一．自己在家怎么做酒

1．可以自制米酒，具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：糯米：000g、甜酒曲：7g。將糯米洗凈泡20小時(shí)左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。

2．將糯米撈出控凈水份，倒入鋪有蒸布的蒸鍋里。水開后蒸40分鐘，將米涼至40度左右，用手摸著不燙。把米倒入一個(gè)無(wú)生水無(wú)油干凈的容器中，將涼開水倒入米中，把米弄散，不要用米團(tuán)。

3．將一半的酒曲均勻的拌入米中。將米的中間挖個(gè)小洞，將剩下的酒曲撒在米的表面上、蓋上蓋子，放在30度左右的地方放至30小時(shí)。

二．怎么樣自己做酒？

是葡萄酒的話，就將葡萄洗凈榨汁，然后裝入密閉容器，加糖，也可再加一滴白酒，密封發(fā)酵，定期放氣！

三．酒是怎么制作出來(lái)的，詳細(xì)方法！

1．釀糯米酒很簡(jiǎn)單，過(guò)程是這樣：先把糙糯米蒸熟，然后把它散開待冷，再散上一定份量的酒餅和紅（米曲）后，就把它裝進(jìn)小缸里，然后在缸面和周圍用稻草和棉被等遮蓋嚴(yán)密保暖。

2．幾天后，缸里的糯米飯便發(fā)酵變成糟粕，而且滲透有許多液體。這時(shí)就用“酒類”（一種用竹篾編織成的小簍）放進(jìn)缸里，讓液體進(jìn)入“酒類”，然后用碗或杯子把這液體舀進(jìn)酒壇。

3．人們稱這種液體為“酒娘”。酒娘的度數(shù)很高，須滲入一定份量的沸水。這樣就算釀成了糯米酒。糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由于它滲進(jìn)了沸水，故又稱“水酒”。

4．如果在酒里加女貞子或枸杞，就是女兒酒了。 這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄。