用白酒怎么調(diào)制雞尾酒好喝,白酒調(diào)制雞尾酒的方法

1,白酒調(diào)制雞尾酒的方法

鮮 奶油 1茶匙 白酒酒度跟據(jù)自己的喜好可高可底30mL 棕色可可酒15mL 在搖酒器中加4塊冰,將原料依次都倒入搖妥,倒入雞尾酒杯中.在酒面上撒些肉豆寇粉. 適宜夏季飲用.

白酒調(diào)制雞尾酒的方法

2,如何用白酒調(diào)雞尾酒

我只聽說用日本燒酒和清酒做的一款雞尾酒是這樣的:40ml清酒和燒酒,8片薄荷葉,橙汁和菠蘿汁個40ml,在調(diào)酒壺里放入薄荷搗碎,依次加入酒和果汁,用搖合法搖8秒后倒入馬天尼杯即可
因為白酒不是基酒而且是中國酒不是洋酒,所以不能只用白酒去調(diào)制從西方傳入的雞尾酒,最多也只是用白酒調(diào)味用的,所以你要調(diào)制雞尾酒的話還得去酒行買六大基酒。 而且白酒加話梅調(diào)出的也不算是雞尾酒,只是普通的酒精飲料。

如何用白酒調(diào)雞尾酒

3,白酒怎么調(diào)配才好喝

你好:我給你幾種綠茶、果汁和功能飲料等兌洋酒會改變酒的味道,因此用Mixers兌洋酒是正宗的一、蘇打汽水+威士忌 用綠茶兌威士忌雖是時下夜場的潮流,但綠茶濃郁的茶味會改變威士忌的酒味。威士忌講究芳香,只有無味且富含氣泡的屈臣氏蘇打水才能沖淡酒味的同時,在體內(nèi)充分揮發(fā)威士忌的芳香。二、湯力水/蘇打水+白蘭地 能純飲白蘭地固然好,但如果覺得酒味太濃,兌入微帶甜味的湯力水或無色無味的蘇打水,可使白蘭地更易入口,酒味卻醇香依然。三、湯力水+伏特加 相信能純喝伏特加的中國人不多,所以各種稀奇古怪的伏特加喝法就層出不窮了。其實兌伏特加最好的軟飲是湯力水,伏特加無色無味,湯力水帶甜味,湯力水兌入少量伏特加極易入口,女士也能暢飲。 幾款經(jīng)典雞尾酒調(diào)配方法:一、金湯力:通常是開胃酒,調(diào)配方法:將1/4金酒倒入高波杯中,在杯中加冰塊,用3/4屈臣氏湯力水注滿,最后在杯中加檸檬薄片進行裝飾即可。 二、紅玫瑰 調(diào)配方法:將2/7玫瑰露酒、雞蛋白1只、橙汁少許和1/7紅石榴汁糖膠緩慢注入調(diào)酒壺內(nèi),加入些許碎冰塊,搖勻至起泡后倒入杯中,加滿屈臣氏蘇打水并在杯邊裝飾一顆綠櫻桃即可。三、金馬頸: 調(diào)配方法:將1/4金酒倒入高杯中,再將削成1.5cm寬螺旋狀的檸檬皮垂直放入高杯中,并將檸檬皮掛在杯口,加入冰塊后用3/4屈臣氏干姜水注滿即可。四、夢幻勒曼湖:調(diào)配方法:將3/10清酒、冰塊、1/5白色柑香酒、1/20櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中,搖蕩后倒入杯中,加滿4/10屈臣氏湯力水,再將微量藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底即可。檢舉

