做酒是發(fā)酵，不是發(fā)霉！發(fā)霉的無花果是要丟掉的……

無花果酒 - 無花果酒 - 配方：無花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。 制作方法：挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗干凈，切去果蒂，略搗；裝入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，攪拌后，密封浸泡1個月左右，每3天搖動1次。開封后，過濾去渣，即可服用。 功效與主治：潤腸開胃，化痔。用于便秘、痔瘡腫痛，出血；胃弱，消化不良等。 服法：每日2次，每次15~20毫升。 說明：無花果含有糖類、枸櫞酸、蘋果酸、礦物質、維生素，以及蛋白質和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，還有開胃、催乳、驅蟲、消炎、消腫、止痢等功效。

不行，發(fā)霉的東西有毒，致癌。

準備材料：紅酒：350ml、無花果干：35g、桂皮：1g、冰糖：適量。1、準備一個干凈無水的小燉鍋，然后把紅酒倒入小燉鍋內，啟動電源。2、再把桂皮放到小燉鍋內，然后啟動程序煮開3、煮開后，把無花果干放進小燉鍋內，啟動程序慢燉2.5小時4、時間到了之后根據(jù)個人口味加入適量的冰糖即可食用。

直接泡就好，無花果的的作用很廣有一定的防癌作用①敷一切無名腫毒，癰疽疥癬瘡，黃水瘡，魚口便毒，乳結：干無花果末適量，調芝麻油搽之。 ②治咽喉剌痛：無花果鮮果曬干，研末，吹喉。 ③治肺熱聲嘶：無花果30克，水煎調冰糖服。 ④治痔瘡、脫肛、大便秘結：鮮無花果生吃或干果10個，豬腸一段，水煎服。 ⑤治久瀉不止：無花果5～7枚，水煎服。材料：無花果，米酒，蜂蜜。 做法：選熟透的無花果，去蒂洗凈，略搗碎，放入干凈的玻璃壇里，以白酒無花果米酒2比1比0.5的比例加入白酒和蜂蜜，攪拌使無花果浸沒在酒里，密封，每3天晃動玻璃壇一次，一個月后可開封去渣飲用。

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用料無花果 15個九江雙蒸酒 250ml蜂蜜 4勺無花果酒的做法步驟步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1無花果洗凈晾干去蒂，我搞了幾個才想起來拍照步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1無花果掰碎，如果太熟的，有裂縫的瓜果要挑出來，必須完好無損的，放入干凈無油無水用酒消毒的瓶子，就是倒進50ml白酒，瓶子滾一圈，前提你要把瓶子洗干凈晾干。步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1然后加入雙蒸酒和蜂蜜步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1酒要沒過無花果，否則會發(fā)霉。。切記，不能裝太滿步驟 5space純奶手撕吐司的做法 步驟1裝完酒之后大概7盛滿，蓋子不能蓋太嚴實。要留點縫隙，發(fā)酵過程中會有氣體產生。前三天要注意觀察，每天放一下氣，搖晃三次。余下的酒等著時間給你驚喜。等到酒的顏色變深變紅，酒過濾出酒液冰箱保存。放在陰涼通風的地方，二個月后見。

無花果因為含有較高糖份，適宜于制無花果酒，其加工技術如下: 1、原料處理:新鮮無花果經挑選，洗滌后進行打成漿狀，可加入0.2-0.25原料重水分，或者人工進行搗碎，然后榨汁。用榨汁機或用布袋人工進行榨汁。 2、汁液調整:果汁糖度一般要經過加糖調整，提高糖度，使糖度達到15%。 3、發(fā)酵:發(fā)酵劑用活性干酵母(釀酒酵母)，使用前要進行活化，用3-4%左右白糖溶液為活化液，在40攝氏度左右活化15-30分鐘。使用量為活性干酵母:活化液=1:19-20。然后按發(fā)酵液體積接種量5-15%活化酵母液進入發(fā)酵階段，控制發(fā)酵溫度不可過低過高，如果發(fā)酵溫度為20攝氏度左右，發(fā)酵時間為5-6日，發(fā)酵完畢。 4、離心分離:用離心機去渣得較混濁無花果酒。 5、澄清:為了取得澄清果酒可用5%硅藻土混勻后進行壓濾而得清沏透明果酒。 6、調配:為了改善果酒風味及延長貯存壽命需進行酒的調配，要加入純正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9-10%，含糖10%，總酸0.2%左右。 7、裝瓶:用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包裝。 8、殺菌:用巴氏殺菌70攝氏度下殺菌30分鐘。 9、冷卻:用冷水冷卻到常溫。 10、成品:無花果酒清徹透亮淺黃色，具無花果清香。

