法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）、地區(qū)餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。 法國(guó)議會(huì)09年10月6日決議，隨著法國(guó)葡萄酒業(yè)共同組織（OCM）的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創(chuàng)立，L’ANIVIT（法國(guó)國(guó)家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會(huì)）更名為L(zhǎng)’ANIVIN DEFRANCE（法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)），Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。法國(guó)日常餐酒VDT更名為VDF（Vin de France）。09年8月1號(hào)以后，歐盟所有VDP 更名為IGP。等級(jí)是：VDF,IGP,VDQS,AOP

法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒?！　∫?法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒　　級(jí)別簡(jiǎn)稱 AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。我在中山的那個(gè)眾和小島的聚酒學(xué)堂里聽(tīng)那個(gè)講師說(shuō)這個(gè)級(jí)別的葡萄酒只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。　　二.優(yōu)良地區(qū)餐酒　　級(jí)別簡(jiǎn)稱 VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure?！　∪?地區(qū)餐酒　　VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸?！　∷?日常餐酒　　VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38%。

法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來(lái)表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?(Vin de Table)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。一般來(lái)講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。了解法國(guó)葡萄酒的分級(jí)，選擇適合自己口味又價(jià)格合理的葡萄酒，就會(huì)相對(duì)容易很多?！　∪粘２途?(Vin de Table)　　用來(lái)自法國(guó)單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國(guó)釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國(guó)大眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高則不超　　過(guò)15%?！　〉貐^(qū)餐酒 (Vin de Pays )　　由最好的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過(guò)專門(mén)的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。　　優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)　　等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴(yán)格控制?！　》ǘǖ貐^(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡(jiǎn)稱A.O.C)　　最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書(shū)。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。在法國(guó)，每一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量也會(huì)越高?！　》▏?guó)葡萄酒標(biāo)簽　　所有的法國(guó)葡萄酒都會(huì)將其所屬的等級(jí)標(biāo)注在酒瓶的標(biāo)簽上。因?yàn)楦鶕?jù)法國(guó)的法律，酒瓶上一定要貼有標(biāo)簽，并且標(biāo)示關(guān)于葡萄酒品質(zhì)的真實(shí)資料，違者將受到嚴(yán)懲?！　》▏?guó)政府希望通過(guò)這套標(biāo)簽法規(guī)，一方面控制生產(chǎn)的質(zhì)量，另一方面讓消費(fèi)者能分辨酒的類別、來(lái)源地和年份，甚至酒的特性。無(wú)論列于何種等級(jí)，標(biāo)簽上都必須標(biāo)注以下有關(guān)內(nèi)容：　　1)所屬等級(jí)：Vin de Table(日常餐酒)、Vin de Pays (地區(qū)餐酒)、V.D.Q.S(優(yōu)良地區(qū)餐酒)或Appellation d`Origine Controlee (法定地區(qū)餐酒)　　2)注明產(chǎn)地國(guó)法國(guó) “France”　　3)定容量法：此容器預(yù)定能裝液體容量，以公升(l)、厘升(cl)、毫升(ml)表示。　　4)酒精含量：以容量百分比表示。數(shù)據(jù)之后需注明單位“%vol”

法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來(lái)表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?(Vin de Table)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。一般來(lái)講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。了解法國(guó)葡萄酒的分級(jí)，選擇適合自己口味又價(jià)格合理的葡萄酒，就會(huì)相對(duì)容易很多。 日常餐酒 (Vin de Table) 用來(lái)自法國(guó)單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國(guó)釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國(guó)大眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高則不超 過(guò)15%。 地區(qū)餐酒 (Vin de Pays ) 由最好的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過(guò)專門(mén)的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。 優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S) 等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴(yán)格控制。 法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡(jiǎn)稱A.O.C) 最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書(shū)。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。在法國(guó)，每一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量也會(huì)越高。 法國(guó)葡萄酒標(biāo)簽 所有的法國(guó)葡萄酒都會(huì)將其所屬的等級(jí)標(biāo)注在酒瓶的標(biāo)簽上。因?yàn)楦鶕?jù)法國(guó)的法律，酒瓶上一定要貼有標(biāo)簽，并且標(biāo)示關(guān)于葡萄酒品質(zhì)的真實(shí)資料，違者將受到嚴(yán)懲。 法國(guó)政府希望通過(guò)這套標(biāo)簽法規(guī)，一方面控制生產(chǎn)的質(zhì)量，另一方面讓消費(fèi)者能分辨酒的類別、來(lái)源地和年份，甚至酒的特性。無(wú)論列于何種等級(jí)，標(biāo)簽上都必須標(biāo)注以下有關(guān)內(nèi)容： 1)所屬等級(jí)：Vin de Table(日常餐酒)、Vin de Pays (地區(qū)餐酒)、V.D.Q.S(優(yōu)良地區(qū)餐酒)或Appellation d`Origine Controlee (法定地區(qū)餐酒) 2)注明產(chǎn)地國(guó)法國(guó) “France” 3)定容量法：此容器預(yù)定能裝液體容量，以公升(l)、厘升(cl)、毫升(ml)表示。