原料：每百公斤大米可產(chǎn)50度白酒90公斤左右（玉米、高粱產(chǎn)50度酒75公斤以上） 日產(chǎn)360斤左右

要看你設(shè)備燒酒的速度了。建議用帶鍋爐的釀酒設(shè)備。直接燒過鍋底容易糊鍋呀。而且時間長。一般帶鍋爐的100斤設(shè)備只需要1小時出酒完畢。意思就是說你一天可以生產(chǎn)1千斤酒

與溫度有關(guān)，如果溫度保持在25℃左右，約100—120天就可飲用。

可以根據(jù)氣溫適當(dāng)延長或縮短幾天。第1次看沒有泡泡，基本差不多了。

新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進(jìn)行第1次沉淀與換桶。第2次沉淀要4至6周。

一天可以生產(chǎn)6萬瓶。小型釀酒廠屬于面積小、設(shè)備少的酒廠，生產(chǎn)數(shù)量上比大酒廠生產(chǎn)的少，一天生產(chǎn)的數(shù)量為6萬瓶左右，相比于大酒廠少了2萬瓶左右，但是口感質(zhì)量方面是一模一樣，沒有任何色差和口感差別。

50斤的葡萄,大概能出36\7斤左右的酒.葡萄和白砂糖的配比是3:1以下是制作方法:配料：1、首先就是買葡萄:一般的巨峰葡萄就行2、將葡萄清洗凈，在純凈水里浸泡半小時，然后將葡萄瀝干表面的水分；3、將葡萄放到一個干凈的容器里面，全部搗爛，這樣出的酒比較多。然后將白砂糖倒進(jìn)去，攪拌均勻，盡量多攪拌一會，讓糖融化；4、再將搗爛的葡萄，包括所有的東西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起裝到一個干凈的瓶子里(有條件最好消毒)。要注意的是:葡萄不要放的太滿,要留有出酒的空隙;5、用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎緊，放在家里曬不到太陽的角落；6、夏天放12天，冬天放20天；7、之后將瓶子里的水都倒到另一個干凈的瓶子里，這濾掉渣滓；8、將倒出來的初酒蓋好蓋子，放到冰箱里，兩天后再拿出來，盡量不要晃動，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來即為葡萄酒了.

有的

中國A股市場共有四只紅酒股票，分別是張?jiān)?/a>（000869），莫高股份（600543），通葡股份（600365）和中葡股份（600084）。張?jiān)５钠咸鸦啬壳耙堰_(dá)到25萬畝，占國家規(guī)劃釀酒葡萄種植面積的1/4，五年內(nèi)可將總產(chǎn)能提高至40萬噸／年，股價44.74元，張?jiān)Ｕ紦?jù)了行業(yè)17%的銷售額和52%的利潤額，從長期分析其股價仍有沖高的可能。莫高股份被稱為中國波爾多的葡萄酒，年產(chǎn)能2.5萬噸，冰酒產(chǎn)能4000噸，擁有甘肅省規(guī)模最大的葡萄種植基地，其生產(chǎn)的莫高葡萄酒被列為國宴用酒，股價9.95元，建議投資者長期關(guān)注。中國A股市場共有幾只紅酒股票通葡股份擁有中國最大的地下貯酒庫的，年生產(chǎn)能力3萬噸，貯藏能力5萬余噸。中葡股份經(jīng)過股權(quán)變更后有望成為亞洲最大葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的，在天山北坡?lián)碛?5萬畝葡萄基地和年產(chǎn)11萬噸的產(chǎn)能。紅酒投資兼具消費(fèi)和收藏的雙重功能，投資紅酒股票和投資實(shí)物紅酒一樣，是一個長線投資，國外紅酒的進(jìn)入加大了國內(nèi)紅酒的消費(fèi)，孕育了中國的紅酒消費(fèi)群體，對行業(yè)發(fā)展有利，中國紅酒A股的長線投資也必將會有更好的回報。

那個推薦答案的真能吹牛逼，100斤大米出80斤52度？你咋那牛逼呢？你咋不上天呢？去和太陽肩并肩呀，大米含淀粉量都沒達(dá)到80，先轉(zhuǎn)化為糖分，在轉(zhuǎn)化為酒精，52度能出50斤左右，也就是2斤大米出一斤酒，當(dāng)然低度酒會多一些

