把咸菜撈出來換一缸，不然應該沒辦法了，苦味除了，但酒味除不掉，吃了會醉的。

多放點醋！就喝醋化學中和反應

可以放些土豆之類的處理下，沒有特別好的方法，有的人會再放些醋，不過要是太多了，就更難吃了。

你好的。酒放多了的話，那么你就再燉一會兒，酒精自然就蒸發(fā)沒了。望采納，謝謝

可以。但是不要多放。白酒和料酒不同，雖然也有解腥去膻的功效，但是白酒的特殊味道比料酒強烈的多。如果有料酒或黃酒紹興酒最好不用白酒。

用大火讓酒揮發(fā)掉。

煮久一點,讓酒高溫揮發(fā)掉.或者放久一點,自然揮發(fā)

加醋

加熱一段時間就好沒事的

多加熱一段時間就好！

趕緊改用鹽水腌。把壇子洗干凈陰干。煮開水，煮的時候把大料，花椒放進去一起煮，水煮到黃色，再把水倒到壇子里，等冷了再放鹽，然后放蛋，蛋要洗干凈擦干。要出油就要腌久一點。過兩天看一下，如果壇子里的水有了酒味就換一壇水，過兩個禮拜再試一個，看怎么樣。

支持一下感覺挺不錯的

怎么腌制　　選用上好的排骨，加上適量的鹽腌制24小時，然后取出掛在陰涼透風的地方晾10天左右，忌太陽曝曬，忌蟲蠅。為了防止蟲蠅將排骨掛在四面都是紗網(wǎng)的柜子里，即通風又能擋住蟲蠅。10天以后的排骨要盡快的食用完或者是斬成小塊裝袋放入冰箱冷藏活冷凍，以免在外面晾制的時間太長導致排骨太干而影響排骨的口感.晾制好的臘排骨，斬成小件，用開水沖洗兩遍后就可以直接下鍋燉了，清燉，不用加任何調(diào)料，燉至排骨軟爛但不能離骨，要保持排骨的形狀哦.這個時候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了。

我會繼續(xù)學習，爭取下次回答你再看看別人怎么說的。

酒多了也不行，排骨湯成酒湯了！把湯倒個3分之一，從新熬湯吧。

原料：胡蘿卜150克 甜玉米1根 番茄1只 小排骨250克 4人份過程： 胡蘿卜切塊甜玉米切段汆水待用，小排骨剁汆水加姜片加水燒開撇去浮沫中火煨制加入汆水后的胡蘿卜甜玉米再燜至肉酥湯鮮，放入番茄片稍煮調(diào)味即可。

喝了

可以。玉米燉排骨的做法如下：食材：排骨500克、玉米3個、干紅棗10顆、蔥2根、姜5克、鹽5克、料酒10毫升、醋10毫升。1、將排骨用清水多洗幾次直至將血水洗凈，瀝干水份后放入盤子中，加入鹽、料酒和醋，充分拌勻后腌制10分鐘以上。2、干紅棗提前放入碗中，清水浸泡半小時左右，如果沒有時間，紅棗也可以不用清水浸泡。3、將玉米須摘干凈，玉米洗凈后用刀將每個玉米切成3塊，共切了9塊、蔥切成段、姜切成片。4、將腌制好的排骨放入高壓鍋中，然后將玉米、紅棗、蔥段和生姜都加入其中。5、將所有食材放入高壓鍋后，加入適量清水，喜歡喝湯的話可以多加點水，蓋上鍋蓋通電。6、將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處，時間大約加壓15分鐘左右，等時間到，將高壓鍋解壓后打開鍋蓋即可食用。