白酒怎么調(diào)配才好喝

4,雞尾酒怎么調(diào)才好喝

雞尾酒可大分為兩種,即 1)直接飲料(Straight Drinks):使用單一材料,經(jīng)過加工,以原味呈現(xiàn)。 2)混合飲料(Mix Drinks):混合多種材料調(diào)制,口味繁多,風格千變?nèi)f化。 其次,雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味,分成如下數(shù)類 1)短飲料(Short Drinks):需要在短時間內(nèi)飲盡,酒量約60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高,適合餐前飲用。 2)長飲料(Long Drinks):放30分鐘也不會影響風味的雞尾酒,加冰,用高腳杯,適合餐時或餐后飲用。 3)硬性飲料(Alcohol Drinks):含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4)軟性飲料(Non-Alcohol Drinks):不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。 5)冷飲料(Cold Drinks):溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6)熱飲料(Hot Drinks):溫度控制在60-80度之間,以Hot Whisky Today最具代表性。 此外,雞尾酒的味道可分為5種,即:甘、辛、中甘、中辛、酸。 飲酒的時段則分為:餐前、餐后、全天(All Day)。 雞尾酒是配制酒,一般總要用到兩到三種酒。有經(jīng)驗的配酒師配酒時,總是先將酒度較低、糖度較高的酒先倒,在倒第二、第三種酒時,將酒杯傾側(cè),讓酒液沿著杯壁慢慢流下,這樣利用各種酒的濃度比重不同,就會顯得層次分明,格外好看。如果再在酒杯上或酒液中適當加上紅櫻桃、檸檬片,將更加錦上添花,賞心悅目,刺激客人的食欲。
雞尾酒diy-藍色香檳 一杯飲料所需的材料:中型冰塊8塊、新鮮檸檬汁5毫升(2茶匙)、藍橙皮酒(blue curacao)20毫升、伏特加20毫升、甜檸檬糖漿20毫升、冰涼的香檳酒。 裝飾所需:雞尾酒用帶梗櫻桃1個 此外您還需要:調(diào)酒壺、隔冰器、冰鎮(zhèn)過的香檳酒杯1個 制作過程: 1、把冰塊放進調(diào)酒壺上層。 2、加進檸檬汁、藍橙皮酒、伏特加和甜檸檬糖漿,闔上調(diào)酒壺,用力搖動約8秒鐘。 3、透過隔冰器把調(diào)好的酒倒進冰鎮(zhèn)過的酒杯里,再倒進香檳酒至八分滿。 4、最后輕輕放進裝飾用的櫻桃即可。

5,白蘭地雞尾酒預(yù)調(diào)酒怎樣調(diào)配好喝

你好,這個需要看個人的口味了,有的用冰紅茶加冰塊,有的加礦泉水和冰塊,也有加各種果汁和冰塊,還有加可樂和冰塊,每個人喜歡的不一樣,自己把握,如有用,望采納
材料啤酒1罐,汽水1罐,檸檬汁1大匙做法1.)取一個透明杯子,先倒入約1/3杯高度的汽水,再倒入2/3杯的啤酒,攪拌一下2.)再把檸檬汁加進去,攪拌均勻后就可以飲用了。