搜一下：新型快速生料酒曲100斤大米能產(chǎn)52度酒多少斤，發(fā)酵時間要多少天

我100斤大米，60度的出個60斤的酒來的，一般55斤沒問題。

現(xiàn)在市面上有不同新工藝釀酒技術(shù)，主要就是酒曲，設(shè)備不一樣。那么出酒率，口感大不一樣。按照我們的生產(chǎn)工藝，我們能給你保證，100斤大米出52度白酒80斤以上，酒質(zhì)完全符合國家一級白酒標(biāo)準(zhǔn)， 至于發(fā)酵時間，就要看天氣溫度 了，一般8-12天。傳成酒械小朱

搜一下：新型快速生料酒曲100斤大米能產(chǎn)52度酒多少斤，發(fā)酵時間要多少天

應(yīng)該在24斤左右，市場上普通的葡萄一般岀酒在80%。我今年專門試驗(yàn)了一下。

1.葡萄選深紫紅色，熟透的。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。本地沒買到專用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三兩兩的用剪刀從大串上剪下來。先清先幾遍，然后清水泡上兩小時左右。建議葡萄的表層那層白，不要去除掉，那是天然的發(fā)酵劑。 2.控的差不多了，就開始涼，葡萄很好涼干的，夏天時打開風(fēng)扇，一會兒就干了。 3.最好選用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗凈干透。開始下葡萄了，一個一個的去蒂，捏碎入缸內(nèi)。 4.一兩葡萄，撒一層糖。葡萄和糖的比例為10：0.7左右。葡萄不能放滿整個容器，上面一定要留出空隙來，因?yàn)橐l(fā)酵的。 5.全部做好。 6.封住，防止小蟲子進(jìn)入。 7.然后，每天或一兩天打開攪拌一次。第二天的樣子，稍微的有點(diǎn)冒泡，此時的聞味，還是葡萄的味道，發(fā)酵的快慢跟溫度有很大的關(guān)系。 8.第三天的樣子。開始發(fā)酵了。這時打開封口，就可以聞到淡淡的酒味了。 9.第四天。 10.第五天。基本上皮和肉都分離了，并且也比之前發(fā)的高了許多。七月份的天氣，就這樣發(fā)酵了十天，在發(fā)酵高峰期時，一離近了，就可以聽到容器內(nèi)發(fā)酵時產(chǎn)生的聲音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻騰的樣子。等這個聲音小了，沒有了，就可以倒出液體了。 11.倒酒時需要的工具，都是緊著家里有的用。盡量必免使用鐵制的工具，一個勺子，手套，女士絲襪，一個慮網(wǎng)，一個瓶蓋來當(dāng)漏斗用。除襪子和手套外，用之前盡量用開水消一下毒。慮網(wǎng)第一次倒酒時，基本用不上，因?yàn)槔锩娴臓€肉細(xì)末太多了，一會兒就堵上了。主要是用在第二次或第三次倒酒時。 12.把液體一勺一勺的舀到大瓶里，供常垛端艸得訛全番戶最后的皮和爛肉籽，用絲襪擠一下，扔掉，留下的液體也放到瓶子里。這是倒后六七天的樣子，剛倒出來的液體是稍微有一點(diǎn)粉色，細(xì)看，底下那些個爛肉，都沉墊到最下面。并且顏色也是越放時間越重。第一次倒出的酒，容器也不能放滿，瓶蓋也不能蓋緊，一定留有空隙，因?yàn)榫埔M(jìn)行二次發(fā)酵，也會產(chǎn)生氣泡的。 隔一個月左右時間，進(jìn)行二次倒酒，這時就只需用漏斗和慮網(wǎng)就可以了，端著瓶子倒的。很清撤了，留下根那個沉墊物扔掉。就這樣倒騰個三四次，里面就沒有沉墊物了。

與葡萄品種有關(guān)，另外，跟制作工藝也有關(guān)，以赤霞珠為例，出酒率大概為60%-65%

你好!很高興為你解答這個問題：自釀葡萄酒完全發(fā)酵到過濾皮渣、澄清沉淀需要近30天。簡單說，葡萄釀酒：（原創(chuàng)整理）1、洗凈容器，控干水分；2、挑選葡萄、沖洗晾干；3、捏碎葡萄、裝入容器；4、注意衛(wèi)生、小心感染；5、不需密封、稍微遮蓋；6、控制溫度、自然發(fā)酵；7、陰涼放置、避光直射；8、完全發(fā)酵、去除皮渣；9、靜止沉淀、澄清過濾；10、裝瓶封口、低溫存放。葡萄酒的釀制方法的禁忌：1、發(fā)酵過程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；2、整個過程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會帶來鐵、銅破敗?。?、不能用生青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出；5、葡萄不要沖洗過分，發(fā)酵的動力來源于皮上的野生酵母；6、發(fā)酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵失?。?、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內(nèi)最宜。匿名回答問題，只是為了鼓勵其他網(wǎng)友增加新鮮的內(nèi)容；如果回答內(nèi)容中有更完善的說明，請及時處理問題，你的采納是網(wǎng)友們勤奮的動力。請采納答案，支持我一下。

