒸熟，略擠出水分；2. 將草魚(yú)肉剁成茸，加入精鹽、干淀粉攪拌成糊狀；3. 將冬菇光面撒上干淀粉，逐個(gè)裹上魚(yú)糊，加兩根香菜葉，碼在盤內(nèi)，上鍋大火蒸熟取出；4. 炒鍋添水，加精鹽燒開(kāi)，用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在冬菇上即可。 特點(diǎn)：此菜清甜軟滑，甘香味美。健康小提示 ： 草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。魚(yú)肉酸菜豆腐湯怎么做，如何做魚(yú)肉酸菜豆腐湯才好吃1. 草魚(yú)宰殺洗凈，去魚(yú)骨、內(nèi)臟，取魚(yú)肉；2. 將魚(yú)肉剁成塊，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；3. 酸白菜、豆腐分別切成粗絲和塊；4. 粉條用開(kāi)水泡軟備用；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入魚(yú)塊、料酒煸炒，倒入沙鍋內(nèi)，再放入酸菜、豆腐、粉條、精鹽、水燒開(kāi)；6. 小火煮30分鐘，撒入味精即可。小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。

芹菜

蝦仁怎么做好吃：于對(duì)愛(ài)吃蝦的朋友，時(shí)常會(huì)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，蝦仁的營(yíng)養(yǎng)豐富，怎么做的蝦仁既有營(yíng)養(yǎng)又美味呢。本篇資料，幸孕小編收集這方面的詳細(xì)資料，來(lái)一起看看，蝦仁到底怎么做好吃又健康。 　　蝦仁怎么做好吃?重點(diǎn)推薦一：龍井蝦仁 　　龍井蝦仁的制作材料： 　　主料：活蝦,龍井綠茶。 　　教您龍井蝦仁怎么做，如何做龍井蝦仁才好吃 　　新上市的新鮮龍井綠茶。 　　1.活蝦去頭去殼;剖開(kāi)背部，揀去泥腸，成凈蝦仁; 　　2.將蝦仁在流水下沖洗至蝦仁呈玉白色;瀝干水分;加適量鹽、半個(gè)蛋清，攪拌一下至有黏性;再加適量雞精和淀粉攪拌均勻;腌漬至少半個(gè)小時(shí); 　　3. 一小撮龍井茶，用小半杯85度的熱水泡開(kāi)，靜至幾分鐘;濾去大部分茶水，留下茶葉和一兩口茶水的量備用; 　　4.鐵鍋加油燒熱(油可多些)，將蝦仁倒入;迅速用筷子劃散;(這一步盡量快些以免蝦仁變老) 　　5.立即撈出控油; 　　6.鍋內(nèi)留少量油，燒熱后倒入蝦仁滑炒;烹入少許料酒;然后將剩下的龍井茶葉和茶水一起倒入;大火翻炒片刻，即可出鍋。 　　蝦仁怎么做好吃?重點(diǎn)推薦二：番茄蝦仁 　　番茄蝦仁是中國(guó)菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，但它的做法非常簡(jiǎn)單，只要按照本詞條的步驟一步一步來(lái)您來(lái)一定會(huì)享受到一道美味菜肴。 　　番茄蝦仁的制作材料： 　　主料：蝦仁300克 　　輔料：豌豆100克,雞蛋清25克 　　調(diào)料：豬油(煉制)100克,番茄醬50克,鹽10克,白砂糖10克,料酒5克,味精5克,淀粉(玉米)25克 　　番茄蝦仁的做法： 　　1. 蝦仁洗凈搌干水分，用精鹽、料酒、雞蛋清和干淀粉上漿; 　　2. 精鹽、料酒和味精用濕淀粉對(duì)成芡汁; 　　3. 鍋燒熱倒入豬油燒至四成熱，倒入蝦仁用鐵筷輕輕撥散，倒漏勺中控去油; 　　4. 留底油加番茄醬炒至翻沙，倒入豌豆和蝦仁同炒烹入芡汁即成。 　　番茄蝦仁的制作要訣： 　　本品有油炸過(guò)程，備豬油約500克。 　　番茄蝦仁的特色： 　　色澤鮮紅，蝦仁軟嫩。 　　蝦仁怎么做好吃?