找點資料 希望有所幫助愛麗絲 材料:2/4白蘭地,1/4橘子甜酒,1/4橘子汁、 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒壺內(nèi),攪均勻,濾進雞尾酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴降貴紆尊 (純白軒尼詩+蘇打水)我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四大品牌之一,這支純白軒尼詩不知可在其產(chǎn)品系列中。法國人一向是很驕傲的,要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番,不知會作何感想。珍重再見 材料:2/4白蘭地,1/4橘皮甜酒,1/4風梨汁,一滴白色薄荷酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒懷內(nèi),攪勻,濾進香檳酒杯內(nèi),用牙簽穿菠蘿一小塊,紅櫻桃一枚,薄荷葉一片放進杯內(nèi),作為點綴。優(yōu) 雅 材料: 2/3白蘭地,1/3橘皮甜酒,一滴橘子酒,一片檸檬皮。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒壺內(nèi),攪勻,濾進雞尾酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴。 歡 迎 材料:2/4白蘭地,1/4橘皮甜灑,1/4橘子汁,一滴甘米爾香味甜酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒懷內(nèi),攪均勻,倒進雞尾酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴。優(yōu) 等 材料:2/4白蘭地,1/4意六利苦艾酒,1/4橘子白蘭地甜酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒杯內(nèi),攪勻,另外用檸檬皮把雞尾酒懷邊擦勻,然后把次料倒進去,用紅櫻桃點綴。美麗的前途 材料:2/3白蘭地,1/3草莓糖漿,一滴香蕉酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒懷內(nèi)攪勻,濾進香檳酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴。男朋友 材料:1/3白蘭地,1/3橘皮甜酒,1/3法國苦艾酒,一滴苦艾汁。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒壺內(nèi),搖勻,倒進雞尾酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴。女 神 材料:1/2白蘭地,1/2葡萄酒,一滴法國香味甜酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒杯內(nèi),攪勻,濾進雞尾酒杯內(nèi),放一湯匙鮮奶油在酒上,用紅櫻桃點綴。精益求精 材料:1/2琴酒,1/2白蘭地,一滴粉紅色調(diào)味酒。一小片檸檬片。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進凋酒懷內(nèi),攪勻,濾進雞尾酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴。祝 賀 材料:2/4白蘭地,1/4意大利苦艾酒,1/4橘子汁,一滴法國橘子白蘭地酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒杯內(nèi),攪均勻。濾進雞尾酒杯內(nèi),用一顆青櫻桃點綴。

