即便如此，關于葡萄酒的新舊世界，依然是一個持久而富有爭議性的話題。兩者獨自發(fā)展也好，相互交融也罷。對于葡萄酒愛好者來說，葡萄酒越變越好喝，才是最重要的。

葡萄酒“新世界”是指僅有百年種植葡萄歷史的“新興”國家，“新世界”葡萄指的是產自如美國加利尼亞、南美洲智利、阿根廷、澳大利亞和南非的葡萄酒?！芭f世界”葡萄酒是指在歐洲法國、意大利、西班牙老牌葡萄生產國醉制的葡萄酒。相比之下，歐洲種植葡萄的傳統(tǒng)更加悠久，絕大多數(shù)葡萄栽培和釀酒技術都誕生在歐洲。除此之外，新舊世界的根本判別在于：“新世界”的葡萄酒傾向于工業(yè)化生產，而“舊世界的葡萄酒更傾向于手工釀制。手工釀出來的酒，是一個手工藝人勞動的結晶，而工業(yè)產品是工藝流程的產物，是一個被大量復制的標準化產品。新舊世界的葡萄究竟判別在哪兒呢？“新世界”有上乘佳釀，“舊世界”也不乏劣質酒，但是企圖在工業(yè)化環(huán)境中釀制上等葡萄酒肯定比較困難。葡萄酒是一種具有文化內涵的產品，因為，它能調動我們全部的感覺功能。著名的葡萄酒如同真正的藝術品，融匯著參與制作的“藝術家”的一部分精髓。只要比較一下波爾多和“新世界”每百公頃葡萄園擁有釀酒師的數(shù)量，你就會看到波爾多的酒莊，人起著至關重要的作用。這也許就是“舊世界”葡萄酒和“新世界”葡萄酒最大的區(qū)別。舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒OldWorldWines舊世界葡萄酒舊世界指法國、意大利、西班牙等有著數(shù)面年悠久葡萄酒釀造歷史的國家，舊世界葡萄酒深深受到一個法國術語的影響terroir:指當?shù)赝恋睾屯寥赖淖匀惶匦?，舊世界葡萄的釀造師注重一瓶酒中蘊含的傳統(tǒng)和經NewWorldWines新世界葡萄酒新世界指加洲、澳大利亞、新西蘭、南非等進入葡萄酒釀造行業(yè)時間不長的國家，一般而言，新世界葡萄酒采用更多科學的手法而不是舊世界所采用的傳統(tǒng)手法，它強調科學技術結合釀酒的獨創(chuàng)性及生產具有更多符合現(xiàn)代氣息口味的葡萄酒。國產葡萄酒企業(yè)面對洋葡萄酒的勢力大舉進犯，積極采取措施應對的時候，首先要了解洋葡萄酒勢力分布和特點。所謂“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”。新舊世界兩在勢力代表著國際葡萄酒行業(yè)的全部。新世界葡萄酒是相對于舊世界葡萄酒而言，“新世界”指加洲、澳大利亞、新西蘭、南非等進八葡萄酒釀造行業(yè)時間不長的國家，舊世界則指法國、意大利、西班牙等有著數(shù)百年葡萄酒釀造歷史的國家。新世界與舊世界最大的區(qū)別就是舊世界的酒一般趨于傳統(tǒng)的釀造工藝，新世界以現(xiàn)代技術釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一點。“新世界”葡萄酒勢力是高中低價位各個檔次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄中的新貴，200多年的歷史，優(yōu)良的自然環(huán)境，豐富的產品品種，更符合亞洲人的品等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因?！芭f世界”葡萄酒勢力以歐洲歷史悠久的三大產酒國：法國、意大利和德國為代表。論品質，法國是老大，其是世界第一大葡萄酒生產國和出品國，法國酒中名牌較多，常是炒酒投資人關注的主角；論數(shù)量意大利酒占據霸主地位，因為官方容許的每畝地葡萄產量可以很高，葡萄汁濃度可以相應降低；與意大利相反，德國以白葡萄酒更著名，擁有世界上最好兼最貴檔次的名酒。舊世界是指傳統(tǒng)的歐洲古典葡萄酒產國，特點是更能在酒中結合土壤和氣候的特征，具有悠久的傳統(tǒng)和歷史，然而規(guī)則眾多；新世界是指歐洲以外的葡萄酒出產國，特點是價格不貴，氣候適宜種植葡萄和釀酒，各國的標準不一，存儲時間不長。