推薦如下： 　　【芝麻蝦球】 　　將蝦仁洗凈瀝干，與肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸狀，放碗里加入鹽、雞蛋清、蔥末，順一個(gè)方向攪拌均勻。將拌好的蝦茸用手?jǐn)D成2cm的圓球。把蝦球放入裝有芝麻的盆里，逐個(gè)滾沾上芝麻。炒鍋置中火上，放入色拉油，燒至五成熟時(shí)，將蝦球逐個(gè)放入油鍋里，炸至蝦球浮起，芝麻不再發(fā)出響聲時(shí)，撈出瀝油后裝盤即可。特點(diǎn)：蝦球鮮嫩，芝麻香酥，味美爽口，色香味俱佳。 　　【翡翠蝦仁】 　　蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上漿。將黃瓜縱剖四開(kāi)，去籽切成菱形小丁。鹽、味精、料酒、水淀粉、湯成汁。鍋上火入油，6成熱時(shí)下入蝦仁炒散，熟后下入黃瓜丁，潑入做好的汁，翻勻出鍋即成。此菜白云翠綠相間，口感滑嫩咸鮮。 　　【五彩蝦絲】 　　新鮮小蝦(河蝦、海蝦皆可)剝殼，洗凈后用干毛巾吸干，入食品粉碎機(jī)，加雞蛋清、鹽、味精，絞成細(xì)茸狀。將蝦茸放入空塑料袋中，袋角處用竹簽戳一個(gè)直徑2毫米的小洞。鍋內(nèi)放油燒至120℃，將塑料袋中的蝦茸從袋角小洞處擠出呈絲狀入油鍋，經(jīng)加熱定型成蝦絲，撈出浸入涼水中漂清，剪成10厘米長(zhǎng)。鍋內(nèi)留少許油燒熱，煸香蔥姜，放入四絲(香菇絲、胡蘿卜絲、青椒絲、熟茭白絲)煸炒后，烹黃酒，加鹽、鮮湯和味精，勾芡后淋些熱油起鍋即成. 　　【奶汁蝦仁】 　　將剝好的蝦仁放入器皿中，加精鹽、雞精、紹酒、雞蛋清、水淀粉拌勻，牛奶倒入器皿中，放入精鹽、水淀粉調(diào)成牛奶糊。坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后將牛奶糊倒入油中攪勻，先用炒勺慢慢推動(dòng)成雪白塊狀浮在油面上，再撈出控干油分。將漿好的蝦仁、青豆過(guò)油滑熟撈出。鍋內(nèi)留余油，油熱后加入清湯，再適當(dāng)?shù)卣{(diào)一下味，燒開(kāi)后用水淀粉調(diào)成稀芡，倒入奶塊、蝦仁、青豆、盛入盤中撒上火腿末即可。 　　【龍井蝦仁】 　　用清水將泰國(guó)進(jìn)口蝦仁反復(fù)沖洗，盛入碗內(nèi)，放入鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有黏性時(shí)加入濕淀粉，再加味精攪拌，靜置。龍井茶用沸水沖泡，1分鐘后倒出部分茶湯，茶葉及剩余茶湯待用。將炒鍋用中火燒熱，倒入豬油。豬油四成熱時(shí)，將蝦仁倒入油鍋，迅速用筷子劃散。待蝦仁呈玉白色時(shí)起鍋，瀝去豬油。再將蝦仁倒入油鍋，放入剩余的茶葉和茶湯，然后噴入紹酒，翻炒數(shù)次，起鍋裝盤。這道菜蝦仁玉白鮮嫩，茶葉碧綠清香，非常爽口. 　　【脆薯鳳尾蝦】 　　將薯仔原只連皮煲熟，去皮壓成薯茸，加入調(diào)味料攪勻備用。剝?nèi)ノr的頭、殼，保留尾部的殼不除，挑去蝦背的腸，在蝦腹處輕手劃一淺刀(可使蝦熟后不會(huì)彎曲)，將蝦肉放在冰水中浸半小時(shí)，或放在冰箱冷藏1小時(shí)。蝦肉先吸干水分，用薯茸包裹留尾殼，上蛋汁，撲生粉。凈鍋燒滾三杯油，放下薯茸蝦炸至金黃色，取出瀝干油分上碟，可跟千島汁蘸食。 　　蝦仁怎么做好吃?下面繼續(xù)： 　　滑蛋蝦仁燴飯 　　[原料/調(diào)料] 蝦仁 12尾 豌豆 1大匙 紅蘿蔔丁 1大匙 香菇丁 1大匙 蒜末 1/2大匙 蛋 2個(gè) 熱白飯 1碗太白粉水(太白粉 1/2大加水2大匙) 　　米酒 1/2大匙 太白粉 1/2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 鹽 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 白醋少許 　　[制作流程] 　　(1)將蝦仁先用腌料腌10分鐘，蛋打散成蛋汁備用。 　　(2)起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入豌豆、紅蘿蔔丁、香菇丁拌炒3分鐘后放入腌好的蝦仁及水，煮滾后加入調(diào)味料改小火續(xù)煮。 　　(3)將蛋汁順時(shí)針?lè)较蛄苋脲佒邪鑴?dòng)約1分鐘，加入調(diào)勻的太白粉水芶芡至濃稠狀，即可起鍋淋在白飯上食用。 　　炸菊花蝦包 　　材料：　蝦仁250克 ,豬大油500克 ,雞蛋清3個(gè),水發(fā)海參 ,冬菇、荸薺、火腿、豬油網(wǎng)適量 　　做法：蝦仁一切兩段，海參、荸薺、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再裝盤，加調(diào)料腌5分鐘，再加蛋清、淀粉調(diào)均制餡; 　　將豬網(wǎng)油切成5張8厘米見(jiàn)方的小片，放上餡包好扎口，沾勻蛋清糊; 　　油鍋燒至5成熱，將蝦包逐個(gè)放入，炸至金黃色撈出，每個(gè)改成4瓣呈荷花形，裝盤即成。 　　腰果蝦仁 　　材料：腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白1個(gè)、油3匙。 　　作法：A.腰果用油炸熟備用，然后將蝦仁洗凈去腸泥，瀝干水分。將醬油、蔥末、蛋白混合拌勻，再將蝦仁浸泡于醬油、蔥末與蛋白混合的汁液內(nèi)，放置冰箱冷藏約1小時(shí)。 　　B.油燒熱熄火后，將蝦仁中多余的調(diào)味料瀝掉，放入油中攪開(kāi)泡熟，再將油濾掉，腰果與蝦仁拌勻后即可食用。 　　爆炒蝦仁 　　·配　　料: 蝦仁300克，油1000克，料酒20克，醋10克，鹽、味精、蔥花適量，雞蛋、水淀粉25克，面少許，香油10克，黃瓜80克，湯200克 　　·操　　作: ①蝦仁里，加雞蛋、淀粉、面，入味掛糊;黃瓜切丁. 　?、谟臀宄墒鞎r(shí)，將蝦仁炒一下，倒出.原鍋炒蔥，烹料酒，加調(diào)料，倒入蝦、黃瓜丁，淋香油，出鍋. 　　全家福 　　·配　　料: 水發(fā)海參50克，水發(fā)魷魚(yú)50克，蝦仁50克，香菇50克，豬肉餡50克，將油15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，鹽、蔥、水淀粉、高湯、油、香油各適量。 　　·操　　作: 1、海參凈膛，切抹刀片。魷魚(yú)兩面剞麥穗刀。蝦仁上漿掛糊。豬肉餡加入淀粉、鹽、味精攪拌均勻后，炸成小丸子。 　　2、海參、魷魚(yú)用開(kāi)水焯透。蝦仁用溫油滑散撈出控油。 　　3、鍋留底油放蔥、姜煸炒出香味，放料酒、醬油、白糖、鹽、味精、湯，下入海參、魷魚(yú)、丸子、蝦仁翻炒，投入香菇顛炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。裝盤時(shí)亦可將各種原料分別碼放 　　蝦肉黃瓜片 　　·配　　料: 大蝦肉50克，黃瓜250克，醬油10克，淀粉5克，料酒、 蔥花、姜片、鹽各適量，植物油10克。 　　·操　　作: (1)將蝦去殼，易去背上的泥腸，洗凈，切成薄片，用料 酒、醬油、蔥花、姜片加水適量浸泡1小時(shí);淀粉加少許水調(diào)好;黃瓜洗凈，切成片。 　　(2)鍋置火上，放油燒熱，將蝦片蘸勻淀粉汁，下油鍋炒 熟，盛出。用余油快炒黃瓜片，然后下人蝦片與黃瓜同炒，加入鹽，用旺火快炒幾下，即成。 　　滑蛋蝦仁 　　·配　　料: 蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團(tuán)粉30克，花生油500克 　　·操　　作: ①將蝦仁洗凈，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個(gè)、淀粉2克上菜，抓勻;為食街歡迎您 　?