6,簡單的雞尾酒怎么調(diào)

主料:黑朗姆25ml、蘇打水150ml、青檸1/2個、鮮薄荷1枝輔料:糖2小勺、碎冰適量步驟一:準備材料。步驟二:用蘇打水冷凍做冰塊是習慣,用普通冰塊也是可以的,備用。步驟三:薄荷洗凈,放入清水中浸泡一會兒,取下嫩尖,余下的部分加入白砂糖混合,可以搗碎味道更出來,只是比較不好看,薄荷多些更好喝。步驟四:薄荷和糖放入杯中,青檸切角,擠出果汁,并把青檸角也放入杯中。步驟五:倒入朗姆酒,不勝酒力所以用了25ml,普通可用45ml。步驟六:再倒入蘇打水。步驟七:放入適量冰塊,可以在加入朗姆酒前放入碎冰,最后用薄荷的嫩尖裝飾即可。
根據(jù)你所有的雞尾酒的原料,向你推薦幾款知名雞尾酒如下:1. Nikolaschka(尼古拉斯卡)源自德國。材料:白蘭地,一整片檸檬,白砂糖。制作方法:切上一片檸檬. 用小勺取適量砂糖用小酒杯或模子把砂糖壓制成一定形狀 再將壓好的砂糖倒扣在檸檬片上杯中倒入白蘭地25-30ml,將準備好的檸檬片和砂糖蓋在上面OK!一杯Nikolaschka為您奉上!
找了點資料 希望有所幫助愛麗絲 材料:2/4白蘭地,1/4橘子甜酒,1/4橘子汁、 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒壺內(nèi),攪均勻,濾進雞尾酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴 降貴紆尊 (純白軒尼詩+蘇打水)我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四大品牌之一,這支純白軒尼詩不知可在其產(chǎn)品系列中。法國人一向是很驕傲的,要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番,不知會作何感想。 珍重再見 材料:2/4白蘭地,1/4橘皮甜酒,1/4風梨汁,一滴白色薄荷酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒懷內(nèi),攪勻,濾進香檳酒杯內(nèi),用牙簽穿菠蘿一小塊,紅櫻桃一枚,薄荷葉一片放進杯內(nèi),作為點綴。 優(yōu) 雅 材料: 2/3白蘭地,1/3橘皮甜酒,一滴橘子酒,一片檸檬皮。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒壺內(nèi),攪勻,濾進雞尾酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴。 歡 迎 材料:2/4白蘭地,1/4橘皮甜灑,1/4橘子汁,一滴甘米爾香味甜酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒懷內(nèi),攪均勻,倒進雞尾酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴。 優(yōu) 等 材料:2/4白蘭地,1/4意六利苦艾酒,1/4橘子白蘭地甜酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒杯內(nèi),攪勻,另外用檸檬皮把雞尾酒懷邊擦勻,然后把次料倒進去,用紅櫻桃點綴。 美麗的前途 材料:2/3白蘭地,1/3草莓糖漿,一滴香蕉酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒懷內(nèi)攪勻,濾進香檳酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴。 男朋友 材料:1/3白蘭地,1/3橘皮甜酒,1/3法國苦艾酒,一滴苦艾汁。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒壺內(nèi),搖勻,倒進雞尾酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴。 女 神 材料:1/2白蘭地,1/2葡萄酒,一滴法國香味甜酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒杯內(nèi),攪勻,濾進雞尾酒杯內(nèi),放一湯匙鮮奶油在酒上,用紅櫻桃點綴。 精益求精 材料:1/2琴酒,1/2白蘭地,一滴粉紅色調(diào)味酒。一小片檸檬片。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進凋酒懷內(nèi),攪勻,濾進雞尾酒杯內(nèi),用紅櫻桃點綴。 祝 賀 材料:2/4白蘭地,1/4意大利苦艾酒,1/4橘子汁,一滴法國橘子白蘭地酒。 配制法:把以上材料和碎冰塊放進調(diào)酒杯內(nèi),攪均勻。濾進雞尾酒杯內(nèi),用一顆青櫻桃點綴。
如果是自己喝,可以根據(jù)自己的口味自由搭配,自己覺得好喝就行。雞尾酒的精髓就是混搭
雪花雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒壺內(nèi),加入優(yōu)質(zhì)白酒1/3量杯,蓮花白酒1/3量杯,菊花酒少量,淡奶1/2量杯,搖透起泡沫,濾入雞尾酒杯內(nèi),將一串紅櫻桃掛杯邊。 朝霞雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒杯,加入優(yōu)質(zhì)白酒2/3量杯,木瓜酒1/3量杯,鮮檸檬一片,攪勻,濾入雞尾酒杯內(nèi),把檸檬皮擰汁撒在酒的表面,并將檸檬皮放入酒內(nèi)。 如夢雞尾酒:白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁各40毫升,雪碧汽水80毫升,在杯中放4-5塊冰塊,將白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁倒杯,用調(diào)酒棒攪拌均勻,最后倒入雪碧汽水,用鮮檸檬片點綴即可。
簡單的就是按你自己的口味各取適量混合,攪勻放冰塊即可飲用。檸檬切片鑲在杯口上做點綴,喝時還可以不時啜一口檸檬,另有一番情趣。

