看酒花：將白酒瓶子拿過(guò)來(lái)，翻轉(zhuǎn)一下，搖晃一會(huì)，并將白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很緩慢，那么說(shuō)明這白酒是好酒，值得買(mǎi)。相反，如果酒花較少，而且消散速度比較快的則為劣質(zhì)酒。看配料：多數(shù)情況下，商家都是不允許把酒的包裝拆開(kāi)的，這時(shí)可以檢查一下白酒的外包裝，看外包裝上是否有“食用酒精”4個(gè)字，食用酒精不同于純糧食酒傳統(tǒng)固態(tài)法生產(chǎn)，傳統(tǒng)做法形成的固態(tài)物中間有很多的有機(jī)成分，用這種古法釀造的酒是好酒，但食用酒精則是用來(lái)勾兌的，勾兌酒在品質(zhì)上略遜一籌，看到食用酒精4個(gè)字，就代表這種酒是比較劣質(zhì)的酒或假酒。手搓法：如果白酒可以品嘗，可以將瓶蓋打開(kāi)，把少量的酒倒在手心中，用兩只手的手掌搓熱，放在鼻下聞一聞，如果聞起來(lái)有一股糊味或者是一種淡淡的清香味，那么就說(shuō)明這種酒是糧食酒。如果只有一股濃烈的酒精味，則說(shuō)明這就是用水和酒精勾兌出來(lái)的勾兌酒，盡量不要購(gòu)買(mǎi)。如果聞到的味道比較醇香，則這種酒是優(yōu)質(zhì)酒，發(fā)甜的為中檔酒，發(fā)苦發(fā)臭或者其他異味的話，則為劣質(zhì)酒。食用油辨別：用筷子取少量的食用油，滴在裝有白酒的容器里，如果油滴在酒中不擴(kuò)散，并且呈原有的形狀，則這種酒是品質(zhì)較好的酒。如果發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則的擴(kuò)散，而且擴(kuò)散速度較快，說(shuō)明這種酒是由水和酒精勾兌的劣質(zhì)酒，不要購(gòu)買(mǎi)。

桂林山水甲天下，許多小吃也深受人們喜愛(ài)。比如桂林的米粉就很吸引人，桂林不僅風(fēng)景優(yōu)美，美食也特別多，是一個(gè)非常有民族特色的地方，今天要給大家介紹的是廣西桂林的白酒，大家去桂林旅游的時(shí)候，可以了解一下當(dāng)?shù)氐拿谰疲∈裁礃拥墓鹆志坪茫?、桂林三花酒桂林三花酒可以說(shuō)是廣西的著名品牌，而且是全國(guó)米香型白酒的代表，被譽(yù)為米酒之王，也是桂林三寶之一。三花酒是一種米香型小曲酒。精選清澈漓江水，優(yōu)質(zhì)大米精心釀制而成，貯存于桂林冬暖夏涼的巖洞中。三花酒的酒液無(wú)色透明，米香清雅，入口綿軟，甘甜爽凈。適宜大眾飲用，也能活血化瘀，提神養(yǎng)氣。2、溶江三花2001年桂林溶江三花酒業(yè)有限公司成立，坐落在中國(guó)米酒之鄉(xiāng)興安縣溶江。是由廣西興安縣秦堤三花酒廠改制后由周祖社發(fā)起，邀請(qǐng)部分技術(shù)骨干組成的白酒釀造私營(yíng)企業(yè)。現(xiàn)已建成“溶江三花”和“秦堤”二個(gè)商標(biāo)品牌。目前公司生產(chǎn)的米香型、桂花型、板油酒、醬香型等白酒系列產(chǎn)品，共有產(chǎn)品60余種。3、湘山湘山是桂林湘山酒業(yè)有限公司的品牌。其前身為廣西全州湘山酒廠，位于廣西桂林北部的古城全州城東，創(chuàng)建于1954年，已有幾十年的歷史。主要產(chǎn)品“湘山酒”是廣西米香型白酒的代表酒之一，以?xún)?yōu)質(zhì)大米為原料，用特制的根霉小曲作為糖化發(fā)酵劑，采用了傳統(tǒng)半液態(tài)半固態(tài)小罐裝地進(jìn)行糖化發(fā)酵，并長(zhǎng)期陳釀、精制勾兌而成。酒液清涼透明，入口綿甜，落口甘冽，回味怡爽。

