你好 我來自貴州茅臺 很榮幸為您解答該疑問。在茅臺開酒廠，第一點你的手續(xù)要辦齊，這點想必不用我多說你也知道吧？第二，選址問題，這我也不方便多說，你不要以為有了錢，在茅臺的什么地方都能修酒廠，建議你不要選在和茅臺酒廠發(fā)生利益沖突的地方，比如說如果你的酒廠在用水，用汽，污水排放和鍋爐排氣方面對我們茅臺酒廠產生了影響，那不好意思，一律強制拆除！。第三，商標使用問題。我只給你提醒下，國酒的地位在中國你是知道的，別搬石頭砸自己的腳就行，到時候吃了官司就后悔莫及了，別抱打擦邊球的僥幸心理。第五，酒師和工藝員的選擇要慎重，最好也弄個試用期，茅臺釀酒人才太多，但是混飯吃的也不在少數。第六，運輸問題，現在廣西到我們茅臺全程實現高速了，但是你也得考慮下運輸途中的安全問題，不如說請的司機是否可信？拉的貨司機半路會不會帶假冒的茅臺酒等等。第七，最重要的，和當地地方官員的關系，這你得找到門路，要不別說掙錢，或許剛開就得讓你走人。第八，資金問題，沒一億左右的資本勸你別開，或許你不知道建一棟生產房造價多少？建一個窖池造價多少吧？你來茅臺考察下就知道了。茅臺酒廠的生產房，一棟造價就差不多在6500萬左右。 由于很多涉及到茅臺的保密問題，我不便多說，就這些，希望對你有幫助。

尋找一個投資小，回報率高的項目是所有創(chuàng)業(yè)者所希望的。這里雅大自釀酒設備廠的釀酒師就為大家推薦一個靠譜的項目：釀酒養(yǎng)殖，快速發(fā)家致富!相信大家都知道，白酒文化是中國的經典文化，試問一句在農村誰不喝白酒？農村的白酒需求量遠遠要高于城市，尤其是價格不貴的散裝酒，相信很多自小在農村長大，也見過許多喜歡喝酒的父輩，平時的家常便飯也會小酌一杯，一頓飯最少也是三兩酒，一天一個人的消耗量也在一斤左右，一個村子消耗起來想一想會有多少？用自釀酒設備，釀酒致富的模式是大家常見的模式：釀酒+養(yǎng)豬，這樣既保證了白酒的銷量，也給了致富的升值空間，可以賺取更多的利潤。對于農村樸實的朋友來說，他們的精力很旺盛，似乎總是“閑不住”，養(yǎng)殖雖說繁瑣了些，但是并不是重活，兩者結合起來，能夠更快的奔向小康生活。蒸餾后的酒糟再加上雅大釀酒設備廠專業(yè)的技術老師教您的配比秘方對于家豬來說是營養(yǎng)豐富，美味可口的餐食，一般100天的時間豬就能夠快速增肥到100斤以上可謂一天長一斤，并且肉質鮮美，是用普通飼料養(yǎng)殖的豬肉不能比擬的。有很多朋友會問，自釀酒設備是不是很復雜，釀酒技術是否難學?這個，大家可以十分放心，雅大的自釀酒設備，三件套包括(鍋爐，料桶，冷卻器)，可以用于生料釀酒，熟料釀酒，水果釀酒，復蒸，可謂是一糧九釀;買回來就可以做酒，投入小，回報大，大大節(jié)省了燃料!因此，選擇釀酒+養(yǎng)殖可以說是創(chuàng)業(yè)最佳選擇!致富顧家兩不誤！