、趯㈦u蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內(nèi)放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時(shí)，將蝦仁下入，翻炒，熟后即可裝盤。 　　鮮蝦瓊山豆腐 　　·配　　料: 雞蛋清3個(gè)、干瑤柱、蝦仁、帶子各適量 　　·操　　作: 干瑤柱洗凈，用250ML熱水浸軟，拆絲代用，浸瑤柱的水放涼用以稀釋蛋青之用蛋青打散后加入瑤柱絲和放涼之瑤柱水，一起攪拌均勻，用鹽和味精調(diào)味(瑤柱水已有微咸)。用篩子濾去泡泡 　　蓋碟大火蒸10分鐘至熟 　　取出撒蔥花，澆適量滾油，把腌好味的蝦仁、帶子用油泡熟，覆蓋表面即成，吃時(shí)可加入少許生抽以增鮮味 　　蝦仁釀香菇 　　·配　　料: 鮮蝦、料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉、香菇 　　·操　　作: 第一步：鮮蝦一小碗，剝?nèi)テ?，用剪刀剪開(kāi)蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點(diǎn)兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。 　　第二步：香菇的表面向下，然后，把調(diào)好的餡兒，用勺子舀入香菇。 　　第三步：放到一個(gè)有蓋的微波器皿里。 　　第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉(zhuǎn)3-4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤子里，原來(lái)的盤子里會(huì)有些蒸香菇時(shí)的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點(diǎn)水淀粉，攪勻，微波爐轉(zhuǎn)30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。 　　注： 　　1)調(diào)蝦仁餡兒的時(shí)候，想起蒜茸蝦很好吃，所以，就主要用的蒜末和姜末：) 　　2)關(guān)于香菇，可以用鮮的，當(dāng)然也可以用泡發(fā)的干香菇。家里沒(méi)有鮮香菇的時(shí)候，我喜歡用一種叫做“金錢菇”的干的小香菇，，大小很均勻，薄薄的，因?yàn)閭€(gè)頭都差不多，釀出來(lái)的時(shí)候，擺在一起，很整齊好看，呵呵。 　　3)關(guān)于餡兒，可以用蝦仁，當(dāng)然也可以用調(diào)好的純?nèi)怵W兒，還可以一半肉餡兒一半蝦仁，哦，我平時(shí)還喜歡把切碎的蝦仁和老豆腐攪和在一起調(diào)成餡兒，覺(jué)得也很好吃。 　　4)最后的勾芡，可省略，呵呵，我偷懶的時(shí)候，就予以省略的。 　　5)用微波爐蒸的時(shí)間長(zhǎng)短，要根據(jù)自家微波爐的功率和做的數(shù)量的多少來(lái)調(diào)整。我家的微波爐是750瓦，6個(gè)釀香菇，我轉(zhuǎn)了3分鐘多一點(diǎn)。開(kāi)始做的時(shí)候，心里沒(méi)有底的話，時(shí)間可以設(shè)的保守一點(diǎn)，覺(jué)得不熟的話，就再轉(zhuǎn)一會(huì)。

好吃要看你喜歡什么口味，比如清淡還是辣的。

洋蔥蝦仁派的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：其他國(guó)家 精品主食 甜品/點(diǎn)心 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：咖喱味 工藝：烤洋蔥蝦仁派的制作材料： 主料：咸派皮250克 輔料：奶酪100克,洋蔥（白皮）80克,蝦仁120克,土豆（黃皮）30克,雞蛋50克,奶油30克,牛奶30克 調(diào)料：鹽3克,胡椒粉1克,咖喱25克,小麥富強(qiáng)粉8克,雞粉2克,橄欖油10克教您洋蔥蝦仁派怎么做，如何做洋蔥蝦仁派才好吃1. 咸派皮面團(tuán)搟成0.4厘米厚，放入派盤中； 2. 切掉邊緣多余的派皮整形后，松弛約15分鐘； 3. 隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出； 4. 將紙與鎮(zhèn)石拿起后備用； 5. 洋蔥切絲； 6. 馬鈴薯去皮，洗凈切??； 7. 取一鍋燒熱后用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，再加入咖喱粉炒香； 8. 再加入水（40克）、雞粉煮沸后，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼； 9. 在一容器中將全蛋打散后加入高筋面粉、黑胡椒粉、鹽拌勻； 10. 再加入牛奶、鮮奶油拌勻成奶液； 11. 將洋蔥、蝦仁、馬鈴薯放入派皮中，鋪平后撒上披薩絲； 12. 再淋上蛋奶液后，放入烤箱以180/180℃烘烤約30分鐘至表面上色即可。 洋蔥蝦仁派的制作要訣： 1. 內(nèi)餡的蝦仁只需與其他材料略炒拌勻一下，之后仍需進(jìn)烤箱烘烤約30分鐘，所以不需要炒熟，避免蝦肉過(guò)熟影響口感； 2. 咖喱粉是這里道要的調(diào)味料，咖喱是數(shù)十種香料的調(diào)和，各廠牌的配方不同，不過(guò)都含有充分的姜黃素，營(yíng)養(yǎng)成分高，有防癌強(qiáng)身的效用； 3. 咖喱更無(wú)論是搭配牛肉、海鮮、雞肉、豬肉都很合宜，實(shí)在是飲食中的超優(yōu)調(diào)味品。 翡翠蝦仁湯面的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：骨質(zhì)疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮翡翠蝦仁湯面的制作材料： 主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)200克 輔料：蝦仁150克,火腿25克,冬筍25克 調(diào)料：花生油50克,鹽3克,味精2克,料酒10克教您翡翠蝦仁湯面怎么做，如何做翡翠蝦仁湯面才好吃 1. 將蝦仁洗凈，大的切小； 2. 火腿洗凈后切成3厘米長(zhǎng)、0.3厘米寬的絲； 3. 冬筍去殼后洗凈，并切成細(xì)絲； 4. 將鹽、味精分別放入碗中，均勻地挑入現(xiàn)煮熟的翡翠面條，再添加適量制好的鮮湯； 5. 將炒鍋置于旺火上，加入花生油燒至七成熱，放入筍、火腿絲煸炒2～3分鐘； 6. 再放入蝦仁炒勻，烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調(diào)好口味，湯汁燒沸后出鍋； 7. 烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調(diào)好口味； 8. 湯汁燒沸后出鍋，分別盛在面條碗中即可。 翡翠蝦仁湯面的制作要訣： 用料：菠菜、面粉、植物油、蔥花、姜絲、胡蘿卜絲 做法：用開(kāi)水將波材料一下，使水變成綠色，然后將水晾溫，然后用此水將面粉和好，制成手搟面，再用作料炸鍋，加雞湯，開(kāi)鍋后下面。 益處：色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富。 小帖士-健康提示： 本品具有補(bǔ)腎益精、強(qiáng)筋壯骨之功效，適于骨質(zhì)疏松質(zhì)癥患者食用。

清炒最好吃，我最愛(ài)吃清炒蝦仁了

怎么樣都好,只是一定要洗干凈