根據(jù)糧食的種類不同，出酒率就不同。一般，100斤大米可以蒸出50度的酒80-90斤；30度的酒150-160斤。殼類（玉米、高粱、小麥等）100斤可以蒸出50度的酒70-80斤；30度的酒120-130斤。具體的出酒率，可以來自己實際操作驗證。

這個說法完全錯誤，以20度為標準每降一度白酒度數(shù)就會下降，不信你們可以問原來糖酒公司和問計量局的工作人員，前20年出來檢查販賣白酒的工商戶有白酒的度數(shù)表，超過20度每升高一度白酒度數(shù)會在50度的基礎(chǔ)上上揚。冬天例如現(xiàn)在我們重慶只有8度如果用度數(shù)表拷50度的白酒就只有就只有46.4度加上氣溫每下降一度就要增加三分也就是在20度基礎(chǔ)上下降了12度度數(shù)表自然就只有46.4度加上下降12度的3.6度此白酒依然是50度可是度數(shù)表的度數(shù)就只有46.4度，如果是熱天有30度氣溫50度的白酒就變成53度了。當然乙醇的量只要沒出氣肯定還是沒有改變，我在這里說的是用度數(shù)表拷就是隨溫度的改變而改變在以20度為標準高低于20度的時候就要在拷的度數(shù)上增減，氣溫增加一度就要減3分氣溫每下降一度就要在度數(shù)表的基礎(chǔ)上加3分。才是20度基準的標準酒的度數(shù)。

50％酒精等于50度的白酒，酒精度表示酒中含乙醇（酒精）的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的。如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區(qū)分。歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。酒精度換算標準酒度×1.75=英制酒度。標準酒度×2=美制酒度。英制酒度×8÷7=美制酒度。擴展資料50度屬于高度酒，飲用注意事項血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒還會損害肝臟，慢性酒精中毒則可導致酒精性肝硬化。慢性酒精中毒，對身體有多方面的損害。參考資料來源：百度百科——酒精度參考資料來源：百度百科——喝酒