大概十幾天的時間，做法具體如下： 將葡萄洗凈涼干，再找一個能密封的容器（最好是玻璃制的），將葡萄擠破皮放入容器內(nèi)，放好一層后撒一層白糖（最好能用冰糖），如此一層層放入完畢，將容器密封后，過上三五天葡萄將會發(fā)酵，里面不斷有氣泡冒出，為了避免內(nèi)部氣壓過大引起容器爆裂，應(yīng)打開容器口散發(fā)一二個小時，再蓋好蓋子，之后注意觀察里面的情況，根據(jù)需要開蓋放氣，大約十幾天的時間就可以飲用了。這樣酵出的酒入口味極好，但后勁很足，具有美容效果。 方法一： ●第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙c酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

做葡萄酒要攪拌是為了葡萄更好的發(fā)酵。自制葡萄酒方法如下：主料葡萄5000g白砂糖700g輔料釀酒器1個步驟1.葡萄選深紫紅色，熟透的。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。本地沒買到專用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三兩兩的用剪刀從大串上剪下來。先清先幾遍，然后清水泡上兩小時左右。建議葡萄的表層那層白，不要去除掉，那是天然的發(fā)酵劑。2.控的差不多了，就開始涼，葡萄很好涼干的，夏天時打開風(fēng)扇，一會兒就干了。3.最好選用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗凈干透。開始下葡萄了，一個一個的去蒂，捏碎入缸內(nèi)。4.一兩葡萄，撒一層糖。葡萄和糖的比例為10：0.7左右。葡萄不能放滿整個容器，上面一定要留出空隙來，因?yàn)橐l(fā)酵的。5.封住，防止小蟲子進(jìn)入。6.然后，每天或一兩天打開攪拌一次。第二天的樣子，稍微的有點(diǎn)冒泡，此時的聞味，還是葡萄的味道，發(fā)酵的快慢跟溫度有很大的關(guān)系。7.第三天的樣子。開始發(fā)酵了。這時打開封口，就可以聞到淡淡的酒味了。8.第五天?；旧掀ず腿舛挤蛛x了，并且也比之前發(fā)的高了許多。就這樣發(fā)酵了十天，在發(fā)酵高峰期時，一離近了，就可以聽到容器內(nèi)發(fā)酵時產(chǎn)生的聲音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻騰的樣子。等這個聲音小了，沒有了，就可以倒出液體了。9.倒酒時需要的工具，都是緊著家里有的用。盡量必免使用鐵制的工具，一個勺子，手套，女士絲襪，一個慮網(wǎng)，一個瓶蓋來當(dāng)漏斗用。除襪子和手套外，用之前盡量用開水消一下毒。慮網(wǎng)第一次倒酒時，基本用不上，因?yàn)槔锩娴臓€肉細(xì)末太多了，一會兒就堵上了。主要是用在第二次或第三次倒酒時。10.把液體一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和爛肉籽，用絲襪擠一下，扔掉，留下的液體也放到瓶子里。這是倒后六七天的樣子，剛倒出來的液體是稍微有一點(diǎn)粉色，細(xì)看，底下那些個爛肉，都沉墊到最下面。并且顏色也是越放時間越重。第一次倒出的酒，容器也不能放滿，瓶蓋也不能蓋緊，一定人留有空隙，因?yàn)榫埔M(jìn)行二次發(fā)酵，也會產(chǎn)生氣泡的。11.隔一個月左右時間，進(jìn)行二次倒酒，這時就只需用漏斗和慮網(wǎng)就可以了.

成功的葡萄酒是這樣做出來的 第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙c酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

1、準(zhǔn)備可以密封的容器2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的東西洗掉，因?yàn)樗鸢l(fā)酵作用的）3、將葡萄搗碎，去掉雜質(zhì)（如葡萄的梗等）4、放入容器，密封。發(fā)酵7~10天左右（根據(jù)周圍環(huán)境的溫度而定）5、發(fā)酵后過濾掉渣子（葡萄皮兒、葡萄子兒等）6、再放入容器，這時可以放入冰糖和少量的白酒繼續(xù)發(fā)酵10天以上就可以了。