這幾年最熱門的啤酒莫過于精釀啤酒，各地雨后春筍般開起了各類酒吧、餐吧等并釀造起了各種特色的精釀啤酒。不論是愛好者自娛自樂的家釀還是各類酒吧餐吧的小規(guī)模釀造，以及屈指可數已建成的中小規(guī)模精釀啤酒廠。精釀啤酒要形成一股浪潮終究還是要靠商釀來推動。而廣大以此為創(chuàng)業(yè)者更加關注的是如何將家釀轉化成小規(guī)模商業(yè)釀造或精釀酒廠，以及怎樣營利？商業(yè)釀造目前普遍分為：開店（酒吧或餐廳或工作室等）及開精釀啤酒廠。咱先來講講開店的事吧。您可以開酒吧、燒烤店、或餐廳或其它休閑類的店，大小同您自個兒定，但是您得有一套能做得出一定產量及種類的啤酒的設備吧？投資金額：以日產100升啤酒設備為例，最低的投資費用在10萬元左右，還有店鋪裝修及各種人工開銷等雜項，建議您要準備20萬元左右作為基礎投資資金。 經營方式：咱先講啤酒怎樣賣，一般是以各種酒頭現場打出來最為新鮮，如果是外賣可以用等壓裝置罐裝成各種包裝，方式夠靈活了吧。至于說您該開酒吧、燒烤、餐廳或是其它供人們吃喝的店這需要您腦洞大開了，總之要能在店里賣自個兒釀的啤酒。無論開什么樣的店您需要在食品經營許可證上加一項自釀啤酒即可。具體是這樣的：先將您釀的啤酒送到當地的食品藥品監(jiān)督局去測試，拿到合格的報告再去辦理食品經營許證。 順便說下，店里的美食和能夠送外賣會讓您的生意更好哦。 下面咱說下開廠的事。開一家廠，批量釀造大家都喜歡的啤酒，然后再大量上市銷售，這是每個精釀愛好者的夢想。然而數額不小的投資和貌似繁瑣的申辦程序（啤酒廠牌照）讓很多人將夢停留在了想的階段。 不同地區(qū)申辦酒廠的難易程度會有所不同，主要看當地政府清楚不清楚這個產業(yè)的審批流程。因而有些地方還沒有辦啤酒廠的經驗，所以開先例肯定是要費一些周折。 一般來講，開辦精釀啤酒廠最難的是取得SC證執(zhí)照。 1.企業(yè)營業(yè)執(zhí)照 2.食品生產許可申請書 3.法人、負責任或投資人證明文件 4.企業(yè)治理結構圖 5.生產加工場所有權使用證明 6.生產加工場所及其周圍環(huán)境平面圖 7.生產加工各功能間平面布局圖 8.食品生產設備布局圖 9.食品安全管理制度 方法/步驟 申請啤酒SC執(zhí)照需要許多的投入，所以一開始資金是非常重要的：你需要設立企業(yè)，租賃生產廠房，采購原材料，購置生產設備、清潔設備、檢驗設備，招聘管理和技術員工等等，只有硬件條件都準備好了，你才可以著手進行申請。 接下來，如果想要銷售啤酒，最開始的第一步需要注冊公司，而且公司的經營范圍需要啤酒釀造生產以及銷售，從企業(yè)的經營角度允許啤酒生產和銷售以后，才可以向有關部門提交申請。關于生產場所規(guī)定，國家也在《啤酒生產許可證審查細則》中詳細說明：啤酒生產企業(yè)應建在地勢高、水源充足的地區(qū)。廠區(qū)應設綠化帶,應有良好的排水系統,必須設有廢水、廢氣處理系統。廢水、廢氣的排放應符合國家排放標準。 布局上主要考察的2點：安全和衛(wèi)生。 申請SC執(zhí)照的設施考核主要有：生產設施、清潔設施、檢驗設施三個類別。人員配置方面，可以一個人多個崗位，提前參加培訓，需要檢驗員，還有質檢員兩本證書，普通有生化知識的人，經過培訓一般1個月內能搞定。最后是關于企業(yè)質量管理制度的，這一些你可以訪問中國國家標準化管理委員會查詢并下載。