一．葡萄酒的外包裝

1．橡木桶，玻璃瓶波爾多酒類研究學(xué)會（Bordeaux Institute of Oenology）表示，將葡萄酒放入187毫升（容量為普通酒瓶的1/4）的小包裝玻璃瓶中儲存最佳，優(yōu)于PVC或PET等塑料材料包裝瓶。

2． 上述研究主要針對航空公司進(jìn)行的，因?yàn)樵擃I(lǐng)域比較重視葡萄酒的包裝重量。 以下是四組接受測試的葡萄酒： ·采用玻璃瓶、PVC、PET材料包裝的AOC波爾多紅酒； ·采用玻璃瓶、PVC、PET材料包裝的AOC波爾多白葡萄酒； ·采用玻璃瓶、PET材料包裝的AOC格拉夫白葡萄酒； ·采用玻璃瓶、PVC、PET材料包裝的綜合解決方法。

3． 測試方法： 將所有包裝瓶都裝滿統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒，從新包裝中取出樣酒進(jìn)行測試。取樣之后，將包裝瓶分別置于不同的溫度、無光條件下保存六個月，所有瓶子都采用直立保存。

4．最后，進(jìn)行盲品比較，評委由19位專業(yè)品酒人士組成。 測試都安排在上午11點(diǎn)進(jìn)行，使用由法國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會（AFNOR）制造的玻璃杯，室溫19攝氏度。

5． 測試結(jié)果： ·儲存在PVC 與 PET包裝瓶中的AOC波爾多紅酒中CO2消失，游離的SO2急劇減少。

6．酒體顏色、味道都發(fā)生變化，所有的品評者都不喜歡上述包裝中的酒。但是用玻璃瓶保存的葡萄酒幾乎未發(fā)生變化。

7． ·儲存在PVC 與 PET包裝瓶中的AOC波爾多白葡萄酒CO2消失，游離的SO2減少，酒精含量稍微增加。

8．三個月內(nèi)游離的游離的SO2部分消失，酒體變化非常明顯，品評者皆不喜歡這種酒。 存放于玻璃瓶中的酒幾無變化，味道與香氣非常穩(wěn)定。

9． ·儲存于PVC、PET瓶的格拉夫白葡萄酒CO2濃度低，酒精含量稍微增加，游離的SO2迅速減少，三個月內(nèi)幾乎全部消失。

10．口味與香氣遭到某種程度的破壞，品酒者只需聞一下，就能辨別出與原酒的區(qū)別。 玻璃瓶中存放的格拉夫酒稍微有點(diǎn)變化，但酒質(zhì)未變。

二．葡萄酒瓶口一般用什么封瓶？

1．一般用軟木塞。。如果用膠蓋說明不是純葡萄酒，是含葡萄的果汁酒，區(qū)分是果酒和紅酒最簡單的方法就是品嘗他們的味道，紅酒微酸微澀。

三．幾種新型的葡萄酒瓶包裝形式

1．當(dāng)年，古希臘人用陶罐飲酒，美索銀制的最新制瓶工藝做到了一箭雙雕的效果，放棄玻璃制瓶，而采用陶瓷酒瓶裝葡萄酒。

2． 阿斯特拉箔袋 非玻璃器皿替代品的另一顆冉冉新星是Astra Pouch。這種包裝類似兒童吸水杯一樣的高科技箔袋，由Astra Pouch公司在南非制作，重量很輕，可容納5升，相當(dāng)于兩個標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的酒瓶；開包后，葡萄酒新鮮度可保持一個月。

3． 液體（葡萄酒或白酒）從一個易于使用的小閥門中，在底端緩緩流出，而不是通過看似總也無法打開的太平洋冷卻器的小洞中流出，非常方便使用。

4． 盒中袋 最近，盒中袋葡萄酒廣為流行，其受歡迎程度也大幅上升。這是由帶密封龍頭的柔韌32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333332636433內(nèi)袋和紙盒外包裝組成的一種便利、實(shí)惠、環(huán)保包裝形式。

5． 利樂包 利樂包和果汁盒子或牛奶包裝盒很相似。這種包裝本身是由多個層次（確切地說是六個層次）組成，這樣設(shè)計是用來保護(hù)葡萄酒免受一些不利因素影響（紫外線、潮濕等）。

6． 迷你塑料桶 來自Red Truck的塑料迷你桶似乎是對啤酒行業(yè)的模仿和超越，將會越來越流行，牢牢占住冰箱或酒柜。

7． 預(yù)填充玻璃杯 這種玻璃杯曾在品酒俱樂部中紅極一時，這種預(yù)填充紅酒杯由高分子塑料聚酯制成，并且上部用錫泊紙封口。