因為自釀無花果酒與自釀菠蘿酒差不多，這里有一個自釀菠蘿酒的辦法供您參考。如果需要請與我聯(lián)系。

1、準備好的無花果用清水洗干凈之后去掉水分。弄出果肉。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1ad5ad6eddc451da6aa6d9adbbfd5266d0163220"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1ad5ad6eddc451da6aa6d9adbbfd5266d0163220?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1ad5ad6eddc451da6aa6d9adbbfd5266d0163220"/>2、再把無花果肉略微搗一下去，盡量弄小一點，碎一點。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8326cffc1e178a82ada7abe6fb03738da877e8d9"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8326cffc1e178a82ada7abe6fb03738da877e8d9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8326cffc1e178a82ada7abe6fb03738da877e8d9"/>3、放在干凈的容器里，倒入準備好的蜂蜜調勻。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4b5002b997b094b36adaf99e0"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4b5002b997b094b36adaf99e0?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4b5002b997b094b36adaf99e0"/>4、倒上白酒，一定要挑選純糧食的白酒，不要買到假酒。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c1038534388ba50679e13b07eca80887b"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c1038534388ba50679e13b07eca80887b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c1038534388ba50679e13b07eca80887b"/>5、攪勻之后密封保管好，每隔三天搖動一次，過一個月左右無花果酒就能泡好，把酒取出過濾，得到的無花果酒可以隨時飲用。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95ca194144f0c4177f3e660952c4"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95ca194144f0c4177f3e660952c4?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95ca194144f0c4177f3e660952c4"/>開封后，過濾去渣，即可服用。

配方：無花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤?！　≈谱鞣椒ǎ禾暨x成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗干凈，切去果蒂，略搗；裝入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，攪拌后，密封浸泡1個月左右，每3天搖動1次。開封后，過濾去渣，即可服用?！　」πc主治：潤腸開胃，化痔。用于便秘、痔瘡腫痛，出血；胃弱，消化不良等?！　》ǎ好咳?次，每次15~20毫升?！　≌f明：無花果含有糖類、枸櫞酸、蘋果酸、礦物質、維生素，以及蛋白質和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，還有開胃、催乳、驅蟲、消炎、消腫、止痢等功效。

直接泡就好，無花果的的作用很廣有一定的防癌作用①敷一切無名腫毒，癰疽疥癬瘡，黃水瘡，魚口便毒，乳結：干無花果末適量，調芝麻油搽之?！　、谥窝屎碡萃矗簾o花果鮮果曬干，研末，吹喉?！　、壑畏螣崧曀唬簾o花果30克，水煎調冰糖服。　?、苤沃摊?、脫肛、大便秘結：鮮無花果生吃或干果10個，豬腸一段，水煎服。　?、葜尉脼a不止：無花果5～7枚，水煎服。材料：無花果，米酒，蜂蜜。 做法：選熟透的無花果，去蒂洗凈，略搗碎，放入干凈的玻璃壇里，以白酒無花果米酒2比1比0.5的比例加入白酒和蜂蜜，攪拌使無花果浸沒在酒里，密封，每3天晃動玻璃壇一次，一個月后可開封去渣飲用。

最好還是新鮮的無花果泡酒最好 你可以到大的超市里面看看 應該有的賣http://baike.baidu.com/view/8206.htm

給我滿分哦！無花果選擇好的，練去壞的爛的，一斤無花果，200克白糖，2斤白酒，略搗，加入密封罐，3天晃一下！2個月就ok了

無花果因為含有較高糖分，適宜于制無花果果酒。其果酒清澈透亮，淺黃色，具無花果清香。目前市面上還沒有大量產品上市。其農副加工技術如下： 1、原料處理：新鮮無花果經挑選、洗滌后打成漿狀，可加入原料重 0 . 2 ～ 0 . 25 倍的水分，或者人工進行搗碎，然后榨汁。用榨汁機或用布袋人工進行榨汁。 2、汁液調整：果汁糖度一般要經過加糖調整，提高糖度，使糖度達到15%。 3、發(fā)酵：發(fā)酵劑用活性干酵母(釀酒酵母)，使用前要進行活化，用 3 %～ 4 %白糖溶液作為活化液，在 40 攝氏度左右活化15～30分鐘。使用量為活性干酵母：活化液= 1 : ( l9 ～20 )。然后按發(fā)酵液體積接種量 5 % ～15 %活化酵母液進入發(fā)酵階段，控制發(fā)酵溫度不可過低雄高，如果發(fā)酵溫度為20 攝氏度左右，發(fā)酵時間為5～6日，發(fā)酵完畢。 4、離心分離：用離心機去渣，得較渾濁無花果酒。 5、澄清：為了取得澄清果酒，可用 5 %硅藻土混勻后進行壓濾而得清澈透明果酒。 6、調配：為了改善果酒風味及延長貯存壽命，需進行酒的調配，要加入純正酒精或米酒和白砂糖，使果酒含酒精度 9 %～10 % ，含糖 10 % ，總酸 0 . 2 %左右。 7、冷卻：用冷水冷卻到常溫。 10、成品：無花果酒清澈透亮，淺黃色，具無花果清香。目前市面上還沒有大量產品上

無花果果酒加工方法　　工藝流程如下：　　無花果鮮果→挑選→清洗→去蒂、切分→鈍酶→打漿→加入果膠酶酶解→調整成分→接種酵母→發(fā)酵→過濾→無花果原酒→陳釀→過濾→調配→殺菌→成品　　選用成熟度高、無腐爛的新鮮無花果為原料，用自來水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮鍋蒸 5min，鈍化無花果中的酶，再用高速組織搗碎機將無花果打成漿，并在無花果原漿中加入 20%的蒸餾水，得到加工所需的無花果漿　　2.果膠酶處理　　由于無花果果實中含有大量的果膠物質，而果膠物質在釀酒過程中，不利于渣汁分離，影響果酒的澄清。打漿后，無花果漿的 pH值為 5.45，在其中加入 0.3%的果膠酶，酶解溫度為45℃，酶解時間 2h　　3.調整成分　　在無花果酒生產過程中，由于氣候條件、無花果成熟度、生產工藝等原因，使得生產的無花果漿的成分難免會出現(xiàn)達不到工藝要求的情況。為了使釀制成的無花果酒成分接近，保證無花果酒風格和質量的穩(wěn)定，發(fā)酵前對無花果漿的糖度和酸度進行調整　　無花果漿分為加焦亞硫酸鈉和不加焦亞硫酸鈉兩種情況，對不加焦亞硫酸鈉的無花果漿不進行酸度調整，對加焦亞硫酸鈉的無花果漿進行酸度調整。焦亞硫酸鈉的添加量為 75mg/kg(以 SO2計)，pH 值用酒石酸調整至 3.5?！　?. 發(fā)酵　　將調整好成分的無花果漿，置于 25℃的環(huán)境中進行發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，測定其可溶性固形物的含量　　5. 過濾　　發(fā)酵結束后，發(fā)酵無花果漿先用紗布及 300 目的絹布過濾，然后采用孔徑為 0.22μm 的醋<BR>酸纖維素膜，經壓濾機進行過濾，得到無花果原酒　　6. 陳釀　　過濾后的酒液，在密閉條件下采用高溫(70℃)低溫(-5℃)間隔 3d 陳釀　　7. 調配　　調整無花果酒的糖度、酒精度以及調香，使其符合產品質量標準　　來源：中國無花果網）

付費內容限時免費查看回答自釀無花果酒方法步驟1、無花果1斤、蜂蜜150克、白酒2斤2、挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗干凈，切去果蒂。3、把無花果略微搗一下4、添加蜂蜜，我做的是2斤無花果的量，所以蜂蜜用了300g多了一點5、倒上白酒，一定要用糧食酒，不要酒精勾兌的酒6、裝入玻璃瓶中，攪拌后，密封浸泡1個月左右，每3天搖動1次。開封后，過濾去渣，即可服用。更多4條

1、無花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。2、無花果酒含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲。3、無花果酒含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。4、無花果酒有抗炎消腫之功，可利咽消腫。加工工藝流程：無花果鮮果→挑選→清洗→去蒂、切分→鈍酶→打漿→加入果膠酶酶解→調整成分→接種酵母→發(fā)酵→過濾→無花果原酒→陳釀→過濾→調配→殺菌→成品擴展資料無花果還是目前世界上投產最快的果樹之一，而且產量高，沒有大小年，病蟲害少，栽培管理容易。無花果當年栽苗當年掛果，管理得當株產可達2公斤、畝產可達500公斤。更為奇特的是，育苗當年在苗圃內也能大量結果，這在果樹中是十分少見的。無花果的這一優(yōu)異特性，使投資在極短的時間內收回，極其有利于調動廣大果農的生產積極性，也極其有利于各地政府的產業(yè)化和滿足國內大公司追求利潤最大化的要求，是大資金投資農業(yè)的最好項目之一。第3-5年進入豐產期，豐產期畝產一般在2500公斤以上，其中青皮無花果最高畝產3500公斤以上，而且沒有大小年 病蟲害也極少，特別有利于生產綠色果品，符合國際流行趨勢。參考資料來源：搜狗百科—無花果酒

潤腸開胃，這個谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒沒有添加的，健康并且在天貓就有店

無花果酒是一款很好的潤腸開胃的果酒，有經常性便秘的朋友可以嘗試自己制作并定時服用。1、無花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用;2、無花果酒含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲;3、無花果酒含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;4、無花果酒有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

無花果酒 - 無花果酒 - 配方：無花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。 制作方法：挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗干凈，切去果蒂，略搗；裝入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，攪拌后，密封浸泡1個月左右，每3天搖動1次。開封后，過濾去渣，即可服用。 功效與主治：潤腸開胃，化痔。用于便秘、痔瘡腫痛，出血；胃弱，消化不良等。 服法：每日2次，每次15~20毫升。 說明：無花果含有糖類、枸櫞酸、蘋果酸、礦物質、維生素，以及蛋白質和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，還有開胃、催乳、驅蟲、消炎、消腫、止痢等功效。