7,一些常見的比較簡易的雞尾酒配方用中國白酒調(diào)的也行 搜

春意盎然 咖啡 將1盎司的蜂蜜倒入玻璃杯中,然后沖一杯咖啡慢慢倒在蜂蜜上,擠一些奶油在咖啡上;接著撒幾粒黃糖,再把切好的櫻桃丁放在最上面。OK,大功告成! 平安幻夢 將兌水的鮮榨檸檬汁、少許冰塊和0.25盎司的藍香橙酒一起倒入Shake壺里搖晃。然后將它們倒入酒杯中,再加入一些威士忌。倒威士忌時要沿著杯口慢慢倒,這樣就是一杯黃、藍分層的美麗雞尾酒了。 尼格丁尼 將1盎司鮮榨檸檬汁、2盎司濃縮檸檬汁、雪碧、少許冰塊一起倒入Shake壺中搖晃;然后拿一只玻璃杯,用切開的檸檬在杯口劃一圈,再把杯子倒扣在撒了鹽粒的盤子里輕輕旋轉(zhuǎn)一會兒,直到杯沿沾上一圈晶瑩的鹽冰;接著把Shake壺中的飲料倒入杯中,一杯荷蘭尼格丁尼就誕生了。這是不含酒精的軟飲料,喝的時候必須一飲而盡,這樣才能體會到味覺上的突破和刺激,非常暢快。 轟炸機 甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加 將原料依次倒入利喬杯中,并且點燃伏特加出品,兌和法調(diào)制。 地震 earthquake 杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3 制作方法:將原料搖勻倒入雞尾酒杯。 長島凍茶 金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz. 制作方法:將原料倒入調(diào)酒壺搖勻,倒入加冰的高杯,然后注滿可 處女 特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz 制作方法:材料搖勻倒入雞尾酒杯,然后從中間滴入適量紅石榴糖漿 沙度士(ChartreuseOrange) 40ml黃色或綠色沙度士利口酒、 橙汁。 在加有冰塊的平底高杯中放入沙度士利口酒,加滿橙汁,裝飾1片橙片。 沼澤水(Swamp Water) 40ml綠色沙度士利口酒、菠蘿汁。 調(diào)制方法同橙味沙度士 沙度士湯力(Chartreuse Tonic) 40ml綠色沙度士利口酒、10ml檸檬汁、湯力汽水。 在平底高杯中放人適量冰塊,倒入沙度士利口酒和檸檬汁,加滿湯力汽水,杯中裝飾半片檸檬。 沙度士庫勒(ChartreuseCooler) 40ml黃色沙度士利口酒、60ml橙汁、20ml檸檬汁、苦昧檸檬汁汽水 將沙度士利口酒、橙汁和檸檬汁倒入加有冰塊的搖酒壺中,搖妥后流人加有少量冰塊的平底高杯內(nèi),加滿苦味檸檬汁汽水,輕輕攪動,裝飾1片橙片。 皇家咖啡(Cafe Royal) 40ml黃色或綠色沙度士利口酒、1杯熱咖啡、1茶匙白糖、適量輕輕攪打起泡沫的鮮奶油(泡沫鮮奶油)。 在預(yù)先加 熱的高腳酒杯中加入沙度士利口酒、白糖和咖啡,攪勻后將泡沫鮮奶油漂浮在酒上面,撒上少許巧克力碎屑或碎片。 寶石(Bijou) 20ml綠色沙度士利口酒、20ml金酒、 20ml干味美思酒。 將上述材料倒入加有冰塊的調(diào)酒杯中,攪勻后濾入冰涼的雞尾酒杯內(nèi)。 阿拉斯加(Alaska) 20ml黃色沙度士利口酒、40ml金酒 調(diào)制方法同寶石。 沙度士清晨(Chartreuse Matin6e) 30ml黃色沙度士利口酒、30ml咖啡利口酒 30ml橙汁、30ml鮮奶油 將上述各種材料放入加有冰塊的搖酒壺中搖妥,之后濾入碟形雞尾酒杯 阿美利堪諾 5/10馬天尼紅酒,5/10馬天尼苦酒。 在加有冰塊的坦布勒杯中加入上述材料,加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。放入半片橙片和1條檸檬片 布郎克斯 1/10鮮橙汁 2/10馬天尼干酒、2/10馬天尼紅酒 5/10金酒 搖酒壺Cocktail杯。 佛妙 3/10西柚汁 、2/10草莓甜酒、5/10俄得克酒 將上述材料依次放入加有冰塊的坦布勒杯中,加滿湯力水。 干馬天尼 調(diào)酒杯 2/10馬天尼干酒 8/10金酒 攪拌,雞尾酒杯 裝飾:擰絞檸檬皮或加入橄欖(根據(jù)口味而定) NEGRONI 3/10馬天尼紅酒 、3/10馬天尼苦酒、4/10金酒 將上述材料倒入加冰塊的坦布勒杯中混合,裝飾半片橙片 波爾圖菲利蒲 1茶匙優(yōu)質(zhì)糖粉或1茶匙糖漿、1個雞蛋 2點干邑白蘭地酒V.S.O.P. 1份紅缽酒(40mL) 搖妥,雙量雞尾酒杯,撒上少許豆蔻粉。 螺絲刀 4/10俄得克酒 6/10橙汁 坦布勒杯,加冰塊,將上述材料倒入。 