那才能真正品出酒的清香有說加血碧，且真正會品酒的人什么都不加是最好喝的、有說加醋，但千萬不能多喝喲。晚上適當喝點紅葡萄酒有利于心血管且容易入睡，不過個人認為真正的好紅酒

花青素的色素對酸堿度反應敏感。羅馬時代晚期，阿比休斯的收藏中有一道引人注目的秘方，便是基于這項原理：以紅酒制出白酒。將豆粉或地蛋白放入瓶中，做長時間攪拌。隔天，紅酒就會變白。白葡萄藤灰也有相同效果。藤灰和蛋白都屬堿性物質，能讓紅酒變色。然而，我試著用蛋白來做，結果卻不盡然是白酒，倒不如稱之為灰酒。

這是不可取的，釀酒并不是說用化學方法制作酒，特別是做白酒，它要長期發(fā)酵，在合適的溫度合適地的場所。

嗯，可以用。把紅酒進行提純，可以讓嗯紅酒變成白酒。

取一些液體倒在紙巾上，點燃，能燃燒的是白酒，不能得失醋

物理方法到是能?；瘜W方法沒聽過，安全嗎？

不好喝

品紅酒的五個基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味 (一)顏色。 想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，并將酒杯放在它前面。當然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。 (二)搖晃。 為什么要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。我不確定你準確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。 (三)聞酒。 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什么呢？它有那種形態(tài)的 NOSE ， "NOSE" 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。 精確地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認出酒某些特性。 (四)品嘗。 對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。 葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔： " 買酒用蘋果，賣酒用乳酪 " 。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。 (五)回味。 當您有個機會品嘗過葡萄酒后，好好坐著一會兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協(xié)助您加深印象。

3或1/，當然，用高腳杯，倒入1/紅酒的要求是很高的，前提你得不排斥紅酒的味道，輕搖;2，酒液混勻，使酒香彌漫，首先溫度大約要控制在15到22度

1.紅酒＋礦泉水：適合男士?？雌饋砭七€是紅的，端起來量也足夠嚇唬人的，但實際上酒精度已經(jīng)降低了很多。 2.紅酒＋雪碧或可樂：這款是男女通吃，清甜可人，又很爽口，甚至是小孩子也可以來上一點。 3.紅酒＋話梅：這就比較適合女生。一點點的酸甜口味，可以讓紅酒的滋味變得更加綿長。 另外，可以加冰或鮮檸檬、鮮黃瓜片。洋酒的話就加冰或檸檬吧。因為洋酒的度數(shù)太高 而且因為生產(chǎn)工藝與中國的白酒不同 所以容易醉 而且有很多人不習慣純洋酒的味道 ，可以兌任何飲料

冰鎮(zhèn)

首先要說的是，如果你展示嶄時不喝那瓶紅葡萄酒，那就讓它“沉睡”著，即：一定要傾斜存放，讓木塞與酒液親密接觸，阻止空氣和微生物的進入。 　　 喝紅葡萄酒因該選擇亭亭玉立的郁金香型高腳杯，溫度掌握在10-20攝氏度之間為最佳飲用時機。 　　 所以，從理論上說，紅酒的喝法因該分為四個層次-- 　　 眼喝：首先檢點一下酒的品質，然后再用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤； 　　 手喝：端著高腳杯緩緩地搖晃，讓酒與空氣接觸，散發(fā)出撲鼻的香氣； 　　 鼻喝：把酒杯移向鼻端輕輕地吸上一下，然后流露出陶醉的贊許的微笑； 　　 口喝：輕輕的啜上一口，然后在口腔內緩緩地轉動，回味那風情萬種。 　　 紅酒慢慢喝出一點味道來了，一直喝國產(chǎn)的長城＆新天，解百納、赤霞珠這類葡萄品種說實話還償不出中間的異同來。去年武漢搞法國文化展，有很多波爾多各酒莊的葡萄酒賣，買了一瓶比較便宜的，覺得還不如國產(chǎn)酒。太淡的感覺

你想自己釀葡萄酒的話,還是選紫的吧,越紫越好 自制的方法：如果淋了雨最好要涼干,如果太濕的話就用風扇吹干,那樣才不會那快壞掉如果農(nóng)藥不是近期打就不怕,一般殺菌劑十天左右就過了葡萄，記得，不要洗(洗也可以,但一定要涼干)。買白糖。 (記得容器一定干的,不要帶水)準備一個可以密封的很好的廣口瓶。 第一步：在瓶底鋪一層葡萄，上面鋪一層白糖，以此類推，葡萄和白糖交替鋪起來（如果喜歡甜的，或者不是那么甜的，可以酌情增減放糖量） 葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖葡萄酒的發(fā)酵過程大約一周左右（18-25攝氏度），隨當?shù)販囟榷?，高溫地區(qū)可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結束為準）。以一周為例，一定要捏碎后的24小時后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。 在第二天加入第一次糖后至第七天發(fā)酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分。 第二步：把瓶子封好，放在恒溫的地方（夏天放室內就可以，冬天可以放暖氣上）。 第三步：大概一個星期左右，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了?。ㄏ奶鞎r間會更短一些）還有什么不懂的地方可以在問,要不然看不明白錯了就不好

自釀的葡萄酒與葡萄酒的生產(chǎn)廠家所追求的目標是完全不同的。專業(yè)的葡萄酒生產(chǎn)廠商追求的目標是利益最大化，自釀葡萄酒追求的是安全、健康、完美與獨特。通常自釀葡萄酒是從以下幾個方面來評價酒的質量：（1）整個釀酒的過程中不能使用任何化學添加劑，絕對不使用二氧化硫，所以自釀葡萄酒是沒有任何化學添加劑的最安全的葡萄酒；（2）自釀葡萄酒在釀酒的過程中酒液絕對不能被氧化，更不能被空氣中的有害細菌污染，所以自釀葡萄酒是最衛(wèi)生的葡萄酒；（3）自釀葡萄酒，每一粒葡萄都經(jīng)過精心挑選，確保釀酒原料的品質，每一個釀酒的細節(jié)都干干凈凈、清清楚楚，所以自釀葡萄酒是最干凈的葡萄酒；（4）自釀葡萄酒強調的是在整個釀酒過程中一些機械設備所無法取代的重要細節(jié)，突出表現(xiàn)了工藝的細膩，做到步步考究，自釀酒不追求產(chǎn)量多少，質量是最重要的，使用的人力和花費的成本比工業(yè)化方式生產(chǎn)要多很多，兩者從品質上對比，差別顯而易見；（5）自釀葡萄酒只汲取“自流酒”部分，絕對不會進行任何勾兌，所以自釀葡萄酒是葡萄酒中的精華。 自釀葡萄酒更多的融入釀酒者的心意，如同一份高貴的、受人尊崇的藝術品，它體現(xiàn)了釀酒者對酒的尊重與熱愛，成就了自釀葡萄酒獨一無二的口感與品質。