說(shuō)起廣西，其實(shí)是一個(gè)比較尷尬的省份，首先從地理位置上來(lái)講，屬于南方是毋庸置疑的。 說(shuō)他是西南吧，西南不帶他玩兒，說(shuō)他是東南吧，東南也不承認(rèn)，說(shuō)他是沿海省份吧，經(jīng)濟(jì)上想比又差的不是一點(diǎn)半點(diǎn)，除了桂林山水甲天下，能拿得出手的還真不多。 旅游 嘛，就是看一看美景、美女，品一品 美食 、美酒，廣西的狗肉、海鮮、山珍、螺螄粉，那可是名揚(yáng)在外的，但是說(shuō)起美酒，估計(jì)很多人都要搖搖頭 沒(méi)怎么聽(tīng)說(shuō)?。? 廣西名酒的確不多，全國(guó)名酒被四川、貴州就占了一大半，但是廣西為中國(guó)的白酒市場(chǎng)，還是奠定了非常深厚的基礎(chǔ)，四大基礎(chǔ)香型的米香型白酒，就是起源于廣西。 以高粱釀酒，是起源于北方，后來(lái)逐漸在全國(guó)普及、散開(kāi)，但是廣西則幾百年以來(lái)堅(jiān)持以大米釀酒，傳統(tǒng)12法香型白酒中的米香型白酒代表品牌，就是廣西桂林的三花酒。 以小曲糖化發(fā)酵，固態(tài)、液態(tài)工藝相融合，以象山天然山洞陶壇窖藏老熟，才有了醇香濃郁、花蜜香突出的三花美酒。 除了三花酒以外，廣西北部緊鄰貴州，因此醬香酒文化也比較濃郁，因此在廣西，除了本地的白酒品牌之外，貴州的醬香酒也是比較受歡迎的，有幾款酒獨(dú)具特色，如果有機(jī)會(huì)到廣西游玩，不管是吃狗肉火鍋，還是螺螄粉，記得品嘗一下作者推薦的幾款美酒。 丹泉酒產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)河池市南丹縣城關(guān)鎮(zhèn)，這里靠近貴州黔南布依族苗族自治州，既有廣西特色，又有貴州的風(fēng)情。 酒廠創(chuàng)建于1956年的國(guó)營(yíng)南丹縣酒廠，主產(chǎn)米香型白酒，2003年，酒廠改制為民營(yíng)企業(yè)，開(kāi)始嘗試醬香白酒，丹泉最大的優(yōu)勢(shì)是，有著世界上最大的天然藏洞溶洞——洞天酒海，溶洞藏酒有助于酒體自然老熟，而丹泉更是得到茅臺(tái)工藝的真?zhèn)?，并且加以改進(jìn)，采用白草入曲，形成獨(dú)有的醬酒風(fēng)格。 國(guó)康1935，是一款不折不扣的茅系風(fēng)格大曲醬香型白酒，窖池就建在赤水河沿岸，于茅臺(tái)酒廠比鄰，天然享有不可復(fù)制的醬香酒釀造資源。 因?yàn)榫瀑|(zhì)好、口感好、價(jià)格親民，被廣西當(dāng)?shù)鼐朴延H切地稱(chēng)其為平價(jià)“小茅臺(tái)”，除了釀酒原料的精挑細(xì)選之外，在釀造工藝上也頗為講究，嚴(yán)格遵循12987古法坤沙釀制，5年窖藏少一天都不開(kāi)壇。 酒香濃而不艷、醇厚優(yōu)雅、醬香突出，酒液溫潤(rùn)如玉、包裹成團(tuán)、一線入喉，不辛辣、不刺激、生津十足，空杯留香持久，讓人回味無(wú)窮，在廣西口碑極好，很多酒友都是整箱往家囤，。 湘山酒是廣西壯族自治區(qū)全州縣特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，連續(xù)4屆被評(píng)為米香型國(guó)優(yōu)酒。 全州位于桂北，這里氣候溫和，盛產(chǎn)大米，以米為原料釀酒，使用傳統(tǒng)秘方釀出的優(yōu)質(zhì)糯米酒，窖藏多年后，具有酒色透明清亮，倒入杯中，起花多、堆花多、持花長(zhǎng)，經(jīng)久不散，入口綿甜，細(xì)膩舒適，回味悠長(zhǎng)，是一款不可多得的美酒佳品。 廣西人喝酒講究少，但是熱情度絲毫不輸北方，如若去廣西 旅游 ，喝酒盡量保持低調(diào)，否則可是抵擋不住本地人的熱情，喝完白酒還要喝啤酒，不喝倒都感覺(jué)你沒(méi)喝好。