62度重量百分比=54.093728度重量百分比=22.9092計(jì)算二者加漿系數(shù)=2.3612加漿比例為1.3612 即：一公斤62度白酒，加1.3612公斤水

按照100ml62度的酒加水47.6ml水。分析顯示，在其他疾病中，即使每天喝25克的小劑量酒精，也會(huì)導(dǎo)致多種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)明顯增加。比如，口腔癌和咽癌的風(fēng)險(xiǎn)增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原發(fā)性高血壓增加43%，肝硬化增加1.9倍……此外，結(jié)腸癌、直腸癌、肝癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也有小幅增加。如果飲酒量更多的話，那么，患這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)將大大增加。雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。

關(guān)于白酒調(diào)度，一般酒廠都用加水的方法，其實(shí)這是不可取的。在白酒蒸餾過程中，酒度一般隨著酒醅里的發(fā)酵物含量減少，先高后低。如果想要制作高度酒，就控溫蒸餾，因?yàn)榫频姆悬c(diǎn)較水略低，只要蒸汽量小，酒度一般較高。如果想要制作低度酒，蒸餾時(shí)加大蒸汽量，這樣得到的酒混合后，可以調(diào)出低度酒。真正的原漿酒是不能加水調(diào)度的，只能用高度酒與低度酒進(jìn)行調(diào)配。這樣調(diào)配出來的酒才穩(wěn)定。最簡單的方法就是用62度的白酒兌低度酒，根據(jù)比例自然可以達(dá)到52度。千萬不要試圖兌水降度的方法，因?yàn)檫@里面涉及到特殊工藝，個(gè)人一般無法完成。大家都知道，一般蒸餾出來的白酒大都在50度以上，而市面上卻有很多的低度白酒。不知者可能會(huì)以偏概全說這是酒精酒，其實(shí)這關(guān)系到白酒的特殊工藝--降度。低度白酒在生產(chǎn)過程中的勾兌技術(shù)比高度酒勾兌難度還要大，因?yàn)榧纫３志票旧淼娘L(fēng)味，還要把其度數(shù)降下來。一些優(yōu)質(zhì)的低度白酒有時(shí)候需要經(jīng)過無數(shù)次勾調(diào)，才能保持低而不淡，具有高度白酒的風(fēng)格。如果自己加水稀釋后，酒原本的味道和香氣都會(huì)變淡，直接影響飲用口感。也會(huì)使得本來透明的酒體變渾濁、失光，影響美觀。其實(shí)這個(gè)就涉及到白酒勾兌工藝了。我們剛剛蒸餾出來的酒，一般都是70-80度，后面要經(jīng)過勾兌加水把度數(shù)降低到想要的度數(shù)。我空間有一個(gè)視頻講勾兌，你可以看下。希望我的解答這個(gè)問題其實(shí)是關(guān)于白酒降度的問題，白酒降度通常有3個(gè)方法：1. 抽取酒精分子2. 高度酒和低度酒混合調(diào)制3. 增加水分子我是做醬香型白酒的，叫傳承人酒，醬香型白酒用的降度方法是第2種，也就是使用不同輪次的不同酒精度數(shù)的酒進(jìn)行勾調(diào)，最終達(dá)到理想的53度，當(dāng)然醬香型白酒的勾調(diào)那是屬于比較專業(yè)的領(lǐng)域咯。這3種方法中，第3種相對簡單，也就是增加水分子，加水（實(shí)稱加漿）也就是純凈水，冷開水，或者山泉水。這個(gè)加水不是叫制作假酒哦，假酒是采用食用酒精加水勾兌，這有本質(zhì)區(qū)別。那么加漿加多少了？比如：你要52度得酒，那就是加水讓水分子占到48%，酒分子占52%。最簡單方法就是用酒度計(jì)放在缸里，加漿待酒度達(dá)到你想要的度數(shù)為止。也有個(gè)公式可以用：加漿量=（原酒度數(shù) 想要度數(shù)-1） 原酒重量例如：現(xiàn)有100斤62度的酒，想要降到52度，需要加多少水？（62 52-1） 100 = 19.23斤，也就是需要加19.23斤水。62度白酒調(diào)到52度，這是一個(gè)白酒降度的問題。白酒在生產(chǎn)的過程中，不經(jīng)過任何的降度，前面的酒基本上都是60度以上，第二段，第三段的酒的度數(shù)才會(huì)稍稍降低，一般在50度以上。