亞歷山大 20mL鮮奶油、 20mL棕色可可甜酒、20mL白蘭地酒 搖蕩法進行調(diào)制,栽杯為雞尾杯,在酒上面撒上一些肉豆蔻粉 比基尼 60mL鮮桃汁 140mL冰鎮(zhèn)香檳酒或葡萄汽酒 兌和法,將上述材料按配方所給先后順序依次倒入笛形香檳酒杯中。 霸克費茲(含羞草) 80mL鮮橙汁 、120mL冰鎮(zhèn)香檳酒或葡萄汽酒 直接注入法,用笛形香檳酒杯盛載,在操作過程中應(yīng)先將鮮橙汁倒入杯中,最后加入香檳酒或葡萄汽酒。 戴可麗 8mL糖漿、20mL檸檬或青檸果汁、40mL白老姆酒 搖蕩法,用雞尾酒杯盛載。 蓋日寶典 40mL金巴利苦酒 100mL橙汁 直接注入法,載杯為加滿冰塊的平底高杯或加滿冰塊的古典杯,裝飾物為半片橙子片。 金色美夢 15mL鮮奶油、15mL橙汁、15mL君度利口酒、15mL千里安諾利口酒 搖蕩法,載杯為雞尾酒杯。 青草蜢 20mL鮮奶油、20mL白色可可甜酒、20mL綠色薄荷甜酒 搖蕩法,濾入雞尾酒杯中。 愛爾蘭咖啡 1吧匙糖粉、40mL愛爾蘭威士忌酒、80mL熱咖啡、25mL泡沫鮮奶油 在1個特制愛爾蘭咖啡杯或高腳水杯中,將糖粉、愛爾蘭威士忌酒和熱咖啡混合并攪至糖粉溶化,再將泡沫鮮奶油漂浮在上面,不要再攪拌,配1個咖啡勺和1支吸管奉客。 曼哈頓 1點安哥斯特拉苦酒、15mL紅色味美思酒、40mL美國裸麥威士忌酒 調(diào)和法,栽杯為雞尾酒杯,杯中加入1粒紅櫻桃裝飾 塔奇拉凈飲法 1. 用檸檬搽手 2. 在搽有檸檬汁的手上撒上鹽 3. 用舌頭猛然將鹽舔去 4. 很快將塔奇拉一飲而盡  5. 回味之余慢慢嚼檸檬 血腥瑪麗 1. 伏特加中放入冰塊 2. 加入西芹鹽 3. 勾兌入番茄汁 4. 添加安哥拉苦精和辣椒水 夏日冰荷配方 1. 君度酒 2. 綠薄荷酒 3. 冰塊、雞蛋清 4. 攪拌后裝杯令其充分沉淀分層
雞尾酒的調(diào)制方法、1.攪拌 將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi),用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。 此時,另一只手要握緊調(diào)酒杯,當手感到冰冷時,即表示已達到冷卻和度,便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。 2.搖晃 采用“搖晃”手法調(diào)酒的目的有兩種,一是將酒精度高的酒味壓低,以便容易入口; 二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調(diào)酒壺時,應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體, 然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。濾網(wǎng)必須放正,否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。一切準務(wù)就緒后, 按下述程序*作: (1)右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋: (2)用無名指及小指夾住壺身; (3)中指及食指并攏,撐住壺身; (4)左手的中指及無名指置于體底部; (5)拇指按住濾網(wǎng),食指及小指夾住壺體。 此后便可不停地上下?lián)u晃,但手掌絕對不可緊貼調(diào)酒壺,否則手溫會透過調(diào)酒壺, 使壺體內(nèi)的冰塊溶化,導(dǎo)致辭雞尾酒變淡。搖晃時,手中的調(diào)酒壺要放有肩部與胸部之間, 并呈橫線水平狀,然后前后前后做有規(guī)律的活塞式運動,約15-20次。 當調(diào)酒壺的表面涂上一層薄薄的霜霧時,應(yīng)立即打開壺蓋,然后用食指托住濾網(wǎng), 將倒入事先冰冷的酒杯中,便完成了整個“搖晃”調(diào)酒的*作程序。 3.攪拌機打 用攪拌機調(diào)酒,*作比較容易,只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C內(nèi),封嚴頂蓋, 啟動一下電源開關(guān)可。不過,在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時,要注意不要把冰塊隨之倒進, 必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。 4.兌和 將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi),形成層次度. *作時注意:密度最大的酒放在下層,倒酒時要沿著杯壁緩慢到入.
金湯力(GinTonic) 晶瑩剔透的杯體中,冰塊懸浮在酒中,氣泡包圍著檸檬薄片,感覺清涼而又爽口。 配料:金酒1/4,湯力水3/4(此乃比例) 容器:高波杯 飾物:檸檬片 調(diào)配方法:將金酒倒入高波杯中,在杯中加入冰塊,用湯力水注滿,最后在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。 夢幻勒曼湖(FantasticLeman) 這款經(jīng)典的雞尾酒,它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝,也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍色濃淡層次,讓人覺得寧靜而高雅。 配料:清酒3/10,櫻桃酒1/20,檸檬汁1/20,湯力水4/10,藍色柑香酒微量,白色柑香酒1/5 容器:高腳玻璃杯 調(diào)配方法:將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中,搖蕩后倒入杯中,加滿湯力水,再將藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。 新加坡司令(SingaporeSling) 口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地,喝起來口味更加舒暢。夏日午后,這種酒能使人疲勞頓消。 配料:金酒1/9,檸檬汁1/6,砂糖或糖漿2匙,櫻桃白蘭地1/18,蘇打水2/3 容器:平底杯 飾物:紅櫻桃、柳橙各一 調(diào)配方法:將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi),攪勻后倒入杯中;加入冰塊,并將蘇打水注滿,最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地,在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。 金馬頸(Horse’sNeck) “馬頸”并不是單一的雞尾酒,它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細長的檸檬片作裝飾,使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道,讓人感覺有點鮮美,是適合女性的美容佳品。 配料:金酒1/4,干姜水3/4 容器:高杯 飾物:檸檬皮 調(diào)配方法:將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀,將金酒倒入高杯中,將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中,并將檸檬皮掛在杯口,加入冰塊后,用屈臣氏干姜水注滿即可。 秀蘭鄧波兒 雞尾酒酒名的取法有很多流派,有采用人名的,如湯姆柯林斯;采用地名的,如佛羅里達,新加坡司令,上海等;還有采用樂曲的,如探戈,桑巴,華爾茲,查爾斯登等。本款雞尾酒毫無酒精,卻有著清冽甘甜的口感,色彩有著夏天般的熱情,讓人覺得清透中有濃烈。 配料:石榴糖漿1茶匙,干姜水補足剩余 容器:高波杯 飾物:檸檬片 調(diào)配方法:將石榴糖漿倒入高波杯中,用干姜水注滿酒杯,輕輕調(diào)和,加入冰塊后,用檸檬片放入杯中進行裝飾。
樓上已經(jīng)講了調(diào)法和裝飾 1、紅粉佳人1號(pink lady) 金酒1oz+白色可可利口酒0.5oz+紅色糖漿0.25oz+牛奶少許,三角杯 特點:粉紅色,可可香,奶香,微甜,金酒味,可可味 2、螺絲刀(serew driver) 伏特加1oz+橙汁8分滿,高杯 特點:桔黃色,味酸甜可口,橙汁味道。來自于伊朗石油基地,因用螺絲刀攪拌而成名 3、自由古巴(cuba libire) 蘭姆1oz+檸檬汁少許+可樂8分滿(一般蘭姆默認為白蘭姆) 特點:咖啡色,上面微微發(fā)亮,可樂香,蘭姆香,甜中略帶苦味。來歷:由美國士兵為古巴自由干杯而來 4、瑪格麗特(margarite) 特基拉1oz+白色香橙利口酒0.5oz+檸檬汁 0.75oz 裝飾:鹽霜,代表我們的眼淚.可加水果肉。 5、特基拉炮(tequile pop) 特基拉1oz+無色汽水8分滿 喝時用物體蓋住杯口,使勁撞一下,一飲而盡。 6、b-52 咖啡利口—奶油酒—伏特加(彩虹酒)

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